المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع


الصفحات : 1 [2] 3 4 5

غزالة الجبال
23-03-2005, 02:36 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

.::l كعكعة الليمون l ::.


http://www.sayidaty.net/sayidaty/1168/food/images/10.jpg


المقــــــــاديـــــــــر :-


ـ علبة صغيرة من اليوغورت بنكهة المشمش

ـ علبة صغيرة من الكريمة منزوعة الدهن

ـ 8 ملاعق من السكر الناعم

ـ قشرة أربع حبات حامض مفرومة ناعماً

ـ 8 ملاعق من المرينج المبروش

ـ 7 ملاعق من عصير الليمون

ـ ملعقتا قرفة مطحونة

ـ قطع ليمون طري.




الطـــــــريقــــــــــــه :-



1 ـ في حلة متوسطة ضعي اليوغورت والكريمة منزوعة الدهن والسكر الناعم وقشرة

الحامض، ثم اخلطي المقادير جيداً حتى تحصلي على فقاعات صغيرة

2 ـ أضيفي إليها المرينج وعصير الليمون، واستمري في الخفق لمدة أربع دقائق إضافية

3 ـ اسكبي هذا الخليط بعد ذلك في قالب الحلوى المستدير، وغطيه بورق المطبخ المعدني

4 ـ أدخلي الكعكة الى الفريزر وعندما تريدين تقديمها للضيوف أخرجيها

من الفريزر ورشيها بالقرفة، ثم زينيها بقطع الليمون الطري.

بالهناااء والعااافيه :tongue:






غزوووووووووووووووووووولة

http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
23-03-2005, 02:37 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

,., محشي ورق الــــــعنب,.,

http://www.nazweb.jeeran.com/turath/foods/waraqenab.jpg


المقادير
(1)
بصلة ، 5 فص ثوم ، فلفل بارد كبير ، 4 طماطم وسط
علبة زبادي كبير ، شبث وكزبرة وبقدونس
ملح ، 2 قطعة ماجي ، ربع كأس زيت زيتون ، نصف كوب عصير ليمون

(2)
كوبان رز مصري ، ترنشات عريضة جزر وبطاطس

(3)
ربع كوب زيت زيتون ، 2ماجي ، نصف كوب عصير ليمون ، ماء

&*&*&*&*&*&

الطريقة
توضع المقادير رقم (1) في الخلاط
يغسل الرز جيدا و يصفى جيدا إلى أن ينشف ماؤه
اتركيه حتى يبرد ثم حشي ورق العنب
ضعي في قاع قدر شرائح الجزر والبطاطس ثم صفي ورق العنب فوقه
ضعي في الخلاط المقادير رقم(3) ثم صبيه على ورق العنب ثم ضعي عليه ماء إلى أن يغمره تقريبا ثم غطيه جيدا
ضعي القدر على نار عالية إلى أن يغلي الماء تقريبا عشر دقائق ثم قللي النار واحسبي ساعة أو ساعة و نصف دون كشفه واغلقي النار ودعيه أيضا إلى أن يبرد دون كشفه أيضاً حتى لا يصبح لونه أسود

&*&*&*&*&*&

ملاحظة
(بامكانك اذا كان عندك عزومة لفيه قبل 4-5 أيام وضعي في الفريزر إلى يوم العزومة )


وبالهنــــــــــــــــــا والعافيـــــــــــــــــــة :tongue:




غزوووووووووووووووووووولة

http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
23-03-2005, 02:42 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif


البطاطس المحمرة


http://hawaaworld.net/files/4883/PTETO.jpg

المقادير :

6 حبات بطاطس متوسطة الحجم
نص كوب زبدة سائلة
نص كوب جبنة الشيدر مبشورة
نص كوب بقدونس مفروم
ملح وبهار حسب الرغبة

الطريقة :

1- نغسل البطاطس جيدا ثم نشويها بالفرن من دون تقشيرها.
2- نخرجها بعد أن تنضج ونشقها بالسكين ونفرغ داخلها بملعقة صغيرة من دون أن تتمزق القشرة، ثم نضع اللب في جاط ونضيف اليه الزبدة السائلة والبقدونس والبهارات ونخفقها بالشوكة.
3- نملأ البطاطس مجددا بهذه الحشوة ونوزع على وجهها الجبنة الصفراء المبشورة وندخلها للفرن حتى تتلون الجبنة وتقدم مباشرة،..


بالهنااا ^_^










غزوووووووووووووووووووولة

http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
23-03-2005, 02:43 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

المسقعة


http://www.sayidaty.net/sayidaty/1202/food/images/7.jpg

المقادير :
نصف كيلو لحم مفروم
بصلتان مفرومتان
3 حبات باذنجان
3 حبات بطاطس
3 حبات طماطم
5 فصوص ثوم مفروم
مكعب مرقة الدجاج
نصف ملعقة فلفل اسود
ملعقة ملح
ملعقة زبدة

مقادير الصلصة :
ملعقة زبدة - ملعقة زيت ـ ملعقة طحين ـ 5 ملاعق من مسحوق الحليب ـ كوبان ونصف الكوب ماء ـ مكعب الدجاج

طريقة التحضير :
حمري اللحم مع البصل بالزبد والملح والفلفل والثوم ومرقة الدجاج ثم قطعي الباذنجان الى شرائح طولـية والبطـاطس لشرائح عرضية واقليها في زيت عميق

لتحضير الصلصة سخني الزبد والزيت في قدر، ثم اضيفي الطحين مع التحريك المستمر

ذوبي الحليب بالماء واضيفيهما الى الطحين اضيفي مرقة الدجاج مع التحريك حتى تحصلي على خليط كثيف

ضعي شرائح البطاطس، واللحمة، وشرائح البـاذنجـان وشرائح الطماطم ثم الصلصة بعد ذلك

ضعيها في فرن بدرجة (150) لمـدة (30 دقيقة) وقدميها ساخنة،..


بالهنااااااااا،.. :tongue:






غزوووووووووووووووووووولة

http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
23-03-2005, 02:45 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

دجاج تاندوري

http://atbak.freeservers.com/images/maindish3.JPG

المقادير
قطعة زنجبيل صغيرة مفرومة
ثلاث فصوص ثوم مفروم

ملعقة كبيرة مسحوق تاندوري

نصف ملعقة ملح

كوب لبن زبادي

ربع كيلو قطع دجاج من الصدر بدون جلد أو عظم

ملعقتان كبيرتان زيت

مائتان وخمس وعشرون جراما أرز بسماتي

ربع ملعقة صغيرة كركم أصفر

أوراق كزبرة خضراء للزينة

الطريقة

يخلط الثوم مع الزنجبيل ومسحوق التاندوري والملح والزبادي

تحدث قطوع في صدور الدجاج بواسطة سكين حاد ثم تتبل بخليط التاندوري جيد، وتترك لمدة ساعة مع تقليبها مرة واحدة
يدهن الدجاج بالزيت ثم تشوى القطع تحت لهب الشواية لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج القطع مع تقليبها مرة واحدة
يسلق الأرز مع الكركم في ماء معلي مملح لمدة عشر دقائق ثم يصفى من ماء السلق ويوضع في طبق التقديم كفرشة للدجاج ثم تزين القطع بأوراق الكزبرة الخضراء وشرائح الليمون،...

بالهنااااا،.. ^_*



غزوووووووووووووووووووولة

http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

حايرة
05-04-2005, 08:36 PM
حلاوة التويكس

المقادير:

1 كيس بسكويت
حليب طازج
3 أصابع تويكس
2 علبة قشطة
2 كريم كرمل
كيك سويسرول كاكاو
0.5 كأس حليب سائل
3 أظرف دريم ويب

الطريقة:

الطبقة الأولى :بسكوت شاهي تغمسينه في حليب مقدارالبسكوت على حسب صينيتك وتكون وسط
الطبقة الثانية: 3أصابع تويكس +علبة قشطة+2ظرف كريم كرمل. توضع في الخلاط وتخلط ثم توضع على البسكوت
الطبقة الثالثة: تضعين شرائح كيك سويسرول كاكاو
الطبقة الرابعة: 3أظرف دريم ويب+علبة قشطة+نصف كأس حليب سائل. وتخلط جيدا ثم توضع على الوجه
تزين بالفستق . لذيذه يحبونها الأطفال بس كلي ملعقه عشان الوزن انتبهههههههههههي

غزالة الجبال
23-04-2005, 05:32 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

هلا وغلااااااااااااا

اليوم اكلتنااااااااااااا ^_* % بــريـــانــي افـــغـــانــي %

http://www.lakii.net/images/Apr05/kris_17.JPG

المقــادير :

- دجاجه منظفه ومقطعه على ذوقج اما نصفين او اربع او اكثر
- 5 بصلات متوسطين الحجم مقطعين شرائح
- كوب إلا ربع زبيب منقوع بماء دافئ الى حين استخدامه
- 2 ونصف كوب رز بسمتي
- 2 ملعقه اكل بزار
- ملح
- زعفران او ملون طعام اصفر او برتقالي (صبغه)
- ورق غار - هيل - قرنفل - بصله صغيره ( يوضع على الدجاج عند السلق )
- فلفل احمر (اذا تحبونها حاره وممكن تتركونها على البزار بس)
- زيت
- مكسرات على ذوقج للتزيين << شي


http://www.lakii.net/images/Apr05/kris_1yD5xM0.JPG

الطريقه :

نسلق الدجاج ونضيف له ما ذكرت بعد ما تزيلي الرغوه اللي تطلع منها.


http://www.lakii.net/images/Apr05/kris_6o74aTl.JPG

في هذا الوقت تحطين زيت على النار وتضيفين البصل عليه
http://www.lakii.net/images/Apr05/kris_2pH05bq.JPG

وتحركين وخليه على نار هاديه حتى يذبل البصل (مو تحرقينه)

http://www.lakii.net/images/Apr05/kris_3BJGuA2.JPG

بعدين نضيف عليهم الزبيب بعد ما صفيهم عدل من الماء.

http://www.lakii.net/images/Apr05/kris_4.JPG

نضع البزار والملح ونتركهم شوي على نار هاديه حتي يختلطون مع بعض نطفئ النار ونضعهم على جنب .

http://www.lakii.net/images/Apr05/kris_53zYEkR.JPG


شوفي اذا الدجاج استوى شيليه حطيه بصينيه للفرن وصفي ماء السلق .

http://www.lakii.net/images/Apr05/kris_11avYRO2.JPG

اطبخي الرز بماء سلق الدجاج .
نروح للدجاج على ما يستوي الرز ...ييبي صحن حطي فيه شوي زيت مع ملعقه بزار ورشه ملح اخلطيهم زين

http://www.lakii.net/images/Apr05/kris_7t2u5Gp.JPG

وبالفرشاه ادهني قطع الدجاج بهذي الخلطه اوكي ودخليها الفرن تتحمر.

http://www.lakii.net/images/Apr05/kris_8hWbhej.JPG

http://www.lakii.net/images/Apr05/kris_9isLz1C.JPG

خلص الرز..

http://www.lakii.net/images/Apr05/kris_12.JPG

ييبي جدر اكبر شوي حطي طبقه رز ورشي عليه بعد ما تملسين سطحه بقليل من الزعفران المنقوع بقليل من الماء او الملون وضعيها بشكل عشوائي .

http://www.lakii.net/images/Apr05/kris_13.JPG

ضعي طبقه البصل والزبيب فوق الرز

http://www.lakii.net/images/Apr05/kris_14.JPG

واخيرا طبقه رز و رشات زعفران او ملون

http://www.lakii.net/images/Apr05/kris_15.JPG

غطيها بورق المنيوم واتركيها على نار هاديه جدا جدا .

http://www.lakii.net/images/Apr05/kris_16.JPG

على ما تحضرين السلطه والطاوله وما تنسين تشوفين الدجاج احسن ما يحترق.


http://www.lakii.net/images/Apr05/kris_10glNnPz.JPG

حطي الجدر على طبق التقديم ووزعي الدجاج المحمر عليه وما تنسين المكسرات للتزيين
http://www.lakii.net/images/Apr05/kris_18.JPG

http://www.lakii.net/images/Apr05/kris_19.JPG

بالعـافيه ..



غزوووووووووووووووووووولة

http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
23-04-2005, 05:41 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

طرق لعمل انواع من المخللااااااااااااات ^_*


يالله نبتدي،....

( مخلل الخيار .. )

http://members.lycos.co.uk/schoolupload/up/pic/kheyar.gif

المقادير

كيلو من الخيار الصغير الطازج

3 أكواب من الملح البحري

4 أكواب من الخل

5 حبوب من الفلفل الأسود

الطريقة

ـ يغسل الخيارويوضع في قدر فخّاري ثم يذاب الملح بالماء جيداً ويضاف إلى الخيار ويغطى ويترك منقوعاً مدة 3 أيام.

ـ يغسل الخيار بالماء عدة مرات ثم يصفى.

ـ يصف الخيار في المراطبين الصغيرة.

ـ يوضع الخل وحبوب الفلفل في قدر من الستانلس وتوضع القدر على النار حتى يغلي الخل.

ـ يترك الخل يغلي مدة 5 دقائق ثم يترك ليبرد قليلاً ويصب فوق الخيار ليغمره تماماً ويزيد قليلاً عن سطحه.

ـ تغطى الأوان بإحكام وتترك جانباً مدة شهرين.



غزوووووووووووووووووووولة

http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
23-04-2005, 05:42 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

(مخلل متنوع .)

http://members.lycos.co.uk/schoolupload/up/pic/monawaa.gif

المقادير

1/2 كيلو من زهرة القرنبيط

1/2 كيلو من الجزر

1/2 كيلو من اللفت

كوب من اللوبياء الخضراء الطازجة

كوب من شرائح الفليفلة الخضراء الحلوة

فصان من الثوم

6 أكواب من الماء

1/2 كوب من الملح البحري

ملعقة طعام من السكر

الطريقة

ـ تغسل الخضار ويقشر اللفت والجزر ويقطعان إلى دوائر.

ـ تقسم زهرة القرنبيط إلى أزهار صغيرة.

ـ توضع الخضار في قدر ويضافإليها الماء الغالي وتترك في الماء الساخن مدة 5 دقائق.

ـ تصفى الخضار جيداً وتخلط ثم تصف في المراطبين المعدة لها بالترتيب.

ـ يوضع الملح والسكر والثوم والماء في قدر وتوضع القدر على النار ثم يحرك المزيج حتى يغلي.

ـ يوضع فص من الثوم في قعر كل مرطبان ثم يُصفى ماء الملح الغالي فوق الخضار بحيث تعلو عن سطح الخضار بثلاثة سنتيمترات.

ـ يغطى الكبيس بورق عنب وتغطى المراطبين

بإحكام وتترك مدة شهر قبل تقديمها.




غزوووووووووووووووووووولة

http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
23-04-2005, 05:43 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

(مخلل اللفت ..)

http://members.lycos.co.uk/schoolupload/up/pic/left.gif


المقادير

كيلو من اللفت الطازج المتوسط الحجم

حبة من الشمندر

1/4 كوب من الملح البحري

3 أكواب من الماء

2 ملعقتا طعام من السكر

الطريقة

ـ يغسل اللفت جيداً وتقطع جوانبه بالسكين.

ـ تقطع كل حبة لفت بالسكين إلى شرائح بحيث لا تصل السكين إلى أسفل حبة اللفت

وبذلك تبقى الشرائح ملتصقة بعضها ببعض.

ـ يُصف اللفت في المراطبين المعدّة للكبيس بالترتيب.

ـ توضع شريحة من الشمندر بين طبقات اللفت حتى تعطي الكبيس اللون الأحمر.

ـ يوضع الماء والملح والسكر في قدر وتوضع القدر على النار حتى يغلي المزيج، وبعد 3 دقائق ترفع القدر عن النار ويترك المزيج حتى يبرد.

ـ يُصفى ماء الملح والسكر فوق اللفت بحيث يعلو الماء فوق سطح اللفت بثلاثة سنتيمترات.

ـ يغطى الكبيس بورق العنب ثم تغطى المراطبين بإحكام.

ـ يقدم الكبيس بعد مدة شهر.


غزوووووووووووووووووووولة

http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
23-04-2005, 05:45 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

(الزيتون الأخضر ....)

http://members.lycos.co.uk/schoolupload/up/pic/zakhdar.gif

المقادير

كيلو من الزيتون الأخضر

كوب من الملح البحري

5 أكواب من الماء

الطريقة

ـ يرص الزيتون بضرب كل حبة زيتون بمدقة الثوم أو بيد الهاون بحيث تشق حبة الزيتون دون أن تخرج البزرة منها.

ـ تُملأ قدر بالماء وتوضع حبات الزيتون المرصوصة في الماء أثناء رصها حتى لا يسودّ لونها.

ـ يصفى الزيتون من الماء ويوضع في المرطبان المعدّ له ليصل إلى عنقه.

ـ يذاب الملح في الماء جيداً ثم يصفى فوق الزيتون بحيث يعلو الماء فوق الزيتون بثلاثة سنتيمترات.

ـ توضع ملعقتا طعام من زيت الزيتون على سطح الزيتون ويغلق المرطبان بإحكام ويترك جانباً مدة شهرين.


غزوووووووووووووووووووولة

http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
23-04-2005, 05:46 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

(الزيتون الأسود ..)

http://members.lycos.co.uk/schoolupload/up/pic/zaswad.gif

المقادير

كيلو من الزيتون الأسود

كوب من الملح البحري

الطريقة

ـ يغسل الزيتون الأسود بالماء الساخن ثم يصفى.

ـ ينثر الملح فووق الزيتون ويحرك مع الملح ثم يترك في مصفاة بلاستيكية أو في سلة حتى تصفى عصارته ويترك بالملح مدة 3 أيام مع تقليبه بين الحين والآخر.

ـ يحرك الزيتون ويوضع في المرطبان ويضغط قليلاً باليد ليصل الزيتون إلى عنق المرطبان فقط.

ـ يضاف الماء إلى الزيتونحتى يغمر الزيتون ثم يضاف قليل من زيت الزيتون حتى يمتلىء المرطبان.

ـ يغطى المرطبان بإحكام.

ـ يصبح الزيتون صالحاً للأكل بعد شهر.












غزوووووووووووووووووووولة

http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
23-04-2005, 05:47 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif


كاتشاب ..


http://members.lycos.co.uk/schoolupload/up/pic/katshab.gif

المقادير

3 كيلو من البندورة الحمراء الناضجة

كوب من السكر

كوب من الخل

ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض

ملعقة طعام من الملح البحري

الطريقة

ـ تغسل البندورة وتوضع في قدر من الستانلس وتشق حبوب البندورة بالسكين.

ـ توضع القدر على نار خفيفة وتترك على النار حتى تصبح البندورة طرية جداً وتترك على النار مع التحريك باستمرار حتى يتبخر الماء وتصبح البندورة كثيفة.

ـ تصفىالبندورة بمصفاة من البلاستيك فوق قدر من الستانلس، ثم يضاف إليها الخل والفلفل والملح والسكر وتوضع على نار خفيفة ويحرك المزيج عندما يتكاثف المزيج ترفع القدر عن النار ويصب الكاتشاب في زجاجات صغيرة نظيفة جافة.

ـ تغطى الزجاجات بإحكام وتوضع في الثلاجة لحين استعمالها.

الكمية 4 أكواب

ملاحظة:

ـ كي يبقى الكاتشاب بطعمه اللذيذ لمدة طويلة تستعمل هذه الطريقة:

ـ بعد أن تملأ الزجاجات بالكاتشاب تصف في قدر يتسع لها جميعاً ويضاف الماء إلى القدر ليصل إلى عنق الزجاجات.

ـ توضع القدر على النار المتوسطة الحرارةحتى يغلي الماء مدة 15 دقيقة وبذلك يعقم الكاتشاب.

ـ ترفع الزجاجات من القدر وتترك جانباً لتبرد.



غزوووووووووووووووووووولة

http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

أمـــيــرة الــدوحــه
25-04-2005, 06:20 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



كيكة (( طبقات القرفه ))



يابنوتات جربوا هذي الكيكة وراح تدعون لي ..انا اسويها احيانا 12 طبقة ..الطعم لذيذ..والشكل ولااروع...واكيد فيه منكم من يعرفها لكن زيادة الخير خيرين ..

المقادير :
4بيضات---نص كاس زيت--1كاس سكرمطحون--
1كاس دقيق--1كاس ماء--3ملاعق حليب بودرة-
ملعقة صغيره Bp
ملعقه صغيره فانيليا


هذا المقدار تسوينه مرتين ..نضع على واحد شوكولاته بودره اوقرفة--والثاني ساده..

((أو ساده بدون اي اضافات بعد حلووو ونفس النتيجه ))

الصينية المستخدمه.. لازم صينية التشيزكيك (( البايركس))
الملعقة المستخدمه..اللي نغرف بها الشوربة (لكن موالمقاس الكبير....او بيالة شاي )

جيبي الكرسي واجلسي قدام الفرن وهات ياشغل ..


اول طبقة تكون اللون البني ...تشغلين عليها الفرن من تحت ..ماتاخذ وقت يادوب 7 دقايق
وبعدين تشغلين الفرن من اعلى وتبدأي ,طبعا من اعلى ماتاخذ وقت بسرعه تستوي لازم تكونين تراقبين علشان ماتحترق)..
مره ابيض ومره بني وهكذا الي ان تصلي للعدد الذي تريدين من الطبقات
-----بني
-----ابيض
----بني
-----ابيض
-----بني
-----ابيض
آخر طبقة بني ...
ولماتبرد ادهنيها بطبقة خفيفة دريم ويب ,ورشي عليها لوز مطحون (طبعا محمص اومقلي )


ملاحظة :

بالنسبه للزيت انا وضعت فنجان قهوة لأني حسيت مقدار ( نص كأس ) وايد
المهم في النهاية راح تكون العجينه وسط لاخفيفه وايد ولا ثقيله وايد..
وبالنسبة للسكر وضعت أقل من نهاية الكأس بشوي( يعني مامليته للنهايه ) خفت يطلع متروس سكر


وبالعافيه ....

عرض لطريقة التقديم ( إما تقطع مربعات وتوضع في الصحون الورقيه البليسيه , أو تقطع مثلثات كبيرة وتوضع

في صحن الحلى )

تزيينها اختياري تقدرين تزينينها بأي نوع كريمه أو مربى أو سكر بودره أو توفو


وبالهنا والشفااااا

شحية مزيونه
01-05-2005, 04:32 PM
تسلم ايدك على هاي الطبخه

والله انك شهيتني المهم بالعافية عليكم

وزيدنى يابوهزاع من خبرتك

شحية مزيونه

غاية
02-05-2005, 09:13 AM
تسلمون على هذه الوصفات الحلوة .. والله يعطيك العافية على الجهد المبذول ..

والشكر يعود الي بو هزاع

غاية

مهرة بلا فارس
02-05-2005, 04:47 PM
مشكورين ع الطرق والله يعطيكم العافية

أم العيال
07-05-2005, 09:46 AM
شي حلو ومفيد

مهرة بلا فارس
14-05-2005, 03:20 PM
أبغي طريقة ال شاينيز رايس

غزالة الجبال
23-05-2005, 07:01 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

http://www.matbkh.com/matbkh/images/articles/chiken-matbkh.jpg

شوربة الدجاج اليونانية بالليمون


المكونات:

1/2 كوب من عصير الليمون الطازج.
8 كوب من مرق الدجاج.
1/4 ملعقة شاي من الفلفل الأخضر المقطع.
1 جزر متوسط الحجم – مقطع / مبشور.
1 كوب من الدجاج المطهوة – المقطعة.
1/2 كوب من الأرز الأبيض.
4 بيضات – صفار فقط.
1 ليمونة مقطعة إلى شرائح للتزيين.

الطريقة:

- ضعي قطع الدجاج مع الفلفل والليمون في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان.
- أضيفي الأرز والجزر.
- قللي من درجة الحرارة، ضعي غطاء على القدر واطهي لمدة 25 دقيقة.

- أضيفي 1/2 كوب من مرق الدجاج على صفار البيض ولكن ببطء، واخلطيهم جيدا، ثم ضعي الخليط على ما تبقى من كمية مرق الدجاج .
- أضيفي خليط الدجاج على خليط المرق وضعيهم على النار، ولكن لا تتركيهم إلى درجة الغليان حتى لا يتحول صفار البيض إلى عجينة.

- ضعي الشوربة في إناء التقديم.
- أضيفي شرائح الليمون للتزيين.


بالهناااااااااااا ،..


(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غـزوووولـة*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
12-06-2005, 06:57 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif


كيكة التمر (بالصورة)


http://members.lycos.co.uk/muslema/up/uploading/cake-tamer.jpg


المقادير
************


3بيض-نص ك سكر- ربع ك زيت- نص ك حليب سايل
1ك دقيق – رشة ملح – 1م ك باكبج بودر
الحشوة: 1ك تمرمهروس مع نص اصبع زبدة
و2م ك حليب بودرة -1م ص فانيليا

الطريقة
***********


نفرد التمر بين سفرتين او ورقتين شمع ثم نضع الصينية
فوقه ونقص الزائد من التمر ليصبح لدينا دائرة بحجم الصينية
نعمل الكيكة بالطريقة العادية
يخفق البيض مع السكر والفانيليا ثم يضاف له الزيت
ويخفق ثم الحليب السائل ثم الدقيق المنخول مع الملح والباكنج بودر
نحضر الصينية وندهنها بالزيت ثم نضع نصف خليط الكيك
ثم نرفع دائرة التمر بإحتراس ونضعها على الكيكة
ثم نضع النصف الباقي من خليط الكيك (لاتخافي التمر لن بنزل بالاسفل )
توضع في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يحمر الوجة ثم تقطع وتقدم،..

بالهناااااااااااا،..


(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غـزوووولـة*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
12-06-2005, 07:01 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

تشيز كيك الفراولة ^^ بالصوووورة ^^


http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/strawberry_cheesecake.jpg




المقادير:

- مقادير الكيكة :
علبة بسكويت دايجستيف (250 جرام ) مطحونة
باكيت زبدة ( 100 جرام ) سائلة

- الكريما :
250 مل او ربع ليتر حليب بارد
2 باكيت كريمة دريم ويب معده للخفق
2 علبة قشطة نستلة الطعم الاصلي ( 375 جرام )
علبة حليب نستلة مكثف محلى ( 397 جرام )
2 باكيت جيلاتين
فراولة

- صوص الفراولة :
ربع كيلو فراولة طازجة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة كورن فلاور
ملعقة كبيرة ماء
نصف كوب سكر بودرة

للتزيين نصف كيلو فراولة طازجة


الطريقة:

- اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة السائلة , رصي في صينية مستديرة الشكل و ضعيها في الثلاجة .
- ضعي الحليب البارد في وعاء ضيق ثم اضيفي الكريمة المعده للخفق , اخفقي جيدا مدة 3 - 4 دقائق .
- اضيفي قشطة نستلة و اخفقي , ثم اضيفي الحليب المكثف و اخفقي .
- ذوبي الجيلاتين في ماء دافئ جيداً ثم صفيه و أضيفيه للخليط السابق و قلبي الكل جيداً .
- مدي الكريما المعدة على قاعدة البسكويت و دعيها في البراد لمده ساعة الى ساعتين حتى التماسك .

- طريقة عمل صوص الفراولة :
- اضربي الفراولة مع السكر في الخلاط دون اضافة ماء ثم ضعي الخليط على النار مع التقليب المستمر مع اضافة كل من الليمون و الكورن فلاور و الماء .

- قطعي الفراولة الطازجة إلى إنصاف و ضعيها على الوجه ثم انثري صوص الفراولة فوقها , و تقدم



اتمنى تعجبكم وبالهنا والشفاء







(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غـزوووولـة*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
12-06-2005, 07:10 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

كيكة الكريمة بالبسكويت و الفراولة ،...

http://www.alfrasha.com/up/81658574699930054.jpg



المقادير:
- مقادير الكيكة :
علبة بسكويت دايجستيف (250 جرام ) مطحونة
باكيت زبدة ( 100 جرام ) سائلة

- الكريما :
250 مل او ربع ليتر حليب بارد
2 باكيت كريمة دريم ويب معده للخفق
2 علبة قشطة نستلة الطعم الاصلي ( 375 جرام )
علبة حليب نستلة مكثف محلى ( 397 جرام )
2 باكيت جيلاتين فراولة

- صوص الفراولة :
ربع كيلو فراولة طازجة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة كورن فلاور
ملعقة كبيرة ماء
نصف كوب سكر بودرة

للتزيين نصف كيلو فراولة طازجة



الطريقة:

- اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة السائلة , رصي في صينية مستديرة الشكل و ضعيها في الثلاجة .
- ضعي الحليب البارد في وعاء ضيق ثم اضيفي الكريمة المعده للخفق , اخفقي جيدا مدة 3 - 4 دقائق .
- اضيفي قشطة نستلة و اخفقي , ثم اضيفي الحليب المكثف و اخفقي .
- ذوبي الجيلاتين في ماء دافئ جيداً ثم صفيه و أضيفيه للخليط السابق و قلبي الكل جيداً .
- مدي الكريما المعدة على قاعدة البسكويت و دعيها في البراد لمده ساعة الى ساعتين حتى التماسك .

- طريقة عمل صوص الفراولة :
- اضربي الفراولة مع السكر في الخلاط دون اضافة ماء ثم ضعي الخليط على النار مع التقليب المستمر مع اضافة كل من الليمون و الكورن فلاور و الماء .

- قطعي الفراولة الطازجة إلى إنصاف و ضعيها على الوجه ثم انثري صوص الفراولة فوقها , و تقدم .


بالهنااااااااااااا،...




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غـزوووولـة*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
12-06-2005, 07:14 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

كيكة شوكالاته ،..

http://img.photobucket.com/albums/v349/b-hanafy/food018.jpg


كيكة بالشوكلاته

المقادير :
4/1 2 كوب دقيق
4/1 كوب شوكالاته ( كاكاو غير محلى )
2/1 1 كوب سكر
5 بيض
كوب سمن ( 4 ملاعق كبيرة )
فانيليا
بيكنج بودر ( ملعقة كبيرة )
حليب حسب الحاجة
للزينة : الحلوى الملكية
الطريقة :
أول شىء نقوم بإشعال الفرن ودهن القالب بالسمن ورشه بالدقيق
يضرب السمن جيدا ثم يضاف البيض والسكر مع الخفق المستمر وتضاف الفانيليا
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو
نضيف الدقيق قليلا قليلا مع عدم الخفق السريع ونضيف الحليب حتى تصبح العجينة سائلة وسميكة
يسكب الخليط سريعا فى القالب مع إدخاله فى الفرن حتى لا يتسرب الهواء منه
نتركه 10 دقائق والفرن على 180 ثم نخفضه قليلا ولا نفتح الفرن حتى مرور نصف ساعة أو حسب فرنك
تقلب على منخل سلك وتترك لتبرد
للزينة :
الحلوى الملكية الملونة :
2/1 4 كوب سكر ممكن نصف الكمية
بياض 3 بيضات
ملعقة صغيرة مادء ورد
ملعقة صغيرة جلسرين
الطريقة :
يضرب بياض البيض بالمضرب الكهربائى أو السلك حتى تكون رغوة
يضاف السكر البودرة المنخول بمنخل حرير بالتدريج مع دوام الخفق حتى يصح لونه أبيض ناصع ولامع
يضاف الجلسرين وماء ورد ويخفق جيدا
يمكن تغطية الكيك أو التورتات به مع وضع نقطة صغيرة ملونة له وممكن إستخدام البلبلة لعمل وردات
ضعى فى منتصف الحلوى بعضا من حبات الكريز،..

بالهنا،..



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غـزوووولـة*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
12-06-2005, 07:34 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

مكرونه بالجبن والقشطة ^^

http://www.meals.com/imagesRecipes/29194x400.jpg


المقادير:
مكرونه أي نوع ترغبين به
صدور دجاج
خضار مشكله
بصله متوسطه قليل من الثوم
ملح _بهارات مشكله _مكعب ماجي _ملح
ذره _سجق -فطر_فلفل رومي
قشطه_ جبن سائل_ جبن تشيدر حجم كبير_ ملعقتين مايونيز
الطريقه:
تسلق المكرونه مع الماجي وتصفى وتترك جانبا
يحمر البصل مع الثوم ثم يضاف إليه شرائح او قطع الدجاج ويتبل بالبهارت والملح ويترك حتى تشعرين بنضج الدجاج بعدها نضع الخضار وباقي المقادير
نضع القشطه والجبن السائل والمايونيز (إذاكانت علبة قشطه يكون الجبن نص كأس) ويقلب الجميع وتوضع معها المكرونه وتقلب ثم نضع الجميع في بايركس ويبشر عليها جبنة التشيدر وتدخل الفرن بعد تحميته من أسفل حتى تذوب الجبنه فقط،..

طعمها رااااااائع وبالعافيه


(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غـزوووولـة*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

قصــــايد
19-06-2005, 03:36 PM
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

اشلونكم حبيبات قلبي وشخباركم

مليتي من اطباق العشاءالعاديه والتقليديه؟تعالي اعلمك طبق طعم وشكل وياخذ العقل ..


المقادير
- 1بصل مقطع شرائح + 4 فصوص ثوم مدقوقه (صوره رقم 1)
-8 حبات فطر طازج (او علبه صغيره فطره ) ويمكن الاستغناء عنه لمن لاتحب الفطر (صوره رقم 2)
- مرتديلا ( ساده او بالزيتون او بالفلفل ) (صوره رقم 3)
- قليل من الملفوف مقطع شرائح(صوره رقم 4)
- كوب بازيلا مجمده او معلبه(صوره رقم 5)
-علبه فاصوليا حمراء (مغسوله ومصفاه)(صوره رقم 6)
- 6عرانيس ذره مقطعه حلقات(صوره رقم7)
- ملعقه كبيره من صلصه الباربيكيو (تلقينها مع الصلصات في السوبر ماركت) واللي ما تلقاها ممكن تستغني عنها (صوره رقم 8)
- قليل من البقدونس المفروم
مكعب ماجي(مكعب وليس علبه )
-قليل من الفلفل الاسود + رشه من الكمون


الطريقه :

نضع البصل والثوم في المقلاه حتى يذبل (صوره رقم 1)
نضع الفطر ونقلب قليلا ونوطي على النار(نقصر النار)(صوره رقم 2)
وفي هذا الاثناء نقطع المرتديلا الى شرائح طوليه او حسب رغبتك ممكن تقطعينها مربعات
ثم بعد ذلك نضع الملفوف ونقلب حتى يذبل(صوره رقم 3)
بعد ذلك نضع المرتديلا ونقلب (وتكون النار وسط)(صوره رقم 4)
سوف تلاحظين ان المرتديلا بدأت تتفكك عن بعضها ويتغير لونها الى الغامق
بعد ذلك نضع البقدونس المفروم ونقلب(صوره رقم 5)
ثم نضع عرانيس الذره والبازيلاء والفصوليا وننستمر بالتقليب(جميع الصور التي تحمل الرقم 6)
واخيراا نضع ملعقه من صوص الباربيكيو (ونوطي على النار ) وندعها تستوي على راحتها
وصووص الباربيكيو يعطي الطبق طعم مميز وغريب ..

غزالة الجبال
16-07-2005, 10:45 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

المقادير:
http://acookweb.com/images/cookimages/cook314.jpg


• 3 كاسات دقيق -
• حبتين بيض -
• ملعقة خميرة كبيرة - ملعقة صغيرة بكينج بودر -
• 3 ملاعق حليب بودرة -
• كاسة صغيرة زبده -
• قليل ملح -
• 3 حبات بطاطس متوسطة -

الطريقة:

نسلق البطاطس ونهرسها جيدا مع قليل مويه ونضعها على جميع المقادير ونعجنها مع بعض ثم نتركها تخمر .
بعد أن تخمر نفردها ونشكلها ونقليها
طريقة لعمل الشوكولاته:
(قالب زبده كبير +جاموس كبير+ 3 ملاعق شوكولاته بودرة غير مسكرة )تخلط جميعها بالخفاقة إلى أن تصبح ثقيلة جدا ويدهن بها الدونات




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غـزوووولـة*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
18-07-2005, 06:28 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

شيكولاته بالبندق .

المقادير

50 جرام شيكولاته بالحليب - العاديه
100 جرام شيكولاته ساده (شيكولاتة مطبخ )
كوب أو أكثر شويه بندق مجروش وجزء منه غير مجروش
ملعقة زبده
2 ملعقه كبيره شيكولاته نوتللا (nutella ) أو أى صنف أخر يشبهها

http://www.bahory.com/load/files/rooh-1120135482.jpg



نضع الزبده مع الشيكولاته اللى بالحليب مع بعض على نار هادئه الى أن تسيح الشيكولاته

http://www.bahory.com/load/files/rooh-1120135536.jpg


نطفىء النار ونضع البندق المجروش وشيكولاته النوتللا ونقلب الخليط

http://www.bahory.com/load/files/rooh-1120135585.jpg


نضع الخليط بالملعقه على ورق زبده على هيئة كور صغيره كما في الصوره
ونزينه بوحدات من البندق ونتركها تبرد وتتماسك

http://www.bahory.com/load/files/rooh-1120135646.jpg


نسيح شيكولاتة المطبخ ( السوداء ) على نار هادئه أو على حمام مائي ونغطس وحدات ا لشيكولاته به بالشوكه

http://www.bahory.com/load/files/rooh-1120135701.jpg


نضعها على ورق زبده مرة أخرى ونتركها لتبرد

http://www.bahory.com/load/files/rooh-1120135769.jpg


وهذا الشكل النهائي

http://www.bahory.com/load/files/rooh-1120135814.jpg

http://www.bahory.com/load/files/rooh-1120135849.jpg

بالعــــافيه عليكم ^_______^






(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غـزوووولـة*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
18-07-2005, 06:31 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif


(((..دجاج بالكاري..)))

المقادير

صحن صدور دجاج.
فصين ثوم.
قطعة زنجبيل.
4 حبات بصل متوسطه.
2 عودان كرفس.
1 علبة كبيره من معجون الطماطم.
زبده
حليب
كريمة

الباهارات:-
2 م.ك كاري.
2 م.ك فلفل احمر حار.
1 م.ك كزبره
1 م.ك كركم.
1 م.ك كمون.
1 عود قرفه.
2 ورقة غار.
ملح وفلفل اسود.

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pictures/bistro/curry1.jpg

الطريقه:-

..تجهيز الدجاج..

1. قطعي الدجاج مكعبات ثم ضعيها في زبديه.

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pictures/bistro/curry2.jpg

. اضيفي الحليب على قطع الدجاج حتى يغطيها .. ثم اضيفي ملعقة من الكاري والقليل من الملح.. واتركيها.

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pictures/bistro/curry3.jpg

.. تحضير الخضار..

1. نضع ملعقة طعام من الزبده في قدر.. ثم نضيف الزنجبيل والثوم.. واتركيه على النار لمدة دقيقتين.
2. قطعي البصل ثم اضيفيه على خليط الزنجبيل والثوم بالتدريج.

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pictures/bistro/curry5.jpg

3. اضيفي الملح والفلفل الاسود

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pictures/bistro/curry7.jpg

4. اتركي الخليط على النار حتى يصبح البصل بني اللون.

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pictures/bistro/curry8.jpg

5. اضيفي علبة معجون الطماطم.. ونصف العلبة ماء.

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pictures/bistro/curry9.jpg

6. نضيف البهارات الى الخليط وعود القرفه واوراق الغار. (اذا تحبين الدياي بالكاري يكون حار زيدي بودرة الكاري

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pictures/bistro/curry10.jpg

7. صفي جيدا قطع الدجاج من الحليب.

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pictures/bistro/curry11.jpg

8. ذوبي الزبده في مقلاه على نار هادئة.

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pictures/bistro/curry13.jpg

9. اضيفي قطع الدجاج في المقلاه .. وانثري عليها قليل من الملح والفلفل.

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pictures/bistro/curry14.jpg

10. اتركي قطع الدجاج على النار حتى تحمر.

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pictures/bistro/curry12.jpg

11. غطي الدجاج ثم اتركيه على نار هادئة.

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pictures/bistro/curry15.jpg

12. اضيفي الدجاج على خليط الخضروات ثم اتركيه على نار هادئه.. حتى يصبح ثقيلا.

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pictures/bistro/curry16.jpg

13. قبل التقديم سخني الدجاج بالكاري واضيفي الكريمه ثم حركي برفق.

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pictures/bistro/curry17.jpg

واخيرا هني وعافيه عليكم ^_^





(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غـزوووولـة*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
18-07-2005, 06:33 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif




http://members.lycos.co.uk/speedwwm/upload/DSC03116.JPG


ملك شيك بالكاكاو


يايبة لكم طريقه سهله لملك شيك بالكاكاو سهله الطريقه

قبل كل شي واهم خطوه انج تزينين الكاس بالكاكو السائل وعن طريق سكينه وتلفينه على جدار الكاس من داخل


ثاني خطوه :

يمزج بالخلاط كاس حليب و ملعقتين اكاكاو بودرة و ايس كريم بافانيليا و يصب بالكاس و يزيين بالفليك المطحون

إن شاء الله يعيبكم وبألف عافيه،..

^_*




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غـزوووولـة*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

تحت آللثآميۓ ~*!
21-07-2005, 06:01 PM
انا مع هالفكرة ...
لأني بصراحة ما اعرف اطبخ شي مولية
الشي الوحيد اللي اعرف اني أقصص براقـــــــــــــــــــــــــــــــــــــع..خخخخخخ خخخخخخخخخ

شيخة البنات
01-08-2005, 09:47 PM
والله اشوف غزالة الجبال المكدوده فهالمطبخ !!

مايعطوج راتب ؟





شيخة البنات

غزالة الجبال
02-08-2005, 11:13 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

برياني الروبيان ^_*


http://www.am-food.com/images/recipes/simple%20shrimp%20bariani.jpg

المقادير:
3 أكواب أرز .
¼ كوب زيت أو زبدة
٢ حبة كبيرة بصل، مفروم
٣-٤ حبة كبيرة ثوم، مهروس
١ كيلو روبيان، مقشر
٢ ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم
١ ملعقة كبيرة بهارات البرياني
٤ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٢-٣ قطعة ورق غار
١ عود دارسين
١ ملعقة صغيرة هيل ناعم
½كوب روب
¼ كوب معجون طماطم
½كوب مكسرات مقلية



الطريقة:
1) اغسلي الأرز،اغمريه بالماء الملح واتركيه لمدة ٣۰ دقيقة.
2) قي قدر متوسط ضعي الزيت والبصل، سخني على نار متوسطة الى أن يصبح ذهبي اللون، اضيفي الثوم، اطبخي لمدة دقيقة.
3) أضيفي الروبيان، الزنجبيل، البهارات، الملح، الفلفل، الغار، الدارسين و الهيل، قلبي ٢-٣ دقيقة.
4) اضيفي الروب ومعجون الطماطم، اتركيه على النار لحوالي ١۰ دقائق الى ان ينضج الروبيان.
5) في أثناء ذلك اسلقي الأرز في ماء مملح الى ان يتضاعف حجمه. صفيه.
6) سخني ملعقة من الزيت في قدر متوسط، ضعي في قاع القدر نصف مقدار الأرز، ضعي خليط الروبيان، ثم بقية الأرز.
7) سخني بقية الزيت ثم وزعيه فوق الأرز.
8) غطي القدر باحكام، دعيه على نار هادئة ٤۰-٤٥ دقيقة الى ان ينضج، انثري فوقه المكسرات.

وبالعافية عليكم..







(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غـزوووولـة*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
03-08-2005, 08:11 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif


كــيـــــــــــكة الــشــطرنـــــــــــج الـلذيــــذة


الطريقه والشكل بالصوره ^_*


http://forum.hawaaworld.com/files/83336/cake_chess1.jpg


http://forum.hawaaworld.com/files/83336/cake_chess2.jpg


بالهنااااااااا ^_^



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غـزوووولـة*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

شيخة البنات
03-08-2005, 08:26 PM
مممممممممم الله وايد حلوه

بس

مشكلتي مادش المطبخ !

الله يعين الريل اللي بياخذني


مشكوره غزوله

غزالة الجبال
03-08-2005, 09:02 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif



عصير الفواكه الفريش :

http://hawaaworld.net/files/64681/fresh.gif


المقادير كافية لخمسة أشخاص وهي :

8 حبات ليمون .
ربع باقة نعناع .
3 حبات برتقال كبيرة .
3حبات تفاح .
3 حبات فراولة .
توت حسب التواجد .
عنب حسب التواجد .

للتزين:
موز , نعناع , تفاح , كرز .

الطريقة:

1- يخلط الليمون و النعناع و البرتقال و التفاح و الفراولة و التوت و العنب .
2- يقطع الموز و التفاح و النعناع للتزين .
3- يصب العصيرفي الكاس و يزين بالموز و الكرز و الفواكه المتواجدة ،..

و ألف صحة و هناء على قلوبكم،... ^_^







(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غـزوووولـة*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
03-08-2005, 09:03 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif



حساء البازلاء بالكريمة.

http://hawaaworld.net/files/64681/soup.jpg


المقادير :
2/1 ملعقة كبيرة زبدة .
بصلة متوسطة مفرومة .
حبة بطاطس صغيرة تقشر وتبشر .
كوب بازلاء مسلوق نصف سلق .
كوب لبن .
مكعب مرق خضروات .
4 ملاعق كبيرة كريمة الطبخ (( فريش كريم )).
ملح، فلفل .الطريقة:
- يسيح الزبد ويوضع البصل ويقلب على نار هادئة حتى يلين ، يضاف البطاطس والبازلاء واللبن ومكعب مرق الخضروات.
- يترك المقدار على النار ويقلب بإستمرار، وعندما يتم النضج يرفع من فوق النار.
- تترك قليلاً ثم تخفق بالخلاط وتصفى من مصفاة ناعمة.
- عند التقديم تسخن جيداً، ثم ترفع من فوق النار وتضاف عليها الفريش الكريم (( الكريمة الطازجة التي تستخدم للطبخ )) ...

و صحتين و هنا على قلوبكم ،.. ^_^


م..








(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غـزوووولـة*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
03-08-2005, 09:04 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif



سلطة الموتزاريلا بالطماطم

http://hawaaworld.net/files/64681/salad.jpg


المقادير :
حبتين طماطم متوسطة الحجم .
نصف كيلو جبنة موتزاريلا .
ريحان أخضر طازج .
زيت زيتون .
نعناع أخضر طازج .
خل .
ملح وفلفل .
طريقة التحضير :
تقطع الطماطم شرائح دائرية .
تقطع جبنة الموتزاريلا شرائح .
تصف الطماطم والجبنة وأوراق الريحان والنعناع ومن ثم نرش عليه زيت زيتون وملح وفلفل والخل و صار الطبق جاهز للتقديم،..


بالهناااااااااا ،..

^_^


م....





(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غـزوووولـة*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
03-08-2005, 09:05 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif



الخضار على الطريقة الصينية ...

http://hawaaworld.net/files/64681/vegetables.jpg


المقادير :
نصف كيلو قرنبيط مقطع إلى زهرات صغيرة.
1 ملعقة طعام زنجبيل مفروم .
1/2 كوب بصل مقطع شرائح .
1 كوب كرفس مقطع مكعبات .
1 كوب سبانخ مفروم .
1/2 كوب بازلاء .
1/4 كوب زيت نباتي .
2 مكعبات مرق دجاج .
3/4 كوب ماء .
الطريقة :
مقلاة سخني الزيت ثم أضيفي الزنجبيل والقرنبيط والبصل وقلبيها حتى تذبل قليلاً .
أضيفي باقي أنواع الخضار إلى المقلاة وقلبيها جيّداً لمدة دقيقتين .
أضيفي الماء ومكعبي المرق واتركي الخليط حتى يغلي .
غطي الخضار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج .
زيني الخضار على طريقتك،..


بالهناااااااااااا

^_^

م...







(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غـزوووولـة*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
03-08-2005, 09:07 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif


ستيك اللحم بالزعتر

http://hawaaworld.net/files/64681/steak.jpg


المقادير :
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون .
بصلة كبيرة تقطع شرائح .
ملعقة كبيرة زعتر أخضر مقطع (( طازج و هو يشبه باقات النعناع و البقدونس )) .
2 ملعقة صغيرة زبدة .
4/1 كيلو بطاطس متوسطة تقشر وتقطع أنصافاً، توضع في ماء مغلي مملح (5 دقيقة) .
2/1 كيلو لحم فيليه يقطع شرائح سميكة ويتبل .
ملح، فلفل طريقة التحضير :
يسخن 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في طنجرة ، يضاف البصل والزعتر الأخضر الطازج ويقلب المقدار 5 دقائق ثم نغطي الطنجرة ويطهى المقدار على نار هادئة (10 - 12 دقائق) .

يسخن باقي زيت الزيتون ويضاف الزبد في وعاء ثم تضاف أنصاف البطاطس مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبياً ويتم نضجه، يتبل جيداً.

يشوى الستيك المتبل تحت شواية الفرن علي الجانبين حتى يتم النضج.

يرص اللحم في طبق التقديم وترص حوله البطاطس ويجمل بالبصل المحمر والجرجير .

صحه وعااااافيه ،..

^_^

م....





(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غـزوووولـة*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
03-08-2005, 09:08 PM
http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif



المعكرونة بالدجاج والسبانخ

http://hawaaworld.net/files/64681/makarona.jpg

المقادير :
نصف كيلو معكرونة .
صدر دجاج مقطع لأجزاء متوسطة .
ملح وفلفل أسود .
نصف كيلو سبانخ طازجة مفرومة .
نصف كيلو جبنة موتزاريلا مقطعة لشرائح رفيعة .
كوب من جبنة شيدار مبشورة .
أربع ملاعق زيت زيتون .
ثلاث ثمرات طماطم متوسطة .
بصلة مفرومة ناعماً .
فص ثوم مفروم ناعماً .
ملعقة كزبرة مفرومة ناعماً .
فلفل حار أحمر دون بذر مفروم ناعماً (( طبعاً إذا ما بتحبي الحر بالطعام , أستعيضي عنه بفلفل أخضر عادي )) .
طريقة التحضير :

اسلقي المكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العلبة، ثم حمي الزيت في المقلاة وإقلي فيه البصل والثوم والفلفل لدقيقتين.

أضيفي الدجاج والكزبرة والسبانخ ، واستمري في الطبخ لمدة خمس دقائق إضافية .

صفي المعكرونة من الماء، ثم انقليها إلى صينية فرن ورشيها بنصف كمية زيت الزيتون، أضيفي جبنة الموتزاريلا وخليط الدجاج والبصل.

ضعي فوقها حبات الطماطم، ثم رشيها ببقية الزيت وجبنة البارميزان والبقدونس.

سخني الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى مائتي درجة مئوية، ثم اتركيها بداخله لمدة عشرين دقيقة.

و صحتين و ألف عافية .


^_^


م..





(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غـزوووولـة*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://members.lycos.co.uk/edborders/b367.gif

غزالة الجبال
12-08-2005, 10:52 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

]- - (( كرات جوز الهند والبندق )) - -

http://www.nestle-laziz.com/images/recipes/Hazelnut_Coconut_Balls_big.jpg

الكمية: تكفي 10 أشخاص
مدّة التحضير: 10 دقائق


المقادير

كوبان أو 200 غرام من البسكويت السادة المطحون
- ½ كوب أو 50 غرام من جوز الهند المجفّف
- علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
- ½ كوب أو 75 غرام من البندق المحمّص
- ½ كوب أو 50 غرام من جوز الهند المجفّف (إضافي)


الطريقة

توضع كافّة المكوّنات في وعاء وتُخلط جيّداً.
يُشكّل الخليط على شكل كرات صغيرة وتُدحرج الكرات في جوز الهند
المجفّف الإضافي ثمّ تُُزيّن ببندقة.
تُترك الكرات في البراد لتبرد ثمّ تُقدّم.


بالهناااااااااا ^_^



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غـزوووولـة*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:23 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

مرحبااااااااااااابكم

اليوم يوم السندويشااااااااااااااات ^_^

سندوتشات
سندوتشات البيض ..والجبنه

المقادير: -
بيضه مسلوقه واحدة
جبن شرايح كرفت اوشيدر مبشور
مايونيز
فلف اسود
ملح
توست
الطريقه :-
يدهن وجهه التوست بقليل قليل من الماوينيزقليل اوكي لانه يسمن ويغث
تقطع البيضه المسلوقه شرايح وتوزع على شرايح التوست
يرش عليهاقليل من الملح والفلفل الاسود حسب اللرغبه
توضع فوق كل شريحه توست شريحه جبن كرفت اوالجبن المبشورشيدر
ويوضع في المكرو وويف حتى يسيح الجبن فوق البيض يمممممي
ويقدم ساخنن مع كوب شاي اوحليب بلهناء والشفاء





(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:23 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif
سندويتش دجاج

المقادير: -
كأس من شرائح الدجاج المسلوق + نص كاس بصل مقطع صغير + نص كاس فلفل اخضر واحمر + نص كاس مشروم + نص كاس زبده + اربع ملاعق طحينه + ملعقه صغيره ثوم مفروم + ملح وفلفل حسب الرغبه + خبز عربي
الطريقه :-
يحمر البصل والثوم في الزبدة و يضاف عليه الفلفل البارد ويقلب على نار هاديه ويضاف الدجاج والمشروم يقلب ويضاف عليه كاس ماء حار وملعقه ماجي ابيض يترك على النار الي ان ينشف من الما 00 تقطع الخبز الى نصفين وتدهن الخبزه بقليل من الزبده وتوضع الحشوه مقدار ملعقتين وقليل من الطحينه المخفوقه 00 والف عافيه 00





(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:24 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif


كلوب ساندويتش
المقادير:-
1.شرائح توست
2.جبن شرائح
3.خس
4.حلقات بصل
5.مايونيز
6.دجاج مسلوق ومفروم
7.شرائح طماطم رفيعة
8.بيض مقلي (عيون)
الطريقة :-
ضعي فوق شريحة التوست الاولى :
شريحة جبن
شريحة طماطم (ممكن اضافة الخيار ايضا)
شريحة خيار
حلقة بصل
ثم ضعي فوق ما سبق شريحة توست اخرى
وضعي فوقها بيضة مقلية
ثم ضعي شريحة اخيرة وضعي فوقها :
الدجاج ( بعد ان يخلط في اناء بالمايونيز)
ووريقات الخس الخضراء
اصبح الان لديكي جبل من التوستات
ادخلي هذا الجبل في المكينة الخاصة بتحميص وتسخين التوست (اللي تستخدم لكبس السندوتشات وتسخينها..كما تستخدم للشواء احيانا)
وبعد ان تتحمر اطراف التوست ويصبح أعلى التوست محمرا على شكل خطوط ذهبية جميلة ..اخرجيه لكي يبرد قليلا
ومن ثم قطعي كل مربع توست الى اربع قطع ..اقطعي التوست على هيئة العلامه اكس ×
النتيجة 4 مثلثات...ضعي عودا في كل مثلث لتتماسك طبقات التوست جميعا ..وفوق العود ادخلي زيتونه خضرا

بالهناااااااااااااااااا ^+^


(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:25 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

ساندويتش تونة

المقادير :-
علبتين تونة مهروسة + كيس من شرائح التوست + اربع ملاعق مايونيز + ملعقه
كتشب + عصير لليمونه
الطريقة :-
تصفى التونة من الماء وتطحن با لخلاط يعصر عليها اليمون ويضاف الميونيز والكتشب تقلب الى ان تتجانس 0 تقطع أطراف شرائح التوست
و تحشى كل شريحتين بمقدار ملعقة طعام من الخلطة السابقة
تقطع الشرائح على شكل مثلث 00 وتزين بالطماطم واليمون 0

بالهناااااااااا


(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:25 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif


سندويتش جبنه
المقادير:-
ملعقتين كبيره جبن كاسات + ملعقه ما يونيز + ملعقه كزبرة مفرومه + جزره مبشوره
الطريقة :-
تخلط الجميع ويقطع الخبز الصامولي دوائر ثم يوضع عليه مقدار ملعقه من الخلطه السابقه ويوضع فوق كل قطعه جبن مبشور وحبة زيتون 0ويدخل الفرن ليحمر الوجه ويقدم مع الخيار والطماطم 0

بالهنااااااااا


(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:26 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif
سندويتش البيض

الطريقة-:
بيض مسلوق + طماطم + مايونيز + زبده + خبز عربي + جبنه كرفت مبشوره
يخلط الميونيز مع الجبنه ويظاف الطماطم المقطع قطع صغيره ويضاف البيض المقطع صغير ويخلط مع قليل من الملح وقليل لليمون 0 يقسم الخبز الى قسمين ويوضع بداخله بعد دهنه بالزبده بملعقتين من خليط البيض 0

بالهنااااااااا




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:27 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

سندوتش الدجاج

الطريقة -:
دجاج مسلوق بعد نزع العظم والجلد + قليل زيت + بصل + مشروم مقطع + جبن مزرولا + مستردا + خبز + خبز الكروسان
يوظع الزيت والدجاج والبصل والمشروم ويقلب على النار لمده خمس دقايق
يقطع الكراوسان من النص ويدهن با لمستردا ثم يوضع ملعقتين من خليط الدجاج ويقدم 0

بالهناااا


(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:28 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

أومليت أسباني

المقادير :
بصلة - طماطة واحدة - جزرة -فلفل أخضر بارد - بطاطا - وحبة نقانق - 4 أو 5 بيضات - رشة ملح - وفلفل أسود - ملعقتين طعام زيت زيتون
الطريقة :-
نقطع البصل والطماطم والفلفل البارد والنقانق مربعات صغيرة
اما الجزر والبطاط فنبشرهم
نخفق البيض ونضع عليه الخضروات والملح والفلفل الأسود الناعم
نسخن الزيت زيتون في مقلاة ونضع عليها الخليط حتى يستوي من الأسفل
ومن ثم نضعه في الفرن حتى يستوي الجزء الأعلىوبالهنا والشفاء
الفتوش

المقادير :-
خسه متوسطه الحجم تورق وتغسل وتقطع*
نصف كيلو طماطم يغسل ويقطع الى قطع صغيره*
نصف كيلو خيار يغسل ويقطع الى قطع صغيره*
باقه بقدونس طازج ومفرم*
باقه نعناع طازج ومفرم*
باقه فجل تغسل جيدا وتقطع*
فلفل اخضر حلو تنزع بذوره ويقطع*
فصوص ثوم مدقوقه 3*
عيدان بصل اخضر تغسل وتقطع ناعما*
عصير ليمونتين*
ملاع خل طعام 3*
كوب زيت زيتون ورشه سماق ورغيف عربي محمص*
الطريقه :-
ضعي الخضار المقطعه في وعاء السلطه واخلطيها بالملح وعصير الليمون*
الحامض والثوم والزيت والخل
قطعي الخبز المحمص الى قطع متوسطه الحجم واضيفيها الى الخضار وحركيها*
رشي السماق على الخليط وقدميه*
سلطة الملفوف والجزر كوزلو
المقادير :-
ملفوف مقطع طوليا \ جزر مبشور \
وبالنسبة للتتبيل : على حسب الكمية قشطة + سكر + خل +
مايونيز اذا كانت الكمية 5 - 6 اشخاص تكون 4ملاعق قشطة
3ملاعق مايونيز + 2ملعقة سكر + ملعقة صغيرة خل
وطبعا انت ورغبتك في الزيادة او النقص وتتتبل السلطة




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:28 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

أقراص البطاطا المقلية بالبيض

المقادير :-
حبتا بطاطا من الحجم الكبير
بيضتان
رشة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة ملح
زيت للقلي
بعض البقدونس للتزيين
الطريقة: -
1-اسلقي البطاطا جيداً
2- قشري البطاطا ثم اهرسيها في إناء مع إضافة الملح والفلفل
3-أضيفي البيض مع التقليب باليد
4-بعد أن تصبح الخلطة كالعجينة المتماسكة
5-اغلي الزيت في المقلاة
6-شكلي العجينة باليد وعلى شكل أقراص ثم اقليها بالزيت
7-زيني الطبق بقليل من البقدونس، قدميه ساخناً

بالهناااااااااااااا

^_^



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:29 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

سلطة الباذنجان بالبقدونس

المقادير :

كيلو باذنجان يغسل ويقط مكعبات ثم يسلق مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح
كأسان وثلاثة أرباع الكأس من الطماطم مقشرة ومقطعة قطعاً صغيرة.
ثلاث كأسات بقدونس مفروم فرما ناعما
نصف ملعقة طعام من الثوم المهروس
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود الحار الناعم
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار الناعم
نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
ملعقة صغيرة من الملح
ربع كأس من عصير الليمون
ربع كأس من زيت الزيتون
الطريقة:-
1- صفي الباذنجان من ماء السلق ثم أهرسيه بواسطة شوكة حتى ينعم
2- ضعي جميع المقادير المتبقية في مقلاة على نار هادئة حتى تذوب الطماطم
3- أضيفي الباذنجان إلى الخليط السابق وحركيه ثم اتركيه على النار يشرب السائل كله.
4- قدمي السلطة باردة

بالهناااااااااااا




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:29 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

المكرونة بالخضروات والتونة

المقادير :

ملعقتا طعام من الزيت .
- بصلة متوسطة مفروماً .
- فصان من الثوم المهروس .
- علبتا تونة وزن الواحدة 200غرام
- كرتون مكرونة متوسط الحجم يعادل 250غرام .
- تسلق مع ملعقة طعام من الزيت ثم تصفى .
- كأس خضروات مفرزة ومسلوقة قليلاً .
- كأسان من الصلصة البيضاء .
- سبع شرائح من جبن الكرافت .
- ربع كأس من البقسماط .
- ملعقة طعام من الزبدة النباتة الذائبة على النار
الطريقة :-
1- ضعي الزيت والبصل والثوم في قدر على النار وحركي حتى يذبل البصل ثن أضيفي التونة وحركي على نار هادئة حتى تتفكك ثم إرفعي القدر عن النار .
2- ضعي المكرونة والخضروات على المقادير السابقة ثم حركيها جميعاً .
3- ضعي خليط المعكرونة في صينية متوسطة الحجم وغطي السطح بالصلصة البيضاء ثم رتبي الجبن وأنثري البقسماط فوق الجبن ووزعي الزبدة على السطح .
4- ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة (350ف) لمدة خمس دقائق ثم قطعيها وقدميها مباشرة .


بالهنااااااااا




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:30 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

سلطة السمك مع الذرة

المقادير :

ربع كيلو سمك فيليه هامور ويقطع قطعاً صغيرة
ملعقة طعام من الخل
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف كأس من الماء
حبة بطاطس متوسطة تقشر وتقطع على شكل مكعبات صغيرة تُسلق ثم تصفى
حبة من الفلفل الرومي الأحمر المفرومة فرماً ناعماً
نصف كأس من الذرة المفرزة المسلوقة والمصفاة
ثلاث ملاعق طعام من الكزبرة مفرومة فرماً ناعماً
ملعقة طعام من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً
أربع ملاعق طعام من عصير الليمون
ثلاث ملاعق طعام من زيت الزيتون
ربع ملعقة صغيرة ملح
أوراق خس لتزيين الطبق
الطريقة :-
1-ضعي السمك في وعاء وأضيفي إليه الخل والملح والبهارات المشكلة ثم حركي الخليط واتركيه لمدة عشر دقائق
2-اغلي الماء في قدر على النار مع إضافة السمك وسائل النقع ثم اتركي السمك على النار حتى ينضج
3-صفي السمك ثم ضعيه في وعاء وأضيفي إليه جميع المقادير المتبقية ثم حركيه
4-رتبي الخس في طبق التقديم ثم ضعي السلطة فوقه وقدميها
كفتة السمك:
نصف كيلو سمك مسلوق او بقايا سمك مشوي مع نزع الجلد والشوك ويهرس بشوكة ويضاف اليه نصف كيلو بطاطس مسلوقه ومهروسة وعصير ليمونه ونصف ملعقة شاي مستوردة وملح وفلفل وملعقة بقدونس مفري وبيضة وتشكل العجينة علي هيئة اسطوانية ويتم وضعها في البيض المتبل ثم البقسماط ويتم تحميرها.


بالهنااااااااا




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:30 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

الكوسة بالباشميل
: يقطع كيلو كوسة علي هيئة شرائح ويتم سلقها وتتبل ثم يوضع نصف المقدار في الصينية ثم يتم وضع نصف كيلو لحم عصاج ثم النصف الآخر من الكوسة وتغطي بالباشميل.

كفتة البطاطس
: يتم سلق مقدار كيلو واحد من البطاطس وتهرس وتتبل وتشكل علي هيئة اصابع وتفتح في المنتصف ويوضع بها عصاج من اللحم المفروم ثم توضع في البيض والبقسماط وتحمر في الزيت.

الكنا لوني
: نصف 1كوب دقيق " واحد كوب لبن " 2 بيضة وملعقة شاي بيكنج بودر وملح وفلفل.. يضاف اللبن والبيض الي الدقيق وتشكل العجينة علي هيئة اقراص وتحمر في الزيت وتحشي هذه الاقراص بالعصاج او الجبن الرومي وتوضع في صينية ،..


بالهنااااااااااا


(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:31 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif


الخضار المقلية والاندومي (طبق صيني )

المقادير :

ملفوف ويقطع قطاع رفيعة او يبشر
فلفل اخضر بارد ويقطع بالطول (عيدان)
اربع حبات كوســـا
جزرة واحدة مبشورة
بصل ويقطع الى حلقات

الطريقــــة :

نضع فى المقلاة زيت ونقلب الخضار ماعدا الملفوف حتى تذبل
ثم الملفوف نضع عليه ملح وملعقتان من صلصه الصويا
وربع كوب من مرق الدجاج حتى تستوى
تقريبا تحتاج من الوقت ربع الساعة
وبعد ذلك قومي بعمل اندومي واخلطيها مع الخضارعلى النار برهة من الزمن

وبالهنا والشفا .


(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:32 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

ساندويتش الدجاج بجبنة الكرافت


وتفضلو الطريقه..

المقادير:

* دجاجه مسلوقه ومخليه من العظام والجلد.
* حبه واحده فلفل اخضر رومي.
* نصف حزمة بقدونس.
*5ملاعق اكل جبنه كرفت.
* فنجان شاي مرقه التي تم سلق الدجاج بها سابقا.
* نصف ملعقه صغيره ملح ، فلفل اسود، كمون.
* كيس توست ابيض.


الطريقه:


نضع الدجاج والفلفل واوراق البقدونس والجبنه والملح والبهارات في الخلاط ويتم خلطه جيدا حتى يتجانس ثم نضيف قليلا من المرقه على الخلطه ونكمل خلطه حتى يصبح الخليط طري وسهل الدهن( ولا يكون سائلا )ناخذ التوست وندهن الساندويش بالخليط ويزين بالبقدونس المفروم.

صحه وعااااااااااافيه يالربع

^_^



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:33 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

الكعك بالملبن أو المكسرات أو التمر


المقادير

4كوب دقيق أبيض فاخر – 3 أكواب سمن مقدوح جيداً – نصف كوب ماء دافئ وتخلط بالدقيق ويقلب باليد حتى يتجانس ويترك لمدة ساعة ثم اسكبى عليه السمن المقدوح واعجنيه بأطراف الاصابع حتى تزول آثار السمن تماما اضيفى اليه نصف كوب ماء دافئ واعيدى العجين حتى تصبح العجينة صالحة لعمل الكعك .

الطريقة

- خذى قطعة من العجينة وكوريها ثم احشيها بالملبن أو المكسرات أو التمر كما تحبى ثم انقشى سطح الكعك بالمنقاش الخاص بذلك رصى الكعك فى صاج بين كل واحدة والأخرى نحو 2سم ثم يدخل فى فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونه ذهبيا وبعدما يهدأ حرارته انثرى فوقه السكر البودرة .


بالهناااااااااااااا ^_^




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:34 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

الفطائر الهندية اللذيذة .. جربوها..



اخواتي الغاليات ....

اليكن هذه الطريقة للفطائر الهندية واتمنى ان تنال اعجابكن...


وهو محضر من الفطائر مع الخضروات أو الجبن أو اللحم ..

المقادير:

للعجينة:
- 1 كيلو طحين ابيض.
- 1 ملعقة كبيرة مملوءة خميرة فورية.
- 1 قالب صغير زبدة ذائبة.
- 2 ملعقة طعام سكر.
- 2 ملعقة طعام حليب باودر.
- 1 ملعقة متوسطة ملح.
- ماء دافئ للعجن.



للحشوة الخضار
- 1 كوب بصل مفروم.
- 1 كوب جزر مقطع قطع صغيرة.
- علبة بزاليا خضراء.
- 2 كوب بطاط مسلوق ومقشر ومقطع قطع صغيرة.
نصف ملعقة فلفل احمر حار او الفلفل الاخضر الطازج وملح.


لحشوة اللحم:

- 2 كوب لحم مفروم.
- 1 كوب بصل مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- بهارات وملح وفلفل حار.


لحشوة الجبن:
- 2 كوب جبن ابيض مخصص للفطائر
او 2 كوب جبن شيدر مقطع طويل.


الطريقة:
- تخلط مقادير العجينة مع بعض حتى تتكون عجينة طرية.
- تغطى وتترك في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمها.
- يوضع اللحم على النار حتى ينشف ماؤة ثم يضاف البصل والثوم وقليل من الزيت ويتبل بالبهارات حتى يستوي ثم يرفع عن النار.

- تقسم العجينة الى قطع صغيرة وتفرد وتحشى بالحشوات المفضلة ثم تقلى في الزيت حتى تتحمر من الجهتين.

وبالهناء والشفاء



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:35 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

معمول بالتمر


المقــــــــــــــــــــــادير:
4 اكواب ونصف الكوب طحين
كوبان سميد ناعم
كوب ونصف سمن
ملعقه كبيره يانسون مطحون
ملعقه صغيره محلب مطحون
نصف كوب سكر
نصف كوب سمسم
ربع ملعقه صغيره ملح
كوب ونصف الكوب ماء
الحـــــــــــــــــشو:
6 اكواب تمر
ربع كوب ماء
نصف ملعقه صغيره محلبمطحون
ملعقتان كبيرتان زبده
الطـــــــــــــــــــــــــريقه:
نضع الطحين والسميد والملح والسكر والمحلب واليانسون في وعاء ثم نصب عليه السمن المذاب
والماء ونخلط الجميع الى ان يتماسك العجين.
ندهن كيس نايلون بقليل من الزيت ونضع العجين به ونتركه مدة ساعه تقريبا.
نضع قليلا من الماء في وعاء على نار خفيفه ونضيف اليه التمر حتى يصبح طريا وعندما يبرد نضيف له الزبده والمحلب ويعجن الجميع حتى يصبح لينا ومتماسكا.
تقسم العجينه الى قسمين ويفرد القسم الاول في صينيه مدهونه بالسمن ونضع فوقه طبقة التمر بعد ان نرقه.
نمد القسم الثاني من العجينه فوق طبقة التمر ونملس هذه الطبقه باليد.
يرش الوجه بالسمسم المحمص قليلا ونضغط فوقه حتى يلتصق بالعجين .
نقسم السطح بالشكل الذي نرغب به مربعات او مثل قطع البقلاوه.
يخبز في فرن معتدل الحراره .حتى تصبح ذهبيه.


وبالهنــــــــــــــــــــا والشـــــــــــــفا،..



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:37 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

دجاج كنتاكي المقلي التقليدي...
المقادير:
دجاجة مقطعة قطع صغيرة
كوب و نصف دقيق
بهارات إيطالية مخلوطة ومجففة (هذا النوع لا يوجد عندنا) البديل له البهارات الايطالية المتوفرة عندنا
كيس شوربة طماطم مجففة السريعة (ماجي او أي نوع) تجديها في السوبر ماركت
2 بيضة مخفوقة جيدا
ثلثين كوب حليب
زيت للقلي يغطي حوالي نصف انش من المقلاة

الطريقة :
نخلط الحليب و البيض ونضعه جانبا
نخلط الدقيق و البهارات الإيطالية و مغلف الشوربة المجفف
نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة او ساعة
ثم يقلي لمدة من 25 – 30 دقيقة مع التقليب عدة مرات ثم يجفف من الزيت و يقدم

بالهنااااااا





(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:38 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

أفخاذ الدجاج المقرمشة

المقادير:
2كوب كورن فلكس
3ملاعق طعام بقدونس مفروم
½ ملعقة صغيرة بابريكا

التتبيلة:
3ملاعق طعام زبدة ذائبة
1ملعقة طعام حليب سائل
1ملعقة طعام بقدونس مفروم
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
8 افخاذ دجاج
زيت لدهن الصينية
زبدة ذائبة للوجهة

الطريقة:
سخني الفرن الى 425ف
ادهني صينية فرن واتركيها جانبا
اطحني الكورن فلكس واخلطي معة البابريكا والبقدونس المفروم
اخلطي الزيدة والحليب والبقدونس والملح والثوم
اغمسي الافخاذ بالخليط الزبدة والحليب ثم في خليط الكورن فلكس
صفيها في صينية المعدة ورشي عليها الزبدة المذوبة
ادخليها الفرن (لاتغطيها)لمدة 50 دقيقة تقريبا حتى تنضج

بالهناااااااااااااا

^_^




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:39 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif


معكرونة بالقشطة


المقادير:

كيس معكرونة مشكل حسب الرغبة -
نصف كاس جبن -
علبة قشطة
فلفل + ملح + ماجى+ علبة طماطم -
زيت -
بصل -
خضروات مشكلة حسب الرغبةأو سبانخ -


الطريقة:

تغلى المعكرونة بأضافة ماجى وبعد ترفع من النار و تصفى.
تقلى السبانخ و البصل معاوتتبل بالفلفل و الملح وكل ماتحب من البهارات و تضاف معجون الطماطم مع كأس ماء الي الخليط .
بعد أن يصبح الخليط جاهز يضاف إليه علبة القشطة و نصف كأس الجبن بحيث يخلط المقادير مع بعضها.
يحضرفى طبق التقديم و يؤكل ساخنا بالهناء و الشفاء.





(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:40 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

معكرونة الكوسا
المقادير:
كيس معكرونة، 2 حبة كوسا مقطعة بحجم مناسب للمعكرونة بصله مفرومة علبة جبنة فيلادلفيا زيت للقلي ملح وفلفل أسود حسب الرغبة بقدونس للتزيين.

طريقة الاعداد :
نقلي البصل في مقلاه ساخنة لمدة 3 دقائق بعدها نضيف الكوسا ونقلبه جيدا ونغطيه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الكوسا
وفي وعاء نضيف المعكرونة إلى ماء مغلي ومملح مع القليل من الزيت ونتركه يغلي لمدة 7-9 دقائق
وفي وعاء الكوسا نضيف الجبنة والملح والفلفل ونتركه حتى يتجانس الخليط ثم نضيف له المعكرونة بعد نشلها وتصفيتها من الماء
توضع المعكرونة في اناء التقديم مزينة بالبقدونس وبالصحة.




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )



http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:40 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

معكرونة خفيفة1

المقادير:

1 كيلو مكرونة صغيرة مسلوقة -
5 حبات كبيرة فلفل رومى مقطع حلقات -
5 حبات كبيرة طماطم مقطعة حلقات -
2 بصلة كبيرة حلقات -
ملح - فلفل اسمر - زيت .


الطريقة:

تسلق المكرونة فى ماء وملح وتصفى
فى طاسه كبيرة على النار وعميقة لتستوعب الخلطة نضع الزيت ونضيف اليه حلقات البصل ونقلب حتى يصير لونها ذهبى ثم نضيف حلقات الفلفل ونقلب حتى يذبل ثم نباشر بالطماطم الحلقات ونقلب مرة واحدة ونضيف الملح والفلفل ونتركها على نار هادئة لتتسبك اى يتجانس الخليط ويتكون لدينا خلطة لها رائحة رائعة ويجب ان تكون الى حد ما بها بعض السائل ولا نتركها يجف مائها على النار .
نجهز صينية تدخل الفرن ونصب فيها المكرونه بعد ان نكون اضفنا عليها نصف كمية الخلطة .
النصف الاخر من الخلطة نضعه على وجه الصينية ونغطى به المكرونة باكملها وندخلها فرن لمدة 15 دقيقة درجة حرارتة متوسطة فقط لتتجانس العناصر ويحمر الوجه
تقدم ساخنة ،..


بالهناااااااا






(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:41 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

لفات اللازانيا بصلصة اللحم

المقادير

6 معكرونة لزانيا عادية غير مطبوخة
6 معكرونة لزانيا حنطة كاملة غير مطبوخة
لحم مفروم
كأس بصل مقطع
صلصة الباستا او البيتزا
فطر
جبن ريكوتا
سبانخ مقطع ومغسول
كأس جبن موزيريلا
1/4 كأس جبن بارميزان مفروم
ملعقة شاي ملح
1/4 ملعقة شاي فلفل اسود
فصا ثوم مقطّعان بشكل رقيق
جبن بارميزان اضافي

الطريقة

سخني الفرن على حرارة إلى 350
اسلقي المعكرونة في ماء ساخن وقليل
من الزيت والملح لمدة 10 دقائق
اطبخي اللحم والبصل في مقلاة على النار
لحوالي 6 دقائق مع التحريك من حين لآخر
حتى ينضج اللحم
اضيفي له الصلصة والفطر وحركيهم بشكل ثابت
اخلطي الجبن الريكوتا والسبانخ، وجبن الموزيريلا
و 1/4 كأس جبن بارميزان ، والملح والفلفل
والثوم جيدا . ادهني صينيه مستطيله وضعي فيها
كميه الصلصه باللحم كلها واتركيها جانبا
ضعي على كل قطعه من المكرونه طبقه من خليط
الجبن ولفّيها كالسويسرول . ممكن ان تثبتيها
بواسطة خلة اسنان او عود خشبي صغير
رصي الحبات بالطول كما في الصوره في الصينيه
على خليط الصلصه . . غطّيها وإخبزيها لحوالي
30 دقيقة رشي عليها جبن بارميزان إضافي
وحمري الوجه قليلا وقدميها



بالهنااااااااا



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:42 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

باستا الدجاج السريعة

المقـادير

2 كوب مكرونة ملفوفة او اي نوع مفضل
ملعقة طعام زبدة
2 ملعقة صغيرة ثوم مقطع طازج
صدور دجاج
1 فلفل اصفر مقطع شرائح رفيعة
كوب صوص اسباجاتي
نصف كوب جبنة شيدر او موزاريلا
ملح و فلفل

الطريقـة

نسلق المكرونة
نذوب الزبدة في المقلاة على درجة حرارة متوسطة

نضيف الدجاج و نحمر الى ان ينضج و يصبح ذهبي اللون

نضيف الفلفل و نقلب لمدة دقيقتين ثم
نضيف الصوص ونقلب من 3-2 دقيقة

تقدم ساخنة مع المكرونة مع
رش الجبنة على الوجه


بالهنا



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:42 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

معكرونة بالفلفل والجبن

المقادير

نصف كيلو معكرونة ذات حبات طويلة
2ثمرة فلفل أحمر بارد تخلى
من البذور وتقطع شرائح
2 ثمرة فلفل أصفر بارد تخلى
من البذور وتقطع شرائح
2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3فصوص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل
4ملاعق كبيرة جبن بارميسان
أو رومي مبشور
أوراق بقدونس للتجميل

الطريقة

- يوضع الزيت في قدر ويرفع الى النار ويضاف
الثوم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا ، تضاف شرائح
الفلفل الأحمر والأصفر ويقلب 2-3 دقائق

- يضاف الخل والملح والبقدونس ويتبل المقدار

- تضاف المعكرونة وتقلب مع الصلصة 2-3 دقائق

- تصب المعكرونة في طبق التقديم
وتجمل بأعواد من البقدونس

بالهنا



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:43 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

معكرونة بالقشطة والخضروات

المقادير:

كيس معكرونة سباجيتي مكسره(تقريبا 5 سم)ومسلوقة
علبة فطر مقطع
2 جزر وسط مبشور
1 فلفل اخضر بارد مفروم
ملعقتين كزبرة مفرومه
نصف كوب بصل اخضر مفروم
2 بصل مفروم
2 فص ثوم مطحون + زنجبيل
نصف كوب زيت ذرة
3 ملاعق زبده
2 مكعب ماجي
ملح حسب الرغبة
فلفل ابيض+فلفل اسود+ بهارات مشكلة
3 علب قشطة
4 ملاعق جبنة كريمه(بوك او كرافت)
نصف كيس جبن مازوريلا


الطريقة:

1- يوضع الزيت والزبده في قدر على النار ثم يضاف اليه البصل المفروم ويحرك الى ان ينضج.
2- يضاف اليه الفطر والفلفل الاخضر ويخلط جيدا ويغطى القدر ويترك لمده 5 دقائق، ثم يضاف اليه الثوم والزنجبيل والبصل الاخضر والجزر والكزبرة، ويحرك جيدا ويترك لمده 5 دقائق اخرى.
3- ثم يضاف الملح والماجي والفلفل والبهارات الاخرى ويحرك الخليط جيدا ثم يترك لمدة 5 دقائق اخرى.ثم يرفع عن النار.
4- توضع المعكرونه المسلوقه سابقا في وعاء عميق وتضاف اليها خلطة الخضار والقشطة والجبن الكريمه ونصف كمية جبن مازوريلا ويخلط مع بعض جيدا.
5- يوضع في صينيه بايريكس متوسطة العمق ويثر فوقه باقي جبنة المازوريلا.
6- يدخل الفرن بدرجه حراره 200 سابق التسخين، لمدة 15-20 دقيقة.

يقدم هذا الطبق ساخن كوجبة عشاء رئيسية






(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:43 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

معكرونة الخضار

المقادير:

1: كوب معكرونه -
ـ خضروات مشكله مجمده -
ـ خضروات(كوسا- ملفوف او كرنب - بصل) زائد على الخضروات المجمده -
ـ بهارات (ملح - فلفل اسود - كمون) -
صلصة البشاميل:
4: ملاعق دقيق او طحين
1:قالب زبده
1كوب حليب سائل (او على حسب الكميه المرغوب بها)


الطريقة:

ـ يقطع الملفوف الى شرائح
- يوضع في القدر قليل من الزيت ويوضع البصل (بعد تقطيعه الى شرائح) ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الملفوف ويقلب جيدا
ـ تضاف الخضروات المجمده مع الكوسا وتقلب جيدا حتى تنضج (اذا احتاج وضع ماء فقليل)
ـ تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون ثم توضع في صينيه
- تسلق المعكرونه
ـ طريقة البشاميل:
تذوب الزبده ثم يضاف الدقيق ويقلب(لا نجعل الدقيق يحمص)
ثم نضيف الحليب السائل ونقلبه حتى تتخن الصلصه
ـ تخلط المعكرونه بالبشاميل وتوضع فوق الخضروات
- نسكب باقي البشاميل على الوجه ـ توضع في الفرن






(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:44 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

معكرونة فاتوشيني

المقادير:

مكرونة مسلوقة
علبة قشطة
كاسة حليب سائل
فلفل رومي مكعبات
صدور دجاج مقطعة مربعات صغيرة
علبة وسط جبنة كرفت مبشورة
مكعب ماجي
بصلة مقطعة جوانح
فلفل أسود , كمون , ملح حسب الرغبة

الطريقة:

- قلبي البصلة في قدر به قليل من الزيت حتى يصبح لونها ذهبي , اضيفي قطع الدجاج و اتركيها حتى تستوي.
- اضيفي الفلفل الرومي على الدجاج و قلبي , اضيفي الحليب و الجبنه المبشورة و مكعب ماجي , تبلي بالبهارات و دعيها قليلا على النار .
- اضيفي المكرونة للصلصة و قلبي , ابعدي القدر عن النار و اضيفي القشطة و حركي جيدا .
- ضعي المعكرونة في صينية و اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر وجهها .


بالهناا



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:44 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif
مكرونة بالبطاطس

المقادير:

1علبة مكرونة
4 حبات بطاطا مقطعة الى مكعبات صغيرة
2 بصل متوسطة مقطعة مكعبات
زيت
ملح
فلفل
صلصة
كمون

الطريقة:

-1 تقلي البطاطا ثم البصل وتخليهم على جنب.
-2 تحمري المكرونة مع زيت(قليل) ثم تضيفين الماء والبهارات والصلصة .
-3 في نص الطبخة اضيفي البصل والبطاطا واتركيهم حتى يستوي وبالهناء والعافية.
ملاحظات:
يمكنك عمل المكرونه بدون البطاطس .
ممكن تضيفي لحمة مفرومة لها لطعم الذ

بالهنا



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:45 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif


لازانيا إيطالية ساخنة

المقادير:
• 1 كجم من اللحم المفروم.
• 12 شريحة من طبقات اللازانيا.
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• بصلات كبيرة مبشورة.
• ملاعق صغيرة ثوم مفري.
• كجم من الطماطم.
• كوبين من المرق.
• جبن رومي أو شيدر مبشورة (200 جرام ) أو جبن موتزاريللا.
• زعتر وملح وفلفل وتوابل وروز ماري حسب الرغبة.
• لتر حليب + دقيق للبشاميل.

طريقة التحضير:

تجهز اللحم المفروم للحشو كما يلي:
- يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل ثم يصب قليل من الطماطم المعصورة.

البشاميل :
يحضر بالطريقة المعتادة.
- لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم والزعتر وتقلب جيدا.
- يضاف المرق وبعد الغليان تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة
- يدهن قاع طبق الفرن بالزيت .

يغلى الماء في وعاء كبير وتطهى فيه أوراق اللازانيا (9 شرائح كل مرة) لمدة 10 دقائق ثم توضع في وعاء من الماء البارد. ترفع منه وتوضع في صينية وتغطى بورق نايلون. تكرر العملية مع الدفعة الثانية من أوراق اللازانيا.
- توضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصة الطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة.

- تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة.
- يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى
- يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياً مقرمشاً




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:45 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

معكرونة بكريما الفطر

المقادير:

علبة معكرونة كوب ونصف شرائح فطر بصلة مفرومة ملعقة كبيرة زبدة 100 جرام جبنة طرية مقطعة مكعبات ثلث كوب حليب ملح وفلفل حسب الرغبة 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع.

طريقة الاعداد :

توضع المعكرونة في ماء مغلي مملح لمدة 7-9 دقائق ثم تصفي
وفي وعاء نقلي الفطر والبصل مع الزبدة ثم نضيف الجبن والملح والفلفل ثم نقلل الحرارة ونتركه حتى يذوب
الجبن وبعد ذلك نضيف الحليب والبصل، وأخيرا تخلط المعكرونة مع الصلصة ويقدم."




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:46 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif


معكرونه ترياكي

المقادير:

بصله مفرومه -
فليفله حلو / خضراء /حمراء/ صفراء مقطع طوليا -
جزر مبشور (كميه وافيه ) -
ملفوف مقطع طولي ( راس متوسط تقريبا) -
دجاج مقطع مكعبات نيئ -
باكيت ونصف معكرونه طوليه اي حجم -
صويا صوص -
اصبع زبده -
ملح .

الطريقة:

اولا نقلي البصله بالزيت ثم نضيف الدجاج ونقليه ونضيف القليل من الصويا صوص ثم نتركه حتى يستوي الدجاج ثم نضيف الملفوف ونحرك ثم الفلفل الالوان ونقلب ثم الجزر ونقبل جيدا ونضيف القليل من الصويا صوص على الخضار ثم نضيف نصف اصبع الزبده ونقلب الخضار ثم نضيف المعكرونه المسلوقه ونضيف عليها النصف الاخر من الزبده ثم يقلب قليلا مع بعضهم وتسكب
وصحتين وعافيه




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:46 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif
المعكرونه بالدجاج والصلصله الحاره

المقادير:

ملعقتان زيت زيتون .
فلفله حاره بدون بذور مفرومه ناعمه.
4 صدور دجاج مقطعه لأجزاء صغيره
علبة صغيره من صلصه الطماطم المحضره بالفلفل.
علبة قشطه طرية.
4 ملاعق كزبره مفرومه ناعمه.
ملح وفلفل.
علبة سباجيتي.
جبنة باراميزان.

الطريقة:

حمي الزيت بالمقلاة ثم اقلى فيه الفلفل الحار لمده دقيقه واحدة
اضيفي الدجاج واستمري في الطبخ لمدة عشرة دقائق إضافيه.
2- اضيفي صلصة الطماطم بالفلفل الحار وبعد مرور 3 دقائق اضيفي القشده الطريه وملعقتين من الكزبرة الطريه والملح والفلفل الأسود حسب الرغبه ثم اخلطي المقادير معا.
3- في انتظار ان ينضج الدجاج تماما اسلقي المكرونه في ماء مملح.
4- اسكبي فوقها خليط الدجاج والصلصه ثم اخلطي المقادير لمده دقيقه واحده





(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:47 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

سلطة المكرونة

المقادير:

كوب مكرونة.
- 2 خيار صغيرة مقطع.
- 2 طماطم مقطعة.
- 1 فلفل أخضر مقطع.
- 1 بصلة مقطعة.
- ملح + فلفل أسود.
- 3/4 1 كوب صلصة بيضاء.
- ربع كوب لبن.

الطريقة:

1- اسلقي المكرونة في ماء مملح مغلي في إناء كبير حتى تصل إلى درجة النضج دون أن تعجن، ثم تشطف بالماء البارد وتترك حتى تجف.

2- حضري الخيار المقطع والطماطم والفلفل الأخضر والبصل في طاسة كبيرة.
3- امزجي كل من اللبن والصلصة البيضاء حتى يتجانسوا حسب السمك الذي تريدينه.

4- أضيفي المكرونة المسلوقة وخليط الصلصة البيضاء باللبن مع بعض في طاسة كبيرة التي بها الخضراوات المقطعة، أضيفي الملح والفلفل الأسمر. ويقلب الخليط كله سوياً.
5- يبرد الطبق في الثلاجة ثم يقدم.

بالهناا



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:47 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif


معكرونة بالتونة والفطر

المقادير :

1-نصف علبة مكرونة اسباكتى 0 2-علبة فطر مقطعة 0 3-علبة تونة 0 4-حبة جزر مقطعة دوائر 0 5-علبة قشدة 0 6-ملح – بهارات – فلفل ملعقتان زبده 0

طريقة العمل :

1-تسلق المكرونة مع إضافة الزيت والملح وتصفى 0 2-توضع الزبده بمقلاه ونضع عليها الجزر والفطر وتقلب حتى تذبل 0 3-تقطع التونة إلى قطع صغيرة وتضاف إلى الجزر والفطر وتقلب ثم نضيف القشدة والملح والفلفل والبهارات وتقلب لمدة دقيقتين 0 4-توضع الخلطة فوق المكرونة وتقلب جيداً وتغرف بالصحن المعد ويرش الوجه بالبقدونس


بالهناا


(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

غزالة الجبال
21-08-2005, 06:49 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

فطائر مربعات الجبن بالبيض والزعتر



المقادير
3 أكواب طحين (1) ملعقة خميرة
3 ملاعق طعام سكر نصف ملعقة طعام بيكينغ باودر
ربع كوب ماء دافئ 5 ملاعق حليب بودرة
1/4 ملعقة طعام ملح 1/2 كوب زيت
1/4 1 كوب ماء

الحشو : 14 شريحة من الجبن + 6 ملاعق طعام جبن سائل
للوجه : بيضة واحدة + 3 ملاعق طعام زعتر + مقاس الصينية مستطيلة

الطريقة

ينخل الطحين ويضاف عليه الملح . تخلط الخميرة والبيكنج باودر مع السكر وربع كوب ماء دافئ ويذوب بالملعقة ويصب على الطحين . يضاف الزيت والحليب البودرة ومقدار كوب واحد ماء ويعجن اذا حتاج الأمر يضاف بقية الماء وتعجن جيدا الى أن تصبح ملساء ناعمة ومطاطة وتترك في وعاء مدهون بالزيت القليل في مكان دافئ لمدة ساعتين . تقسم العجينة الى قسمين وتمد القسم الأول في الصينية ويدهن الوجه بالجبن السائل وتصف شرائح الجبن فوقه ثم يدهن بالجبن السائل . ويمد القسم الثانى على طبقة الجبن ومن ثم تسوى الأطرف وتثقب بالشوكة للتخلص من الهواء ويدهن بالبيضة ويرش بالزعتر ويغطى بمنشفة ويترك لمدة 30دقيقة يدخل الفرن من تحت فوق .
وبالعافيه





(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif

uk baby
20-09-2005, 06:13 PM
شكراأخوي بوهزاع على الوصفةى ترى أنا من محبين الكابتشينوا

أخوكم بو نايف الشحي

غزالة الجبال
01-10-2005, 11:26 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

ردينااااااااااااااا وطبعاااااااااا رمضاااااااااان على الابواااب كل عااااااااااام وانتواا بخيــر ،..
دشيت قبل بوهزاااع ترااه تاارك باب المطبخ مفتوح ،.. ههههههههههه


وعندي لكمــ اليوم،., كيكة البرتقااااااااااال ^_*



http://www.matbkh.com/matbkh/images/articles/orange-k-matbkh.jpg

المكونات:
• 100 جرام من الزبد.
• 2 برتقالة معصورة.
• 100 جم من اللوز.
• 250 جم من الدقيق.
• 9 جم من البيكنج بودر.
• 2 بياض بيض مضروب.
• 1/2 ملعقة شاى من الملح.

الطريقة :
1) أخلطى جميع المكونات ببطء، ثم اضيفى البيض، ثم ضعى العجينة فى صينية للخبز.
2) وضعيها فى الفرن على 375 درجة مئوية، واتركيها 45 دقيقة.
3) أضيفى مربة برتقال على السطح، وقدميها باردة.



بالهنااااااا ،..




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
01-10-2005, 11:31 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif


جوز الهند الطيب يمي يم ^_*



http://acookweb.com/images/cookimages/cook476.jpg

المقادير:

2كاسة ونصف طحين(كبيرة)-
2كاسة ونصف سكر(كبيرة) -
8 بيضات -
3ملاعق كبار بيكنغ بودر -
3 ملاعق كبيرة فانيليا -
1كاسة كبيرة جوز الهند -
نصف كيلو لبن زبادي -
4ملاعق كبيرة ( طحينة) -
مقادير الشربات :

( القطر)
ـــــــــــــــــــــــ
4كاسات صغيرة سكر-
3كاسات صغيرة ماء .


الطريقة:

يخفق البيض مع الفانيليا و السكر جيدا ثم نضيف جوز الهند
ثم ننخل الطحين مع الخميرة ونضعه فوق مزيج البيض ونحرك جيدا
ثم نضيف لبن الزبادي قليلا قليلا حتى تصبح عجينة رخوة
ثم ندهن الصينية بالطحينة ونسكب المزيج فوقها وندخلها في فرن حرارة هادئة لمدة ثلاث ارباع الساعة
طريقة تحضير القطر:
نضع السكر مع الماء على النار ونحرك قليلا ونتركه حتى الغليان
نخرج الصينية من الفرن تقطع مربعات او معينات حسب الرغبة
ثم نسقيها بالقطر
ونرش قليلا من جوز الهند على الوجه
وتقدم باردة ،..



وصحتين وهنا ،..






(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
01-10-2005, 11:34 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif


** حلى الارو **


http://acookweb.com/images/cookimages/cook629.jpg

المقادير:

كيك سارالى بنى (شكولاته) -
3 جبن كيرى- 2 قيمر نستله او 1 قيمر كويتى - 1 كريم كراميل -1 دريم ويب 1ملعقه حليب سائل -
1بسكويت شاى (قهوة الصباح ) -3 كاكاو آرو 1/ 2 قيمر نستله 1 ملعقة زبده -
افضل القيمر الكويتى علشان اطيب ويعطى قوام اثقل
ملاحظه البايركس متوسط .


الطريقة:

الطبقه الاولى : نقطع الكيك الى قطع رقيقه يعنى تقريبا سمك1 سم قطع سليس
الطبقه الثانيه : اولا نعمل الدريم ويب كما مكتوب الظرف ونخلطه فى الخلاط ثم نضع الجبن و2 القيمر ثم الكريم الكراميل والحليب السائل ويخلط ثم نضع المقادير على الكيك ونضعه فى الثلاجه حتى يتماسك
الطبقه الثالثه نصف البسكويت بعد ان يتماسك
الطبقه الرابعه: نعمل حمام مائى للكافى الآرو ثم نخلط الزبده والقمر1/2 معه ونضعه على البسكويت ونزين بكاكاو مبروش ابيض وفليك او حسب التزيين
ملاحظه عن الكاكاو الآرو نسيحه بالمكرويف اسرع بس على شرط نخلط القيمر والزبده مع بعض فى المكرويف علشان لايحترق بس ثوانى ،..



بالهناااااااااا يالربع ،.. ^_*





(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

راعية بحر
02-10-2005, 12:09 AM
مشكورة فديتج على الاكلات تسلمين نتريا اليديد حق رمضان

جهينه
02-10-2005, 10:23 PM
الصراحة شي مطبخكم







درج الياسمين

غزالة الجبال
04-10-2005, 09:03 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

عندي لكم اليوم تشكيله لصور الحلويات والخبر :dontwanna بس لا اتدشون ونتواا صاايميــــــن ^_* كل شيء متوفر فقط في مطبخ الاخ بوهـــزاع ،.. :Good:


http://gallery.7oob.net/data/media/71/FO1.JPG


http://gallery.7oob.net/data/media/71/30.jpg


http://gallery.7oob.net/data/media/71/28.jpg


http://gallery.7oob.net/data/media/71/27.jpg


http://gallery.7oob.net/data/media/71/25.jpg


http://gallery.7oob.net/data/media/71/24.jpg


http://gallery.7oob.net/data/media/71/23.jpg


http://gallery.7oob.net/data/media/71/20.jpg


http://gallery.7oob.net/data/media/71/18.jpg


http://gallery.7oob.net/data/media/71/15_2.jpg


http://gallery.7oob.net/data/media/71/16_2.jpg


http://gallery.7oob.net/data/media/71/12.jpg


http://gallery.7oob.net/data/media/71/7.jpg


http://gallery.7oob.net/data/media/71/1204tuxhrtbig.jpg


http://gallery.7oob.net/data/media/71/1042-z.jpg


http://gallery.7oob.net/data/media/71/1138i.jpg


http://gallery.7oob.net/data/media/71/1016-terrifictower.jpg


http://gallery.7oob.net/data/media/71/1031-z.jpg


تابع البقيه بعد قليل ،.. :Good:



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
06-10-2005, 10:04 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif


ليالي لبنان


http://www.bintnet.com/cook/themes/default/recipes/sweets/layali.jpg


المقادير :

200 غرام بسكوت اي نوع
2 ملعقه زبده
2 كوب حليب
نص كوب سميد
مستكه وماء الورد والزهر
و3 ملاعق سكر



وللزينه:
كريما دريم ويب او قشطه
مكسرات وفواكه
وقطر العسل


طريقة التحضير :
في القلايه ضعي الزبده والبسكوب
بعد ما تطحنيه شوي وقلبيه حتى يتغير لونه
ثم قسميه ورصيه في 3 زبديات
ثم ضعي الحليب والسميد والمستكه وماء الورد والزهر وقلبه حتى تتماسك
مش كثير يعني
ثم صبي المزيج في ال 3 زبديات وضعيه في الثلاجه
ولما يبرد حطي عليه اما الدريم ويب او القشطه
ثم المكسرات والفاكهه
وحضري قطر العسل بوضع 3 ملاعق عسل مع 3 سكر مع شوي من عصير الليمون
وحركيهن على نار وسط حتى يختلف لونها ينحرق شوي
واضيفي كوب ماء عليها وحركي على النار مره اخرى
ويوضع قطر العسل حسب الرغبه

وبالف هنااااااااااااء وعااااااااااااااافيه




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
09-10-2005, 05:12 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

المقبلات

. متبل بالطحينة



المكونات والمقادير

- حبتان متوسطتا الحجم باذنجان
- ملعقة كبيرة لبن
- ربع كوب طحينة
- ملعقتين كبيرتين عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
- ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملح ، فلفل

طريقة التحضير

نشوى الباذنجان في الفرن بعد إحداث ثقوب
في قشرته برأس السكين ونتركه حتى ينضج أو نشويه على النار
- نقشر الباذنجان تحت الماء ونحفظه في مصفاة لمدة ربع ساعة
- نفرم الباذنجان بمساعدة الهاون أو الخلاط
ونضيف كل من الليمون والثوم واللبن والطحينة
والملح إليه ونخلطه جيدا
- نضع الخلطه في وسط صحن التقديم
ونرش زيت الزيت على سطحه ونزينه بالطماطم المقطعة
صغيراً و ورق النعناع،..

بالهناااااااااا ^_*




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
09-10-2005, 05:15 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

سلطة معكرونه

http://www.la7odood.com/vb/upload/0905/cook240.jpg.gif

المقادير:


2-3 كوب معكرونه مسلوقه -
3 حبات طماطم مقطعه مكعبات -
3 حبات خيار مقطعه مكعبات -
1 فلفل حلو احمراو فليفله-
1 فلفل حلو اصفر او البرتقالي اللون -
2 ربطه بقدونس مفرومه -
2 حبات خس حجم وسط مفروم -
الصلصة:-
2 ليمون -
رشه ملح او حسب الرغبه -
ربع كاس زيت زيتون -
رشه نعناع اخضر ناشف -
ملعقه صغيره خل تفاح .


الطريقة:


تخلط جميع المكونات مع بعض اولا
ثم تخلط الصلصة مع بعض وبعدها توضع على السلطة وتخلط وبعدها نضع المعكرونه وتخلط وبالعافية وان شاء الله يعجبكم...


بالهنااااااا ^_*



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
09-10-2005, 05:17 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

المكدوسة أو المكدوووس


المكونات الأساسية باذنجان،ثوم،مكسرات
وقت التحضير 25 دقيقة



المقادير 2 كيلو جرام باذنجان طويل ,صغير الحجم
1 كوب عين جمل - جوز , مدقوق
1 رأس ثوم , مدقوق
4 حبات فلفل احمر حار , مفروم
3 ملعقة كبيرة ملح
زيت زيتون




طريقة الطهى
يقطع رأس الباذنجان ويوضع في إناء عميق ويغطى بالماء ثم يوضع فوق النار ويغلى ثم تخفض الحرارة ويترك على نار هادئة حتى يطرى.
تشق كل حبة باذنجان شقا عميقاً بالطول من الأعلى إلى الأسفل ثم يدهن الداخل بالملح. .يوضع الباذنجان في مصفاة ويترك لمدة 12 ساعة للتخلص من الماء الزائد.
يخلط عين الجمل بالثوم والفلفل والملح في وعاء زجاجي صغير ثم يحشى الباذنجان بملعقة كبيرة من الخليط. يرص الباذنجان المحشو في وعاء زجاجي أخر ويترك في درجة حرارة معتدلة.
في اليوم التالي، يصغى الماء الزائد من الوعاء. يغطى الباذنجان كاملا بالزيت ويترك في درجة حرارة معتدلة لمدة 10 أيام قبل التقديم.

بالهناا ^_^



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
09-10-2005, 05:18 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif



http://www.wasfasahla.com/recipe_images/Salad-russe.jpg

سلاد روس


المكونات الأساسية جزر، بسلة، بطاطس، مايونيز
وقت التحضير 25 دقيقة
وقت الطهى 5 دقيقة
تكفى 5 اشخاص




المقادير 1 كوب مايونيز
2 حبة بطاطس ,متوسطة
2/1 عبوة خضروات مشكلة فارم فريتس
ملح
فلفل ابيض




طريقة الطهى
يسلق الخضار وتسلق البطاطس (وهي غير مقشرة) كل على حدة حتى تصير لينة. تصفى وتترك جانبا. تقشرالبطاطس وتقطع إلي مكعبات صغيرة .
يمزج المايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء تقديم متوسط ويضاف الخضار و البطاطس المسلوقين ويمزج مع خليط المايونيز .
يغطى ويوضع في الثلاجة حتى موعد التقديم ( لمدة 20 دقيقة على الأقل ) .






(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
09-10-2005, 05:18 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif


http://www.wasfasahla.com/recipe_images/mixed-salad.gif

سلطة مشكلة


المكونات الأساسية خيار، جزر، ذرة حلوة، طماطم صغيرة، فول احمر
وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطهى 25 دقيقة
تكفى 4 اشخاص




المقادير 2 حبة جزر
3 حبات خيار
10 أوراق خس
1 عبوة ذرة حلوه ,حبات
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 كوب فاصوليا حمراء ,(حسب الرغبة)
2 كوب طماطم صغيرة ,(cherry tomatoes)
ملح و فلفل




طريقة الطهى
يسلق الفول الأحمر حتى يطرى ثم يصفى و يصفى الذرة من السائل .
يقشر الخيار ويقطع شرائح. يقشر الجزر ويبشر أو يقطع شرائح. يقطع الخس إلي شرائط رفيعة .
يمزج الفول والذرة والخيار والجزر والطماطم .
ضاف الملح والفلفل والزيت وعصير الليمون وتقلب كل المكونات جيدا. يمكن أيضا استعمال أي نوع آخر من الدرسينج .






(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
09-10-2005, 05:19 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif


http://www.wasfasahla.com/recipe_images/Potatoes-salad.jpg

سلطة البطاطس 1


المكونات الأساسية بطاطس،كسبرة،كمون
وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطهى 0 دقيقة
تكفى 0 اشخاص




المقادير 3 حبات بطاطس , متوسطة
2/1 كوب كسبرة ,خضراء مفرومة
2/1 كوب بقدونس ,مفروم
2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ثوم ,مدقوق
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ,أو زيت ذرة
ملح و فلفل




طريقة الطهى
تسلق البطاطس بالقشرة لمدة 20 دقيقة حتى تطرى ثم تصفى وتترك لتبرد
تقشر البطاطس وتقطع مكعبات متوسطة وتوضع في وعاء متوسط
يضاف البقدونس والكسبرة ثم يضاف الملح والفلفل والكمون و يقلب
يوضع الزيت على نار متوسطة ثم يضاف الثوم مع التقليب المستمر لمدة 10- 15 ثانية يضاف الزيت والثوم على وعاء البطاطس تقدم فورا أو تترك في الثلاجة.

بالهنا ^_^



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
09-10-2005, 05:20 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

سلطة الدجاج والبطاطس2

المكونات الأساسية دجاج ،بطاطس ، مايونيز ، زبادي
وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطهى 45 دقيقة
تكفى 5 اشخاص




المقادير 1 دجاج ,دجاجة كاملة مسلوقة
4/3 كوب ورق بصل , مفروم
2/1 كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة مسطردة
8 حبات بطاطس ,صغير جدا (قاورمة)
ملح و فلفل




طريقة الطهى
تقطع كل حبة بطاطس إلى نصفين أو 4 أرباع حسب حجمها . تخلط قطع البطاطس مع الزيت فى صينية للفرن وتتبل بالملح والفلفل. توضع الصينية فى الفرن على درجة عالية لمدة 20-25 دقيقة. تخرج من الفرن وتوضع جانبا.
ينزع الجلد والعظم من الدجاج ويقطع لحم الدجاج إلى قطع متوسطة. يترك جانبا .
يمزج الزبادي مع المايونيز والمسطردة وورق البصل فى وعاء كبير ويقلب جيدا تضاف قطع البطاطس والدجاج وتخلط جيدا مع مزيج الزبادي. تقدم ساخنة .

بالهناااااااااااا




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
09-10-2005, 05:37 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

فطيرة الشوكولاتة بالكراميل

http://arabic-kitchen.allawati.net/images/chocolate.jpg


24 قطعة
مدة التحضير: 20 - 25 دقيقة
مدة الطهي: 15 - 20 دقيقة
مدة التبريد: 90 دقيقة


المقادير:

3 ملاعق كبيرة زبدة مذوبة
125غ بسكويت حلو سادة مفتت
2 ملعقة كبيرة جوز هند مجفف
1 ½ علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
½ كوب زبدة إضافية
1/3 كوب سكر ناعم
1/3 كوب شراب ذهبي
1 كوب فول سوداني محمص
250غ شوكولاتة بالحليب للطهي مذوبة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

الطريقة :

*تدهن صينية كعك مسطحة بالزبدة المذوبة او الزيت. تغطى القاعدة والجوانب بورق الألومينيوم ويدهن الورق بالزبدة أو الزيت.

*يمزج البسكويت، الزبدة المذوبة وجوز الهند معاً في وعاء للمزج متوسط الحجم. يفرد المزيج بشكل متساوٍ في الصينية المجهزة ويساوى الوجه.

*يمزج حليب نستله المكثف المحلى، الزبدة الإضافية، السكر والشراب الذهبي في وعاء صغير، ويحرك على نار هادئة لمدة 15دقيقة أو حتى يذوب السكر ويصبح المزيج كثيفاً ومتجانساً.

*يضاف الفول السوداني ويرفع الوعاء عن النار ثم يترك ليبرد قليلاً.

*يصب المزيج فوق البسكويت ويساوى السطح. توضع الشوكولاتة بالحليب المذوبة مع الزيت في وعاء مقاوم للحرارة فوق وعاء من الماء المغلي. تحرك حتى تذوب، ثم تصب فوق البسكويت. يترك البسكويت قليلا قبل تقطيعه إلى 24 قطعة على شكل أصابع. تبرد الأصابع حتى تتماسك.


وبالعافيه ،.. ^_^



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
09-10-2005, 05:41 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

"..:.."{{ رول الفلافل }}'..:.."


http://hawaaworld.net/files/16179/flafil%20rolls.jpg


المقادير :

6 شرائح توست
4 حبات فلافل (طعمية ) تفرم تفتت باليد
2 ملعقة كبيرة طحينة
ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة لبن
ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
او سمسم مجمص للزينة

الطريقة :

نحضر صلصة الطرطور بخلط الطحينة واللبن والمايونيز
وعصير الليمون جيداً حتى يتكون خليط متجانس
نرق التوست بالفرادة ( الشوبك )
بعد ازالة الاطراف
نضع ملعقتين من الطرطور على الفلافل المفرومة
وتخلط جيداً
ندهن سطح التوست بقليل من الصلصة ونضع ملعقة صغيرة
من خليط الفلافل ونطوي التوست على شكل اسطوانة
تترك قليلاً ثم تقطع الى جزئين اوثلاث
نضع قليل من الصلصة على الجوانب ثم تغمس في البقدونس
او السمسم المحمص ،..

بالهنااااااا ،..



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
09-10-2005, 05:47 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

مـــ؛؛ الكــ,,ــرامــ,,ـيل ــربعـ؛؛ــاتـ,ـ _؛+


http://www.4banat.com/images2/78115885.jpg


المقادير :

11/2 كوب طحين _1/2 كوب زبدة قطع صغيرة _3ملاعق سكر بني كبيرة


الطبقة العلوية :


10 ملاعق صغيرة زبدة
10 ملاعق كبيرة سكر بني _2 قشطة _1/2 كوب شكولاتة .


الطربقة :

http://www.4banat.com/images2/62089725.jpg


1_أدهني صينية كيك مربعة طولها 9 انش

2_أنخلي (الطحين ) أضيفي الزبدة واعجني

3_أضيفي السكر واعجني حتى تتكزن عجينة متماسكة

4_أفردي العجينة على الصينية وثقبيها بالشوكة.

5_أخبزيها في فرن درجة 375 ف لمدة 20 دقيقة واتركيها تبرد

6_لصنع الطبقة العلوية ضعي (الزبدة +السكر +القشطة )في قدر تيفال على نار هادئة حتى يبدأ الخليط بالغليان

7 - خففي النار لمدة (4-5) دقائق حتى يصبح الخليط سميك صبيه فوق الصينية واتركيه يبرد

8_ ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي ثم صبيها فوق طبقة كارميل واتركيها تبرد قطعيها مربعات،..

بالهنااا

يالله بسير الفطوووور جاااااااهز يم يم ولي رجعه للموضوع ^_*


(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

بن ماكس
09-10-2005, 05:50 PM
ما شاء الله..
انواع الطبخ هني...

عموما مشكورين جميعا على الوصفات الحلوه..

تفتح الشهيه قبل الفطور..

بن ماكس

معاني
10-10-2005, 12:29 AM
السلام عليكم..

اممممم

ابا طبق حلو..يعني ع قولتهم انحلي بعد الفطور ..

بس لا اتحطون لي طريقة السنافر ولا الايس كريم ابا شي يديد ..:smile:

ReaL DaY
10-10-2005, 02:02 PM
منو بيسولنا

محد متفيج

راعية بحر
11-10-2005, 12:01 AM
يمى يمى مشكورة حبوبة وشد حيلج ونبى حلويات اكثر

غزالة الجبال
11-10-2005, 10:12 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif


سلطة الدجاج سبريم

http://www.goody.com.sa/images/7_strep.jpg

المقادير

4/1 كوب ما يونيز عادي أو خفيف.
4/1 كوب عصير الليمون
1 ملعقة طعام قشر ليمون مبشور
1 ملعقة طعام عصير الليمون
2/1 ملعقة ملح
8/1 ملعقة طعام فلفل طازج مطحون
2/13 كوب لحم صدر دجاج مكعبات مطبوخ
2/1 كوب كرفس شرائح
4/1 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح

الطريقة

حركي المايونيز وقشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء واسع. أضيفي الدجاج والكرفس والبصل الأخضر. غطيه ثم برديه. زينيه حسب الرغبة عند التقديم.

المكونات أعلاه تكفي 4-6 أشخاص

بالهنااااااا ^_*








(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
11-10-2005, 10:14 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

سلطة البطاطس السريعه

http://www.goody.com.sa/images/10_strep.jpg


المقادير
1 كوب مايونيز عادي أو خفيف
2 ملعقة طعام مستردة
2 ملعقة طعام مخلل خيار طازج مقطع
1 ملعقة طعام خل التفاح
4/1 ملعقة طعام فلفل طازج مطحون
908 غرام بطاطس صغير مطبوخ ومقطع إلى أرباع
2/1 كوب بصل أخضر مقطع

الطريقة

حركي المايونيز والمستردة ومخلل الخيار والخل والملح والفلفل في وعاء واسع. أضيفي إليه البطاطس والبصل الأخضر واخلطيه جيداً. غطيه ثم برديه. زينيه حسب الرغبة عند التقديم

المكونات أعلاه تكفي 11 شخصا

بالهنااا ^_^






(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
11-10-2005, 10:17 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif


سااندويتش التونه

http://www.goody.com.sa/images/9_strep.jpg

http://www.goody.com.sa/images/tuna.jpg

http://www.goody.com.sa/images/mayonez.jpg

المقادير

3/1 كوب متبل سلطة إيطالي
2 علبة تونة مصفاة (195غ) للعلبة
1 حبة طماطم صغير مقطعة
2/1 كوب مايونيز
1 رغيف كامل خبز توست فرنسي
ورق الخس

الطريقة


اخلطي جيدا المتبل والتونة والطماطم في وعاء متوسط، ثم برديه لفترة 3 ساعات على الأقل. قبل التقديم مباشرة، أضيفي المايونيز إلى الخليط ثم اخلطيه جيداً. قطعي الخبز الفرنسي كاملاً إلى شرائح، املئي الشريحة الأولى وأي شريحة أخرى بخليط التونة، وزينيه بالخس للتقديم

المكونات أعلاه تكفي لعمل 6 ساندويتشات.

بالهنااا ^_*






(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
11-10-2005, 10:23 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

امممممممم

الحين بحطي لكم بعض الحلويااات :Good:

واكيد اتحبون الحلويااااااات صح ^_*

وان شاء الله تعجبكم،..


http://forum.hawaaworld.com/files/27808/2222.jpg

المقادير ...

3علب جبن فلاديفيا
3\4 كاس سكر
4بيضات
1\4كاس قشطه
2 ملعقه صغيره فانيلا
نص اصبع زبده
2كاس كاكاو حبات هيرشي
تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلا
وزبده والقشطه وتخلط جيدا

مقادير البسكوت
كاس ونص بسكوت مطحون
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكا بود ره
نص اصبع زبده


الطريقه ...
تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
الحين ناخذ من حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط
الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو
المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من
الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا
ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي
جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط
واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه
لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب
2كاكاو جلاكسي مع ملعة زبده ونعمله مثل الي في الصوره،..


بالهنااااااا ^_*






(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
11-10-2005, 10:25 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

http://forum.hawaaworld.com/files/27808/creamy-cinnamon-chips-chees.jpg

المقادير ...
-----------------

كاس ونص بسكوت مطحون ويفضل دايجستف
2 ملعقه كبيره سكر
5ملاعق زبده كبيره
2علبة جبن فلاديفيا
كاس سكر
ملعقه صغيره فانيلا
3علب سور كريم
3بيضات
كاس وثلث حبات كاكاو هيرشي بطعم الدارسين انا اخذت
حبات الكاكاو الهيرشي وخلط معه ملعقة دارسين صغيره

الطريقه...
------------------

نخلط البسكوت مع الزبده وملعقتين السكر ونضغطه في الصينيه
ونرفعه علي جوانب الصينيه وندخله الفرن 8 دقائق
ونخلط الجبن مع السكر ودريم ويب والبيض والفانيلا
لمدة 5 دقائق ثم نضعنص الخليط علي البسكوت
ونضع عليه كاس من حبات الكاكاو الهيرشي الي بطعم الدارسين
واذا مالقيتها حطي ملعقه صغيره من الدارسين مع الكاكاو
ونحط عليه باقي الخليط وندخله الفرن لمدة تقريبا 45 دقيقه
وخليها تبرد في حرارة الغرفه لما تذوبين ثلث الكاكاو
الي الباقي مع ملعقة زبده وتزينين فيها الشيز كيك بطعم الدارسين
وندخلها الثلاجه حتي برد وعليكم الف عافيه،..





(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
11-10-2005, 10:26 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

http://forum.hawaaworld.com/files/27808/5522.jpg

المقادير ...
----------------------

كاس وثلث ارباع حبات الكاكاو الهيرشي
6ملاعق كبيره زبده
كاس وربع سكر
ملعقه صغيره فانيلا
2بيض
كاس طحين +2ملعقه طحين
ثلث كاس كاكاو بودره
نص ملعقه صغيره باكنج بودر
رشة ملح


الطريقه ...
------------------------

نخلط الزبده والسكر ثم نضيف اليها البيض ونضيف الطحين
والكاكاو والباكنج بودر ونحطها بالصينيه الي تنفتح
من الجنب وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقه


مقادير خليط الجبن ...
-------------------------------

3علب جبن فلاديفيا
3بيضات
ثلاث ارباع سكر
ملعقة فانيلا

الطريقه ...
-----------------------

نخلط هذي المقاديرمع بعض وتكون الكيكه استوت
الحين ونطلعها من الفرن ونحط عليها حبات الكاكاو
ونحط فوقها خليط الجبن وندخله الفرن مره ثانيه
لمدة 45 دقيقه ونبرده ونزينه بالكاكاو ناخذ ملعقتين
من الكاكاو ونذوبه مع ملعقه من الزبده ونزين فيها الشيز كيك .

بالهناا ^_*




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
11-10-2005, 10:29 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

http://forum.hawaaworld.com/files/27808/2020.jpg

المقادير ...
------------------------

كاس ماء
2اصبع زبده
ثلث كاس كاكاو بودره
2كاس سكر
1ملعقه صغيره باكنج صودا
رشة ملح
3بيضات
ثلاث ارباع كاس دريم ويب
2كاس طحين
ثلاث ارباع كاس كاكاو اي نوع


مقادير الكريمه
----------------------------------

2كاس كاكاو مبشور مع 2ملعقه زبده
نذوبه في حمام مائي

الطريقه ...
-----------------------------

نأخذ الماء مع الكاكاو البودره مع الزبده ونغليه
علي النار لمدة دقيقه واحده فقط ثم نخليه
علي جنب والحين نخلط الطحين وبانج صودا
وسكر وملح وبيض دريم ويب ونضربهم بالخلاط
حتي تمتزج ثم ناخذ خليط الكاكاو ونضيفه عليه
ونصبه في الصينيه ونخليه لمدة 25 او 30 دقيقه
المهم لما تستوي نطلعها من الفرن ونتركها
حتي تبرد ثم نصب عليها الكاكاو الي ذوبناه في الحمام المائي

ودمتم بصحه وعافيه.. ^_*





(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
12-10-2005, 07:41 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif


الكبه

http://www.bintnet.com/cook/themes/default/recipes/appetizer/koba.jpg


المقادير : كيلو برغل ناعم

كيلو لحمة مفروم ( خالية من الشحم) ناقصين شحوم
ملح
قرفة ( دارسين)
هيل
فلفل أسود
بصلة صغيرة

مقادير الحشو:
كيلو لحم مفروم
4 بصلات كبيرة مفرومة
ملح
رشة فلفل
رشة هيل
رشة قرفة
طريقة التحضير : طريقة عمل الحشوة الخارجية :

- يطحن اللحم والبرغل مع البصل بالماكينة الخاصة وتعاد العملية عدة مرات ويضاف للمقادير السابقة كأس من الماء أو كلما احتاج الامر.
- تدعك العجينة جيداً حتى تصبح سهلة وطرية.

طريقة عمل الحشوة الداخلية :
- يوضع قليل من زيت ويقلى البصل واللحم حتى ينضج ويوضع القليل من الملح والفلفل والهيل والقرفة.

طريقة عمل الكبة أقراص:
-يؤخذ مقدار قبضة اليد من الحشوة الخارجية ويعمل حفرة بالداخل ويوضع فيها الحشوة الداخلية ،تغلق جيدا،ً يجب أن تكون على شكل بيضاوي.
بعد عمل المقادير جميعها تقلى حبات الكبة بزيت حار ويمكن وضع كمية في الفريزر ولكن لا تقلى الا عند الاستخدام .



وألف صحتين وهنــــــــــا،،،





(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
12-10-2005, 11:58 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif


http://3ssom.com/uploader/uploads1/197818_8-5-2005_174705.jpg

معكرووووووووونه


المقادير :


كوب و نصف مكرونة فرن او اي نوع
نصف كوب زبدة
3 ملاعق دقيق
ملعقة ونصف مستردة
ثلاث ارباع ملعقة صغيرة بودرة بصل
ثلاث ارباع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
2 كوب حليب
كوب جبنة شيدر و موزريلاا ..

الطريقة :

نذوب الزبدة و نقلب فيها الدقيق و الملح والفلفل و بودرة البصل
و المستردة ثم نضيف الحليب و نطهو على نار متوسطة مع التقليب
باستمرار لمدة 5 دقائق الى ان يغلي و يسمك الخليط
نقلل الحرارة و نقلب الجبنة الى ان تذوب ثم نضيف المكرونة و نخلطهم جيدا
نضع المكرونة في صينية مدهونة زبدة
نضعها في فرن درجة حرارة 350 لمدة 30-35 دقيقة
ممكن اضافة نصف كوب فلفل احمر او اخضر او مشروم ..




هني وعافيه




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

رنين
16-10-2005, 01:30 PM
المقادير\\ علبة قشطة..علبة حليب نسلة المكثف .نصف كوب فستق بسكويت شاي مطحون .زبدة الطريقة\\ نخلط البسكوت مع الزبدة ونرصه في صينية ونضع فوقه المقادير الباقيه بعد خلطها في الخلاط ثم توضع با الفرن عشر دقائق وبالهناء والعافية
3ملاعق اكل نخالة قمح
1كوب تمر منزوع النوى
2\1 ملعقةاكل زبدة
2\1 ملعقة اكل طحينيه
2\1ملعقة كورن فليكس
فستق مطحون
الطريقة:
-يوضع التمر فى طبق ويخلط مع الزبده ثم تضاف الطحينيه حتى تتكون عجينه سهله
-تضاف النخاله والكورن الفليكس وتخلط جيدا
-يكور التمر ثم يدحرجفى الفستق ويقدم مع القهوه

أم سالم
17-10-2005, 03:47 PM
يميييييييييييييييييييييييييي

الأكلات تشهي

تسلمون جميعا

حورالامارات
19-11-2005, 11:42 PM
**كانابيه الخضار**

المقادير :

توست عادي
2 كوب باذنجان (مكعبات صغيرة)
2 كوب بطاطس (مكعبات صغيرة )
1/2 كوب ذرة معلبة
2/3 كوب شبت مفروم
2/3 كوب صلصة ايسلاند ثاوزند
شرائح خس وشرائح طماطم

الطريقة :

نحمر مكعبات البطاطس في زيت غزير
نحمر مكعبات الباذنجان ايضاً نصفي
الاثنين من الزيت
نخلط صلصة ايسلاند ثاوزند مع الشبت
في الخلاط حتى تمتزج تماماً
نخلط البطاطس والباذنجان مع الذرة
نسكب الخلطة عليه وتخلط جيداً
نقطع التوست الى دوائر صغيرة
نضع مقدار ملعقة صغيرة من خليط
الخضار ويزين بشرائح الخس والطماطم

******



**كانابيه الحمص**
المقادير :

توست
2 كوب حمص مسلوق
3 ملاعق اكل عصير ليمون
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
3 ملاعق اكل طحينة
ملح زبدة سائحة
شرائح خس شرائح طماطم
بقدونس

الطريقة :

يخلط الحمص مع الثوم والطحينة وعصير الليمون
بالخلاط جيداً ويوضع في كيس الكريمة بقمع مشرشف
نقطع التوست الى مستطيلات صغيرة
نمسح السطح العلوي للتوست بالزبدة ونضع شريحة
من الخس
نضع الحمص بواسطة الكيس على التوست
ونزينه بشرائح الطماطم والبقدونس

******



**سندويتشات الباذنجان**
المقادير :

6 قطع صامولي صغير
باذنجانة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة طحينة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/4 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة لبن (روب )
ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح فلفل اسود

الطريقة :

تقلى شرائح الباذنجان في الزيت وتصفى
وتنشف على ورق لامتصاص الزيت
تتبل القطع بالملح والفلفل
نخلط الطحينة والمايونيز وعصير الليمون
والثوم واللبن جيداً حتى يتكون خليط متجانس
تؤخذ الطبقة السفلية للصامولي وتقطع الى
ثلاث مثلثات متساوية
ويقطع الباذنجان الى مثلثات مساوية لحجم الصامولي
نصف شرائح الباذنجان على الصامولي
نضع فوقه 1/2 ملعقة صغيرة من الخلطة
يزين بالبقدونس

******




**رولات الفلافل**
6] شرائح توست
4 حبات فلافل (طعمية ) تفرم تفتت باليد
2 ملعقة كبيرة طحينة
ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة لبن
ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
او سمسم مجمص للزينة

الطريقة :

نحضرالصلصة بخلط الطحينة واللبن والمايونيز
وعصير الليمون جيداً حتى يتكون خليط متجانس
نرق التوست بالفرادة ( الشوبك )
بعد ازالة الاطراف
نضع ملعقتين من الطرطور على الفلافل المفرومة
وتخلط جيداً
ندهن سطح التوست بقليل من الصلصة ونضع ملعقة صغيرة
من خليط الفلافل ونطوي التوست على شكل اسطوانة
تترك قليلاً ثم تقطع الى جزئين اوثلاث
نضع قليل من الصلصة على الجوانب ثم تغمس في البقدونس
او السمسم المحمص

*******



**سندويتشات الجتني مع الخيار**
المقادير :


6شرائح توست
1/2 كوب لبنة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة جوز هند مبشور
ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار
3 حبات خيار

الطريقة

نخلط اللبنة مع البقدونس وجوز الهند وعصير الليمون
والفلفل والكزبرة في الخلاط حتى يتكون خليط متجانس
تقطع كل شريحة توست الى مثلثات صغيرة
بعد ازالة الاطراف
يقطع الخيار الى شرائح رقيقة طولية
نضع مقدار ملعقة من الجتني على شرائح التوست
ثم نصف شرائح الخيار على شكل مدرج
ويقطع مثلثات

******




**سندويتشات الهمبرغر الصغيرة** المقادير :


6 شرائح توست
1/2 كوب زبدة سائحة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم اوكاتشب حار
1/2 كوب جبنة موزاريلا

مقادير الهمبرغر :

كوب لحم مفروم
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
1/2 ملعقة صغيرة صلصة ماستردة
1/2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
ملح فلفل اسود

الطريقة :

نخلط مقادير الهمبرغر مع بعض وتشكل اقراص
صغيرة تشوى في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج
نقطع التوست دوائر صغيرة وندهن الوجهين بالزبدة
وتدخل الفرن حتى تصبح هشة
نضع القليل من الكاتشاب على سطح التوست ثم نضع
قطعة الهمبرغر ثم قليل من الموزاريلا وتشوى في الفرن
حتى تسيح الجبنة

******



**دوائر التوست مع البطاطس**
المقادير :

8 شرائح توست
1 1/2 كوب بطاطس مهروسة
ملعقة كبيرة بصل مفروم
2 ملعقة صغيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة كاتشاب
كاري ملح فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة ماء
2 ملعقة كبيرة زيت
1/2 كوب زبدة سائحة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ثوم باودر
شبت وخس للزينة

الطريقة :

نحمر البصل في الزيت نضع عليه معجون الطماطم
والكاتشاب ويقلب
نضيف البطاطس ونقلب على نار هادئة
يضاف الماء ويتبل بالكاري والملح والفلفل
تترك تبرد
نقطع التو ست إلى دوائر ويمسح كل سطح بالزبد
ثم يحمص قليل في الفرن
نخلط الزبد مع البقدونس والثوم ونمسح كل قطعة
من التو ست بها
نضع خليط البطاطس في كيس الكريمة ونضع مقدار
منه على التو ست
نزين السطح بالشبت

*****




**سندوتشات الروست بيف مع الخيار **
المقادير:

6 شرائح توست اسمر
3 شرائح توست ابيض
5 شرائح روست بيف
ملعقة صغيرة مستردة
1/2 كوب جبنة كريم
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1/4 كوب زبدة
خيارة مقطعة شرائح رقيقة جداً
ورقتين خس مقطعة شرائح

الطريقة:

نخلط الجبن مع البقدونس جيداً
نخلط الزبد مع المستردة في إناء أخر
ندهن سطح ثلاث شرائح توست اسمر بالجبنة
ثم توضع شرائح الخيار والخس
ندهن شرائح التوست الأبيض بخليط الزبد
ثم توضع فوق الشرائح السابقة ويصف اللحم على
التوست الأبيض ثم يغطى بشرائح التوست الأسمر
تزال الأطراف ويقطع الى أصابع ويوضع في طبق التقديم

******




**دوامات الدجاج **
المقادير:

4 شرائح توست
1/2 كوب دجاج مسلوق ومفروم
ملعقة صغير جتني المانغا
2 ملعقة صغيرة مايونيز
3 ملاعق فلفل اخضر بارد مفروم
2 بصل اخضر مفروم
2 خيار مخلل مفروم
ملح فلفل ابيض
1/4 كوب زبدة سائحة
21 حبة زيتون اخضر محشي
كزبرة للزينة

الطريقة :

نخلط جيداً في إناء الدجاج والجتني والمايونيز
والفلفل الاخضر والبصل والخيار المخلل ثم
يتبل بالملح والفلفل
ترق شرائح التو ست بالشوبك حتى تصبح رقيقة
وتزال الأطراف يدهن التوست بالزبدة ثم نضع
القليل من الحشوة ويصف سطر من الزيتون في
الطرف الامامي
تطوى القطع على شكل اسطواني وتلف بورق نايلون
وتترك في الثلاجة ساعتان
تقطع الاسطوانات على شكل مائل إلى ثلاث أجزاء
تصف القطع في طبق تقديم وتزين

بن ماكس
16-12-2005, 07:13 PM
السلام عليكم .. ورحمة الله وبركاته
::

حساء الفلفل الأخضر

http://www.matbkh.com/matbkh/images/articles/hasaa-felfl.jpg


ستحب كل أسرتك هذا الحساء الغني بالعديد من المكونات اللذيذة والبسيطة


المكونات :-
--------------
 1 رطل لحم مفروم.
 1 بصلة مقطعة.
 1 فص ثوم مفروم.
 1 فلفل أخضر حار.
 14.5 أونس طماطم مقطعة.
 8 أونس صلصة طماطم.
 15 أونس من حبوب الذرة.
 2 ثمرتان من البطاطس مقطعين إلى قطع.
 2 كوب من الماء .
 القليل من الفلفل الأحمر الحار ( الشطة ) .
 ملح وفلفل أسود ( على حسب الذوق ) .
الطريقة :-
------------
قومي بوضع اللحم المفروم والبصل والثوم في طاسة فوق نار متوسطة الحرارة وقلبيهم باستمرار حتى يتحول اللحم المفروم إلى اللون الذهبي ويصبح البصل طرياً .
أضيفهم إلى الفلفل الأخضر المقطع، والطماطم المقطعة، وصلصة الطماطم، والذرة، وقطع البطاطس، ثم قومي بصب جميع المحتويات في ماء مغلي معد على النار، ثم قومي بتهدئة درجة الحرارة واتركي الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس، ثم قومي بإضافة التوابل ( الشطة، والفلفل الأسمر، والملح ) .


http://www.mowjeldoha.com/mix-pic/animated-borders/bar83[1].gif


الكفتة اللبنانية

أولا المقادير:
• 2 رطل من اللحم الضأن المفروم ويمكن خلطه مع اللحم البقري أيضا.
• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة.
• حزمة من نعناع ومقدونس مفرومين
• 2/1 كوب صنوبر
• ملعقة كمون.
• قرفةملعقتان.
• ملح وفلفل حسب التفضيل

طريقة التحضير:
. ضعي جميع المكونات في وعاء مناسب وابدأي بخلط المكونات جيدا.

. قومي بلف الخليط في البلاستيك واتركيه قليلا (ساعة )بالثلاجة ليصير تشكيله أيسر وتتشرب النكهات داخله.
. شكلي الخليط في شكل كراتن او قطع بيضاوية.
قومي بقليها في الزيت الحار.
. تقدم مع الخبز ويصنع منها شطائر لذيذة بالمايونيز والخس.

http://www.3e6r.net/album/data/media/20/dazylineee.gif

http://www.egyptsons.com/misr/images/smilies/132.gif

والسموحه منكم

بن ماكس

بن ماكس
17-12-2005, 11:04 AM
السلام عليكم ،، ،، ،،



المقادير:

4 حبات بطاطس كبيرة الحجم , ملعقة زيت نباتي , كوب دجاج مطبوخ مفروم حوالي(150جم) , ربع حبة فلفل احمر مفرومة , ربع حبة فلفل اخضر مفرومة , مكعب مرقة ماجي مجفف , ثلث كوب مايونيز , 40جم زبدة مذابة , ملعقة ثوم محمر طازج مفروم , نصف كوب جبنة تشيدر مبشورة , رشة فلفل اسود(حسب الرغبة)


الطريقة:

تشطف حبات البطاطس جيدا وتجفف وتثقب بالشوكة. توضع البطاطس في صينية الشي,ثم تشوى في الفرن بحرارة متوسطة لمدة ساعة او حتى تصبح طرية. تقطع حبات البطاطس الى انصاف وتفرغ من الداخل مع الابقاء على جدار بسماكة 5سم تقريبا. توضع البطاطس على صينية الشواء وتطلى من الداخل بقليل من الزيت,ثم تشوى في فرن حار لمدة 10 دقائق. يهرس لب البطاطس المفرغ في وعاء ويضاف اليه لحم الدجاج والفلفل المفروم ومرقة ماجي والمايونيز والزبدة والثوم المحمر ثم تملا البطاطس بالحشوة بواسطة معلقة ويرش فوقها الجبنة الشيدر,ثم الفلفل (كمية بسيطة) ,تشوى ثانيا في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة او حتى تصبح بنية اللون قليلا.







وانشاءالله يعيبكم ،، ،، ،،

بن ماكس

حورالامارات
17-12-2005, 02:13 PM
عصير الرمــــــــــــــــــــــــــــــــان http://www.princehisham.com/up/uploads/cafdc20a1f.jpg


أفادت بحوث طبية أجريت مؤخرا أن عصير الرمان مفيد وصحي لقلب الإنسان. وكشفت البحوث أن تناول كوب من عصير الرمان يوميا يمكن أن يعيق أو حتى يمنع عوامل تؤدي إلى نوبات قلبية.

واستخدم الباحثون في التجارب التي أجروها حول عصير الرمان فئران تجارب طورت بواسطة هندسة جينية قابلة للإصابة بتجلط الشرايين، إذ تم تقسيم الفئران إلى مجموعتين، سقيت الأولى ماء والثانية عصير رمان.

ووفقا لما دلت عليه نتائج الدراسة فإن مجموعة الفئران التي استهلكت عصير الرمان طورت الإصابة بتجلط الشرايين بنسبة أقل بـ 54 بالمائة عن مجموعة الفئران التي لم تعط عصير الرمان.

ويقول الباحثون إن الإنسان الذي يحتسي نصف كوب على الأقل من عصير الرمان في اليوم يقلل من احتمالات إصابته بتجلط شرايين أو الإصابة بأمراض القلب.

والجدير ذكره أن المراكز في كل مكان في العالم تقوم بعمل التجارب على المواد الغذائية الطبيعية والتعرف على الفوائد التي يجنيها الإنسان إذا ما تناولها بانتظام أو من وقت لآخر.

وقد كشف عدد من الأبحاث دور المواد المسماة (فليفينويدات) على الجسم، وأنها تعمل كمضادات أكسدة قوية داخل الجسم، بدأ البحث عن هذه المواد في المواد الغذائية، وكانت سلسلة من الأبحاث التي تؤكد وجودها في عدد من النباتات والأزهار، وخص الشاي بعدد جيد من الأبحاث في هذا الجانب.

جديد اليوم اتّجه إلى الرمان، ووجد أنه زاخر بمركبات منع الأكسدة هذه، حيث وجد أنها فعالة بصورة جيدة لمنع أكسدة دهون البلازما (التي يعتقد أنها من أسباب تصلب الشرايين) نشرت الدراسة دورية التغذية الإكلينيكية وتمت الدراسة على أشخاص أصحاء وعلى حيوانات التجارب، حيث تم إعطاء الأصحاء عصير الرمان لمدة أسبوعين والحيوانات 14 أسبوعاً. وذلك بهدف معرفة تأثير عصير الرمان على أكسدة البروتينات الشحمية وتكدسها، وتصلب الشرايين عند الأصحاء أو حيوانات مصابة بتصلب الشرايين.

وجدت النتائج أن عصير الرمان يعمل على التقليل من تكدس البروتينات الشحمية الضارة بالجسم وأكسدتها عند المتبرعين الأصحاء. كما أنه يؤدي إلى تقليل حجم مشكلة تصلب الشرايين في فئران التجارب، وخلصت الدراسة بنتيجة مفادها أن لعصير الرمان مفعولاً قوياً كمضاد لتصلب الشرايين عند الأشخاص الأصحاء، وكذا عند الحيوانات المصابة بتصلب الشرايين. وهذا المفعول يرجع بصورة أساسية لوجود مضادات الأكسدة في الرمان.

عن الصادق (ع) قال: قال رسول الله (ص): ما من رُمانة إلا وفيها حبة من رمان الجنة، فإذا تبدّد منها شيء فخذوه، ما وقعت وما دخلت تلك الحبة معدة امرئ مسلم إلا أنارتها أربعين صباحا.

وقد وردت أحاديث عن أهل البيت (عليهم السلام) في خصوص الرمان منها:

عن النبي (صلى الله عليه وآله) قال: الرمان سيد الفاكهة. ومن أكل رمانة أغضب شيطانه أربعين صباحاً. وكان إذا أكله لا يشركه [فيه] أحد.

وعن أمير المؤمنين (عليه السلام) قال: كلوا الرمان بشحمه، فإنه دباغ المعدة(1). وما ومن حبة استقرت في معدة امرئ مسلم إلا أنارتها ونفت الشيطان والوسوسة عنها أربعين صباحاً.

وعنه (عليه السلام) [أنه] كان إذا أكل الرمان بسط تحته منديلاً، فإذا سئل عن ذلك؟ قال: إن فيه حبات من الجنة، فقيل: يا أمير المؤمنين إن اليهود والنصارى وما سوى ذلك يأكلونه، فقال: إذا أرادوا أكلها بعث الله عز وجل ملكاً فينتزعها منها، لئلا يأكلوها.

وقال الإمام الصادق (عليه السلام): خمسة من فاكهة الجنة في الدنيا: الرمان الأمليسي والتفاح السفساني ـ يروى أنه الشامي ـ والعنب والسفرجل والرطب المشان(2).

وعنه (عليه السلام) أيضاً قال: أيما مؤمن أكل رمانة حتى يستوفيها أذهب الله عز وجل الشيطان عن إثارة قلبه مائة يوم. ومن أكل ثلاثة أذهب الله الشيطان عن إثارة قلبه سنة. ومن أذهب الله عز وجل الشيطان عن إثارة قلبه سنة لم يذنب. ومن لم يذنب دخل الجنة.

عن الإمام الصادق (عليه السلام)، عن أبيه، عن علي بن الحسين (عليهم السلام) أنه كان يقول: من أكل رمانة يوم الجمعة على الريق نوَّرت قلبه أربعين صباحاً، فطرد عنه وسوسة الشيطان ومن طرد عنه وسوسة الشيطان لم يعص الله عز وجل. ومن لم يعص الله أدخله الجنة.

عن مرجانة مولاة صفية قالت: رأيت علياً (عليه السلام) يأكل رماناً فرأيته يلتقط مما يسقط منه.

عن أمير المؤمنين (عليه السلام) قال: سمعت رسول الله (صلى الله عليه وآله) يقول: من أكل رمانة حتى يستتمها نوَّر الله قلبه أربعين ليلة.

وقال النبي (صلى الله عليه وآله): خُلق آدم والنخلة والعنب والرمانة من طينة واحدة.

عن أبي سعيد الخدري، عن رسول الله (صلى الله عليه وآله) قال: كلوا الرمان فليست منه حبة تقع في المعدة إلا أنارت القلب وأخرست الشيطان.

من إملاء الشيخ أبي جعفر الطوسي عليه الرحمة: أطعموا صبيانكم الرمان، فإنه أسرع لألسنتهم.

حورالامارات
17-12-2005, 02:36 PM
صينية الباذنجان بالدجاج

المقادير:

*دجاجة مسلوقة ومنتفة -
*ثلاث حبات بصل مقطع قطع صغيره -
*-حبتين فلفل بارد مقطع قطع صغيرة -
*-كأس جزر مبشور-
*-خمس ملاعق بقدونس مفروم حسب الرغبة -
*-شرائح رفيعة من الباذنجان المقلي -
*-كأس جبن سائل صغير -
*-علبة قشطة -
*-ملح وبهارات .


الطريقة:

*-حمري البصل في قليل من الزيت مع قليل من الثوم والبهارات ثم اضيفي الدجاج الىالبصل المحمرواستمري في التقليب .
*-اضيفي الفلفل البارد والجزر واستمري في التقليب حتى يذبل الفلفل والجزر.
*- اضيفي البقدونس وقلبي قليلاً ثم ضعي نصف الخلطة في الصينية ثم غطي الوجه بالكامل بالباذنجان المقلي ثم اضيفي باقي الخلطة علية .
تخلط الجبن والقشطة في الخلاط حتى يتجانس ثم يغطى بها الوجه .
*- تدخل الفرن من اسفل قليلا ثم تحمر من الاعلى .

وبالهناء والعافية

حورالامارات
17-12-2005, 10:42 PM
دجاج بالبصل على الطريقة المصرية


http://www.princehisham.com/up/uploads/3111b235df.jpg
المقادير :

دجاجة 4قطع
3 بصلة متوسطة حلقات
عصير 2 ليمونة
ملح
فلفل أسود
4ورقات نعناع مفرومة
بهارات مشكلة
8 فص ثوم .

الطريقة :

تغسل الدجاجة و تقطع الى اربع قطع
يضاف البصل - الملح- الفلفل- النعناع- البهار
والثوم بعد فرمة وعصير الليمون
ثم يتبل بها الدجاج لمدة ساعتين
يضاف لها قليل من الماء وتغطى
على النار لمدة ان تغلي ثم توضع فى الفرن حتى تنضج ويحمر وجة الدجاج .
وبالهنا والشفا . :)

غزالة الجبال
17-12-2005, 10:53 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

كفته الدياي بالبطاطس



المقادير :

ديايه مسلوقه وخاليه من العظام ( انا افضل الصدور )
2 بطاطس متوسطه الحجم مسلوقه
3 بيضات
نص كوب بقسماط
ملح _ فلفل
زيت للتحمير


http://www.w6w.net/users/30-08-2005/w6w_20050830171623106886aeb3208.JPG


الطريقه:


نحط الدياي ف الفرامه ونفرمها بالشكل هذا ..

http://www.w6w.net/users/30-08-2005/w6w_200508301717041068842d1c50a.JPG

وعقب نحط البطاطس ونضرب ..

http://www.w6w.net/users/30-08-2005/w6w_2005083017174610688e9c283d5.JPG

وعقب نحط البيض و الملح و الفلفل و نضرب

http://www.w6w.net/users/30-08-2005/w6w_2005083017182210688b18d9991.JPG

وعقب نحط البقسماط و نضرب

http://www.w6w.net/users/30-08-2005/w6w_20050830172226106880bd1cce5.JPG

ممكن تحتاجين شوية بقسماط زيادة مش مشكله حطي بس مش وايد لغاية ما يطلع المقدار بالشكل هذا ..

http://www.w6w.net/users/30-08-2005/w6w_20050830172334106885899ced5.JPG

نشكلها بالشكل الي نبغيه من الشكلين اللي ف الصوره و دحرجيهم في البقسماط ..

http://www.w6w.net/users/30-08-2005/w6w_20050830172406106884d5b32e2.JPG

ندخلها الثلاجه ربع ساعه و بعدين حمريها في زيت غزير

http://www.w6w.net/users/30-08-2005/w6w_2005083017243710688199bdf84.JPG

و قدميها بالشكل هذا معاها سلطه زبادي

http://www.w6w.net/users/30-08-2005/w6w_2005083017255810688af66033a.JPG


وعليكم بالعافيه ;)





(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

Khaled Ahmed
17-12-2005, 11:05 PM
أحلى وألذ وأطيب وأشهى مشاركة في برزتنا كلها

بن ماكس
18-12-2005, 01:17 PM
السلام عليكم

داش قبل الغدا..عسب افتح شهيتي..

واسير اتغدى..
لوول

بن ماكس

حورالامارات
20-12-2005, 05:15 PM
•·.·°¯`·.·• (سلطه التونه مع المعكرونه) •·.·°¯`·.·•



المقاديــــــر :
1 علبه معكرونه

2/1 كوب مايونيز
ملعقة شاي من الزعتر

2 عود من الكرفس مقطع مكعبات
1 علبة تونه

جزر وطماطم مقطعه قطع صغيره

طريــقة التحضيـــر :

ضعي المكرونة في ماء مغلي لمدة 11 دقيقة. صفيها من الماء واتركيها حتى تبرد. في إناء كبير. افرغي محتويات علبه التونة بعد تصفيتها من الزيت. اهرسيها هرساً ناعماً. أضيفي البسلة والجزر الطازج وقطع الطماطم والكرفس ومن ثم اخلطيها جيداً مع المايونيز حتى تتمازج. ضعي المكرونة في طبق تقديم السلطة واخلطيها مع المزيج حتى تتجانس. زينيها بقليل من الزعتر المجفف








ô¤~ بالهناا والعاافية~¤ô

غزالة الجبال
20-12-2005, 09:04 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif


& كعكة الشوكالاته مع الفراوله &8&

http://www.bintnet.com/cook/themes/default/recipes/sweets/s_cake.jpg




المقادير

الكيك :

4/3 كوب دقيق كعك منخول
4/1 ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم
4/1 كوب بودرة شوكولاته غير محلاة
4/1 كوب سكر خشن
11 بياض بيضة (بدرجة حرارة الغرفة )
1و2/1 ملعقة شاي كريمة التارتار
4/1 ملعقة شاي ملح
1 و2/1 ملعقة شاي فانيلا


التغطية :

9 ملعقة شاي حليب بودرة خالي الدسم
2/1 كوب ماء مثلج
3 ملعقة شاي سكر ناعم
1 ملعقة شاي زيت زهرة الشمس
4/1 ملعقة شاي فانيلا
1 علبة جيلاتين غير منكّه
3 ملعقة شاي ماء بارد
3 ملعقة شاي ماء مغلي
1 كوب زبادي مصفى (انظر قسم الكريمه في موسوعة الطبخ والغذاء التابعة للموقع )
4/3 رطل فراولة منظفة (340 غرام )

طريقة التحضير :
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت مسبقاً
انخلي الدقيق وبيكربونات الصوديوم والشوكولاته و3/1 كوب من السكر الخشن معاً
في صحن عميق ثلاث مرات ثم ضعيها جانباً

اضربي بياض البيض بواسطة الخفاقة وبسرعة كبيرة حتى يصبح المزيج رغوياً
ثم أضيفي الماء وكريمة التارتار والملح والفانيلا واخفقيه
حتى تتكون هضاب صغيرة ناعمة
وبالتدريج اخلطي المزيج مع ما تبقى من السكر الخشن حتى تتكون هضاب صغيرة ناعمة
ثم أضيفي المزيج على مزيج الدقيق تدريجياً بمقدار 4/1 كوب لكل إضافة .

ضعي المزيج المخفوق في صينية كيك عمقها (25 سم ) وغير مدهنة .
وزعي المزيج عليها ثم اطبخيها لمدة 35 أو 40 دقيقة
أخرجي الصينية واتركيها حتى تبرد حوالي 40 دقيقة
ثم أخرجي الكيكة بلطف من جوانب الصينية مستخدمة أداة معدنية رفيعة

اقطعي طبقة مقدارها(2.5 سم) من أعلى / قمة الكعكة .
يمكنك القيام بذلك باستخدام سكين مشرشرة أو عن طريق خيط الأسنان
وذلك كالآتي :
لفي (91سم) من خيط الأسنان حول الكعكة بمقدار (2.5 سم ) من أعلى الكعكة
اعقدي أطراف الخيط ثم اسحبي برفق قاطعة بذلك الكعكة إلى نصفين
اتركي الطبقة العليا جانباً

ضعي الطبقة السفلى على صحن تقديم
ثم فرغي فيها فراغات مقدار كل منها 5 سم (2×2 بوصة) حول الكعكة

التغطية :

اخفقي الحليب الجاف والمياه المثلجة في وعاء معدني صغير
بواسطة الخفاقة لمدة 6 أو 7 دقائق
حتى يصبح ناعماً ثم أضيفي إليها وبالتدريج السكر والزيت ثم الفانيلا
واستمري بالخفق لدقيقة أخرى

في وعاء صغير آخر ، قومي بخلط الجيلاتين مع الماء البارد واتركية لمدة 3 دقائق
ثم حركيه في الماء المغلي حتى يتفكك الجيلاتين

في وعاء كبير اخلطي مزيج الحليب والجيلاتين والزبادي

ضعي الفراولة في الفراغات التي جوفتها في الطبقة السفلى من الكعكة
ثم أضيفي كوباً من مزيج التغطية على الفراولة
ثم أعيدي الطبقة العليا إلى مكانها الأصلي فوق الفراولة
ثم غطي الكعكة بأكملها بمزيج التغطية المتبقي
سوف تلاحظين انسياب المزيج على جوانب الكعكة
لذا استخدمي سكين رفيعة حتى تساوي المزيج على جوانب الكعكة
تأكدي من أن الكعكة كلها مغلفة بالمزيج

التزيين :
زيني الكعكة بـ 12 أنصاص فراولة ..
وقدميها فوراً أو برديها لمدة ساعة في الثلاجة

وبالهناء والشفاء

""
"


















(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
20-12-2005, 09:11 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif



" كاتو" الشوكولا


http://www.sayidaty.net/SiteImages/BoxNews/110.jpg



المقادير :

• نصف كوب من الشوكولا المفرومة
• نصف كوب من الزبدة
• نصف كوب من السكر
• 4 بيضات
• نصف كوب من الدقيق الخاص بالكاتو
• نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر
• نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا

لإعداد الحشو:

• ثلاثة أرباع كوب من الشوكولا المفرومة
• ربع كوب من السكر
• ثلثا كوب من الكريما
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
• نصف كوب من شراب الشوكولا الجاهز

لإعداد التغليفة:

• نصف كوب من السكر
• نصف كوب من الشوكولا المفرومة
• ملعقة طعام من الزبدة


طريقة التحضير :

1- يحمّى الفرن الى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت، ويدهن قالب مستطيل الشكل (22* 12 سنتيمترا).
2- تذوّب الشوكولا في القدر المزدوج القعر فوق الماء.
3- تخفق الزبدة، ثم يضاف السكر ويخفق المزيج حتى يصبح خفيفاّ، بعدها تضاف الشوكولا الذائبة ويخفق المزيج، ليضاف من بعده صفار البيض الواحد تلو الآخر إلى المزيج مع التحريك المستمر بعد كل إضافة.
4- يخفق بياض البيض حتى يتكثّف ويجمد.
5- يخلط الدقيق والباكينغ باودر والكربونات وينثر فوق مزيج الشوكولا ويحرّك.
6- يضاف بياض البيض المخفوق الى مزيج الشوكولا، ويقلّب بملعقة معدنية من الأعلى إلى الأسفل حتى يختلط المزيج.
7- يصبّ المزيج في القالب ويخبز لمدة 40 دقيقة ، بعدها يفحص الكاتو بعود ثقاب إذا كان قد نضج.
8- يترك كاتو الشوكولا في القالب لمدة 15 دقيقة، ثم تمرّر حافة السكين حول الكاتو، ويقلّب فوق الشبك السلكي ليبرد.
9- يحضر الحشو فيوضع السكر والشوكولا والكريما في قدر، ويوضع القدر على نار خفيفة.
10- يحرّك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر والشوكولا، ليوضع المزيج بعدها في وعاء يترك داخل الثلاجة لمدة ساعة.
11- تضاف الفانيليا والشراب الى مزيج الشوكولا ، ويخفق بالخفّاقة حتى يجمد المزيج، ثم يوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق أخرى.
12- يقطّع القالب الى نصفين متساويين، ويوضع الحشو فوق النصف السفلي ثم يغطّى الحشو بالنصف الثاني ويوضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة.
13- تحضّر التغليفة ، فيوضع السكر والشوكولا و3 ملاعق طعام من الماء في قدر، ويوضع القدر على النار الخفيفة ، ويحرّك المزيج حتى يذوب السكر والشوكولا.
14- يرفع القدر عن النار، ثم تضاف الزبدة إلى المزيج ويحرّك.
15- تسكب التغليفة فوق القالب لتغطّي سطحه وجوانبه.
16- يمرّر طرف السكين الخاص بالكاتو تحت القالب من جميع الجهات، ثم ينقل القالب الى الطبق الخاص ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
(الكمية تكفي 6 أشخاص)



وبالهناء والشفاء












(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*غزوووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

مواطن
21-12-2005, 05:27 PM
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

اشحالكم كلن بحاله
المهم أنا أحب أطبخ واايد بس ما أحب أدش المطبخ إلا لما ما يكون حد في البيت
يعني تطلع مواهبي و تكتيكاتي كلها في غياب الأهل
وأدري بعضكم ما يحب يدش المطبخ خير شر


شباب ترى المطبخ وااايد مهم و ما تعرفون قيمة إلا لما تكونون في غربة و ما تلقون حد يطبخ لكم
ويترس بطنكم

فحبيت اليوم أعلمكم بعض التكتيكات و الوصفات العجيبة إلي تترس بطونكم
و تخليكم تاكلون أصابعكم معاها

لا و تجمع عند مطبخكم الفيران أقصد الجيران

المهم

أنا كل مرة بحط لكم طبخة و ان شاء الله تطبقونها و تعجبكم

و احرصوا أن تطبقوها لعماركم أول شي اذا عيبتكم اعزموا عليها ربعكم

عسب ما تفشلوني أوكي

ما بطول و ببدا بأول طبخة


شاي الكرك


كلكم تحبونه صح

المهم

المكونات :

قوطي حليب ريمبو ( أبوقوس )

غوري فيه ماي أكيد ماي حلو مب من الحنفية

سكر

شاي

وهيل حسب الرغبة


الطريقة

ضعوا نص دبة ماي مسافي في الغوري

و فنجان سكر

مع أربع ورقات شاي

وحطوا معاهم 7 حبات هيل

وخلوهم يغلون

بعد ما يغلي صبوا عليه قوطي الحليب

وخفوا على النار و خلوه يغلي

لين ما تحسون ريحته طلعت بندوا النار

وجهزوا الأكواب

وأشربوا الحليب ساخن و بالهنا والشفا

واذا حبتوا كلوا معاه بسكوت نبيل او دايجستف

يشبعكم طول الوقت


أن شاء الله عيبتكم الطبخة و نشوفكم على خير

بو هزاع
21-12-2005, 10:12 PM
شي كرك سويته طبخه

خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ


والله حاله

عيل يوم بتسوي عصير فيمتو شو بتقول بعد



والله حاله
بوهزاع

مواطن
22-12-2005, 07:29 PM
هلا بو هزاع

حياااك

يوم الشاي الكرك مب طبخه شو بتسميه عاااد

ترااا مب كل من سوى كوب شاي قال هذا شي

تراه يباله خبره شوي و تكتيكات

غزالة الجبال
22-12-2005, 08:37 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif


ياامرحبااااااااااابك اخوي

تســلمـ يالطيب عالموضوع ربي لاهااانك ،..

بامكااانك تطبخ لناا الكثير من الطبخاات المفضله وياك وانت كريمـ
واحن اخواانك وخواتك نستاهل ^_^

في موضوع بنفس الخصــوص (مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع )
تشرفناا انك اتشاركنا فيه،.. وتفيدنا بكل جديد في مجال الطبخ،.. ^_^

http://www.alshohooh.ws/vb/showthread.php?t=11605


لاحرمناااااااااا مشااركاااتك الطيبه ،.. والله يعطيك العاافيه ^_^







(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

مواطن
22-12-2005, 09:12 PM
اشكرج غزالة الجبال ع المرور

بس ما فهمت ! تقصدين يعني ما اكمل هذا الموضوع و أكمل في مطبخ البرزة يعني ؟

المهم

اليوم بعلمكم كيف تسون عصير ليمون ( ليموناضة ) أوني عاد تراني أحبه وااايد

المقادير

حبتين ليمون حامض أكيد

كوب ماء بارد

ملعقتين أو حسب ما تبون سكر


ملعقتين حليب نيدو

ثلج


الطريقة

قشرو الليمون و طلعوا منه البذور

وحطوه في الخلاط ( مال العصير طبعا )

وحطوا عليه السكر و الحليب

وكوب الماي البارد

والثلج


وخلطوا جميع المكونات مع بعض

بتتكون رغوة كثيفة عادي لا تزيغون منها وااايد حلو طعمها

صبوا العصير في كوب التقديم

وعسب تعطون الكوب لوك حلو

حطوا شريحة ليمون حامض على طرف الكوب أو ورقتين نعناع


وبالهنا و الشفا

حورالامارات
23-12-2005, 09:32 PM
ابي طريقة البانكيك ..

مواطن
23-12-2005, 10:04 PM
حور الامارت

وين تبين أختي قالولج أسامة السيد ولا الشيف رمزي ؟ !


خخخخخخ


أسولف والله

بس أنا ماعرف بسألج و برد لج خبر أوكي

بس أحيد أنه كراتين جاهزة يبيعونها في السبور ماركت

اذكر مرة شريت لأهلي منها


شكرا ع المرور

وان شاء الله بحطها جريب

حورالامارات
23-12-2005, 11:23 PM
انا سويت من الكراتيت طلع موووول مب حلو كله ريحة فانيلا

كنت اتوقع تتكلم جد ...


اسفة

مواطن
23-12-2005, 11:47 PM
أنا أتكلم جد شو بعد

عيل حق شو منزل الموضوع

أنا قلت بحط أكلات خفيفة مال كم دقيقة وكل حد يقدر يسويها

بأشيا بسيطة و ما تكلف

وهذه طريقة البانكيك


مضبوطة و على مسؤوليتي أقصد مسؤولية إلي عدالي

المقادير

كوب طحين

نصف كوب سكر

شعرة ملح ( طشينة )

بيضة

طشة فانيلا ( شعرة )

الماء أو حليب مراعي وعلى حسب ما تشوفين العجينة خليها مثل أخف عن عجينة القيمات

( مثل عجينة خبز جباب يعني )

طشة بيكنج باودر





الطريقة

أنخلي الطحين مع الملح و البيكنج باودر

وحطي علية البيضة والسكر و الفانيلا

والماي و اخلطيهم مع بعض

وغطيها و خليها فترة تقريبا 5 - 10 دقيقة

بعدين

سخني التاوة و حطي فيها ملعقة دهن عسب ما تطبق العجينة في التاوة

وبعد ما تسخن حطي العجينة لا تحطين كمية كبيرة و دوري التاوة عسب تصير مدورة

لين ما تحمر من تحت اقلبيها الصوب الثاني ...... وهكذا

وبعد ما يجهز البانكيك كطريقة تقديم أعصري عليه شوي ليمون و رشي عليه شوي سكر


وبالهنا و الشفا

أتمنى أن الطريقة تكون مفهومة و السموحة ع القصور

حورالامارات
24-12-2005, 12:04 AM
بصراحة بجربها باجر بس ابي اعرف مقدار الحليب .. لان انا يوم اسويها تطلع مثل خبر الطابي خفيفة ..

جي موووووووووووووووووول مب حلوة

وشكرا اخوي على الافادة ,..

مواطن
24-12-2005, 12:14 AM
ابي اعرف مقدار الحليب .. لان انا يوم اسويها تطلع مثل خبر الطابي خفيفة

هذا من كمية البياكنج باودر

والحليب مثل ما قلنا نفس مقدار الماي

( أحس إني مستوي الشيف رمزي اليوم )

خخخخخخخخ


وبس أي شيء خطأ مب على مسؤوليتي لأن مثل ما قلتلج أنا ما اعرف اسويها

ولا جربتها سألت و عطوني هذه الطريقة بس تبين الصدق اعتمدي عليها

بس بشرط

لما تسويها طرشي صحن لبيتنا

حورالامارات
24-12-2005, 12:28 AM
باجر ان شاء الله على المغرب بحط لك الصور كيف صارت عندي .

بس انا اعتقد ان البيكنج بودر ملقة صغيرة .. والفانيلا نص ملعقة ص واذا زدناه يخترب المقدار ..


اما عن الحليب انا ما ابي يستوي مثل القيمات ..

ابي بان كيك يعني غليظ

بنت شيصة_351
24-12-2005, 08:31 AM
ثاااااااااااااااااااااااااانكس

مواطن
24-12-2005, 04:59 PM
حور الامارت أشكر تواصلك ( وطمنيني عن الطبخة )

بنت شيصة 351 أشكر مرورك اختي على الموضوع


طبخة اليوم بتكون بيتزا منزلية الصنع

المكونات

صمون مدور

طماطم قطعوه حلقات

فلفل بارد حلقات

زيتون مقطع

وفطر مقطع

وكاتشب

وجبن سلايس


الطريقة :

قطعوا الصمونة نصين و حطوها في صينية فرن مدهونة

وحطوا عليها الكاتشب

وحلقات الطماط و الفلفل البارد و الزيتون والفطر

ورشوا علية شوي ملح و فلفل اسود مطحون حسب الرغبة

وحطوا عليه سلايس الجبن ودخلوها الفرن

بمجرد ما يذوب الجبن على الصمونة

طلعوها من الفرن

وبالهنا و الشفا

سهلة وما تاخذ منك إلا دقايق

حورالامارات
25-12-2005, 08:42 AM
هذي سامها النينجا ..


بس طبخة حلوة وخاصة يوم الجمعة ؟...


بقيت اعرف طريقة كيك جوز الهند اذا ممكن ...

مواطن
26-12-2005, 04:45 PM
النينجا ؟ !

ليش لااا

إنزين ليش ما تكون humty _dumty

المهم هذا طريقة كيكة جوز الهند و ان شاء الله تضبطيها

لا تقولين إني أحط وصفات خطأ !

تحملي


المقادير:

2 ك دقيق
1ك جوزالهند
1ك سكر
نصف كاس سمن
1ك حليب سائل
2بيضه
2ملعقة بيكنج باودر
ملعقة صغيره فانيليا


الطريقة:

تخلط المقادير بالخفاقة

ابتداء من السوائل للدقيق

وتوضع بصينية الكيك المدهونة و تدخل الفرن و بعد النضج يصب عليها حليب نستله المركز وترش بجوز الهند

وبالهناء والعافيه

مواطن
26-12-2005, 04:46 PM
نسيت أوضح شيء مهم

ك يعني كوب مب كيلو

قمر
26-12-2005, 07:35 PM
هومتي _ دومتي...محظوظه حرمتك



تحياتي يالشيف


القمر

مواطن
27-12-2005, 11:27 AM
أختي قمر أشكر مرورج ع الموضوع

ولي عودة

حورالامارات
27-12-2005, 04:29 PM
همتي ما في طريقة بدون سمن
ترا السمن ما احبه يمتن
وانا دبة


هاي جنها بسيمة

انا ابي كيكة

حورالامارات
27-12-2005, 04:31 PM
بصراحة البانكيك طلع مضبوط

بس الكيكة اخاف تكون بسيمة وانا البسيمة مووووووول ما احبها ..

مواطن
27-12-2005, 06:48 PM
منو بسيمة هذه

أشدراني أنا بها الأكلااات

بس بسألج

والحمدلله يوم البانكيك مضبوط

بيضتي ويهي يعني ؟

حورالامارات
28-12-2005, 12:59 AM
لا سويته البابكيك وطلع مظبوط واحلى شي يوم تاكله على طول وهو حاااااااااااااار

حورالامارات
28-12-2005, 09:02 PM
Applebee`s Smothered Steak Skillet (Steak and Mashed Potatoes

http://www.princehisham.com/up/uploads/906b6d7ced.jpg
عدد الأشخاص : 4
مدة التحضير : ساعة - ساعتين

مقادير الماشد
1 كيلو بطاطا حمراء
2\1 كوب حليب
4\1 كوب كريمة
3 م زبدة
ملح للذوق
فلفل أسود على حسب الذوق
4\1 كوب فصوص ثوم

مقادير سوتيه البصل والمشروم
120 غم بصل أبيض مقطع جوانح
120 غم مشروم مقطع شرائح
2 م زبدة
فص ثومة مهروسة
ملح حسب الذوق
فلفل أسود حسب الذوق
4\1 1 كيلو ستيك لحم مقطع 8 أجزاء متساوية
8 سلاديات جبن ميزورلا


1- سخني الفرن على درجة حراره 400 فهرنهايت
2- افرشي قصدير الألمنيوم وضعي بداخله فصوص الثوم واحكمي اغلاقه
3- ضعيه في الفرن لمده 45 دقيقة أو حتى يطرى
4- افتحي الألمنيوم ودعيه يبرد قليلا
5- قشري فصوص الثوم وضعيها جانبا
6- اغسلي حبات البطاطا تحت ماء بارد ، يفضل البعض عدم تقشيرها ، لكِ حرية الإختيار
7- اغلي حبات البطاطا بماء حوالي 20 دقيقة حتى ينضج ( وقت النضوج يعتمد على حجم البطاطا) ، اذا كنت بعجلة قطعيها إلى قطع واغليها
8- عند النضج ، ضعيها بمصفاة
9- اهرسي البطاطا ، الثوم وباقي المكونات بمهراسة حتى ينعم المزيج
10- لتحضير السوتيه ، اذيبي الزبدة بمقلاة على نار متوسطة
11- ضعي جوانح البصل وحركية حتى يذبل
12- اضيفي الثوم ، الملح ، الفلفل
14- اضيفي المشروم واطبخيهم حتى ينضجون
15- اشوي قطع الستيك على حسب الذوق
16- ضعي قطعة الجبن على الستيك وهي ساخنة ثم فوقها سوتيه البصل والمشروم
17- قدمي بجانبها البطاطا المهروسة وهي ساخنة


-----------------------------------------------------------
Applepee's Oriental Chicken Salad

http://www.princehisham.com/up/uploads/b75fc84f48.jpg

مدة التحضير 30 دقيقة
الصعوبة : 3

الصلصة :
3 م عسل
1 و 2\1 م خل
ربع كوب مايونيز
1 م شاي خردل
8\1 م زيت سمسم

السلطة:
بيضة مخفوقة
2\1 كوب حليب
2\1 طحين
2\1 كورس فليكس مطحون
1 م م ملح
4\1 م م فلفل أسود
1 صدر دجاج بدون عظم
4 اكواب زيت نباتي ( للقلي)
3 اكواب خس مقطع مربعات
1 كوب ملفوف احمر مربعات
1 كوب ملفوف أبيض مربعات
2\1 كوب جزر مبشور
بصلة خضراء مقطع شرائح رفيعة



الطريقة :
1- سخني الزيت بالمقلاة
2- اخلطي مقادير الصلصة بوعاء جيدا
3- اخفقي البيضة مع الحليب جيدا
4- اخلطي الطحين مع الكورن فليكس المطحون بوعاء آخر جيدا مع الملح والفلفل
5- اقطعي صدر الدجاج الى 4 او 5 قطع بالطول ثم اغميسها بالبيض ، ثم بخليط الطحين بحيث تتغطى بالكامل
6 - اقلي الدجاج حتى ينضج أو يتغير لونها الى البني الفاتح
7- اخلطي الجزر ، الملفوف ، والخس ثم ضعيهم بوعاء التقديم
8- ضعي البصل على السلطة
9- ضعي الدجاج بعد تقطيعه الى قطع متوسطة على السلطة
10 - ضعي الصلصة بجانب السلطة عند التقديم

--------------------------------------------------------
Applebee`s Chicken Fried Chicken



عدد الأشخاص : 4
الوقت : 30 – 60 دقيقة

الدجاج
1 كيلو فيليه دجاج

التتبيلة
1 كوب طحين أسمر
1 كوب طحين عادي
1 م م ثوم مهروس
1 م م بودرة بصل
2\1 م م ملح
2\1 1 م م بيكنج باودر
1 م م بابريكا
1 م م فلفل أسود

العجين
4\3 كوب طحين عادي
1 كوب طحين أسمر
2\1 1 كوب ماء
1 كوب حليب
بيضتين
1 م م ثوم مهروس
1 م م بودرة بصل
2\1 1 م م ملح
2\1 1 م م بيكنج بودر
2\1 1 م م زيت نباتي
2 م م بابريكا
1 م م فلفل اسود

التغطية
1 كوب طحين اسمر
1 كوب طحين عادي
1 م م ثوم مهروس
1 م م بصل بودر
2\1 م م ملح
2\1 1 م م بيكنج بودر
1 م م بابريكا
1 م م فلفل اسود

صلصة المرقة
3 كوب حليب
1 كوب مرقة دجاج
2\1 م م ثوم مهروس
2\1 م م بصل بودر
2\1 1 م م فلفل اسود
ملح حسب الذوق
4\1 كوب نشا
3\1 كوب ماء دافي
زيت للقلي

1- من مقادير صلصة المرقة : اخلطي الحليب والمرق فوق نار متوسطة واحذري أن يحترق
2- أضيفي الثوم ، البصل ، الفلفل والملح
3- اخلطي النشا والماء الدافيء في كوب حتى يذوب تماما
4- زيدي حرارة النار تحت المرقة واضيفي النشا تدريجيا حتى تبدأ بالغليان ويبدأ يغلط قوامها ، اطفئي النار
5- سخني الزيت بمقلاة واحذري أن يصبح ساخنا جدا
6- اخلطي المكونات الجافة من التتبيلة بوعاء والمكونات الجافة من التغطية بوعاء آخر
7- اخلطي المقادير الجافة من العجين بوعاء كبير ، اضيفي الزيت ثم البيض والحليب والماء
8- اخفقيهم بمشبك يدوي حتى تذوب جميع المكونات بالسوائل
9- ضعي قطع فيليه الدجاج الواحدة تلو الأخرى إلى التتبيلة أولا حتى تتغطى بطبقة رقيقة منه
10- اغمسيها بالعجين حتى تتغطى واتركي الفائض ينزل منها
11- اغمسيها بخليط التغطية واقليها لمدة 6 – 8 دقائق لكل قطعة حتى تتحمر
12- ضعيها على ورق نشاف وقدميها مع الخضار و صلصتك المفضلة

-------------------------------------------------------------
Applebee`s Santa Fe Stuffed Chicken


مدة التحضير : 30 - 60 دقيقة

8 صدور دجاج بدون جلد ولا عظم
جبن مزوريلا (ليس مبشور)
2\1 كوب زبدة سائلة
1 كوب بقسماط
2\1 1 م م جبن بارميزان مقطع صغير
2\1 م م ملح
2\1 م م كزبرة مطحونة
2\1 م م فلفل أسود
1 فلفل أحمر حجم صغير (مقطع مكعبات صغيرة)
1 فلفل أخضر حجم صغير (مقطع مكعبات صغيرة)

1- قطعي من المزوريلا 8 اصابع على عدد الصدور وضعي الباقي للصلصة
2- ضعي قطعه من الفيليه بين ورقتين زبدة واطرقيها من الوسط إلى الأطراف حتى تصير رفيعه وتقريبا بشكل مربع ، كرري العملية لباقي القطع
3- ضعي قطعة الجبن على أول القطعة ولفيها ثم ثبتيها بعود أسنان
4- اخلطي البقسماط ، الباميزان ، الملح ، الكزبرة والفلفل الأسود
5- ضعي قطعة الدجاج أولا بالزبدة المذوبة ثم بخليط البقسماط
6- بعد انتهاء جميع القطع ، ضعيها بصينيه فرن ثم وزعي على سطحها ما تبقى من الزبدة
7- ضعي الدجاج بالفريزر لمدة لا تقل عن ساعة
8- تخبز في فرن حرارته 400 ف أو 205 C مدة (25- 30 دقيقة) أو حتى ينضج الدجاج

لعمل الصلصة
9- ضعي ملعقة 4\1 ك زبدة على نار متوسطة ، ثم ضعي 4\1 كوب طحين وحركي جيدا على يمتزج الخليط ثم اضيفي 1 كوب حليب وحركي بسرعة لا يتكتل الخليط
10- ضعي قطع من جبن المزوريلا أو على حسب الذوق(شيدر مثلا) وحركي حتى يثخن قوام الصلصة
11- إذا كانت الصلصة ثقيلة خففيها بالحليب ، واحرصي إلا تحترق
12- عندما ينضج الدجاج ، ضعي فوقه صلصة الجبن ثم رشي قطع الفلفل بنوعيه

-------------------------------------------------------------
Mozzarella Sticks

http://www.princehisham.com/up/uploads/20dde7fd49.jpg

500 غرام جبن موزريلا مقطع أصابع
3 بيضات مخفوقة جيدا
2\1 كوب طحين
4\3 كوب بقسماط مخلوط بملعقة طعام بهارات ايطالية أو اريغانو عند عدم توفرها
زيت للقلي


الصلصة: أنا اكتشفت ان الصلصة اللي يحطها ليتل سيزر مع اصابع الجبن هي صلصة البيتزا ماركة المراعي ، جربوها لذيذة


1- اغمسي الجبن بالبيض حتى يتغلف تماما ثم اغمسيها بالطحين كليا
2- اغمسيها مره اخرى بالبيض ثم بالبقسماط
3- صفيها بصينية فوق ورق مشمع وضعيها بالفريزر مدة نصف ساعة
4- اقليها بالزيت بمقلاة عميقة ثم صفيها من الزيت الزائد
5- قدميها ساخنة مع صلصة الطماطم


-------------------------------------------------------------
Chili'sPepper Steak Fajitas


http://www.princehisham.com/up/uploads/eab5cee4bc.jpg
الكمية : 4 أشخاص
مدة التحضير : ساعتين


خلطة النقع
4\1 كوب عصير ليمون
2 م زيت زيتون
4 فصوص ثوم مهروسة
2 م م صويا صوص
1 م م ملح
2\1 م م صلصة تعطيك طعم الشواء اسمها (Liquid Smoke)
2\1 م م فلفل أحمر حار
4\1 م م فلفل أسود
2\1 كيلوصدرو دجاج أو ستيك لحم بدون عظم

2 م ماء
1 م م صويا صوص
2\1 م م عصير ليمون
رشه ملح
رشه فلفل أسود
1 م زيت زيتون
1 بصل أبيض شرائح رقيقة
2\1 فلفل أخضر مقطع شرائح رفيعة
2\1 فلفل أحمر شرائح رفيعة
2\1 فلفل أصفر شرائح رفيعة

1- اخلطي محتويات النقع المكتوبة مع بعض جيدا مع اللحم وتغطى بورق بلاستيك شفاف
2- توضع بالثلاجة لمدة ساعتين ويفضل طول الليل
3- تخلصي من خلطة النقع
4- اشوي اللحم فوق شواية لمدة (4-5 دقائق لكل جانب)
5- قطعي اللحم شرائح طويلة وضعيها جانبا ، ابقيها دافئة
6- اخلطي ( الماء ، الصويا صوص ، عصير الليمون ، الملح ، الفلفل الأسود ) وضعيها جانبا
7- شوحي البصل وانواع الفلفل بزيت الزيتون حتى يتغير لونهم وارفعيهم من النار
8- ضعي خلطة الماء ( خطوة 8 ) على البصل والفلفل وامزجيهم
9- ضعي شرائح اللحم عليهم حتى يمتزج الجميع مع بعض
10- تقدم هذه الفاهيتا برقائق التورتيلا وضعي معها الجبن ، خلطة الجواكمول ( صلصة مكسيكية عباره عن افوكادو مهروس مع عصير ليمون حامض والفلفل الحار ) ، كريمة حامضة ، طماطم مكعبات والخس

---------------------------------------------------

Chili's Spicy Garlic and Lime Shrimp

4\3 م م ملح
4\1 م م فلفل أسود
4\1 م م فلفل حار
4\1 م م بقدونس مجفف
4\1 م م بودره ثوم
4\1 م م بابريكا
8\1 م م زعتر مجفف
8\1 م م بودره بصل
2 م زبدة
1 فص ثوم مهروس
1 ليمونة
24 ربيانة حجم كبير (مقشر) تقريبا

1- اخلطي التوابل جميعا مع بعض واتركيها جانبا
2- سخني الزبدة بمقلاة وضعي فص الثوم المهروس على نار متوسطة
3- ضعي الربيان وحركية جيدا ثم اقطعي الليمونه إلى نصفين واعصري كل نصف على الربيان
4- ابدأي برش التوابل على الربيان مع التحريك حتى يتوزع على كل الكمية
5- حركي الربيان مدة ( 5- 8 دقائق) حتى يتحول لونة إلى البني
6- قدميه مع التزيين
-------------------------------------------------------

Chili's Guiltless Grill Chicken Sandwich
عدد الأشخاص : 4


خلطة النقع
1 كوب ماء
4\1 كوب عصير أناناس
1 م صويا صوص
2\1 م م ملح
4\1 م م صلصة الشواء Liquid Smoke
4\1 م م بودرة بصل
رشة بودرة ثوم
4 صدور دجاج فيلية (مطروقة قليلاً)


الساندويش
4 ساندويشات برجر
1 كوب خس مقطع
4 شرحات طماطم كبيرة

الصلصة الجانبية ( مستردة بالعسل قليلة السعرات الحرارية)
2 م مسترده
2 م عسل
1 م مايونيز قليل الدسم
1 م خل


1- اخلطي مقادير النقع جيدا ثم أضيفي الدجاج وقلبيهم
2- خطي الوعاء واحفظيه بالثلاجة لمده لا تقل عن 24 ساعة
3- اشوي قطع الدجاج على شوايه (4 - 7 دقائق ) لكل جانب
4- على ما تستوي قطع الدجاج ، حضري صلصة المستردة بالعسل وضعيها جانبا
5- اعملي السندويشات بوضع ربع كمية الخس على النصف السفلي من الساندويش ثم شريحة الطماطم ، قطعة الفيلية ثم غطيها بالجزء العلوي من الساندويش
6- قدمي الساندويش بجانب الصلصة


ملاحظة : هذا الطبق لأصحاب الحمية الغذائية ، يمكن إضافة المايونيز أو الجبن أو المخلل حسب الذوق

---------------------------------------------------------

Chili's Boneless Buffalo Wings


http://www.princehisham.com/up/uploads/030df10268.jpg
الكمية : شخصين
مدة التحضير : 30 دقيقة


البهارات
1 كوب طحين
2 م م ملح
2\1 م م فلفل اسود
4\1 م م بودرة فلفل احمر
4\1 م م بابريكا

*************
1 بيضه
1 كوب حليب

*************

2 فيلية دجاج بدون عظم مقطع أصابع طويلة
6 كوب زيت نباتي
4\1 كوب صلصة حاره
1 م م زبدة ذايبة

***********
صلصة الجبن الازرق Blue Cheese
أعواد كرفس

1- اخلطي مقادير البهارات مع بعض جيدا جيدا جيدا
2- في وعاء آخر اخفقي البيضة بالحليب
3- سخني الزيت بالمقلاة
4- ضعي أصابع الدجاج في خليط البيض أولا ثم في خليط البهارات ، إذا أردت تغليفة ثخينة ، كرري العملية مرتين
5- ضعي كميات قليله من الدجاج في كل مره بالزيت واقليهم لمدة ( 4 - 6 دقائق ) أو حتى يتحمر الدجاج ثم ضعيها في طبق التقديم
6- اخلطي الصلصة الحارة مع الزبدة ثم وزعيها على الدجاج
7- قدمي مع الدجاج صلصة البلو تشيز المخلوطة مع قطع الكرفس الصغيرة

-----------------------------------------------------------
Chili`s Chicken Mushroom Soup

مدة التحضير : 30 دقيقة

4\1 كوب مارجرين
4\1 كوب أبصل أبيض مفروم
4\1 كوب جزر ( مكعبات 2\1 سم)
4\1 كوب كرفس (مكعبات 2\1 سم)
3 كوب مشروم (فطر) مفروم صغير جدا
2\1 كوب طحين
2\1 5 كوب مرقة سلق دجاج
كبشة نبات دراخون ناشف
4\1 م م زعتر ناشف
2\1 م م فلفل أبيض
1 م م فلفل أسود
2\1 م م صلصة فلفل حارة
1 م م بقدونس طازج مفروم
3 كوب كريمة سائلة
2\1 1 م م عصير ليمون
350 جم تقريبا مكعبات دجاج مسلوقة

1- ذوبي المارجرين بقدر كبيرة ثم شوحي الخضراوات فيها على نار متوسطة حتى تذبل أو تطري
2- ضعي الطحين مع مراعاة التحريك باستمرار حتى يختلط المزيج واحذري أن يتحول لون الطحين إلى البني
3- اضيفي مرقة الدجاج مع التحريك حتى لا يتكتل الطحين
4- أضيفي الزعتر ، الفلفل بنوعيه ، الدراخون ، صلصة الفلفل والبقدونس
5- دعيه يطبخ لمدة 10 دقائق ثم اضيفي الكريمة ، عصير الليمون والدجاج ودعية يغلي برفق لمدة 10 دقائق أخرى
6- قدميه على الفور
--------------------------------------------------
Chili's Chicken Crispers


http://www.princehisham.com/up/uploads/7f3d44249c.jpg

زيت للقلي
2\1 كوب بقسماط
2\1 كوب كورن فليكس مطحون
بيضتين
680 غم تقريبا فيليه دجاج مقطع اصابع
1 م م بودرة ثوم
1 م م ريحان مجفف مفروم
1 م م زعتر مجفف
1 م م بقدونس مجفف
1 م م زعتر بري مجفف
1 م م جوزة الطيب
1 م م فلفل اسود
1 م م بودرة بصل
1 م م مرامية مجففة
2\1 م م فلفل حلو (اختياري)


1- اخلطي التتبيلة ( البهارات) كلها مع بعض
2- اخفقي البيضتين حتى يصبح كالرغوة
3- اخلطي البقسماط مع الكورن فليكس المطحون بوعاء عميق
4- اغمسي اصابع الدجاج بالتتبيلة أولا ثم ضعيها بمزيج البقسماط
5- اغمسيها بالبيض ثم بالبقسماط مرة أخرى حتى تتغطى بالكامل
6- صفيها بصينية غير متلاصقة ثم ادخليها الفريزر مدة 10 دقائق ( حتى تتماسك عند القلي)
7- سخني كمية كافية من الزيت بمقلاة عميقة واقلي قطع الدجاج على نار متوسطة وليس عالية حتى تتحمر جميع القطع


يقدم الطبق مع البطاطا المقلية ، الذرة وصلصة المستردة بالعسل كما هو مبين بالصورة أعلاه

--------------------------------------------------------
Chili'S Steak Marinade

http://www.princehisham.com/up/uploads/e039b4c5ca.jpg

3 كوب صويا صوص
3\2 كوب عسل
4\1 كوب صلصة ورشستر
2 م م ثوم مهروس
1 م م زنجبيل مفروم
2 كوب ماء

1- اخلطي المكونات مع بعض وتبلي بها اللحم مدة تفضل أن تكون طول الليل حتى يطرى
2- هذه الكمية تقريبا ل 4 ستيكات
3- بعد النقع تخلصي من التتبيلة واشوي الستيكات
--------------------------------------------------------
Chili`s Chicken Mushroom Soup

http://www.princehisham.com/up/uploads/d0c4c94311.jpg

4\1 كوب ماجرين
4\1 كوب بصل مفروم
4\1 كوب جزر مفروم
4\1 كوب كرفس مفروم
3 كوب مشروم مفروم
2\1 كوب طحين
2\1 5 كوب مرقة دجاج
كبشة من نبات الطرخون
4\1 م م زعتر مجفف
2\1 م م فلفل ابيض
1 م م فلفل اسود
2\1 م م صلصة فلفل حارة
1 م بقدونس طازج مفروم
3 كوب كريمة
2\1 1 م م عصير ليمون
3 صدور دجاج مسلوقة ومفرومة

1- اذيبي المارجرين بوعاء طهي عميق ثم اضيفي الخضراوات وحركيهم فوق نار متوسطة حتى يذبلوا
2- اضيفي الطحين مع التحريك حتى يذوب معهم واحرصي ان الا يتحول الى البني
3- اضيفي المرقة مع التحريك ثم البهارات ، صلصة الفلفل ، والبقدونس واطهيهم مدة 10 دقائق
4- اضيفي الكريمة ، عصير الليمون والدجاج ودعيهم على النار مدة 10 دقائق
5- قدميهم على الفور


--------------------------------------------------------


Chili`s Honey Mustard Dressing


http://www.princehisham.com/up/uploads/d01f573148.jpg
الكمية : 2\1 1 كوب
مدة التحضير : أقل من 30 دقيقة
الصعوبة : 2


4\3 كوب كريما حامضة
3\1 كوب مايونيز
3\1 كوب مستردة
3\1 كوب عسل
1 م عصير ليمون
ملح وفلفل للنكهة

اخلطي الكريما مع المايونيز أولا في وعاء جيدا ، ثم اضيفي باقي المكونات لتصبح لديك الصلصة

-------------------------------------------------------------

Applebee`s Honey Mustard

المقدار : كوب
مدة التحضير : 30 دقيقة
الصعوبة : 1

4\1 ك مايونيز خفيف الدسم
4\1 ك خردل ( مسترده)
4\1 عسل
1 م بودره مسترده
1 م خل أبيض
8\1 م بابريكا

اخلطي المقادير بوعاء جيدا ثم ضعيهم بوعاء محكم الإغلاق بالثلاجة لحين الاستخدام


**********************
******************
*************
********


للأمانة الطبخات منقولة بس من كثر ماعجبتني يبتها لكم وهي على مجربة وطلعت مضبوطة 100%

حورالامارات
30-12-2005, 12:51 AM
Starbuck's Frappucino

http://www.princehisham.com/up/uploads/a75263c082.jpg

مدة التحضير : 30 دقيقة
الصعوبة : 1

2\1 كوب قهوة قوية (اسبرسو إذا أمكن)
2 كوب حليب سائل
4\1 كوب سكر (أو حسب الرغبة)
2\1 1 كوب ثلج



ما يبيلها شي
ضعي المقادير بالخلاط واخليطهم جيدا وقدميه على الفور




مدة التحضير : 30 دقيقة
الصعوبة : 1
http://www.princehisham.com/up/uploads/27fb6da83b.jpg

2\1 كوب فراولة مثلجة (اسبرسو إذا أمكن)
2 كوب حليب سائل
4\1 كوب سكر (أو حسب الرغبة)
2\1 1 كوب ثلج


ضعي المقادير بالخلاط واخليطهم جيدا وقدميه على الفور


http://www.princehisham.com/up/uploads/fe6120f63a.jpg


2 ملعقة كراميل
2 ملاعق طعام سكر
2 ملعقة طعام كريمة
2 ملعقة طعام حليب بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
كوب و نص ثلج
القليل من الماء
كريمة للتزيين


الطريقة:

توضع جميع المقادير في الخلاط، و تخلط جيدا
تصب في أكواب التقديم
تزين بالقليل من الكريمة و الكراميل

حورالامارات
30-12-2005, 12:57 AM
http://www.princehisham.com/up/uploads/90e26f7a25.jpg
كريمة القناش
3\1 كوب كريمة ثقيلة
2\1 2 م م سيرب الذرة
2\1 كوب رقائق شوكولاتة ( نصف محلاة) ذائبة اذا رغبتي

خليط الكيك
3\2 كوب زبدة طرية
3\1 كوب شوكولاتة نصف محلاة ذائبة
2 م شوكولاتة غير محلاة ذائبة
3 بيضات
2 صفار بيضتين
2\1 كوب طحين
3\2 كوب سكر بودرة



1- سخني الفرن الى درجة حرارة 365 ف
2- اخلطي الكريمة بشراب الذرة ثم اضيفي الشوكولاتة
3- ضعيهم بالفريزر لمدة 20 دقيقة حتى يجمد بحيث تحركينه من وقت لآخر سيصبح بالنهاية مثل الايسكريم تقريبا
4- في أثناء ذلك ، اخفقي الزبدة ثم اضيفي اليها نوعي الشوكولاتة ومن ثم البيض حتى يخف قوام المزيج
5- انخلي الطحين المخلوط بالسكر ثم اضيفي الى المزيج السابق
6- جهزي الأكواب الورقية المراد استعمالها
7- صبي القليل من خليط الكيك بالكوب ثم اغرفي كرة من القناش وادخليها بالخليط بحيث تستقر بالمنتصف ، احرصي ان لا تزيد الكمية عن 3\2 الكوب الواحد ، كرري العملية حتى ينفذ العجين
8- اخبزي الأكواب مدة 15 - 20 دقيقة حتى ينضج الكيك
9- زيني الكيك بعد أن يبرد بصلصات الفواكة ، السكر الناعم ، الكريمة والأيس كريم، الفواكة الطازجة حسب الرغبة

مواطن
31-12-2005, 09:15 PM
وااااااااااااااو


شو هذا كله


أحس إني جعت وااايد


مشكورة إختي حور ع الاكلاات


بس أنا أكلاتي بسيطة و على قدي


يعني اليوم بسويلكم بطاطس محمرة بس بطريقة ثانية


من اختراعي يعني


المهم

المكونات :

بطاطس مقشرة و قطعوا مثل ما تبون يفضل شرايح مثل الشبس بس أمتن شوي

زيت

ملح

فلفل أحمر مطحون

سنوت

الطريقة:

حطوا في صينية ورق قصدير و ادهنوه بالزين عسب ما يلصق

وحطوا فيها البطاطس ( يترتيب )

ورشوها البملح و الفلفل والسنوت

والزيت


وحطوها في الفرن


لين ما تحمر


طلعوها و اغرفوها في صحن

وبالهنا و الشفا

حورالامارات
01-01-2006, 12:50 AM
كيكــــــــــــــــــة النسكـــــــــافيــــــــــــــــــــــــــــه http://www.princehisham.com/up/uploads/b1d3ddad9e.jpg

المقادير

كأس زيت.
كأس سكر.
كأس حليب.
أربع بيضات.
ملعقتي طعام نسكافيه.
كأسين دقيق.
ملعقتي طعام بيكنج بودر.


الطريقة

تخلط جميع المقادير السابقة ما عدا الدقيق والبيكنج بودر في الخلاط حتى يمتزج الخليط.

نضيف الدقيق والبيكنج بودر إلى الخليط.

يحرك الجميع بالملعقة الخشبية.

يوضع في صينية مدهونة بالزيت.

يطبخ في الفرن لمدة 45 دقيقة


وبالعافيه عليــــــــــــــــكم

حورالامارات
01-01-2006, 11:06 PM
سينـــــــــــامون رولز ...


نبدأ بالمقادير: (لسبعة أشخاص):

2 كوب طحين - 4/3 كوب ماء - 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة نيدو - 2/1 كوب زيت - 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية - 1 ملعقة كبيرة باكينج باودر - 2/1 كوب سكر - 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (وإذا عندك سكر أسمر أحسن) - 2 ملعقة زبدة طعام مذوبة - 4 حبات جبنة كيري - علبة صغيرة حليب نستله المكثف المحلى - 2 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة

الطريقة:
1- تخلط مقادير العجينة المؤلفة من الطحين+الماء+الحليب+الزيت+الخم يره+الباكينغ باودر+السكر العادي.
2- تعجن العجينة و تكون رخوة نوعاً ما وتترك 10 دقائق لترتاح. (أنا تركتها ساعة)
3- تفرد العجينة على طاولة مدهونة زيت ذرة جيداً وبشكل مستطيل

http://www.princehisham.com/up/uploads/2d5121c8fc.jpg

4- تدهن بالزبدة المذوبة جيداً.
5- تخلط القرفة والسكر البودرة و تنخل.
6- ترش فوق الزبدة بحيث تغطى العجينة

http://www.princehisham.com/up/uploads/b4cf88bf16.jpg


7- تلف من الأسفل بانتباه مثل السويسرول.

http://www.princehisham.com/up/uploads/1e27b0b1ab.jpg

8- تقطّع بعرض 3 سم و تصفّ بصينية مدهونة زيت



9- تخمّر 10 دقائق و تخبز لتتحمّر.

http://www.princehisham.com/up/uploads/f5d1ad1d24.jpg

10- في هذه الأثناء تخلط الجبنة وحليب نستله المكثف المحلى بالخلاط حتى ينعم.
11- توضع ملعقة من الكريما البيضاء على كل حبة ويرشّ الجوز المفروم حسب الرغبة. (أنا استخدمت صوص شوكولاتة هيرشي أيضا في التزيين).
وتفضلوا النتيجة النهائية.



وعلى قولة اخوانا المصريين ... مطرح ما يسري يمري ....

وصحتين وعافية ....
http://www.princehisham.com/up/uploads/b31237e0e9.jpg

منقول بتصرف

حورالامارات
04-01-2006, 05:40 PM
@@ الخبز التركي @@

المقادير:
-3 أكوب دقيق أبيض
- ملعقة خميره
- 2/1 1 ملعقة طعام سكر
- رشة ملح
- ملعقة حليب بودره
- ماء للعجن
- زبده وسمسم للتزين

الطريقة: - نخلط الدقيق والملح والحليب والسكر ومن ثم تذوب الخميرة في الماء ثم تضاف إلى الدقيق وتعجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح عجينة لينه ومتماسكه ثم تترك حتى تخمر لمدة ساعه.
-ثم تدهن الطاولة بالزيت وترق علها كل عجينه على حده باليد ثم تسخن تاوه على النار فإذا سخنت تغز العجينة بالشوكه في كل الاتجاهات ثم تدهن بالزبدة وترش بالسمسم .
- بعد ذلك توضع الخبزه على التاوه فإذا أحمر من الأسفل يوضع في الفرن وتشغل المشواة وهكذا حتى تنتهي الكميه ثم يقدم ساخناً ويراعى عدم قلب الخبز بل يوضع كما هو في الفرن .

حورالامارات
04-01-2006, 05:44 PM
..××

كيكة ..بحشوة السنيكرز والكاكاو ..للتقديم والقهوة ××..

http://1234up.com/uploads/1ad94d4e98.jpg
مقادير الكيكة :
3 بيضات
كوب سكر
فانيليا
نصف كوب زيت
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين كاتو
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو

مقادير الحشوة :
نصف كوب سكر
جوز مفروم وسط
ملعقتان كبار زبدة
ربع كوب حليب
شوكولا مبشورة

التحضير :
======
# نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق حتى يبيض المزيج .

# نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ بودر و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و نخبزه في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .

# في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفي النار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف الحليب و نعيد الحشوة للنار و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي .

# نخرج القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن و نخليها مدة نصف ساعة على درجة 130 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و نتركها حتى تكمل نضج .



أهم شرط لنجاح الكيكة هو أن تنتبهي و تلتزمي بدرجة حرارة الفرن

تنويعات :
# نضيف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة مع نصف ملعقة صغيرة بهار للطحين و حنحصل على نكهة مختلفة و راااائعة .

# مقادير الكيكة إلي فوق تصير بعد كيكة شوكولا رائعة من دون حشوة , يعني اخبزيها وبتعجبك أكيد طراوتها و هشاشتها ..



عــلــيـــكــــم بــــالـــعـــافيـــــــه

غزالة الجبال
04-01-2006, 09:06 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif


الـسـ عليكم ورحمة الله وبركاته ــلام

.. اليوم يبت لكم طريقة الكعكات بالشوكولا الصغيره...

المقادير:

http://www.myhomecooking.net/chocolate-chip-cookies/cookie-ingredients.jpg

1- كاس كرايسكو Crisco بسكويت..
2- نصف كاس زبده
3- 1 وربع كاس سكر الابيض
4- 1 وربع كاس سكر البني
5- ملعقه فانيلا
6- بيضتان
7- 4 كؤوس طحين الابيض الامريكي
8- ملعقتين بينكيغ بودر او بينكينغ صودا
9- ملعقة شاي ملح
10- كاسين شوكولاته شيب صغيرة الحجم
11- كاس مكسرات مطحونه ومنظفه ومكسره لاحجمام صغيره


الطريقه الثانيه :

http://www.myhomecooking.net/chocolate-chip-cookies/cookie-first-step_small.jpg

2- وتصير بهذا الشكل (هذا هو سر الطعم اللذيذ) وهاتي ملعقة البلاستيك لازالة الاشياء العالقه بالخلاطه

http://www.myhomecooking.net/chocolate-chip-cookies/half-way-mixed-cookie_small.jpg


3- ثم تضيفين على الخلطه في الخلاطه= البيض والفانيلا وتخلطينه جيدا حتى يصبح لزجا..

4- هاتي وعاء ثاني وضعي فيه الالطحين+ البينكغ بودر+ الملح واخلطيهم جيدا..

http://www.myhomecooking.net/chocolate-chip-cookies/dry-ingredients_small.jpg

5- خفي سرعة الخلاطه وضيفي خلطة (الطحين+بينكنغ بودر+الملح) جزء جزء.. يعني ضيفي شوي شوي على الخلطه..

http://www.myhomecooking.net/chocolate-chip-cookies/mixing-in-dry-ingredients_small.jpg

6- وحتى الانتهاء من وضع الخلطه الثانيه على الاولى يجب ان تصبح بهذا الشكل..

http://www.myhomecooking.net/chocolate-chip-cookies/images/cookie-dough-without-chocolate_small.jpg



الطريقة الأخيره :


7- هاتي المكسرات المطحونه+ شوكولاته شيب واضيفي على الخلطه..
ملاحظه: قبل وضع الشوكولاته شيب على الخلطه يفضل ان يكون في الثلاجه قبل ساعة الاضافه الى الخلطه لان بعد الخلط لا تطحن كلها وتبقى كاحجامها العاديه)..

http://www.myhomecooking.net/chocolate-chip-cookies/images/adding-chocolate-chips-and-walnuts_small.jpg

8- بعد تشغيل الخلاطه مره ثانيه تمزج المقادير جيدا الا الشوكولا تبقى باحجامها وتكون بهذا الشكل:

http://www.myhomecooking.net/chocolate-chip-cookies/images/chocolate-chip-cookie-dough_small.jpg

9- هاتي ملعقة الايس كريم هذه واخذي من الخلطه كهذا الشكل:

http://www.myhomecooking.net/chocolate-chip-cookies/images/shaping-cookies_small.jpg

10- طبعا هاتي صينيه وعليها ورقة الزبده وضعي عليها الخلطه الماخوذه بهذا الشكل:

http://www.myhomecooking.net/chocolate-chip-cookies/images/putting-cookies-on-parchment_small.jpg

11- تضعين الكعكات على الفرن على درجة 350 ولمدة 13- 15 دقيقه:

http://www.myhomecooking.net/chocolate-chip-cookies/images/cooked-cookies_small.jpg

12- بعدما تجهز تخرجينها من الفرن وتتركينهالمدة 5 دقايق ومن ثم تاخذينها من الصينيه:

http://www.myhomecooking.net/chocolate-chip-cookies/images/cooling-cookies_small.jpg

13- وتصير بهذه الشكل.. وبالهناء والشفاء..

http://www.myhomecooking.net/chocolate-chip-cookies/chocolate-chip-cookies_small.jpg


وان شا ءالله تعيبكم هالطريقه وبالعااافيه عليكم





(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
04-01-2006, 09:12 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif


http://www.w6w.net/upload2/24-10-2005/w6w_20051024025026761067fb.jpg

· 16 قطعة بسكوت ديجستف Digestive

· 2 مغلف دريم ويب

· زبدة

· نصف كوب حليب ـ و ربع كوب حليب ( لشغلة ثانية )

· علبتين قشطة

· 8 قطع جبن كيري

· ليمونه

· 6 حبات سنكرز




الطريقة


- اكسري البسكوت حتى يصبح ناعما او قومي بطحنه حتى يصبح ناعم

- ضعيه في وعاء و اضيفي له الزبدة

http://www.w6w.net/upload2/24-10-2005/w6w_20051024025419d19b33f6.jpg

- قومي بـفرك البسكويت بالزبده حتى يختلطا تماما

http://www.w6w.net/upload2/24-10-2005/w6w_200510240255123d595fe6.jpg

- رصي الخليط في صينيه جيدا ثم ادخليه الثلاجة

http://www.w6w.net/upload2/24-10-2005/w6w_200510240256459f71cb7d.jpg


الان نقوم بتحضير الطبقة البيضاء ..

- ضغطي علبتين من القشطة في وعاء للخلط

http://www.w6w.net/upload2/24-10-2005/w6w_200510240257448cefe14c.jpg

اضيفي عليها الدريم وب

http://www.w6w.net/upload2/24-10-2005/w6w_200510240258558d421e49.jpg

- اخلطيهما جيدا بالخلاط الكهربائي

http://www.w6w.net/upload2/24-10-2005/w6w_200510240259496c807548.jpg

اضيفي الان نصف كاس الحليب ( النصف فقط ) للخليط و اكملي الخلط

http://www.w6w.net/upload2/24-10-2005/w6w_20051024030040fa0c963b.jpg

- اضيفي الان حبات الكيري للخليط واكملي الخلط
تأكدي انه لم يبقى لحبات الكيري اي اثر وانها اختلطت بالخليط تماما

http://www.w6w.net/upload2/24-10-2005/w6w_20051024030135146872de.jpg

- اعصري الليمونه و انتي تخلطين ( لا تقولون ليش )

http://www.w6w.net/upload2/24-10-2005/w6w_20051024030224446e520c.jpg

- اسكبي الخليط على قاعدة البسكويت ببطئ ( شوي شوي عليها )

http://www.w6w.net/upload2/24-10-2005/w6w_2005102403040138350940.jpg

- تأكدي انها توزعت تماما على السطح.. بعدها ادخليها الثلاجه على الاقل ساعه واحده ( اذا كثرتي يكون احسن )

http://www.w6w.net/upload2/24-10-2005/w6w_20051024030521a1784c25.jpg

في حمام مائي قومي بتذويب الزبدة في وعاء

* طريقة الحمام المائي ( تحطين جدر فيه ماي و بعدين تولعين عليه النار وتحطين داخله جدر ثاني و تشتغلين فيه يعني يصير مب مباشر مع النار )

http://www.w6w.net/upload2/24-10-2005/w6w_20051024030543a17bf70c.jpg

- قطعي اصابع السنكرز و اضيفيها للزبدة في الحمام المائي + ربع كوب حليب >> هذا الي خليناه بعدين

http://www.w6w.net/upload2/24-10-2005/w6w_2005102403074886a77cb9.jpg

تجانس المزيج السابق مع بعض واصبح مزيج واحد

http://www.w6w.net/upload2/24-10-2005/w6w_200510240308375c32e3e4.jpg

ابعديه عن النار و اتركيه جانبا حتى يبرد قليلا

http://www.w6w.net/upload2/24-10-2005/w6w_20051024030921a25a06b3.jpg

- اسكبي المزيج على الطبقة العلوية للتشيز كيك، ببطئ .. ثم ادخليها للثلاجة مدة ساعتين على الاقل .. بعدين تصبح عال العال

http://www.w6w.net/upload2/24-10-2005/w6w_2005102403102237a6e4b4.jpg


وهاي شكلها النهائي

http://www.w6w.net/upload2/24-10-2005/w6w_200510240311339745dfc0.jpg


و بالعافية على قلوبكم





م..





(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

حورالامارات
07-01-2006, 03:54 PM
كفته بالسبانخ والكريمه


المقادير :
1-كفتة لحم امريكانا او الخزان (مدوره) .. مقدار علبة كاملة
2-نص كيس سبانخ مثلج
3-باقة بقدونس
4-علبة مشروم كبيره مقطعه
5- كريمه حمرا كي دي دي (علبة كامله ونصف )
6- بصلة واحده مقطعه جوانح
7- كوب حليب ربع ليتر
8- ملح حسب الرغبه

الطريقه :

نحضر قدر كبير (جدر) ونملئ نصفه بالزيت وننتظر الى ان يسخن الزيت ثم نضع قطع الكفته بالقدر
الى ان يستوي جيدا
طريقة تحضير الصلصه :
قدر نضع به القليل من الزيت ثم نضع جوانح البصل الى ان يحمر ثم نضع البقدونس المقطع بقطع صغيره ثم السبانخ المقطع ايضا وننتظر لدقيقتين ثم نضع بعد ذلك المشروم المطع والكريمه الحمرا وكوب الحليب وننتظر الى ان يغلي لمدة دقيقتان

نحضر بايركس (صحن الفرن الزجاجي ) ونضع الكفته ثم نصب فوقه الصلصه ونغطيها بالقصدير
ونضعها بالفرن ونفتح الفرن من الناحيه السفلى لمدة نصف ساعه ثم ننزع القصدير ونطفئ الفرن السفلي ونفتح الفرن العلوي مدة ربع ساعه

وبالعافيه انشالله تضبط وتعجبكم وعطونا رايكم
وعزمونا

حورالامارات
07-01-2006, 03:57 PM
FRIDAY'S Sizzling Chicken & Cheese


http://1234up.com/uploads/e8e4578e51.jpg

2 صدر دجاج
2 م زيت زيتون
1 م م ثوم مهرووس
2\1 كوب جبن مبشور
2 شريحة جبن مربع ( سلايس)
بطاطا مهروسة

----------------------------------

التتبيلة
2 م م ثوم مهروس
2 م م بقدونس مفروم
4\1 كوب زيت زيتون
1 م م فلفل احمر حار
4\1 م م فلفل أسود
4\1 م م ملح
-------------------------------

1 فلفل احمر جوانح
1 بصل أصفر جوانح
1 فلفل اخضر جوانح



1- تطق صدور الدجاج حتى تصبح مستوية السطح
2- تخلط جميع مقادير التتبيلة ويتبل بها الدجاج ( ساعتين - 4 ساعات ) بالثلاجة
3- سخني 1 م زيت الزيتون بمقلاة عميقة ثم يوضع الفلفل بأنواعه والبصل حتى يذبل قليلا ويتبل بالملح والفلفل
4- يقلي الدجاج بباقي الزيت حتى يتحمر وينضج
5- سخني البطاطا المهروسة وضعيها اسفل طبق التقديم ويرش فوقها نوعي الجبن
6- يوزع البصل والفلفل ومن ثم الدجاج
7- يزين بالبقدونس المفروم ويقدم ساخنا

حورالامارات
07-01-2006, 05:00 PM
حلوى التراميسو الإيطالية الباردة
http://www.yingsakfood.com/Course/images/TFood606.jpg

المقادير:
ا باكيت بسكويت دايجستف(100 جم).
علبة قشطة(170 جم).
نصف كوب ماء بارد.
كوب حليب سائل.
كوب ماء.
كيس كريم بودر.
نصف كوب سكر.
ملعقة صغيرة قهوة.
ملعقة صغيرة سكر إضافي.
نصف كوب كاكاو بودر محلى.
شكولاته مبشورة للزينة.



الطريقة:
باستخدام الخفاقة الكهربائية تخفق الكريمة جيدا مع الماء حتى تصبح كالرغوة.
يضاف إليها السكر بالتدريج ثم القشطة والحليب ويخفق جيدا بعد كإضافة حتى يثخن قوام الخليط.
تذوب القهوة وملعقة السكر في الماء ثم تغمس فيه بسرعة ثلث كمية البسكويت ويصف في قالب التقديم ثم يرش السطح بملعقة كبيرة من الكاكاو البودر المحلى.
يصب ثلث كمية الخليط وتكرر عملية الطبقات مرتين ثم يرش السطح بالكاكاو الشكولاته المبشورة.
يترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم.

حورالامارات
08-01-2006, 02:22 PM
دجــــــــاج صينــــي بالخضـــــــار

http://1234up.com/uploads/f11bd95f70.gif
المقادير:

1- ثلاث قطع من صدور الدجاج مقطعة مكعبات صغيرة
2- جزرة مقطعة حلقات او على شكل هلال
3- فلفل اخضر رومي مقطع شرائح صغيرة
4- بصل مقطع شرائح صغيرة
5- ملعقة صغيرة بهار مشكل
6- فلفل اسود مطحون
7- مكعب دجاج
7- ملعقة نشاالذرة و كورن فلاور
9- صويا صوص(المقدار حسب الرغبة) .


الطريقة:

1-يقلى البصل حتى يلين ويضاف اليه الدجاج.
2- يضاف الفلفل الرومي والجزر عندما يبدا الدجاج في النضج.
3- يضاف مكعب ماجي والصويا صوص والفلفل الاسود المطحون والبهار المشكل.
4- بعد نضج الخضار, نخلط نشا الذرة في كوب ماء ونضيفه الى الخضار والدجاج.
5-نتركه مغطى لخمس دقايق.


وبالعافيــــــــه

http://1234up.com/uploads/f11bd95f70.gif

حورالامارات
13-01-2006, 02:39 AM
شااااااااااااااااااااااااااي كرك ...

اهلين....
حبيت انقل لكم طريقه انا مجربتنها....
بس اذا ما تبون الشاي يكون وايد ثقيل ....خففو من مدة الغلي

حليب كرك بالهيل‎ ..‎

المقادير‎ :
‎3‎اكواب ونص ماي‎
‎1‎فنجان ونص سكر‎
‎1‎ملعقة طعام ونص شاي بودر‎
حبتين هيل نكون فتحناهم (حسب‎ ‎الرغبه ) اذا كنتي تبين يكون ‏طعمه هيل حطي‎
‎1‎رينبو حليب سائل‎
الطريقه :

نسخن‎ ‎الماي ونحط فيه الهيل والسكر والشاي‎
لين يغلي تقريبا لمدة 10دقايق‎ ( اذا ما تبونه ثقيل خلوه 5 دقايق )

لما يطبخ الشاي ويغلي‎
نحط عليه علبة‎ ‎الرينبو‎

ونخليه يغلي ونقصر عليه‎ ..
نخليه‎ ‎تقريبا لمدة 8 دقايق‏‎ ..
نشخله بمشخلة الشاي طبعاً...

ونصبه في الكوب‎

ونقدمه بالعافيه‎

حورالامارات
13-01-2006, 02:41 AM
ساندويش الدجاج مع المايونيز :

المقادير:

صمول .
دجاج مسلوق و مقطع شرائح .
2ملعقة كبيرة مايونيز .
خيارمقطع .
زيتون شرائح - حبوب ذرة .
ملح- فلفل اسود.

الطريقة:

نخلط المقادير مع بعضها ثم نحشي الصمول بها..

ساندويش الشاورما الملفوفة بالجبن :
المقادير:

دجاج مسلوق ومقطع إلى قطع صغيرة
بصل
بهارات , ملح , فلفل أسود
جزر
خبز إيراني مستطيل (وقافي)
روب ( لبن زبادي )
طحينية
جبن كرافت قابل للدهن (كريمة)

الطريقة:

- حمري البصل , ثم اضيفي الدجاج مع إضافة البهارات والملح والفلفل الأسود و قلبي على النار .
- ابعدي الخلطة عن النار و اضيفي إليها الجزر .
- اقسمي الخبز إلى قسمين بالطول باستخدام السكين .
- اخلطي الطحينية مع الروب , و امسحي بها الخبز .
- صفي الخلطة على الطرف الأطول من الخبز , ثم لفيه .
- قطعي الخبز إلى 3 أو 4 قطع , صفيه في الصينية .
- امسحي وجه الخبز بعد رصه في الصينية بالجبن.

كليب ساندويش :
المقادير:

عدد 5 شرائح من التوست
زبده لدهن الطبقات
ملعقتين مايونيز
خس وخيار وطماطم
بيضه مقليه
شريحتين من الجبن
2 عدد من المرتديلا


الطريقة:

- ناخد شريحتين من التوست ونمسح عليهم قليل من الزبدهونضيف بينهم قطعه جبن
وخيار وخس وطماطه .
- ثم نضع الشريحه الثالثه وتمسح بالزبده وتضافه عليها البيضه المقليه وملعقه من المايونيزوتلصق بالطبقات .
- ثم نظيف شريحه مضاف اليها شريحتين من المرتدلا وملعقه من المايونيز وخس وخيار.
- وفى الاخر نمسح القطعه الاخيره من التوست بالزبد ونضيف اليها جبن .
- فى النهايه بعد ماتكونت لدينا طبقات التوست تقطع الى اربع شريح , وتغرس كل قطعه من هده القطع الاربع بالاعواد المزينه بحبات الزيتون الاسود ومربعات من الفلفل الاخضر الحلو.

ساندويش الهوت دوق بالموزاريلا :
المقادير:

2هوت دوق مسلوق أو مقلي حسب الرغبة
1 خبز الصامولي
مستردة وممكن الأستغناء عنها
كاتشب
مايونيز
موزاريلا

الطريقة:

يفتح الخبز ويدهن بالكتشب والمستردة والمايونيز ثم نقسم الهوت دوغ إلى شريحتين ونضعها في الخبز ثم نرش الموزاريلا ونضعها في الفرن وتكون النار فقط من أعلى فقط إلى أن تسيح الجبنة ثم يقدم.

ساندويش الدجاج بخبز الصاج و الكريمة :
المقادير:

دجاجه مسلوقه بدون جلد مع البهارات و الفلفل الاسود و البصل و الدارسين و المسمار و حب الهيل و الملح
4 الى 5 خبزات صاج بدون الاطراف
بصله صغيره مقطعه قطعاً صغيرة
3 ملعقة طعام بقدونس ناعم تقريبا
مكعب دجاج ماجي
القليل من زيت ذره
كيس كبير جبن موزاريلا مبشور ( 400 غ تقريباً )
2 علبه كريمه kdd حمرا

الطريقة:

- فتتي الدجاجه المسلوقه , ثم احمسيها بالزيت مع البصل و البقدونس و مكعب ماجي , تبلي بالبهارات و الفلفل الاسود .
- ابعدي القدر عن النار ثم اضيفي نصف كميه الجبن على الدجاج الساخن و أقل من علبه من الكريمه و قلبي .
- افردي خبزة الصاج , ضعي كمية من الحشوة على الطرف و لفيها مثل السويس الرول , قطعيها ثلاث أو أربع اقسام او اكثر حسب الرغبه .
- صفي قطع الخبز في طبق فرن و رشي عليه علبة كريمة و باقي كميه الجبن .
- ضعي الصينية في الرف الاوسط في الفرن و على حراره معتدله , اشعلي الفرن من الأسفل فقط حتى لايحترق الجبن , و دعي الصينية في الفرن حتى يسوح الجبن .
- زيني السندويش بالقليل من البقدونس و قدميه ساخناً .
- الكمية تكفي من 4 الى - 6 اشخاص .

ساندويش التونه بالذرة :
المقادير:

ساندوش فرنسي
علبه تونه
علبه ذره صغيرة
4 ملاعق كبيرة مايونيز
شرائح طماط
شرائح خس
شرائح خيار

الطريقة:

تخلط التونه مع المايونيز والذرة, ثم توضع في الساندوش ويصف إلى جانبها شرائح الطماط,الخس والخيار .

أتمنى تكون عجبتكم السندويشات .. وصحة وهنا على قلوبكم ..

حورالامارات
13-01-2006, 03:10 AM
http://up3.w6w.net/upload/12-01-2006/w6w_20060112230350cedb7f24.gif

بسكوت الفراولـــــــــــــــة ..

http://up3.w6w.net/upload/12-01-2006/w6w_20060112230933d34e91f2.jpg


المقادير:

ـ كوب وربع كوب طحين
ـ علبة زبد متوسطة
ـ كوب وربع كوب سكر نقي
ـ علبة وربع العلبة من حلوى المارزابان
ـ ليمونة محكوكة
ـ صفار بيضة
ـ سكر ناعم اضافي
ـ فراولة وقشدة طرية للتزيين.

طريقة التحضير:

1 ـ اخفقي الزبد مع السكر حتى يصبح الخليط مثل الكريمة الناعمة، اضيفي المارزابان والليمون المبشور، ثم انخلي الطحين فوق هذا الخليط.

2 ـ قلبيه جيدا حتى تحصلي على عجينة متجانسة وقسميها الى ثلاثة اجزاء، واتركيها تبرد في الثلاجة لنصف ساعة.

3 ـ انثري السكر في طبق واسع، ثم اخفقي صفار البيض وادهني كل قطعة عجين بقليل من صفار البيض، مديها فوق السكر، ثم قطعيها بقوالب البسكويت حسب الرغبة.

4 ـ ادخليها الى فرن تبلغ درجة حرارته 200 مئوية، واتركيها تنضج بداخله لمدة 12 دقيقة.

5 ـ صفيها في طبق التقديم ثم ضعي فوقها قطع الفراولة والقشدة الطرية، وغطيها بقطعة بسكويت ثانية، واعيدي تزيينها من جديد بالفراولة والقشدة.


http://up3.w6w.net/upload/12-01-2006/w6w_2006011223055171289f36.gif
http://up3.w6w.net/upload/12-01-2006/w6w_20060112230350cedb7f24.gif

حورالامارات
14-01-2006, 02:48 AM
كيكة الفراولة والرمان



المقادير :
نصف حليب Kdd الصغير
2 كيس دريم ويب
1 جيلي فراوله
4 جبن كيري
1 قيمر نستله او Kdd
1 كريمه حمراء
1 علبة كيك سرالي (موجوده بالجمعيات)
2 ملعقه فيمتو
1 رمانه

أول شي اقوم بعمل الجيلي وطريقته افتح علبة الجيلي واضعها بقدر ثم اضع كوب ماء مغلي وكوب ماء بارد
ثم الفيمتو 2 ملعقه واضعهم بالبراد حتى يجمد قليلا ثم
بعدها اضع الحليب والدريم ويب بالخلاط واخلطهم واضع فوقهم جبن الكيري والكريمة الحمراء والقيمر واخلطهم مره ثانيه
بعدها اقطع الكيك سرالي واصففه في بايركس صف بجانب بعض ثم اسكب فوقهم الخلطة اللي سويناها بالخلاط ثم بعدها اخذ من الرمانه بذرها فقط وارشه فوق الخلطة وبعدها اضع فوقهم الجيلي واغطيهم ثم اضعهم بالثلاجه حتى تجمد وتصبح كانها آيس كريم واقدمها وتاكلونها بالهناء والشفاء انشاء الله

غزالة الجبال
27-01-2006, 02:41 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif



يم يم

http://www.6eef-uae.com/up_ar/ar/0903-BR-0302.jpg

http://www.6eef-uae.com/up_ar/ar/0903-BR-0303.jpg

http://www.6eef-uae.com/up_ar/ar/0903-BR-0305.jpg

http://www.6eef-uae.com/up_ar/ar/cakes_bmr04_08.jpg

http://www.6eef-uae.com/up_ar/ar/somethingnew_1104_09.jpg

http://www.6eef-uae.com/up_ar/ar/somethingnew_1104_010.jpg

http://www.6eef-uae.com/up_ar/ar/0903-BR-0303011.jpg

http://www.6eef-uae.com/up_ar/ar/0903-BR-0302012.jpg


http://www.6eef-uae.com/up_ar/ar/0903-BR-0302013.jpg

http://www.6eef-uae.com/up_ar/ar/0903-BR-030214.jpg

http://www.6eef-uae.com/up_ar/ar/0903-BR-0302015.jpg

http://www.6eef-uae.com/up_ar/ar/cakes_bmr04_16.jpg

http://www.6eef-uae.com/up_ar/ar/cakes_bmr04_17.jpg

http://www.6eef-uae.com/up_ar/ar/7771762201024288892017.jpg

http://www.6eef-uae.com/up_ar/ar/1402644378501233094018.jpg

http://www.6eef-uae.com/up_ar/ar/cakes_bmr04_088.jpg
















(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
01-02-2006, 12:00 AM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif


بودينغ بالتوفي


http://noor22o.com/vb/upload/196.jpg



المقادير:


* 175غراماً من البلح المقطع

* ملعقة من "بيكاربونات" الصودا

* 50 غراماً من الزبدة الخالية من الملح

* 175 غراماً من السكر

* بيضتان مخفوقتان

* 175غراماً من الطحين

* ملعقة من خلاصة الفانيليا


مقادير الصلصة


* 300 ملليليترا من "الدابل كريم

* 50 غراماً من السكر

* ملعقة صغيرة من دبس السكر


طريقة التحضير


1 ادهني بالزبدة قاعدة طبق خاص بالفرن. ثم،اغلي البلح في الماء خلال 5 دقائق، ليصبح طرياً.

2 بعدها، أطفئي النار وأضيفي "بيكاربونات" الصودا

3 اخفقي الزبدة والسكر، ثم أضيفي القليل من الطحين والبلح وخلاصة "الفانيليا والطحين.

4 اسكبي المزيج في الطبق واخبزيه خلال 30-35 دقيقة.

5 في الوقت نفسه، ضعي "الدابل كريم" ، السكر ودبس السكر في مقلاة على نار خفيفة وحرّكي باستمرار. ثم، ضعي هذا المزيج على نار قوية وأطفئي النار.

6 قدمي "البودينغ" مع الصلصة الساخنة.

((وبالهناء والعافيه يارب))









م.

















(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
01-02-2006, 12:05 AM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif


حلوى الشوكولاته مع الكستناء







http://www.aawsat.com/2006/01/09/images/fashion.342323.jpg



http://www.noor22o.com/vb/images/icons/icon12.gif



http://www.noor22o.com/vb/images/icons/icon10.gif

المقادير:

ـ ربع كيلو ألواح من الشوكولاتة.

ـ أربعة ملاعق كبيرة من الماديرا (غلوكوز).

ـ ملعقتان كبيرتان من الزبدة المقطعة إلى مكعبات.

ـ بيضتان.

ـ كوب من معجون الكستناء غير المحلى يقشر ويطحن جيدا.

ـ قليل من القشطة أو الكريمة المخفوقة للتزيين.

الطريقة:

يبرش القليل من الشوكولاتة بواسطة الملعقة لتتشكل لفائف صغيرة تترك للتزيين. أمّا بقية الشوكولاته فتوضع في قدر غير لاصق مع مشروب «الماديرا» وتذوّب على نار خفيفة. يرفع القدر عن النار وتضاف الزبدة الى المزيج تدريجياً كي تذوب فيه مع التحريك دائما. يضاف صفار البيض ويخفق سريعاً، ثم معجون الكستناء، الذي سبق سلقه وطحنه جيّداً، ويواصل الخفق حتى الحصول على نوع من العجينة اللزجة. في إناء آخر يخفق بياض البيض ثم يضاف ملعقة تلو الاخرى الى معجون الشوكولاتة والكستناء. تقسم الحلوى المعدة على 6 اوعية صغيرة خاصة وتوضع في الثلاجة. وعند التقديم تزيّن على الوجه بملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة مع برش الشوكولاتة على الوجه.

وصحتين





(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
03-02-2006, 10:00 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif





كرات البطاطس بالجبن :000


المقادير :
******************
6 حبات بطاطس + 2 بيضتين + 2 ملعقة كبيرة زبده + ربع كيلو جرام جبن موزايرلا
زيت للقلى + 2 ملعقة صغيرة ملح + نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
نصف كوب دقيق { طحين } + 1 كوب بقسماط 00
طريقة الطبخ :
##############
تسلق البطاطس مع ملعقة صغيرة ملح وتقشر بعد سلقها ثم تهرس جيدا ثم تضاف 2 صفار البيض
وملعقة ملح00 والفلفل الابيض 00 والزبد 000 ثم يعجن جيدا 0
يقطع الجبن إلى قطع بطول 2 سم تقريبا وبعرض 1 سم 00 ثم تكور البطاطس وتحشى البطاطس بقطع الجبن
ثم تكور جيدا وتوضع فى الدقيق 00 ثم فى بياض البيض 00 ثم تغطى بالبقسماط 00 تقلى الكرات فى زيت حار
إلى ان يصبح لونه ذهبى فاتح 00
بعد خروجها من الزيت توضع على ورق نشاف كى يمتص الزيت منه ثم ترص فى طبق التقديم 00
ويمكن ان تحشى باللحمة المقلية مع البصل والقليل من الملح والبهار فتصبح كبيبة البطاطس 000
وبالهنا 00 و 00 والشفا 00



م.



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
03-02-2006, 10:04 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif


http://www.arabscastle.com/kitchen/pics/tandori.jpg

دجاج تندوري



المقادير ...

قطعة زنجبيل صغيرة مفرومة
ثلاث فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة مسحوق تاندوري
نصف ملعقة ملح
كوب لبن زبادي
ربع كيلو قطع دجاج من الصدر بدون جلد أو عظم
ملعقتان كبيرتان زيت
مائتان وخمس وعشرون جراما أرز بسماتي
ربع ملعقة صغيرة كركم أصفر
أوراق كزبرة خضراء للزينة

الطريقة ....

يخلط الثوم مع الزنجبيل ومسحوق التاندوري والملح و****ادي
تحدث قطوع في صدور الدجاج بواسطة سكين حاد ثم تتبل بخليط التاندوري جيد، وتترك لمدة ساعة مع تقليبها مرة واحدة
يدهن الدجاج بالزيت ثم تشوى القطع تحت لهب الشواية لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج القطع مع تقليبها مرة واحدة
يسلق الأرز مع الكركم في ماء معلي مملح لمدة عشر دقائق ثم يصفى من ماء السلق ويوضع في طبق التقديم كفرشة للدجاج ثم تزين القطع بأوراق الكزبرة الخضراء وشرائح الليمون .








(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

غزالة الجبال
14-02-2006, 06:46 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif


فطــايــر الـــوان روووووووووعه


http://www.s999s.com/pic/ftaer2.jpg


http://www.s999s.com/pic/fataer1.jpg




شكلها لذيذه صح :h_vooh:

ولكم الطريقه وكل الالوان الموجوده طبيعيه

الاخضر بقدونس او كزبره

الاصفر كركم

الاحمر سماق

ولكم الطريقه حلووووووووه وسهله

تفضلوا

المقادير :
في الخلاط .:
2 بيضة
2كوب ماء
2ملعقة كبيرة حليب بودرة
رشة ملح
رشة بهار
ملعقة صغييييرة ثوم بودرة
سوي هالخلطة ثلاث مرات
الاولى اضيفي لها ملعقة كركم ليكون لونها اصفر
الثانية كبشة بقدونس او شبت اوكزبرة واضربيها فيى الخلاط
الىان يظهر لون ااخضر
الثالثة ملعقة ك سماق للون الاحمر أو اللفت الاحمر
الطازج (البنجر) اضربيهافي الخلاط
في نهاية كل مرة اضيفي كوب وثلاث ارباع او( كوبين)
طحين ليعطي خلطة اخف من خلطة الكيك ...
بعد ذلك اخبزيها في صينية البانكيك (المصابيب) الكهربائية .
واحشيها اللي ترغبين ممكن تونة متسبكة بالبصل والثوم للصفرا
او دجاج مفروم
لبنة بالزيتون للحمراء
جبن فيتا بالبصل الاخضر للخضراء
عند الحشو الصقيها بمسحة جبن ..

تقدرين تسوينها على شكل رولات

ملاحظة : الكمية تكفي 15 شخص




م











(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

راعي الكرولا
26-02-2006, 06:03 PM
http://hawaaworld.net/files/64681/makarona.jpg


المقادير :
نصف كيلو معكرونة .
صدر دجاج مقطع لأجزاء متوسطة .
ملح وفلفل أسود .
نصف كيلو سبانخ طازجة مفرومة .
نصف كيلو جبنة موتزاريلا مقطعة لشرائح رفيعة .
كوب من جبنة شيدار مبشورة .
أربع ملاعق زيت زيتون .
ثلاث ثمرات طماطم متوسطة .
بصلة مفرومة ناعماً .
فص ثوم مفروم ناعماً .
ملعقة كزبرة مفرومة ناعماً .
فلفل حار أحمر دون بذر مفروم ناعماً (( طبعاً إذا ما بتحبي الحر بالطعام * أستعيضي عنه بفلفل أخضر عادي )) .
طريقة التحضير :

اسلقي المكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العلبة، ثم حمي الزيت في المقلاة وإقلي فيه البصل والثوم والفلفل لدقيقتين.

أضيفي الدجاج والكزبرة والسبانخ ، واستمري في الطبخ لمدة خمس دقائق إضافية .

صفي المعكرونة من الماء، ثم انقليها إلى صينية فرن ورشيها بنصف كمية زيت الزيتون، أضيفي جبنة الموتزاريلا وخليط الدجاج والبصل.

ضعي فوقها حبات الطماطم، ثم رشيها ببقية الزيت وجبنة البارميزان والبقدونس.

سخني الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى مائتي درجة مئوية، ثم اتركيها بداخله لمدة عشرين دقيقة.

و صحتين و ألف عافية

:mf_fartne

السما
26-03-2006, 10:52 AM
شهيتوني بالاكــــــــــــــــــــل

غزالة الجبال
31-03-2006, 11:08 PM
http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

http://w6w.net/upload/02-07-2005/w6w_20050702220442bbe21bea.gif




،’ ҳ المْــسَــخّــنْ بِــ الخُــبْــزْ اللّـبْنَـــانِـــيْ ҳ ،’






http://up4.w6w.net/upload/18-03-2006/w6w_2006031801523402a3f3d9.jpg

المقادير :
دجاجة مسلوقة ومقطعة لشرائح
بصل شرائح
سماق
زيت زيتون
ملح ، فلفل أسود
صنوبر
عصير ليمون
زيت للقلي
خبز لبناني ( خبز عربي أبيض )
الطريقة :
1-يقلب البصل في زيت ساخن حتى يذبل ، ثم يضاف اليه الدجاج
المسحب ، والصنوبر ويقلب على نار هادئة .
2- يتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يضاف إليه السماق
وعصير الليمون ويخلط جيداً .
3- يقسم رغيف الخبز إلى قرصين ثم يمسح بقليل من زيت الزيتون
ويوضع مقدار من الحشوة ثم يطوى على شكل أسطوانة وتقسم
الى جزئين .
4- تصف رولات المسخن في فايركس مدهون بالزيت
الزيتون ( صينية الفرن ) .
5-من أجل التزيين يحمر كوب من البصل شرائح في زيت ساخن
ثم يصفى ، تدهن رولات المسخن بزيت الزيتون
وتزين بالبصل المحمّر والصنوبر .
6- توضع الصينية في فرن ساخن حتى تتحمر رولات
المسخن .
.. تقدم وهي ساخنه // وعليكم بألف عافيه ..



هذه الاكله رووووووووعه انا مجربتنهاا يم يم :h_vooh:












(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )



http://www.w6w.net/upload/31-08-2005/w6w_20050831091921a0fb781f.gif

تحت آللثآميۓ ~*!
13-05-2006, 04:16 PM
السلاام عليكم والرحمه

اشحاااالج الغااااااليه غزووووله...........ها اضافه مني على مطبخج............

شوكلاته باتشي من صنع يديك


--------------------------------------------------------------------------------

المقادير ::

كوب حليب بودر

كوب جوزالهند

كوب شوفان كويكر

علبه كبيره حليب مركز محلى

شكولاته بيضاء وبنية

:: طريقة التحضير ::

،:،:، *نحمص على النار الحليب البودره وجوز الهند والشوفان ،:،:،

،:،:، حتى نحصل على اللون البني الفاتح ،:،:،

،:،:، * نضيف الحليب المركز ونعجن المزيج حتى نحصل على،:،:،

،:،:، عجينة متماسكة ،:،:،

،:،:، * نعمل نصف الكمية دوائر ونصفها مربعات ،:،:،

،:،:، * نسيح الشكولاته البيضاءفي حمام مائي ونغمس فيها ،:،:،

، :،:، قطع الشكولاته ،:،:،

،:،:، * نزينها بخطوط بالشكولاته البنية السايحة ,وكذلك النصف ،:،:،

،:،:، الاخربالعكس ،:،:،

بالهنااااااا والعاااااافيه عليك

»ǾùTlâw«
01-06-2006, 01:17 PM
تشيز كيك السنكرس .. رووووووووووووووووعه

--------------------------------------------------------------------------------

الطبقه الأولى:
بسكوت اوريو 20حبة واذا لم يتوفر علبة بسكوت اولكر بالشيكولاته
1 قالب زبده (113 جم ) سائحه



الطبقه الثانيه:
قشطه ( قيمر 170 جم )
2 كيس دريم ويب
1/2 كوب حليب بارد
علبة جبنة فيلاديفيا
ربع كوب سكر

ا

لطبقه الثالثه:
6 شوكلاته سنيكرز
1/3 قالب زبده
1/ كوب حليب سائل
للوجه كيس دريم ويب معمول حسب التعليمات 2ملعقة شيكولاته سائلة زي نوتيلا




الطريقة:
* يطحن البسكويت ثم يخلط مع الزبده ثم يلبس به قالب الكيك.

* تخلط مقادير الطبقه الثانيه بالخلاط ثم تسكب على طبقة البسكويت وتوضع في الفريزر حتى تجمد تمام .

* تسيح شوكلاته السنيكرز في حمام مائي مع الزبده والحليب وتخلط جيدا ثم تترك حتى تبرد تمام , يسكب الخليط على الطبقه الثانيه ثم توضع بالثلاجه لحين التقديم
ثم ضعي في كيس 2 ملعقة شيكولاته سائلة وقومي بتزيين السطح ثم قومي بتعبة كيس التزيين بكريمه التزيين وقومي بعمل وردات في اطراف الكيك

بو هزاع
10-06-2006, 08:41 AM
ما شاء الله عليكم

شادين حيلكم بالمطبخ



ززين زين


بوهزاااااع

عسولة-راك
14-06-2006, 02:54 AM
ياااااااااااااي يوعتوني حر ما اقدر اطبخ منو بيطرج لي؟؟؟؟؟؟؟؟

عيوز مشتطه
14-06-2006, 03:03 AM
طااااااااااعوا .. هني الناس يالسين يطبخون ما شاء لله عليهم ..

يالله شدوا حيلكم خخخخ

غزالة الجبال
17-06-2006, 08:41 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

http://up4.w6w.net/upload/24-03-2006/w6w_20060324092442a8ea6f1b.gif

الدجاج بالكاري والخردل (ماسترد)


مدة الطبخ:
30-40 دقيقة

المقادير: الوجبة تكفى 4-6 أفراد:
2 شريحة فيليه الدجاج
2 ملعقة كبيرة كاري
1 ملعقة كبيرة حبوب خردل (ماسترد)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة كبيرة الحجم (مقطعة لشرائح)
1 فص ثوم (مطحون)
1 كوب فطر (شرائح)
4/1 كوب خل أبيض
2 ملعقة كبيرة خردل (ماسترد)
1 علبة قشدة (170غ)
4/1 كوب ماء
2 مكعب مرقة دجاج
250ج معكرونة فتوتشيني (مسلوقة)
1 ملعقة كبيرة حبق طازج (مفروم)


الطريقة:
تغطى شرائح فيليه الدجاج بالكاري وحبوب الخردل جيداً ثم توضع في طبق مدهون بالزيت ثم يوضع الطبق في فرن حرارته متوسطة (180 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج
تخرج شرائح الدجاج وتقطع إلى أصابع رفيعة ثم تترك جانباً
يقلب البصل والثوم قي الزيت الحار إلى أن يذبل البصل ثم يضاف الفطر ويحرك حتى يلين
ثم يضاف الخل الأبيض ويترك الخليط على النار حتى يبدأ بالغليان
يضاف الخردل والقشدة والماء ومكعبا مرقة الدجاج لخليط البصل والفطر ويحرك جيداً ويترك حتى يبدأ بالغليان
تخلط معكرونة فيتوتشيني بلطف مع الخليط السابق تدريجياً حتى تنتهي الكمية
يسكب الخليط في طبق تقديم وتنسق فوقه أصابع شرائح الدجاج















(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

غزالة الجبال
17-06-2006, 08:41 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

http://up4.w6w.net/upload/24-03-2006/w6w_20060324092442a8ea6f1b.gif

الدجاج بالكاري والخردل (ماسترد)


مدة الطبخ:
30-40 دقيقة

المقادير: الوجبة تكفى 4-6 أفراد:
2 شريحة فيليه الدجاج
2 ملعقة كبيرة كاري
1 ملعقة كبيرة حبوب خردل (ماسترد)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة كبيرة الحجم (مقطعة لشرائح)
1 فص ثوم (مطحون)
1 كوب فطر (شرائح)
4/1 كوب خل أبيض
2 ملعقة كبيرة خردل (ماسترد)
1 علبة قشدة (170غ)
4/1 كوب ماء
2 مكعب مرقة دجاج
250ج معكرونة فتوتشيني (مسلوقة)
1 ملعقة كبيرة حبق طازج (مفروم)


الطريقة:
تغطى شرائح فيليه الدجاج بالكاري وحبوب الخردل جيداً ثم توضع في طبق مدهون بالزيت ثم يوضع الطبق في فرن حرارته متوسطة (180 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج
تخرج شرائح الدجاج وتقطع إلى أصابع رفيعة ثم تترك جانباً
يقلب البصل والثوم قي الزيت الحار إلى أن يذبل البصل ثم يضاف الفطر ويحرك حتى يلين
ثم يضاف الخل الأبيض ويترك الخليط على النار حتى يبدأ بالغليان
يضاف الخردل والقشدة والماء ومكعبا مرقة الدجاج لخليط البصل والفطر ويحرك جيداً ويترك حتى يبدأ بالغليان
تخلط معكرونة فيتوتشيني بلطف مع الخليط السابق تدريجياً حتى تنتهي الكمية
يسكب الخليط في طبق تقديم وتنسق فوقه أصابع شرائح الدجاج















(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

غزالة الجبال
26-06-2006, 10:58 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

http://up4.w6w.net/upload/24-03-2006/w6w_20060324092442a8ea6f1b.gif

المكرونه بالجبنه والقشطه :
------------------------------


المقادير:
مكرونه أي نوع ترغبين به
صدور دجاج
خضار مشكله
بصله متوسطه قليل من الثوم
ملح _بهارات مشكله _مكعب ماجي _ملح
ذره _سجق -فطر_فلفل رومي
قشطه_ جبن سائل_ جبن تشيدر حجم كبير_ ملعقتين مايونيز
الطريقه:
تسلق المكرونه مع الماجي وتصفى وتترك جانبا
يحمر البصل مع الثوم ثم يضاف إليه شرائح او قطع الدجاج ويتبل بالبهارت والملح ويترك حتى تشعرين بنضج الدجاج بعدها نضع الخضار وباقي المقادير
نضع القشطه والجبن السائل والمايونيز (إذاكانت علبة قشطه يكون الجبن نص كأس) ويقلب الجميع وتوضع معها المكرونه وتقلب ثم نضع الجميع في بايركس ويبشر عليها جبنة التشيدر وتدخل الفرن بعد تحميته من أسفل حتى تذوب الجبنه فقط



بالعافيهـ









http://mb123.jeeran.com/rose.gif



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

غزالة الجبال
26-06-2006, 10:59 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

http://up4.w6w.net/upload/24-03-2006/w6w_20060324092442a8ea6f1b.gif


معكرونة فاتوشيني :
-----------------------

المقادير:

مكرونة مسلوقة

علبة قشطة

كاسة حليب سائل

فلفل رومي مكعبات

صدور دجاج مقطعة مربعات صغيرة

علبة وسط جبنة كرفت مبشورة

مكعب ماجي

بصلة مقطعة جوانح

فلفل أسود * كمون * ملح حسب الرغبة



الطريقة:



- قلبي البصلة في قدر به قليل من الزيت حتى يصبح لونها ذهبي * اضيفي قطع الدجاج و اتركيها حتى تستوي.

- اضيفي الفلفل الرومي على الدجاج و قلبي* اضيفي الحليب و الجبنه المبشورة و مكعب ماجي * تبلي بالبهارات و دعيها قليلا على النار .

- اضيفي المكرونة للصلصة و قلبي* ابعدي القدر عن النار و اضيفي القشطة و حركي جيدا .

- ضعي المعكرونة في صينية و اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر وجهها.


بالعافيهـ








http://mb123.jeeran.com/rose.gif



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

غزالة الجبال
26-06-2006, 11:00 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

http://up4.w6w.net/upload/24-03-2006/w6w_20060324092442a8ea6f1b.gif




مكرونة بالبطاطس :
-------------------------


المقادير:



1علبة مكرونة

4 حبات بطاطا مقطعة الى مكعبات صغيرة

2 بصل متوسطة مقطعة مكعبات

زيت

ملح

فلفل

صلصة

كمون



الطريقة:

-1 تقلي البطاطا ثم البصل وتخليهم على جنب.

-2 تحمري المكرونة مع زيت(قليل) ثم تضيفين الماء والبهارات والصلصة .

-3 في نص الطبخة اضيفي البصل والبطاطا واتركيهم حتى يستوي وبالهناء والعافية.

ملاحظات:

يمكنك عمل المكرونه بدون البطاطس .

ممكن تضيفي لحمة مفرومة لها لطعم الذ








http://mb123.jeeran.com/rose.gif



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

غزالة الجبال
26-06-2006, 11:01 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

http://up4.w6w.net/upload/24-03-2006/w6w_20060324092442a8ea6f1b.gif



معكرونة لسان العصفور بالدجاج و السبانخ :
------------------------------------------------------

المقادير:


1 كيس معكرونة لسان العصفور

1 جبن موزاريلا مبشور

2 كريمه حامضه

1 علبة جبن صقر كبير مبشور

3 صدر دجاج مسلوقة و مقطعة شرائح

1 كيس سبانخ مثلج مفروم

1 بصل متوسط مقطع قطع صغيرة

2 مكعب ماجي خضار

1 ملعقة طعام فلفل اسود

القليل من الماء

1 علبة مشروم طازج او معلب شرائح

2 ملعقة طعام زيت



الطريقة:

- حمري البصل في الزيت ثم رشيه بالماء .

- اضيفي المشروم و حركي قليلا ثم اضيفي مكعب الخضار .

- اضيفي السبانخ و تبلي بالفلفل اسود و قلبي حتى ينضج السبانخ لمدة 5 دقائق تقريبا .

- اضيفي شرائح الدجاج و الكريمه و الجبن الى الخليط و حركي * عندما تذوب الكريمه و الجبن اضيفي المعكرونة و اخلطي جيدا .

- اسكبي الخليط في بايركس و وزعي جبن موزاريلا على الوجه .

ادخلي الصينية الفرن و غطيها لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة * ارفعي الغطاء و اشعلي الفرن من الاعلى حتى يذوب الجبن و قدميها ساخنة .







http://mb123.jeeran.com/rose.gif



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

غزالة الجبال
26-06-2006, 11:02 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

http://up4.w6w.net/upload/24-03-2006/w6w_20060324092442a8ea6f1b.gif

لازانيا بالفطر :
-------------------

المقادير:

6 شرائح لازانيا غير مسلوقة

2 ملعقة كبيرة زبده

2 ملعقة كبيرة طحين

كوبان حليب

كوبان من عصير البندوره

نصف كيلو فطر تقريبا

جبن موتزريلا مقطع مكعبات

جبن بارميزان مبشور

زيت زيتون

زيت قلي

الطريقة:

- المقادير لصينيه صغيره لشخصين .

- عمل البيشاميل :

ذوبي الزبده على النار و اضيفي الطحين و حركي الى ان تتجانس * اضيفي الحليب و استمري بالتحريك الى ان تتماسك و اخيرا ارفعيها عن النار و تبلي بالملح و رشه من جوز الطيب.

- ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار و اضيفي الطماطم المعصوره و استمري بالتقليب من فتره الى اخرى الى من 10 الى 15 دقيقه * ثم تبلي بالملح و الفلفل الاسود .

- اقلي الفطر بزيت القلي .

- اخلطي صلصة الطماطم مع البيشاميل .

- في صينيه ستدخل الفرن ضعي القليل من مزيج الطماطم و البيشاميل في القاع .

- ضعي فوقها شرائح اللازانيا و اضيفي عليها بعض من مزيج البيشاميل و الطماطم * اضيفي بعض من كمية الفطر و بعض من الموتزريلا و رشي بعض من جبنة البارمزان المبشوره .

- كرري العمليه حتى تنتهي كمية الفطر و الصلصه .

- اخيرا غطي طبق اللازانيا بما بقى من الصلصه و رشي جبنة البارمزان المبشوره و القليل من زيت الزيتون .

- دعي طبق اللازانيا مدة ساعتين قبل الطبخ لكي تاخذ اللازانيا نكهتها من الصلصه و الفطر اما اذا كنت مستعجله فقومي بسلقها لمدة 3 الى 4 دقائق .

- ادخلي الصينية للفرن * و دعيها الى ان تنضج * و قدميها .










http://mb123.jeeran.com/rose.gif



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

غزالة الجبال
26-06-2006, 11:03 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

http://up4.w6w.net/upload/24-03-2006/w6w_20060324092442a8ea6f1b.gif


لازانيا إيطالية ساخنة :
---------------------------

المقادير:

• 1 كجم من اللحم المفروم.

• 12 شريحة من طبقات اللازانيا.

• ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

• ملاعق كبيرة زيت زيتون.

• بصلات كبيرة مبشورة.

• ملاعق صغيرة ثوم مفري.

• كجم من الطماطم.

• كوبين من المرق.

• جبن رومي أو شيدر مبشورة (200 جرام ) أو جبن موتزاريللا.

• زعتر وملح وفلفل وتوابل وروز ماري حسب الرغبة.

• لتر حليب + دقيق للبشاميل.


الطريقه:

تجهز اللحم المفروم للحشو كما يلي:

- يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل ثم يصب قليل من الطماطم المعصورة.



البشاميل :

يحضر بالطريقة المعتادة.

- لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم والزعتر وتقلب جيدا.

- يضاف المرق وبعد الغليان تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة

- يدهن قاع طبق الفرن بالزيت .



يغلى الماء في وعاء كبير وتطهى فيه أوراق اللازانيا (9 شرائح كل مرة) لمدة 10 دقائق ثم توضع في وعاء من الماء البارد. ترفع منه وتوضع في صينية وتغطى بورق نايلون. تكرر العملية مع الدفعة الثانية من أوراق اللازانيا.

- توضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصة الطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة.



- تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة.

- يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى

- يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياً مقرمشاً







http://mb123.jeeran.com/rose.gif



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

غزالة الجبال
26-06-2006, 11:04 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

http://up4.w6w.net/upload/24-03-2006/w6w_20060324092442a8ea6f1b.gif

معكرونة بكريما الفطر :
---------------------------

المقادير:

علبة معكرونة

كوب ونصف شرائح فطر

بصلة مفرومة

ملعقة كبيرة زبدة

100 جرام جبنة طرية مقطعة مكعبات

ثلث كوب حليب ملح وفلفل حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع.



طريقة الإعداد:

توضع المعكرونة في ماء مغلي مملح لمدة 7-9 دقائق ثم تصفي

وفي وعاء نقلي الفطر والبصل مع الزبدة ثم نضيف الجبن والملح والفلفل ثم نقلل الحرارة ونتركه حتى يذوب

الجبن وبعد ذلك نضيف الحليب والبصل، وأخيرا تخلط المعكرونة مع الصلصة ويقدم."

+++++++++++++++++++++

معكرونة بالتونة والفطر:
----------------------------------

المقادير :
1-نصف علبة مكرونة اسباكتى 0
2-علبة فطر مقطعة 0
3-علبة تونة 0
4-حبة جزر مقطعة دوائر 0
5-علبة قشدة 0
6-ملح – بهارات – فلفل ملعقتان زبده 0

طريقة العمل :
1-تسلق المكرونة مع إضافة الزيت والملح وتصفى 0
2-توضع الزبده بمقلاه ونضع عليها الجزر والفطر وتقلب حتى تذبل 0
3-تقطع التونة إلى قطع صغيرة وتضاف إلى الجزر والفطر وتقلب ثم نضيف القشدة والملح والفلفل والبهارات وتقلب لمدة دقيقتين 0 4
-توضع الخلطة فوق المكرونة وتقلب جيداً وتغرف بالصحن المعد ويرش الوجه بالبقدونس











http://mb123.jeeran.com/rose.gif



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

غزالة الجبال
26-06-2006, 11:05 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

http://up4.w6w.net/upload/24-03-2006/w6w_20060324092442a8ea6f1b.gif

معكرونة المأكولات البحريه :
------------------------------------

المقادير:

فص ثوم مفروم

نصف حبة فلفل أحمر حار مفرومة

نصف كيلو مأكولات بحرية متنوعة حسب الذوق

4 عيدان هليون

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

نصف علب ةمعكرونة مطبوخة



طريقة الاعداد:

يقلى الثوم والفلفل المفروم مع المؤكولا ت البحرية لمدة 3 دقائق

ثم نضيف الهليون المقطع إلى قطع صغيرة

ونتركه على النار حتى ينضج ثم نضيف المعكرونة والبقدونس إلى الخليط ونتركه على النار لمدة 2 دقيقة

وأخيرا يقدم الطبق ويزين بالبقدونس.








http://mb123.jeeran.com/rose.gif



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

غزالة الجبال
26-06-2006, 11:05 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

http://up4.w6w.net/upload/24-03-2006/w6w_20060324092442a8ea6f1b.gif


معكرونه ترياكي :
-----------------------

المقادير:



بصله مفرومه -

فليفله حلو / خضراء /حمراء/ صفراء مقطع طوليا -

جزر مبشور (كميه وافيه ) -

ملفوف مقطع طولي ( راس متوسط تقريبا) -

دجاج مقطع مكعبات نيئ -

باكيت ونصف معكرونه طوليه اي حجم -

صويا صوص -

اصبع زبده -

ملح .



الطريقة:



اولا نقلي البصله بالزيت ثم نضيف الدجاج ونقليه ونضيف القليل من الصويا صوص ثم نتركه حتى يستوي الدجاج ثم نضيف الملفوف ونحرك ثم الفلفل الالوان ونقلب ثم الجزر ونقبل جيدا ونضيف القليل من الصويا صوص على الخضار ثم نضيف نصف اصبع الزبده ونقلب الخضار ثم نضيف المعكرونه المسلوقه ونضيف عليها النصف الاخر من الزبده ثم يقلب قليلا مع بعضهم وتسكب







http://mb123.jeeran.com/rose.gif



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

غزالة الجبال
26-06-2006, 11:06 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

http://up4.w6w.net/upload/24-03-2006/w6w_20060324092442a8ea6f1b.gif

المعكرونه بالدجاج والصلصله الحاره :
--------------------------------------------


المقادير:



ملعقتان زيت زيتون .

فلفله حاره بدون بذور مفرومه ناعمه.

4 صدور دجاج مقطعه لأجزاء صغيره

علبة صغيره من صلصه الطماطم المحضره بالفلفل.

علبة قشطه طرية.

4 ملاعق كزبره مفرومه ناعمه.

ملح وفلفل.

علبة سباجيتي.

جبنة باراميزان.



الطريقة:



حمي الزيت بالمقلاة ثم اقلى فيه الفلفل الحار لمده دقيقه واحدة

اضيفي الدجاج واستمري في الطبخ لمدة عشرة دقائق إضافيه.

2- اضيفي صلصة الطماطم بالفلفل الحار وبعد مرور 3 دقائق اضيفي القشده الطريه وملعقتين من الكزبرة الطريه والملح والفلفل الأسود حسب الرغبه ثم اخلطي المقادير معا.

3- في انتظار ان ينضج الدجاج تماما اسلقي المكرونه في ماء مملح.

4- اسكبي فوقها خليط الدجاج والصلصه ثم اخلطي المقادير لمده دقيقه واحده









http://mb123.jeeran.com/rose.gif



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

غزالة الجبال
26-06-2006, 11:07 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

http://up4.w6w.net/upload/24-03-2006/w6w_20060324092442a8ea6f1b.gif


سلطة المكرونة
----------------------


المقادير:

- 2 كوب مكرونة.

- 2 خيار صغيرة مقطع.

- 2 طماطم مقطعة.

- 1 فلفل أخضر مقطع.

- 1 بصلة مقطعة.

- ملح + فلفل أسود.

- 3/4 1 كوب صلصة بيضاء.

- ربع كوب لبن.



الطريقة:

1- اسلقي المكرونة في ماء مملح مغلي في إناء كبير حتى تصل إلى درجة النضج دون أن تعجن، ثم تشطف بالماء البارد وتترك حتى تجف.



2- حضري الخيار المقطع والطماطم والفلفل الأخضر والبصل في طاسة كبيرة.



3- امزجي كل من اللبن والصلصة البيضاء حتى يتجانسوا حسب السمك الذي تريدينه.



4- أضيفي المكرونة المسلوقة وخليط الصلصة البيضاء باللبن مع بعض في طاسة كبيرة التي بها الخضراوات المقطعة، أضيفي الملح والفلفل الأسمر. ويقلب الخليط كله سوياً.



5- يبرد الطبق في الثلاجة ثم يقدم.






http://mb123.jeeran.com/rose.gif



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

غزالة الجبال
26-06-2006, 11:09 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

http://up4.w6w.net/upload/24-03-2006/w6w_20060324092442a8ea6f1b.gif


طبق خفيف من المكرونة الشهية
-------------------------------------


المقادير :



- نصف كيلو من المكرونة .

- 1 فص ثوم.

- 4 ملاعق كبيرة مايونيز قليل الدسم.

- 1 ملعقة كبيرة طماطم مهروسة.

- 200 جرام من التونة.

- 120 جرام ذرة حلوة.

- 1 حبة خيار.

- 2 حبة فلفل (أحمر/أصفر) مقطعة شرائح طولية.

- 2 حبة طماطم مقطعة.

- 3/1كأس حبق /ريحان طازج مقطع.

- ملح حسب الرغبة -فلفل أسود طازج حسب الرغبة.

- 200 جرام من الجرجير.



طريقة التحضير:



. تسلق المعكرونة حتى تنضج ثم تصفى.

. أثناء سلق المعكرونة، تخلط بقية المقادير (مع الاحتفاظ بنصف كمية الجرجير) في طبق تقديم.

. تترك المعكرونة لمدة 5 دقائق ثم تضاف لطبق التقديم وتخلط مع باقي المكونات .

. يزين الطبق ببقية الجرجير.


بالهنا..









http://mb123.jeeran.com/rose.gif



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

غزالة الجبال
26-06-2006, 11:09 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

http://up4.w6w.net/upload/24-03-2006/w6w_20060324092442a8ea6f1b.gif

مكرونة بالبازيلاء

-----------------------

المقادير :



1-علبة مكرونة سباغيتي



2-ربع كيلو لحم مفروم مطبوخة بالطماطم أو الصلصة



3-كأس بازلا مسلوقة



4-ملعقتان زبده 0



طريقة العمل :



1-تسلق المكرونة وتصفى 0

2-تقلب البازيلاء بالزبده وتضاف للمكرونة وتقلب معاً 0

3-توضع المكرونة بالصحن المعد ويرش على الوجه اللحم المفروم ، وتقدم



وبالهناء على قلوبكم










http://mb123.jeeran.com/rose.gif



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

غزالة الجبال
26-06-2006, 11:11 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

http://up4.w6w.net/upload/24-03-2006/w6w_20060324092442a8ea6f1b.gif

http://www.lebanon.com/seasweet/aa28.jpg

البقلاوه ^_*



المقادير

رقائق البقلاوة
2/1 كأس سميد
إصبع زبده صغير
2 كأس ماء
2/1 كوب حليب بودر
4/1 كأس ماء ورد
علبة قشطة
شيرة


الطريقة:

- يوضع الماء على النار والسميد والحليب وماء الورد ويحرك حتى يتجانس .
- ثم تصف 6 طبقات بقلاوة في صينية مع دهن كل قطعة بالزبدة ماعدا الطبقة الاخيرة.
- بعد ذلك تقطع الرقائق على شكل مربعات ثم يوضع في كل مربع ملعقة صغيرة من خليط السميد
- وتطوى على شكل مثلث ثم تصف في تصف في صينية ويدهن الوجه بالزبدة. ثم تدخل الفرن حتى تحمر ثم تسقى بالشيرة .
بعد ذلك تزين بالفستق أو جوز الهند وتقدم






http://mb123.jeeran.com/rose.gif



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

غزالة الجبال
26-06-2006, 11:13 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

http://up4.w6w.net/upload/24-03-2006/w6w_20060324092442a8ea6f1b.gif


http://www.lebanon.com/seasweet/aa1.jpg

البسبوسة أو مايسميها البعض النموره..

هذه الكمية تعمل 2 كغ6
كوب سميد
1 ونص كوب سمن او زبده
2 كوب سكر ناعم
2ونص كوب ماء او لبن
2 ملعقه صغيره بكنج باودر
2 ملعقه كبيره طحينية
3 كوب قطر
للزينه لوز حب او صنوبر او فستق حلبي وجوز الهند مبروش

الطريقه
نخلط السميد والبكنج باودر والزبده او السمن
اذا استعملنا ماء نذوب السكر فيه اما اذا لبن فنضيفه مع السكر الى السميد ونخلطها جيدا
ندهن صينية مستديرها قطرها 35 سم بالطحنيه ونصب فيها هذه العجينه ونزين سطحها باللوز المسلوق والمقشر وتقطع او تعمل خطوط بالسكين
تدخل فرن 210 شديد الحرارة وتترك لمده نص ساعه في الوسط طبعا حتى يتلون اطراف الصينيه ثم نحمر الوجه قليلا وندخل السسكين للتاكد من عدم التصاق شيء ونخرجها من الفرن
ونضع القطر البارد عليها وهي ساخنه وتترك لتبرد وتقطع ويرش الجوز والفستق المبشور على وجهها وصحتين وعافية







http://mb123.jeeran.com/rose.gif



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

غزالة الجبال
26-06-2006, 11:14 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

http://up4.w6w.net/upload/24-03-2006/w6w_20060324092442a8ea6f1b.gif



http://www.lebanon.com/seasweet/aa17.jpg

{حلاوة الجبن}

المقادير تكفي 12 شخص
5 كوب جبنة عكاوي
2 كوب طحين فرخه - ممكن تجيبي سميد عادي وتطحنيه حتى يصير زي الطحين بس اخشن شوي وبيكون هو طحين فرخه
قشطة طازجه 2 كوب
فستق ناعم او جوز مع زهر ليمون مطبوخ
وقطر نص كوب

الطريقة
ننقع الجبن العكاوي كول الليل مع المداومه على تغيير الماء عنه حتى يصبح حلو
نضعها في اليوم التالي في صينيه وندخلها للفرن حتى تذوب
ثم نضعها في طنجره ونخلطها مع القطر والطحين الفرخه وبعدها نتابع التحرك على نار وسط
حتى تذوب كا المواد مع بعضها البعض ويصبح لدينا عجينة متماسكه وطريه
ندهن صينيه كبيره بالقطر وتصب عليها المزيج ونمد المزيج بالسوبك بسرعه قيل ما يبرد لانه لو برد ما بنعرف نمده مليح
وبعدها تقطعه زي مابدنا ونحشيه بالقشطه الطازجه ونضع عليه الفستق الناعم وزهر الليمون المطبوخ

وصحه وعافيه




http://mb123.jeeran.com/rose.gif



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

غزالة الجبال
26-06-2006, 11:14 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

http://up4.w6w.net/upload/24-03-2006/w6w_20060324092442a8ea6f1b.gif


{ البرما بالفستق الحلبي }

http://www.lebanon.com/seasweet/aa15.jpg

وممكن نعملها بجوز الهند او الفستق السوداني او الكاجو حسب الرغبه
البرما الملفوفه وهذه المكونات تعمل 2 كغ
المكونات
عجينه العثملية 1 كغ
فستق مجروش خشن او كامل 5 اكواب
قطر 5 كوب
زيت 5 كوب
..

الطريقه
نسكب 3 كوب قطر على الفستق وندخله الفرن حتى يجمد القطر عليه
نقسم عجينه العثملية الى شرائح ونضع امامنا على الطاوله الشريحه الاولى من العجينه بعرض 15 سم وتكون خيوط العثمليه متداخله بحيث لا نرى الطاوله من خلالها
نسكب قسما من الفستق في وسط العجين بالعرض ثم نلفه بالجانبين
نلتقط راس الشريحه باليد اليمنى ونبدا باليسرى ببرم العجينه على بعضها ونضغط عليه حتى نصل الى الراس الثاني ونضع البرما اللي لفناها في الصينيه

وصحه وعافية على قلوبكم





http://mb123.jeeran.com/rose.gif



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

غزالة الجبال
26-06-2006, 11:16 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

http://up4.w6w.net/upload/24-03-2006/w6w_20060324092442a8ea6f1b.gif


http://www.lebanon.com/seasweet/aa20.jpg

{ تاج الملوك او عش الغراب }

((نفس مقادير البرمه ))

عجينه العثملية 1 كغ
فستق مجروش خشن او كامل 5 اكواب
قطر 5 كوب
زيت 5 كوب

كذلك نفس طريقة البرما بس بدل ما نلفها مثل البرما كلها على بعض
بنلف عش الغراب كل قطعه لحالها بحجم العش الصغير قدر راحه اليد
وتتخبز بالفرن من دون حشوة ولما تخلص تحشى بالفستق حب
او او لوز او كرز معلب حب
ويوضع القطر عليها
،،




http://mb123.jeeran.com/rose.gif



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

»ǾùTlâw«
30-06-2006, 08:09 PM
انا جووووعان حدي
ابغي













شينيز

حورالامارات
10-07-2006, 07:19 PM
.♣. ( آيس كريم حلوى التوفي .. ) .♣.


http://www.alshohooh-upload.com/07-2006/alshohooh-10_7_2006-1152544731.bmp


سوف تحتاجين إلى:

4 كوب (1لتر) آيس كريم شوكولاتة الناعم
كوبان آيس كريم الفانيلا الناعم
1/3 كوب شوكولاتة سادة مقطعة
115 جرام حلوى التوفي (Tofu)
5 ملاعق طعام دوبل كريم

سوف تقومين بـ:

قسمي آيس كريم الشوكولاتة على 6 أطباق عميقة وصغيرة.
اضغطي في القاع وعلى الأطراف واصنعي حفرة دائرية في الوسط.
ادخليه في المجمدة فترة 45 دقيقة.
اخلطي آيس كريم الفانيلا مع قطع الشوكولاتة واملئي الحفرة المصنوعة من آيس كريم الشوكولاتة.
غطي الطبق بورق نايلون وادخليه المجمدة مرة أخرى طوال الليل.
ذوبي التوفي مع الكريمة في طنجرة صغيرة على نار هادئة جدا.
اخلطيها باستمرار حتى تصبح دافئة وناعمة وكريمية.
ضعي حلوى الآيس كريم في أطباق التقديم، واسكبي فوقه حلوى التوفي.
"

حورالامارات
10-07-2006, 07:31 PM
كيكة آيس كريم

http://www.alshohooh-upload.com/07-2006/alshohooh-10_7_2006-1152545244.jpg
المقادير :

كيكة شوكولاته (بيتي كروكر)، أو أي كيكة حابة تعمليها
5 ظروف دريم ويب
كوب حليب سايل بارد
مربى كرز



الطريقــــة :


* سوي الكيكة بنفس الطريقة إللي على العلبة في الصينية إللي محفورة من الوسط0

* احفري الكيكة بالملعقة بس انتبهي توصلين للقاع


http://www.alshohooh-upload.com/07-2006/alshohooh-10_7_2006-1152545305.jpg


* إذا كانت الكيكه ناشفة شويه ممكن تسقيها بالقطر (بس لاتكثرين)


http://www.alshohooh-upload.com/07-2006/alshohooh-10_7_2006-1152545362.jpg

* اخلطي الدريم ويب مع الحليب بخلاط الكيك وبعدين حطيه بالفراغ إللي بالكيك

والحين جيبي مربى الكرز وحطيه على الدريم ويب.

وبعدين دخليها الثلاجة شووووي.


http://www.alshohooh-upload.com/07-2006/alshohooh-10_7_2006-1152545397.jpg


* وبعد ما تجمد خذي قطع الكيك إللي شلتيها بالأول وحطيها على المربى والدريم ويب
وخذي إللي باقي من الدريم ويب وادهني فيه الكيك إللي حطيتيه الحين


http://www.alshohooh-upload.com/07-2006/alshohooh-10_7_2006-1152545433.jpg

* ادهنيها بالكريما وزينيها. ((طبعا زينيها بدريم ويب وكرز ))





_________________________________

حورالامارات
17-07-2006, 12:25 AM
http://www.alshohooh-upload.com/07-2006/alshohooh-17_7_2006-1153080860.gif




المقادير

500 جرام بسكويت مكسر قطع صغيره +1كوب بسكويت مطحون

2بيضه

2ملعقه كبيره سكر بودره

12 كوب بندق مجروش او فول سودانى

3ملاعق كبار زبده

4ملاعق كبار شيكولاته مبشوره أو بودره (كاكاو)

2 ملعقه كبيره شيكولاته مرهميه أى صنف


http://www.alshohooh-upload.com/07-2006/alshohooh-17_7_2006-1153081318.jpg


الطريقة :

تكسر البسكويت بالأيدي وليس بالماكينه 0
نضع عليه الزبده وندعكها معه جيدا ثم نضع السكر ثم البيض والشيكولاته بنوعيها ونقلب الخليط بأيدينا

نضع البسكويت المطحون على ورق زبده و نشكل خليط البسكويت على هيئة اسطوانه ونضعها عليه ونلفها على البسكويت بحيث يغطيها بالكامل وممكن

أن نضع مع البسكويت بعض البندق المطحون


http://www.alshohooh-upload.com/07-2006/alshohooh-17_7_2006-1153081384.jpg

http://www.alshohooh-upload.com/07-2006/alshohooh-17_7_2006-1153081433.jpg

نلف اسطوانة الشيكولاته فى نفس ورقة الزبده ونضعها في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل ثم تقطع حلقات وتقدم وما يتبقى منها يحتفظ به ملفوف فى

ورق المونيوم (فويل ) في الفريزر

في الصوره الأخيره يوجد مع الشيكولاته صلصة الفانيليا ولكن هذا اختياري


http://www.alshohooh-upload.com/07-2006/alshohooh-17_7_2006-1153081474.jpg

وبـــس ,, بالعافيــــــــــهـ عليكــن

منقـــ من الايميــل ــــوول

صمت الليالي
14-08-2006, 04:52 PM
مشكور اخوي بو هزاع على الموضوع وانا حبيت اعلمكم كيف تسوون برياني الدجاج
وهاي الطريقة

المقادير:

2كاسة رز - دجاجة ونصف - زبدية ونص كبيرة لبن زبادي - ملعقة كبيرة ثوم - ملعقة شاي بهارات مطحونة (قرنفل - قرفة - فلفل اسود - شيبة - هرد - هيل - خولنجان - كزبرة ناشفة) - بصلة كبيرة شرائح - ملعقة صغيرة زعفران منقوع في ماء مغلي


الطريقة:

1.نظفي الدجاجة وقطعيها ارباع ورصيها في صينية وادخليها الفرن قليلا واشعلي النار العليا حتى تصفر ويتغير لونها(لاتنتظري حتى ينضج الدجاج فقط حتى يأخذ لون الاصفر)
2.اخرجي الصينية ودعيها جانبا
3.في زبدية كبيرة ضعي اللبن+التوم+البهارات ودعيها ساعة في الثلاجة
4.كشني البصل حتى يصفر جدا ثم ضعي الدجاج وقلبيه قليلا ثم ضعي اللبن واتركيه حتى ينضج الدجاج(لا تغطي القدر اثناء ذلك)
5.اسلقي الرز لوحده ثلاثة ارباع السلقة وصفيه وضعيه على الدجاج
6.ضعي الزعفران عليه
7.اكبسي الرز بغطاء قدر صغير وغطي اطراف القدر ومسكتها بالقصدير حتى لا تحترق في الفرن
8.دعيها لمدة نصف ساعة على درجة 400 ثم اختبريها بادخال سكينة اذا خرجت نظيفة فهذا يعني ان اللبن تشرب ونضج الرز
اقلبيها في صحن كبير.

وبالعافية عليكم كلكم
صدقووني لذييييييييييذ

جربوا وبتشوفوا

حورالامارات
20-08-2006, 09:08 PM
الشوربه الصينية




المقادير:

دجاج مقطع صغير بدون عظم
جزر قطع صغيره
علبه صغيره مشروم
مكعب ماجي
كركم (حسب الرغبه)
زبده
2 ملعقه كبيره دقيق
ملح
ملعقه كبيره نشاء
نصف كاس ماء
3ملاعق حليب بودره


الطريقة:

نسلق الدجاج في قدر،وفي وعاء آخر نذوب الزبده على النارثم نضع عليه الدقيق ونحركه جيداً،ونضيفه مع الدجاج ويحرك بمضرب البيض حتى يذوب،ثم نضع عليه الجزر،والمشروم، والماجي، والكركم،والملح،ويترك ربع ساعه أوأقل، نخلط النشاء مع الماء،ويضاف الحليب ويسكب على المقادير يحرك جيداًويترك خمس دقائق.
الآن أصبح جاهزاً.


بالهناء والعافيه.
^ـ^

ظبية_الإمارات
20-08-2006, 09:16 PM
شكلج تعرفين تسوي وايد اشياء طرشي شي صوبي بس مب فيه دهون خليه خفيف موليه

حورالامارات
12-09-2006, 01:48 AM


كيكة تمر بالقرفة •

http://www.alshohooh-upload.com/09-2006/alshohooh-12_9_2006-1158011254.jpg


المقادير :
2 كأس طحين رقم واحد
4/3 زيت
4 بيضات
كأس وربع سكر
ملعقة جرفة
3 ملاعق تمر لين يوضع فى كأس ماء لمدة 10 دقائق ثم يوصفى ويؤخذ عصيرة
ذرة ملح
ملعقة بيكن باودر
وفانليا
الطريقة
يوضع البيض والسكر والفانيليا والزيت
ويضرب بلمضرب اليدوى لمدة 4 دقاتق وبسرعة عالية
ينخل الطحين والبكن باودر وذرة الملح ثم يوضع على الخلط السابق بالتبادل مع كأس عصير التمر بسرعة متوسطة
يدهن الصينية وتبطن بالطحين وتوضع علية ثم تدخل الفرن لحين الاستواء
نعمل التوفى ونضعه علي الكيكة بعد ما تبرد الكيكة
أو ممكن نبشر عليه كاكاو أو أي طريقه تحبينها
اتمنى تعيــبكم..

سما الوفى
12-09-2006, 12:01 PM
يــــــــــــــــــــاه
وايد فنانه في طبخاتج
يا حور

حورالامارات
13-09-2006, 01:47 PM
بيتزا دوار الشمس..بالصور


ان شاء الله تعجبكم..

بسم الله نبدء..

...

مقادير العجينه ..
3 كوب طحين
نص كوب زيت
4 ملاعق اكل حليب
1 ملعقه اكل سكر
1 ملعقه اكل خميره
رشه ملح
1 ونص كوب ماء دافي
بعد ما تخمر العجينه نبدا الشغل

نفرد العجينه
2- نضع العجينه بالصينيه ونفردها عدل
3-نضيف 4 خطوط بهذا الشكل
4- نعمل هذا الشكل




http://www.alshohooh-upload.com/09-2006/alshohooh-13_9_2006-1158140563.gif


- نضع الصلصه على الحواف
6- نبدا بوضع الحشوه كلها مع الجبنه
7- ناخد كل طرف قطعنا ونلزقه هكذا
8- بعد الانتهاء من كل الاطراف ندهنها بالبيض ونرص
شوي سمسم وحبة البركه .


http://www.alshohooh-upload.com/09-2006/alshohooh-13_9_2006-1158140807.gif


نضعها بالفرن حتى تستوي وتتحمر شوي مش كثير

وبعدين الى اكلها وبالعنا والشفا يارب..

ظبية_الإمارات
13-09-2006, 02:14 PM
الدولمه العراقيه

وقت التقديم : الغداء
مناسبة التقديم : لدعوه على الغداء
طريقة التقديم : ساخنه
مدة التحضير : ساعه
التنفيذ : سهل
التعريف بالوصفة :
اكله عراقيه عباره عن محاشي مشكله

المكونات والمقادير :
نصف كيلو لحم مفروم+2 ملعقه زيت قلي او 2 ملعقه سمنه+ملعقه كبيره ملح+ملعقه فلفل اسود صغيره+ملعقه بهار+ملعقه حب هيل مطحون+مكعب ماجي+نصف كيلو ارز مصري منقوع+بصله مفرومه ناعمه+حبتين بندوره مقشره ومفرومه ناعمه+عين جرادة(شبث)ربطه مفرومه+بقدونس مفروم+كوسا اربع حبات محفورين للحشي+باذنجان اربع حبات محفورين للحشي+بصل اربع حبات محفورين للحشي +فليفله حبتين للحشي+عشر ورق عنب مسلوق+عشر ورق ملفوف مسلوق

طريقة التحضير :
الحشو / يخلط اللحم المفروم مع البصل مع الارز مع كافه البهارات مع البندوره والشبث والبقدونس والملح والزيت جيدا ثما تحشا الكوسا والباذنجان ويلف الورق والملفوف والفليفله تحشا ايضا وقرن فلفل حار يضاف الى المحاشي ويحشى بالخلطه والبصل يحشى ويوضع في طنجره ويضاف اليه الماء القليل والملح ويترك على نار هادئه لمده ساعه ويقدم في جاط ويزين بالليمون وصحتين وعافيه

القيمة الغذائية :
قيمه غذائيه عاليه

ملاحظات اضافية :
ملاحظه ممكن ان يضاف الى المحاشي الخيار والجزر حسب الرغبه

حورالامارات
15-09-2006, 02:48 AM
-:[ الكـت كـات & الفـانيلا ]:-


الكمية تكفي: 8 إلى 10 أشخاص

مدّة التحضير: 10 دقائق

مدّة الطهو: 55 دقيقة

http://www.alshohooh-upload.com/09-2006/alshohooh-15_9_2006-1158274111.gif

http://www.alshohooh-upload.com/09-2006/alshohooh-15_9_2006-1158273925.gif


المقادير

2/1 1 كوب( 210 غرام )من الدقيق العادي


ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر


¾ كوب ( 150 غرام )من الزبدة المذوّبة


علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى


1 ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا


¾ كوب ( 150) غرام من السكر


لوح ( 65 غرام) من شوكولاتة كيت كات تشانكي بالكراميل المفرومة




طريقة التحضير




- تُمزج كافّة المكوّنات ما عدا شوكولاتة كيت كات في الخفّاقةالكهربائية. تُخفق على درجة سرعة منخفضة لمدة دقيقتين ثمّ على درجة سرعة متوسّطة لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى يُصبح المزيج ناعماً.


- يُسكب المزيج في صينية مستطيلة للخبز قياس 30 سم ×11 سم مدهونة بالزبدة المذوّبة أو الزيت، ثمّ يُرشّ وجهه بشكولاتة كيت كات المفرومة.


- تُخبز الكعكة في فرن محمّى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 55 دقيقة أو حتى يخرج السّيخ الذي أدُخِل في وسطها جافاً.


- اقتراح: في حال لم يتوفر قالب الخبز المستطيل، يمكن استخدام قالب مستدير قطره 25سم. ومن الضروري تحمية الفرن على الحرارة المطلوبة قبل خبز القالب.

يمممممممممي

بالهنــا والشـفـا

<< احم احم ,, انا زدت فووقه سووس الجوكليت << عسب يصير احلا وو احلا

جرحي جديم..!
15-09-2006, 02:53 PM
السلام عليكم ورحمه

المقادير:
2 كيس دريم ويب
2 كيس كريم كراميل
2 علبة قشطة
1 كاكاو جالكسي مبشور أو جالكسي ريبل
2 علبة حليب سائل (أبو قوس أو أي نوع آخر)
بسكويب بيتي بور أو أي بسكويت شاي آخر

الطريقة :
تخلط جميع المقادير ماعدا البسكويت في الخلاط حتى يصبح الخليط متجانس..
نأتي بصينية بايركس نصف فيها البسكويت بعد ما نغمسه في حليب بودرة مذوب في ماء .
ثم نضع عليه الخليط ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت و هكذا حتى تصبح آخر طبقة هي طبقة الخليط..و توضع الصينية في الثلاجة ..
و بالهناء و الشفاء

ملاحظة : يمكن استخدام أي نوع آخر من الشكولاته مثل الباونتي او أي نوع من كادبوري و ان شاء الله تكون أكلة لذيذة و حلوة.
و يمكنك عدم استخدام أي من الشكولاته و بذلك تصير آيسكريم بس و يمكنك أن تضعي فواكه مشكلة بين طبقتي البسكويت و الخليط..

وبالهنا والعافية

رماااايل
15-09-2006, 03:36 PM
ان شاء الله بنجربها

تسلمين الغاليه ع الوصفه

ويعطيج العافيه يا رب




رماااايل

»ǾùTlâw«
15-09-2006, 03:39 PM
يسلموووووووووووووووو

عيوز مشتطه
15-09-2006, 06:25 PM
السالفه فيها جلكسي ,, يعني شي ينصرط وينبلع خخخ ,,

مشكوره ع الطريقه خويتي ,,

غزالة الجبال
15-09-2006, 06:53 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)


يمـ يمــ http://www.asmilies.com/smiliespic/psmilie/004.gif (http://www.asmilies.com)

عجيب عجيب .. ايس كريمــ

سلمتي عزيزتي عالطريقهـ
ولا عدمنا يديدج..



http://mb123.jeeran.com/rose.gif



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

الامبراطور
16-09-2006, 01:07 AM
مشكوره ع الموضوع


ويالله يابنات ورونا شطارتكم




الامبراطور

حورالامارات
17-09-2006, 11:46 PM
||•لازانيـــــا باللحــــــم والبشاميـــل•||

http://www.alshohooh-upload.com/09-2006/alshohooh-17_9_2006-1158521872.jpg


المقـادير:




1 كلغ لحم مفروم
3 أكواب بصل (مقطع)
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
1 مغلف ماجي أسرار خلطة البشاميل
3 ملاعق صغيرة ثوم (مقطع ناعماً)
1 كلغ طماطم (مقطعة)
2/1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 مكعب مرقة دجاج ماجي (مذوب في 2 كوب ماء)
12 طبقة رقائق لازانيا
3 أكواب جبنة تشيدار (مبشورة)

طريقة التحضير:


لتحضير حشوة اللحم، يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل
تحضر ماجي أسرار خلطة البشاميل كما هو محدد خلف المغلف. تغطى وتوضع جانباً
لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم وإكليل الجبل والزعتر وتحرك جميعاً بملعقة خشبية
يضاف مكعب مرقة دجاج ماجي المذوب وتغلى جميعها، ثم تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة
يدهن قاع طبق الفرن بالزيت
توضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصة الطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة
تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة
يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى
يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياً مقرمشاً

وبالهناء والعافيه.....

حورالامارات
26-09-2006, 02:24 AM
اعصر واشرب في رمضان

×?°عصير الحليب و التمر المقادير ×?°

ليتر حليب
12 حبة تمر
ظرف فانيليا
سكر حسب الرغبة

الطريقة
نجرد التمر من البذرة ثم نضع جميع المقادير في الخلاط ونخلطها ويشرب بارد أو ساخن.

++++++++

×?°2 ) عصير الامبراطور×?°
المقادير
3 كوب عصير مانجا
1 كوب آيسكريم فانيليا
3 ملعقة كبيرة سكر(ويمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة)

الطريقة
تخلط جميع المقادير في خلاط كهربائي ويحفظ في الثلاجة حتى وقت التقديم. .

+++++++++++++++

×?°3 ) عصير البرتقال×?°
المقادير
2 ونصف كوب عصير برتقال طازج
1 كوب مكعبات ثلج
سكر حسب الحاجة
1 برتقالة مقطعة دوائر (للتزين)

الطريقة
تخلط جميع المقادير في الخلاط (البلندر). .
يسكب العصير في أكواب التقديم. .
تزين الأكواب بدوائر البرتقال بعد تقطيعها إلى أرباع وتقدم.

+++++++++++++

×?°4 ) عصير البطيخ ×?°


المقادير
1 بطيخ أحمر
3 ملاعق سكر
1 كوب ثلج
ربع كوب ماء
أوراق نعناع للتزيين

الطريقة
يقطع البطيخ وينزع منه النوى ويوضع اللب الأحمر في الخلاط الكهربائي (البلندر).
يضاف الماء والسكر والثلج ويخلط جيدا.
يوضع في أكواب التقديم ويزين بالنعناع ويقدم.

++++++++++++++

×?°5 ) عصير التفاح باللبن

المقادير ×?°

تفاحة
1 كوب حليب
سكر حسب الرغبة

الطريقة
تقطع التفاحة وتقشر ويوضع التفاح والسكر والحليب في الخلاط.
يخلط لمدة عشر دقائق ويقدم باردا .

+++++++++++

×?°6 ) عصير التفاح بالجوافة

المقادير ×?°

تفاحتان بقشرهما
ثلاث جوافات منزوعات اللب بدون تقشير
سكر حسب الرغبة
مكعبات ثلج
ربع كوب ماء
ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة أو حسب الرغبة

الطريقة
يوضع التفاح المقطع والجواف والحليب والسكر ومكعبات الثلج و الماء في خلاط العصير و يخلط حتى يتكون عصير كثيف نوعا ما ( يمكن إضافة الماء او السكر بحسب الرغبة).

++++++++++++

×?°7 ) عصير الجوافة باللبن ×?°
المقادير
4 جوافة مقطعة إلى مربعات بدون نزع البذر
كوب حليب بارد
3 ملعقة حليب مجفف
5 ملاعق سكر(يمكن زيادتها أو تخفيفها)
ثلج
قطع فراولة للتزيين

الطريقة
نضع جميع المقادير مع بعضها البعض في الخلاط باستثناء قطع الفراولة.
توضع في كاسات وتزين بالفراولة وتقدم باردة.
ملحوظة: يمكن خلط الفراولة معها.

+++++++++++

×?°8 ) عصير العنب×?°
المقادير
كيلو عنب أخضر طازج
ثلاثة أكواب سكر

الطريقة
يعصر العنب في الخلاط وبعدها يوضع السكر ويخلط مرة ثانية.
يصفى في مصفاة ناعمة و يقدم بارد .

+++++++++++

×?°9) عصير العنب الاحمر باللبن×?°
المقادير
1/2 كيلو عنب أحمر
1/2 لتر (2 كوب) حليب
سكر حسب الرغبة

الطريقة
يضاف الخليط السابق في الخلاط.
يصفى في مصفاة متوسطة ويقدم.

+++++++++++++

×?°10 ) كوكتيل الفواكه×?°


المقادير
2 كوب من عصير البرتقال
8 أناناسة طازجة، مقطعة إلي شقف صغيرة
1 موزة مقطعة، و موضوعه في الفريزر
عدة حبات من الفراولة المفرزة
لبن بطعم الفا نيلا، و يفضل أن يكون قليل الدسم
ليمون أخضر القشره للتزين

الطريقة
اضرب عصير البرتقال، الأناناس، و الموز في الخلاّط قليلا. أضف حبات الفراولة بالتدريج إلي الخلاط حتى يمتلأ الخلاط، و يتحول لون العصير الى اللون الأحمر الغامق. يضرب في الخلاط حتى يتجانس.
يجب أن يكون المزيج كثيفا و مثلجا أضيف 2 ملعقه طعام مليئه من لبن الفانيلا. يقدم مزينا بشريحه من الليمون الأخضر.

+++++++

×?°11 ) عصير الكيوى×?°
المقادير
1 كوب ثلج
6 حبات كيوي مقشر ومقطع
4 ملاعق سكر أو أكثر حسب الرغبة
1 كوب ماء بارد

الطريقة
تخلط جميع المقادير في الخلاط لمدة 3 دقائق تقريبا ثم توضع في كؤوس التقديم وتزين بشرائح الكيوي وأوراق النعناع وتقدم.
يمكن رش قليل من الفستق المطحون فوقه على حسب الرغبة.

++++++++

×?°12 ) عصير الليمون بالقشطة×?°
لمقادير
ثلاث حبات ليمون
ثلاث ورقات نعناع أخضر
سكر حسب الرغبة
ملعقتين من بودرة كريمة الخفق
ثلاث ملاعق قشطة

الطريقة
تخلط جميع المقادير وتصب في كأس مزين بشريحة ليمون. .
يزين الشفاط بأوراق النعناع الأخضر وذلك بلف خيط أخضر حولها لتثبت أو تفرم ورقة نعناع ويزين وجه العصير بها.

++++++++++++

×?°13 ) عصير المانجو بالآيس كريم×?°
المقادير
2 مانجو
سكر حسب الرغبة
1 كيس بودرة كريمة الخفق
3 ملاعق كبيرة أيسكريم فانيليا
2 كوب حليب أو أكثر
6 أو 7 مكعبات ثلج

الطريقة
تقشر المانجو ويأخذ اللب.
تخلط جميع المقادير في الخلاط جيدا.
تسكب في أكواب التقديم وتزين.

++++++++++

×?°14 ) عصير موز بالكريم ×?°
المقادير
8 موزات ناضجات
1 كيس بودرة كريمة الخفق
1 كوب ثلج
سكر حسب الرغبة
آيس كريم الفانيليا للتجميل
نصف كوب حليب طازج أو أكثر بقليل

الطريقة
يوضع جميع المقادير في الخلاط ماعدا الآيس كريم وتخلط جيدا ثم توضع في كؤوس التقديم وتزين بكور الآيس كريم وتقدم.

http://www.moq3.com/pics/up/f_25_09_06/b391f54b72.gif

حورالامارات
26-09-2006, 02:39 AM
http://www.moq3.com/pics/up/f_25_09_06/6fdde3e66d.jpg


المقادير

أربعه ملاعق طعام أيس كريم فانيلا

2كأس حليب سائل

ملعقتين من الكاكاو البودره

الطريقة

يوضع الأيس كريم في خلاط العصير

ونضع عليه كأس الحليب والكاكاو البودر

يخلط في الخلاط لمدة دقيقة واحدة فقط

يوضع في الكأس المعد ويقدم فوراً

ملاحظة

هذه الكمية تكفي لشخص واحد .

علي فكره ممكن تعملوها بالفراوله بدل الشوكولاته

حورالامارات
26-09-2006, 02:40 AM
http://www.moq3.com/pics/up/f_25_09_06/439298c1af.jpg

* المقادير:
1/3 كوب من رقائق الشيكولاته (نصف محلاة)
4 أكواب لبن
1/4 كوب بودرة كاكاو
1/4 كوب سكر
4 أعواد قرفة (عود لكل كوب)

* الطريقة:
- تخلط الشيكولاته واللبن وبودرة الكاكاو فى إناء يرفع فوق نار مرتفعة- متوسطة الحرارة.
- يخفق الخليط فوق النار حتى تمام الامتزاج وانصهار الشيكولاته.
- تصب الشيكولاته فى الكوب مع وضع عود قرفة لإعطاء النكهة اللذيذة للشيكولاته

حورالامارات
26-09-2006, 02:42 AM
http://www.moq3.com/pics/up/f_25_09_06/a21462e247.jpg

المقـــــــــــادير:
/كوب وربع الكوب من التوت الأحمر الطازج...
/برش وعصير برتقالــــــــة كبيرة...
/ملعقتا طعام من السكر الناعــــم....
/كوب من جبنة الماسكاربون الإيطاليــة....
/ثلثا الكوب من الكريمــــآ الطازجة المخفوقــــة....




التحضيـــــــــــــر:
توضع حبات التوت في وعاء يضاف إليها برش برتقالة وعصيرها
ويخلط المزيج جيداً.
يضاف من ثم السكر الناعم ويخلط المزيج جيداً...
تضاف بعدها جبنة الماسكاربون وتخلط...
تخفق الكريما حتى تتخذ شكلها ثم تضاف إلى التوت الأحمر وتخلط معه جيداً....
يسكب هذا المزيج في وعاء بلاستيكي ويمهد سطحه ويحفظ من دون غطاء في قسم التجليد من الثلاجة لمدة 4ساعات أو حتى يجمد...
ويغطى بعدها الوعاء....

لتقديـــــمها/....ينزع ينـزع الغطاء عن الوعاء وتوضع مغرفة الآيس كريم في الماء
الساخن لبضعة ثوان قبل عرفه وسكبه في الأكواب....
تقدم الأكواب مزينه ببعض التوت و ورقـــة صغيرة من النعناع.....

قمر دبي
27-09-2006, 01:26 AM
ما شاء الله حور الامارات شكلج راعيه مطبخ فنانه اقول بسنا من الحلويات ليش ما اتحطين لنا موالح

قمر دبي

حورالامارات
27-09-2006, 05:02 AM
فديتج والله
انتي قولي شو تبين وانا من العين هذي انتي اطلبي وبقولج الطريقة بالتفصيل وااذا تحبين بالصورة والخطوات ما بقصر ..

حب مكنون
27-09-2006, 08:45 AM
-:[ الكـت كـات & الفـانيلا ]:-
نايسية عيبتني

اهااا يا حور تعرفين اطبخين شراتنا عيل......ههههههههههههههههههه

نايس منج ونايس وصفات

المصيبة لو بغيت اسوي ما اقدر يالله متى بتيي الويكند

تسلمين حبيبتي وربي يعافيج

جرحي جديم..!
29-09-2006, 07:13 PM
مشكورين على المرور و التواجد

عين الظبي
30-09-2006, 12:35 AM
يسلمووووووووو^^

جرحي جديم..!
30-09-2006, 08:09 PM
مشكووره ختيوه على المرور

و السموحه

حورالامارات
05-10-2006, 02:02 AM
كيكة طبقات القرفه


http://www.TiT2.com/up/uploads/e1b29acf46.gif

كيكة القرفة

المقادير

كاس حليب بودرة
كاس ماء
كاس دقيق أبيض
كاس الا ربع زيت
كاس سكر
3 بيض ، فانيليا
ملعقة كبيرةبيكنج باودر


الطريقة

ضعي جميع المقادير السابقة في الخلاط الى أن تتجانس مع بعض
صبي في صينية باركس أو بصينية القالب المتحرك
طبقة خفيفة من الخليط ثم أدخليها الفرن من تحت وأعلى
حتى تحمر ثم أخرجيها من الفرن
أدهني الوجة بخليط القرفة ( شيرة رايبة يضاف اليها قرفة ناعمة وتخلط الى أن تمتزج مع بعض
الكمية تختلف على حسب الصينية ) ثم ضعي مقدار بسيطة من الخليط
على طبقة القرفة
أدخليها الفرن من الأعلى فقط حتى تحمر وتتماسك الطبقة ثم
تخرج وتدهن بخليط القرفة وهكذا الى أن ينتهي المقدار
الطبقة الاخيرة ضعي خليط الكيك ثم بخليط القرفة
صبي بحركة خفيفة على الكيكة لتعطي لك شكل جميل
تدخل الفرن من الأعلى حتى يتحمر الوجة
تخرج وتترك لتبرد

http://www.TiT2.com/up/uploads/0922a70e77.gif

شكل الكيكه بعد التقطيع

http://www.TiT2.com/up/uploads/ce6ea83433.gif

حورالامارات
08-10-2006, 02:37 PM
°


•| +::+ كيكة السنيـكرز .. بالصور +::+|•°



المقاديـــر


http://www.TiT2.com/up/uploads/bc37b3a0e5.bmp


الطبقه الاولى
بسكويت دايجستف (الكميه حسب تقديرك)
1 قالب زبده سائله

الطبقه الثانيه
2 قيمر او قشده
2 كيس دريم ويب ( يعنى 1 باكيت صغير) (مثل الصوره)
نصف كوب حليب بارد
ملعقه جلاتين مذوبه فى ربع كوب ماء

الطبقه الثالثه
6 سنيكرز
ربع كوب حليب
ثلث قالب زبده


الطريقة
الطبقه الاولى : تطحنين البسكويت مع الزبده جيدا ثم يرص فى قالب متحرك القاعده

الطبقه الثانيه: تخلطين فى الخلاط 2 قيمر و 2 كيس دريم ويب و نصف كوب حليب بارد و محلول الجلاتين ثم تسكبينها على الطبقه البسكوت وتوضع فى الفريزر حتى تتجمد تماما

الطبقه الثالثه: تذوب حبات السنيكرز فى حمام مائى مع الزبده و الحليب ونتركها تبرد تماما

وأخيراً .. نسكب خليط الشوكولاته على الطبقه الثانيه ويُترك بالثلاجه لحين التقديم

حورالامارات
11-10-2006, 12:28 AM
كيكة جاااااااااااااامدة مووووووووووووووت((بالصور))


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


http://72.232.27.10/~hawahome/uploaded/275/1151335679.jpg



:: المقادير ::


1- كأس زبادي ( روب )
1- كأس سكر
1- كأس زيت
2- بيض
1- ملعقة فانيليا
1- كأس وربع دقيق + 1- ملعقة كبيرة B.P
5- ملاعق كبيرة حليب مركز
2- م سميد محمص

:: الطريقة ::


* في الخلاط الكهربائي ( خلاط العصير ) نخلط الزبادي والبيض والفانيليا والسكر والزيت
* ثم نضع الخليط في زبديه ( بادية ) ونضيف الدقيق وB.P تدريجيا ونخلط بالمضرب اليدوي في اتجاه واحد.
* نصب الخليط في صينية متوسطة وندخلها الفرن
* بعد نضجها مباشرة نسقيها بالحليب النستله
* ثم نرش السميد المحمص ونقطعها على حسب الرغبة وتقدم




http://72.232.27.10/~hawahome/uploaded/275/1151335705.jpg



http://72.232.27.10/~hawahome/uploaded/275/1151335705.jpg


ملاحظة : من كثر ما هي هشة قد تواجهين مشكلة في تقطيعها .. لذلك استخدمي سكين حادة للتقطيع
ولا تقطعينها إلا بعد ما تبرد تماماً



اتمنى ان تنال اعجابكم

:003: :003: :003: :003: :003:
:003: :003: :003: :003:
:003: :003: :003:
:003: :003:
:003:

»ǾùTlâw«
14-10-2006, 02:08 PM
•·.·°¯`·.·• (لازانـيـا بـالـلـحـم والـطـمـاطـم) •·.·°¯`·.·•

---------------------------------------------------------



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



http://www.pinkyat.com/pic/images/MeatTomatoLasagna_big.jpg


( الكمية تكفي: 6 أشخاص )
مدة التحضير: 25 - 30 دقيقة
مدة الطهي: 40 - 45 دقيقة


الـمـقـاديـر

10 إلى 12 رقيقة من رقائق معكرونة اللازانيا

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

300غ أو 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً

500غ لحم بقر، مفروم

2 فصّ ثوم، مسحوقان

2/1 ملعقة كبيرة صعتر بري مجفف

300غ أو 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومتان

2/1 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

2/1 1 كوب أو 375 مل ماء

ملح وفلفل (حسب الرغبة)


مـكـونـات صـلـصـة الـبـشامـيـل

4 كوب أو 1000 مل ماء

1 مغلف أسرار خلطة البشاميل ماجي

2 كوب أو 200غ جبنة قشقوان مبشورة


طـريـقـة الـتـحـضـيـر

تسلق رقائق اللازانيا بعناية في ماء يغلي. ترفع من الماء وتوضع جانباً.

يحمّى الزيت في قدر، ويضاف إليه البصل ويطهى لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً بنياً.

يضاف اللحم المفروم، والثوم، والصعتر البري. تطهى المكونات حتى يكتسب اللحم لوناً ذهبياً بنياً.

تضاف الطماطم، ومعجون الطماطم والماء.

يتبّل المزيج بالملح والفلفل حسب الرغبة.

يطهى لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة. يرفع عن النار ويوضع جانباً.

يضاف الحليب ومغلف أسرار خلطة البشاميل ماجي إلى قدر. يغلى المزيج مع الاستمرار في التحريك ويترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة.

ترفع الصلصة عن النار.

ترصّ بالتسلسل التالي 3 طبقات أولها طبقة من المعكرونة المسلوقة، تتبعها صلصة اللحم والطماطم فصلصة البشاميل والجبنة.

تخبر اللازانيا في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يكتسب الوجه لوناً ذهبياً بنياً وتنضج المعكرونة.

و بـالـعـافـيـة

منقول

KиMάήά
14-10-2006, 03:37 PM
مشكور بسويها ان شاء الله , صراحة شهيتني , خاطري اكل...

غزالة الجبال
14-10-2006, 05:46 PM
http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)


صايمين يا ريال صااايميييييييييييييييين...
شكلها شهي ... ^_^

سلمت ولاهنت وبانتظار يديدك..




http://mb123.jeeran.com/rose.gif



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/007.gif (http://www.asmilies.com)

»ǾùTlâw«
14-10-2006, 05:56 PM
شكرا على المرور
قلت امي اتسوي هاي الاكلة



باي اذن



الصاعق

عيوز مشتطه
15-10-2006, 04:48 AM
شكلها مغري والله ,,

لكن فيها طماطس ولحم ,, ممم ما ابلعه ,,

لو بدون لحم ممكن ,,

مشكـور شيف الصاعق ,,

мIşs Ł0οŁο0
15-10-2006, 03:39 PM
هههههههههههههه

اشوفك فالح في الطبخ ها؟

خخخخخخخخخخخ

تسلم و ما قصرت

حورالامارات
16-10-2006, 03:24 AM
يم يم لذيذة ..


تسلم ايدك اخوي ...

الهـ؛ـج ـ؛ــر
16-10-2006, 02:28 PM
بجربها يسلموااااااااا





دنياا

حورالامارات
17-10-2006, 04:00 AM
حلوى جوز الهند الصفراء
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته








http://www.TiT2.com/up/uploads/5bc717c5e1.jpg




المقادير

1- للشربات (القطر)

2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح
1 ملعقة صغيرة ماء ورد

2- لحلوى جوز الهند

1 ملعقة صغيرة زعفران
1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
11 صفار بيض
3/1 1 كوب سكر
3 كوب جوز هند مبشور ناعم
حبهان (حب الهيل) مطحون
ڤانيليا
بندق أو فستق للتزيين

الطريقة

1- للشربات (القطر)

- يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- تضاف باقي المواد ، ويقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
- يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويستعمل دافئاً.

2- لحلوى جوز الهند

- يُذاب الزعفران في الماء الساخن .
- يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق و يُضاف الزعفران و السكر مع الاستمرار في الخفق.
- يُضاف جوز الهند المبشور و الحبهان و الڤانيليا مع التقليب الجيد حتى تتداخل كل المكونات.
- يُوضع الخليط في كيس حلواني و يُشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم عين الجمل تُرص على صاج.
- تُزين الكرات بحبات البندق أو الفستق مع الضغط الخفيف عليها.
- تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة .
- يُصب عليها الشربات و هي ساخنة.


الزعفران مستخدم هنا للنكهة واللون فقط ويمكن الاستغناء عنه

جرحي جديم..!
17-10-2006, 04:04 PM
سلطة الدجاج ( سيزر )

سيزر سلط شرات اللي في جيليز (chili's)

المقادير :
خس
علبة جبن كرافت مبشورة
صدور دجاج مشويه ومقطعه طولياً .

الصلصة :
ملعقة مايونيز
عصير ليمون ( حسب الرغبة )
زيت زيتون
قليل من الملح ( حسب الرغبة )

الطريقة :
- يتم تقطيع الخس طولياً ويصف في الطبق ثم توضع عليه الصلصة ويخلط جيداً ، ثم يوضع الدجاج المشوي في الوسط وعلى الجوانب ثم توضع جبنة كرافت المبشور .

الوصفه سهله ولذيذه ...

»ǾùTlâw«
22-10-2006, 01:44 PM
http://www.alfrasha.com/up/1385271621621527643.gif

المقادير:

4 اكواب ونصف الكوب من الحليب
بيضتان
كوب من السكر
فانيلا

التحضير:

يخفق البيض جيدا ثم يضاف اليه الحليب ببطء، ومن ثم السكر والفانيلا.

يغلى المزيج حتى يصبح الحليب كثيفا، يوضع المزيج في قسم التجليد من الثلاجة حتى يجمد.

حين تصبح البوظة جامدة تماما، تخرج من الثلاجة وتخفق بالآلة ثم تعاد الى وعاء بلاستيكي وتغطى وتحفظ في قسم التجليد من الثلاجة حتى موعد التقديم.

تقدم البوظة مع صلصة الفراولة (الفريز) او شراب الرمان الحلو.

ملاحظة:

اذا اردت الحصول على بوظة بألوان مختلفة، يقسم مزيج البوظة ثلاثة اقسام.

يحتفظ يقسم باللون الابيض ثم تضاف الشوكولا الى القسم الثاني، والسكر المحروق الى القسم الثالث
تفضلوووو يالربع

الصاعق

جرحي جديم..!
22-10-2006, 02:11 PM
كيكة مع صوص وايسكريم

المقادير:

كيكة بيتي كروكر بالشوكلاته..او اذا حبيتي سوي كيكة شوكولاته بالبيت

شوكولاته نيوتلا او لونا او جالكسي

ايسكريم فانيلا احلى شي كواليتي

الطريقه:

في حال انك استعملتي كيك جاهز لاتحطين كل مقدار الماء هو مكتوب على العلبه كاس وثلث

اضيفي كاس ماء فقط عشان لاتكون طريه زياده

المهم حطي نص كمية الكيكه في الصينيه واخبزيها..من فوق وتحت

طلعيها وهي حاره ادهنيها من فوق بشوكولاته سايله مثل نيوتلا او اذا حبيتي ذوبي مارس مع

قشطه وادهنيها..حنا استعملنا شوكلاته سايله حقت الساندوتش اسمها لونا طعمها لذيذ..

ارجعي صبي باقي مقدار الكيكه فوق الشوكولاته وضبطيها بالملعقه

ودخليها الفرن تتحمر من فوق..

اذا نضجت اتركيها تبرد شوي..هي حلاتها دافيه قطعيها شرايح وحطي شريحه بصحن التقديم

وضعي فوقه كرة ايسكريم فانيلا وشوي صوص شوكلاته مثل هيرشي او العلالي وممكن الاستغناء

عن الصوص.. وقدميها بالهنا والعافيه..

لاتقدمون الكيك بارد لو عملتيه من بدري الافضل انك تستخنينه شوي قبل التقديم عشان

الحشوه اللي بالنص تصير سايله..وتراه دسم يعني تكفيك شريحه صغيره..

الف صحه وعافيه

»ǾùTlâw«
22-10-2006, 02:22 PM
ام ام ام ام ام ام
يوعاااااان ياااااناس





الصاعق

الحقيقة2
22-10-2006, 02:24 PM
وين وصفة الليزانيا بالطماط ؟؟

»ǾùTlâw«
22-10-2006, 02:26 PM
بتحصله بصفحة49






الصاعق

حورالامارات
25-10-2006, 03:16 AM
حلو جوز الهند


http://www.moq3.com/pics/up/g_15_10_06/e769ece274.jpg

المقادير:


علبة قشطة


3 كاسات حوز الهند المبشور


كاس إلا ربع سكر ناعم بودرة


كاس حليب نيدو بودرة


ربع كاس جوز الهند للتزيين







الطريقة:


تخلط جميع المقادير وتكور إلى كرات صغيرة.




تغمس الكور بجوز الهند وترص في الصحن المعد وتقدم.





وبس




ملاحظة: يمكنك تلوين جوز الهند لو ترغبين وذلك بإضافة ثلاث نقاط


من ألوان الطعام في الخليط ويقلب جيداً.




وسلامتكم

حورالامارات
31-10-2006, 03:10 AM
بسمـ الله الرحمـن الرحيمـ..

السلامـ عليكمـ ورحمـة الله وبـركاتهـ..

[[** مكعبـــات الشــوكلاتهـ **]]


http://www.alshohooh-upload.com/10-2006/alshohooh-31_10_2006-1162249718.jpg


[[ ** مقــــاديــــر **]]

1 بسكويت
1 كوب حليب سائل
2 كوب حليب بودر
2/1 كوب سكر
1 قالب زبده
1 قيمر
96 قطعه شوكلاته صغيره
2/1 علبة حليب مركز
12 قطعة جبن كريمه
قليل من القهوه الفوريه

[[ ** الطــريقهـ **]]

تغمس قطع البسكويت بالحليب السائل ثم تصف طبقتي بسكويت في صينيه مستطيله .
يحمص الحليب الباودر حتى يصبح لونه ذهبي .
يخلط السكر مع الزبده والقيمر بالخلاطه الكهربائيه ثم يضاف اليه الحليب المحمص ويسكب المزيج على البسكويت.
تصف قطع الشكولاته على الخليط السابق .
يخلط بالخلاط لكهربائي الحليب المركز مع قطع الجبن حتى يصبح خليطا متجانسا ثم يسكب قليل منه على كل قطعه شكولاته ويرش عليها قليل من القهوه .
توضع الشوكلاته في الثلاجه حتى تجمد تماما ثم تقطع وتقدم مع القهوه .


وبهنــا وشـــفــا..

حورالامارات
05-11-2006, 01:56 AM
حليب بالزعفران






:المقادير:

4كوب حليب سائل ويمكن الزياده او التقليل حسب الرغبة .
القليل من الزعفران .
5 حبات هيل مكسوره .


:الطريقة:

ضعي المزيج على النار حتى يغلي .
يسكب في أكواب ويتم وضع السكر حسب الرغبه .
بالصحه والعافيه .

حورالامارات
07-11-2006, 04:35 AM
البتي فور

http://www.alshohooh-upload.com/11-2006/alshohooh-7_11_2006-1162859540.gif

المقادير:
4 كوب دقيق
بيضتان
3/4 كوب سكر ناعم
300 غم زبدة طرية
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
3 ملاعق كبيرة حليب سائل
1/4 ملعقة صغيرة برش ليمون أو برتقال أو فانيليا لعمل بتفور بطعم الكاكاو يمكن استبدال ملعقتين (أو أكثر حسب الرغبة) من كمية الدقيق بملعقتين من بودرة الكاكاو.

الطريقة :
يخفق البيض مع الفانيليا ثم يضاف لها السكر ثم الزبد الطري والحليب. .1 يخلط الدقيق مع الباكينج باودر والملح. .2 يضاف الدقيق على مراحل لخليط البيض مع السكر مع الخفق بخفة. .3 يكبس في آلة عمل البتيفور لتشكيله، ويصف في صواني مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق ثم يخبز في فرن حرارته 190 س (375 ف) في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى يصبح لون قاع الحبات بني فاتح. .4
منقول
*إن شاء الله تعجبكم *