مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

مشاركة: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

هلا والله ،،
احم احم اخوي ولد الشيخ اشوفك داش تتضارب انت
بصل او غيره بتاكله غصب ههههههههه


المووووووووووووووووهم

الحين بسوي لكم ،،،،

السمبوسة اللذيذة ،،





المقادير

رقائق السمبوسه الجاهز .

زيت للقلي

والحشــــوات ..

حشوة الجبن البيضاء مع الكزبره الخضراء

( جبنة بيضاء المالحه ام كيلو او أي نوع من الأجبان البيضاء الجاهزه مقطعه ومضاف اليها كزبره خضراء مفرومه بالفلفل الاسود )

او
جبنة كرافت الصفراء ( العلب ) او ( جبنـــــة كرافت الزرقاء مقطعه )


دجاج مع البطاطس

( دجاج + بطاطس مقطعه مربعات + ثوم + بصل + كزبره خضراء مفرومه )


لحم المفروم التقليدي

( لحم مفروم وبصل وثوم وشبت او كزبره وفلفل اسود وكمون على حسب الرغبه )

حشوة خضار صيني

( جزر + فاصوليا خضراء مقطعه طوليا + بصل + دجاج + كرنب + ملح )

( جبن ابيض + بقدونس مفروم ورشة فلفل احمر )

( بصل فلفل اخضر رومي زيتون اي نوع طماطم )


الطريقه

اولا نخرج الرقائق من الثلاجه وبعدها نقوم بعمل الحشوه ..

تحشى الرقاق بالجبنه او بحسب الرغبه بحيث تثنى طرف الرقائق على شكل مثلث او قمع ثم تحشى بمقدار ملعقه من الحشوه وتثنى الى ان يصبح لدينا مثلث ..








ثم تقلى بالزيت الحار وتوضع على ورق نشاف ثم ترص في صحن
ويمكنك وضعها في الفرن دون ان تقليها بالزيت


طريقه السمبوسه بالفرن


الطريقه والمقادير:

1- توضع شرائح بصل وفليفله في صينيه.
2- توضع عليها أصابع السمبوسه محشوه بالدجاج .
3- تخلط 2 جبن+ نصف فنجان ماء + 4 ملاعق جبن سائل + 4 ملاعق كبيره مايونيز + حبة ماجي + ملح + بهار.
4- يخلط الجميع ويصب على السمبوسه ثم يوضع عليها قصدير وتوضع في الفرن حتى تتحمر من تحت ثم ينزع القصدير وتحمر من فوق

وبالعافيه ..



غزوووووووووووووولة

مشاركة: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

(( صينية التوست بالدجاج ))



المقادير:

خبز توست
دجاج مفروم
جزر مبشور
بصلة مقطعة قطع صغيرة
بهارات-- ملح
علبة قشطة
كاس صغير جبن سايل
ملعقتين مايونيز


الطريقة:

يحمس البصل ثم يوضع الجزر والدجاج والبهارات والملح ويترك على النار حتى يجف ماؤه
في صينية بايركس نفرش خبز التوست بعد نزع الحواف منه
نضع خلطة الدجاج فوق الخبز ثم نضع طبقة اخرى من الخبز فوق الدجاج
نضع في الخلاط:القشطة والجبن والمايونيز ثم نصبه فوق الخبز
ندخل الصينية في الفرن لتتحمر من فوق ثم تقطع مربعات وتقدم ساخنة وبالهناء والعافية


غزوووووووووووووووولة

مشاركة: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

ايواااااااااااااا

بس غزاااااااااااااااااااااااااااالوة
السمبوسة مب شي طلعت حرقتيها
كخ كخ كخكخكخكخكخكخكخكخكخ
مسوية حريجة في بيتهم اونها تسوي سمبوسة

بوهزاع

مشاركة: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

الحــريره ( مهلبية اللوز )



المقادير:
فنجان لوز احمر مطحون- فنجان دقيق اسمر او رقم 2 فنجانين سكر- ربع زبده لورباك غير مملحة- اربعة اكواب حليب سائل- قليل من الهيل او الحبهان المطحون حسب الرغبة.

الطريقة:

في مقلاة يحمر اللوز المحطون مع الدقيق حتى يصبح لونه احمر قليللا ثم ضعي الحليب في طنجرة واضيفي عليه الدقيق واللوز المطحون وحركيهم جيدا حتى لاتتحول الى كتل صغيره ثم اضيفي باقي المقادير وهي السكر والزبده والهيل واستمري بالتحريك على نار متوسطه حتى تصبح المهلبيه غليظه ومن ثم ارفعيها تقدم دافئه .....

:::::::::::::::::::::::::

وبالهنا والعافيــــــه



غزوووووووووووووووووولة

مشاركة: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

بو هزاااااااع ماحد ضربك على ايدك وقالك كلهااا انزين <<

الحين ،،

عندناااااااااااااااااااااا الحين هذه يم يم رهيــــــــبه ،،،،،

طبقات الكعك والفواكهة



المقادير
كيك بالفانيليا
كأس حليب
كأس لبن زبادي
5 ملاعق كبيره حليب بودره
2/1 ملعقة شاي فانيليا
4/1 كأس سكر
4 مغلفات دريم ويب
شرائح خوخ
كأس كريمه مخفوقه
ملعقتا طعام سكّر مطحون
كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه
فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه
الطريقه
فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلى او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ، رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك . ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى واكبسيهم جيدا . رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في الخلاطة حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليى ثم برّديها من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده .



وبالعافيه


غزووووووووووووووووولة

مشاركة: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

.::." كيــــكة الصفــــوف ".::.




المقادير:

2/1 1 كوب دقيق/ طحين السميد
2/1 كوب دقيق/ طحين متعدد الاستخدامات
1 ملعقة صغيرة كركم (مطحون)
2/1 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
1 كوب حليب
8/1 1 كوب سكر أبيض
2/1 كوب زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة صنوبر

طريقة التحضير :

يسخن الفرن مسبقاً لحرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). يدهن وعاء دائري قياس 9 بوصة بالزيت
. في وعاء صغير يخلط السميد والدقيق والكركم والبايكنغ باودر وتوضع جميعها جانباً
. في وعاء كبير يخلط الحليب والسكر حتى يذوب السكر. يضاف خليط الدقيق والزيت وتخلط جميعاً بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق. هذه الخطوة أساسية، لذا يجب تطبيقها حرفياً
. يسكب الخليط في الوعاء الدائري. يزين السطح بالصنوبر ثم يطهى الخليط على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 25 إلى 35 دقيقة، أو حتى يخرج العود الخشبي جافاً عندما يتم إدخاله وسط القالب،،

وبالهنااااااااااااااا،،


غزووووووووووووووولة

مشاركة: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

شوربة الخضار والفاصوليا



المقادير:
ربع كوب معكرونة.
كوب فاصوليا حمراء مسلوقة.
3 ملاعق أكل زيت.
نصف كوب بصل مفروم.
1 ملعقة أكل ثوم مهروس.
1 مكعب خضار.
نصف كوب مكعبات صغيرة جزر.
نصف كوب مكعبات بطاطس.
نصف كوب شرائح سبانخ.
2 كوب عصير طماطم.
4 ملعقة اكل معجون طماطم.
6 كوب ماء.

الطريقة:
- يحمر البصل والثوم ومكعب الخضار في الزيت جيدا ثم يضاف الجزر والبطاطس ويقلب على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
- يضاف معجون الطماطم الى الخليط السابق ويقلب لمدة دقيقة , ثم توضع باقي المقادير وتترك على نار معتدلة حتى تنضج الخضار تماما , ثم تقدم ساخنة.

بالهنااااا،،


غزووووووووووووووولة

مشاركة: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

كيكة الجبن





المقادير:
1 باكيت بسكويت الشاي مطحون , زبدة سائحة .
نصف كأس سكر, 5 بيضات , 2 علبة كيري , فانيلا , 2 قشطة.
مربي مشمش للتزين.

الطريقة:
يخلط البسكويت مع الزبدة الى ان يتماسك ويرص في صينية فرن متحركة .
نخلط البيض مع الكيري والقشطة والفانيلا في الخلاط .
نضع الخليط فوق طبقة البسكويت ويدخل الفرن حتى ينضج .
يخرج من الفرن ويترك ليبرد ثم يزين بالمربي ويوضع في الثلاجة ليبرد قليلا ثم يقدم.

صحه وعااافيــــــــــه ،،


غزوووووووووولة

مشاركة: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

بقدم لكم بعض الحلويااااااااااااااات،،

نبدا،،

اولاااااااا،،


المقااادير،،

كاس بقسماط ناعم (كعك مدقوق )
2/1 كاس زيت
4 بيضات
كاس بندق مطحون
كاس سكر
2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
4/1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
للكريمة: ( 10 حبات من جبن كيري - 2/1 كاس ماء بارد - 4/1 كاس سكر )


التحضــــير ،،

1- يضرب السكر والزيت والبيض بالخلاط.
2- يضاف البقسماط والبندق المطحون والبيكينج باودر والقرفة إلى خليط البيض مع استمرار الخفق.
3- يصب خليط الكيك في قالب مستطيل مدهون بقليل من الزيت ثم يزج في فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
4- تترك الكيكة حتى تبرد ثم تقلب في طبق التقديم تزين بالكريمة الخاصة بها وبحبات البندق.

لعمل الكريمة:
1- يخفق الجميع جيداً ثم تصب الكيكة في القالب المدهون بالزيت.
2- توضع في فرن حامي الى أن تنضج تماما ثم تخرج.
3- عندما تبرد يصب عليها الكريمة وترش بالبندق الناعم وحبات البندق وتقدم.

بالهناااا،،


غزووووووووووولة

مشاركة: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

ثانيــــــــاااا،،،

حلاوة الكريما بالميرانغ



المقااااادير،،

10حبات بسكويت دايجستيف
4/1 كاس حليب سائل دافئ
علبة جلي أناناس
4/1 كاس ماء حار
2 علبة قشطة نستلة
12 حبة جبن كيري

التحضيـــــر،،

1- تغمس قطع البسكويت بالحليب الدافئ وترص في طبق بايركس ثم توضع في الثلاجة لمدة 2/1 ساعة.
2- يخلط الجلي بالماء الحار ويترك لمدة 4/1 ساعة حتى تخف حرارته.
3- توضع قطع الجبن والقشطة وخليط الجلي في الخلاط الكهربائي ويخلط الجميع جيداً.
4- يصب خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت ويوضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين.
5- يزين الطبق بالميرانغ ويدخل الفرن حتى يحمر الميرانغ لمدة 8 دقائق.
6- يزين الطبق بالفاكهة ويدخل للثلاجة حتى يحين تقديمه.

لعمل الميرانغ:

1- يخفق بياض البيض جيداً ويضاف له الملح والسكر تدريجياً حتى يجمد ويتماسك ثم يضاف له الفانليا.
2- يصب الميرانغ فوق الكريمة ويزين حسب الرغبة ثم يخبز في فرنٍ حار حتى يصبح لونه ذهبياً



بالهناااا،،

غزوووووووووولة