• مرحبا ٬ في حال تعتذر تسجيل الدخول ، يرجى عمل استرجاع كلمه المرور هنا

مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

عشبه

๑ . . عضو محترف . . ๑
التسجيل
6 نوفمبر 2006
رقم العضوية
5702
المشاركات
668
مستوى التفاعل
4
الجنس
رد: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

مرحبا خواتي
هذه اول مشاركه لي في مطبخ البرزه
يبت لكم اليوم عيش بالزعفران
طبخه سهله وطعمها مشهي
************
المقادير
لحم مع العظم
مكعب ماجي
بهارات حب مثل الهال وعود قرفه وفلفل اسود
ورق هندي
ملح
وكركم ربع ملعقه
وبصله واحده
.........................
3 اكواب رز بسمتي انا افضل رز الوطن
زعفران
بصله مفرومه
بهارات مطحونه (بزار)
زيت
...................
الطريقه
اسلقي لحم في قدر حتى يغلي ثم خوزي الوسخ
بعدين حطي المقادير رقم واحد ودعيها تنظج
في قدر ثاني ضعي الزيت بالقدر ثم ضعي عليه البصل وقلبيه حتى يحمر ثم صبي الارز المصفي من الماي وحركيه حتى يتشرب الزيت( يتغلف الزيت )
صفي المرقه من لحم ثم صبيها على الرز
ثم ضعي زعفران وبهار ناعم
دعيه على نار هادئه حتى ينظج....
لحم حمريه بالفرن
بالعافيه عليكم
 

حورالامارات

๑ . . عضو مؤسس . . ๑
التسجيل
24 مايو 2004
رقم العضوية
1680
المشاركات
12,942
مستوى التفاعل
83
العمر
45
الجنس
الإقامة
راس الخيمة الحبيبة
رد: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع




كباب القريدس




المقادير:

ـ 10 حبات قريديس من الحجم الكبير.
ـ ملعقة كزبرة مفرومة فرمـاً ناعماً.
ـ 3 ملاعق صغيرة من الصلصلة الحارة.
ـ رز مسلـوق مع الخضر للتـزيـين.

:cocktail: :cocktail: :cocktail: :cocktail:

طريقة التحضير:
1 ـ نظفي حبات القريديس من الحسك جيداً، ثم اغسليها وصفيها من الماء.
في صحن صغير اخـلطي الكزبـرة مع الصلصة الحارة خلطـاً جيداً، واتركيهـا جـانبـا لمدة نصف ساعة.
2 ـ أضيفي إليها حبات القريديس، ودعي هذا الخليط جانباً مدة ساعة كاملة.
3 ـ ضعي حبات القريديس في أسياخ خشبية، ثم أدخليها الى الثلاجة، واحتفي بها مغطاة لساعة كاملة.
4 ـ اشويها في فرن ساخن لمدة ثلاثة دقائق وضعيها في صحن مزين بالسلطة، أو بشرائح الخبز الساخن
 
التعديل الأخير:

حورالامارات

๑ . . عضو مؤسس . . ๑
التسجيل
24 مايو 2004
رقم العضوية
1680
المشاركات
12,942
مستوى التفاعل
83
العمر
45
الجنس
الإقامة
راس الخيمة الحبيبة
رد: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

عصير الأفوكادو

الكميه تكفي: شخصين


لمقادير

2/1 1 كوب حليب بارد
حبة أفوكادو ناضجة
1 ملعقة طعام مليئة عسل
للتزين
1 ملعقة صغيرة عسل
2 ملعقة صغيرة لوز مطحون


الطريقة

تقشر حبة الأفوكادو وتنزع البذرة.و يخلط الحلبب والأفوكادو وملعقة العسل معا في خلاط العصير، ثم يسكب في أكواب التقديم ويزين الوجه بالعسل واللوز المطحون.

طريقه أخرى.. لأربعه أشخاص


المقادير

2 حبة أفوكادو ناضج ولين
1 فنجان قهوة صغير سكر أو حسب الرغبة
1 كيس بودرة كريمة الخفق
نصف كوب أيسكريم الفانيليا أو الفستق
2 كوب حليب طازج أو أكثر
شوكلاتة هشة للتزيين (مثل الفليك أو الأريو)


الطريقة


يقشر الأفوكادو وينزع النوى.
توضع جميع المقادير في الخلاط ما عدا الشوكلاتة ويخلط جيدا.
يوضع في أكواب التقديم وتزين بشوكلاتة هشة بعد تفتيتها وتقدم.

وإن شاء الله يعجبك
 

حورالامارات

๑ . . عضو مؤسس . . ๑
التسجيل
24 مايو 2004
رقم العضوية
1680
المشاركات
12,942
مستوى التفاعل
83
العمر
45
الجنس
الإقامة
راس الخيمة الحبيبة
رد: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

السلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة
عندي لكم فتة باذنجان تحفة عمايل ادية وانشاء اللة تعجبكم يابنات احلى منتدى

فتةالباذنجان المميزة
اكيـــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ ــد عجبتــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــ ــكم
اجل اخذوا المقادير والطريقة


المقادير:


1 خبز عربي ابيض ( متين )
3 -2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
5 ملاعق طعام حمص معلب
2 ملعقة طعام كزبرة مفرومة
3 ملاعق صنوبر محمر للوجه


مقادير التشريبــــــــة:

(بصلة مقطعة – حبة طماطم كبيرة مفرومة – 2/1 ملعقة طعام صلصة طماطم -1 2/1 مكعب مرقة ماجى -عصير نصف ليمونة – 2 كاس ماء مغلي)
مقادير خلطة الزبادي:
( علبة زبادي – ملعقة طعام مايونيز – عصير نصف ليمونة – فص ثوم مفروم – ملح حسب الحاجة )


الطريــقــــــــــــــة:

*يقطع الخبز مربعات ويقلي حتي يصبح ذهبي ويصفي ثم يقشر الباذنجان و يقطع الي مكعبات متوسطة ويقلي حتي يصبح ذهبي ويصفى
*يوضع البصل في قليل من الزيت ويحرك علي النار حتي يحمر ثم نضع الطماطم والصلصة وتترك حتى تنضج الطماطم ثم نضع مرقة
الماجي والليمون و الماء المغلي ثم نأخذ الحمص و 3/4 كمية الباذنجان المقلي و يطبخ حتى يتسبك مع الطماطم لمدة ربع ساعه
* الزبادي بخلط جميع مقاديره ويترك على جنب ثم نقوم بتجهيز صينية التقديم ونضع في قاع الصينية الخبز المقلي ثم نضع التشريبة


ثم الباذنجان المقلي المتبقي ثم خلطة الزبادي توزع بالملعقة ثم ترش باصنوبر والكزبرة المفرومة وتقدم مباشرة وبالهناء والعافية على قلوبكم
 

miss_q8_girl

๑ . . عضو . . ๑
التسجيل
19 نوفمبر 2006
رقم العضوية
5778
المشاركات
46
مستوى التفاعل
0
الجنس
الإقامة
q8
رد: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

واااااااو

ماشاء الله عليكم

عليكم طبخات عجييييييييييييييييييييييييييييييييبة
 

~lolipops~

๑ . . عضو نشيط . . ๑
التسجيل
7 ديسمبر 2006
رقم العضوية
5908
المشاركات
233
مستوى التفاعل
0
الجنس
الإقامة
دار آل مكتوم
رد: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

*بوهزااع
تسلم عالفكرة الرائغة..

وتسلم اييد كل عضو حط وصفة هني...^^
وانشالله لي عودة لكن انشالله مع أكلة..


والسموحة عالقصور
 

غزالة الجبال

๑ . . إدارية. . ๑
التسجيل
15 يوليو 2004
رقم العضوية
2007
المشاركات
56,666
مستوى التفاعل
1,834
الجنس
الإقامة
RAK
رد: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع




الدجاج مع صلصة الطحينة..


25168_1165463892.jpg


المقادير:

نصف كيلوغرام من لحم صدر الدجاج المقطع الى اصابع طويلة
نصف كوب من الطحينة
فص ثوم مهروس
ملعقة او ملعقتا طعام من عصير الليمون الحامض
ماء وملح
ملعقتا طعام من البقدونس المفروم
كعك مطحون
دقيق وملح وفلفل
زيت لقلي الدجاج
بيضة واحدة مخفوقة قليلا

التحضير:

يقطع لحم الدجاج الى اشكال اصابع طويلة.

تغمس اصابع الدجاج في الدقيق ومن ثم في البيض وبعدها في الكعك المطحون.

توضع اصابع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة الى ساعتين حتى تجمد.

يسخن الزيت وتقلى فيه اصابع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون وهشة.

تحضر صلصة الطرطور بخلط الطحينة مع الثوم وعصير الليمون والحامض والملح وكمية كافية من الماء للحصول اخيرا على صلصة رقيقة القوام.

تسكب صلصة الطحينة فوق الدجاج ويزين الطبق بالبقدونس المفروم لتقديمه بمثابة نوع خفيف من المقبلات.....



صحهـ وعافيهـ ..



rose.gif




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


 

غزالة الجبال

๑ . . إدارية. . ๑
التسجيل
15 يوليو 2004
رقم العضوية
2007
المشاركات
56,666
مستوى التفاعل
1,834
الجنس
الإقامة
RAK
رد: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع





أعواد البيتزا الشهيه

32084_1163540023.jpg



سوف تحتاجين إلى:

عجينة بيتزا طراز كاليفورنيا أو بالأعشاب ( خلال العجن أضيفي 3 ملاعق طعام من الأعشاب الطازجة أو ملعقة طعام من الأعشاب الجافة)
كوب صلصة البيتزا طراز بيزيريا
زيت زيتون لمسح العجينة
½ كوب جبن بارمزان مبشور
ملعقة طعام أوريجانو مفروم طازج أو ملعقة شاي أوريجانو جاف



سوف تقومين بـ:

سخني الفرن لدرجة 425 درجة فهرنهايت. غطي صنيتين فرن بورق قابل للحرارة واتركيه جانبا.
على طاولة مرشوشة بالدقيق، افردي العجينة على شكل مربع (12 انش)، امسحيها بزيت الزيتون.
ضعي عليها الصلصة ثم انثري عليها الجبن وأخيرا الأوريجانو.
قطعيها إلى 16 عود عرضه ¾ انش.
ضعي الأعواد في صينية الفرن بحيث تكون المسافة بينها 2 انش.
افتليها أو اجدليها أو الويها حتى تحصلي على شكل لولبي أو حلزوني.
ضعي الصينية في الرف الأوسط من الفرن واخبزيها حتى تتحمر لمدة 10 – 12 دقيقة.
اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة دقيقتان، ثم امسحيها بزيت الزيتون وقدميها كمقبلات.
"


وصحه وعافيه على قلوبكم









rose.gif




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


 

غزالة الجبال

๑ . . إدارية. . ๑
التسجيل
15 يوليو 2004
رقم العضوية
2007
المشاركات
56,666
مستوى التفاعل
1,834
الجنس
الإقامة
RAK
رد: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع




عصير الموز بالتمـر

32084_1164655012.jpg



المقادير

3 موزات
فنجان ونص سكر او اقل ((انا افضل انج اتحطين حسب االرغبه يعني ضيفي وذووقي ))
10 حبات تمر منزوع النواه
و4فنجان حليب نيدو
و3كاسات ماء

تخلطينه في الخلاط

ويقدم بااااارد ^_*








rose.gif




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


 

غزالة الجبال

๑ . . إدارية. . ๑
التسجيل
15 يوليو 2004
رقم العضوية
2007
المشاركات
56,666
مستوى التفاعل
1,834
الجنس
الإقامة
RAK
رد: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع




بيض على الشواية (حلى غير شكل)

32084_1163536499.gif




سوف تحتاجين إلى:


200 جرا شوكولاتة بيضاء
30 حبة من حلاوة سمارتيز اللون الأصفر
120 حبة بسكويت بريتزل الأعواد
سوف تقومين بـ:


ضعي كل 4 حبات من اعواد البريتزل جنبا إلى جنب.
ذوبي الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي.
اسكبي مقدار ملعقة شاي من الشوكولاتة في منتصف الأعواد الأربعة.
ضعي في مركز الشوكولاتة حبة سمارتيز.
اتركيها تبرد ثم قدميها لأطفالك.
يمممممممممم يممممممممممم


وبصحه وعافيه















rose.gif




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )


 
عودة
أعلى