الطبخ جنون , فنون , لذّة ♥

[نملة فوشي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين

شحااالكم بنووتاات البرزة خخخخ؟؟

طبختنا لليوووم اسمهاا ( مجبووس سمك )

من ايد الشيفه نملوووه ومرقصة البعاارين طنج

نبدأ بسم الله ::

نقطع بصل قطع صغيره ونعنااع وبقدونس وثوم وزنجبيل ع حسب الرغبه ..
لا تنسو مكعب ماجي حبه وحده وبهارات سمك مطحونه وغير مطحونه ...

بعدين : نسخن الزيت فالتااوه او المقلااه ككككك عراحتكم المهم تفهمووني
ولما يسخن الزيت تحطوو البصل وبعدين الثوم والزنجبيل والنعناع والبقدونس ..

وتخلي كل هالاشيااء تتقلى لحد ماا يتغير لونهاا
وبعدين حطي البهاارت طبعا من كل شي شويه
لان البااقي بنحتااجه للعيش اوووقي ..
وبتكون الحمسه جااهزه تحشو السمك كما فالصور
خخخخخخ طبقوو بنااات ....

بعدين نسخن الزين مره ثانيه لاكن دااخل الجدر او الصفريه ع كيفكم المهم تفهموو خخخخ:eh_s(6):
ونقلي البصل وبعدين نحط البقدونس والنعناع ونحط البهاارات الباقيه ومكعب ماجي وحمسوها رباعه ...

بعدين نحط السمكه فوق الحمسه ونخليه شوي تقريبا 10 دقايق بعدين نقلبها الجهه الثانيه
ونخليها 10 دقاايق وطبعا غطي الجدر ...

بعدين حطي العيش فوق السمك طبعا ع حسب الرغبه وحطو عليه كوب واحد ماي
وغطو الجدر خلووه يتشرب الحمسه تقريبا 10 دقايق وبعدين قلبي العيش شوي

واخيرا : حطو ماااي ع قد العيش علشاان ينطبخ ويستوي
وغطو الجدر ... وعااد بيطلع الشكل النهاائي فالصوورة الاخيرة

وهني وعاااافيه حبااايبي :gooddw:

طنــــــــــــــــــــــــــــــــــج :rose:

 

[مرقصه البعارين]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شحاآاآلكـــم شخباااركم ؟؟
بصرااحه البااارحه طبخت طبـــــخهـ أتحداآاآ أي حد يكوووون طااابخنها
شررررراتي ,,,,,,
طبختـــي هيهـ’’’’’’ [ كبــــدة ركــــــاب ] ,’’’’
يمـــــــــ]ــــــــي ي ي ,,,,
طبعا أنا كـــاآاآن عليهـــه الطبااااخ واختي نموووولهـ كـــان التصووووير عليـــها ,,,
بس سوووالف ...
نبدااا بالمقاااديــــــررر...
[ فليــــفلهـ وثــــــوووم مقطع مكعبااات ]

[ كبــــدة ركـــاااب طازجه وبدووون غسيل ,,, لو تغسلت بطلع ريحهه]

[ زيــــت ]

[ بطااطس مقليــه ع حسب الرغبـــه يعني اللي يبا يدلع عمره ]

أول شي نسووويه نحط مقدااار نص كووووب زيت فالجدر ولا التاااوه ...
بعد ما يسخن الزيت نحط الكبده .... شررررات الصوووره .....

وعقب نقلب فيهاااا,,

بعد مااا تتشرب الموووويه اللي فيهااا ,,,
نحط الفليفله والثووم وخااشوووقه ملح وفلفل اسوود وبهاارات ع حسب الرغبه لكن لا تكثرواا ,,,

وخلكم تقلبووو فيهااا
وعقب نحطي قياااس كوووب كااامل خل .... عسب الطعم يكووون حليووو.... شرااات جيه ..

واخــــر شي نحط البطاااطس ...

وهيك تكوووون الطبخه جااااهزه ,,,,, هني وعااافيه ...

طبعاااا الصحن الضغيرووون اللي فيها بطاااطس مال ديااايوووه لانها ما تاكل الكبده .....


شوووو راااايكم حد بيجربهاااا ...

 

[زهرة الصبار]

يعطيكم العافيه خواتي ...يوعتوني من الخاطر ...ومنكم نستفيد من الطبخ والمهاره ..

 

[آلخزآمــے~]

[align=right]مزنـہ


حيآك ربي

خططير هآلحلى وأحلى مآفيه إنه بسيط وسريع ,
طريقته نفس طريقة آلتشيز كيك آلسريع . .

تسلم أنآملك يآرب

دآيم نورينآ هييينآ



دجآجتنآ آلمنكوشآ

يآ مرآحب ملآيين

تدرين نقطة ضعف بطني هو آلعدس
أموووت في شي إسمه عدس وأعشقه بكل أنوآعه وألوآنه ,

رهيييبة طريقتك والله

بس عندي ملآحظة عليك أنتي ونملة فوشيآ وهي
إنكن تضربن ضرب بآلبهآرآت وآلملح بآلأكل ,
آلبهآرآت بآلذآت آلإكثآر منهآ مضر جداً , كثرتهآ تجرّح آلمعدة وتؤذي آلكلى وتسبب حموضة . .

شفتي آلبهآرآت آللي حطيتيهآ بآلصحن آلأفضل إنك تحطين من كل شي ربع ملعقة فقط .
وإذآ إستخدمتي (آلمآجي) في آلأكل فـ يكفي لآتستخدمين أي نوع بهآر في نفس آلطبق .
يعني يآ مآجي يآ بهآرآت مشكلة .


نمله فوشيآ

وعليكم السلآم ورحمة الله وبركآته

مآشآء الله حتى آلنملآت يعرفون يطبخون

رهييب طبقك وقسم
وحلوة طريقة حشو آلسمكة < كـ تغيير عن طريقتهآ آلمعتآدة . .

بس لو صورتي لنآ صحن آلرز وفوقه آلسمكة آلمحشوّة عشآن ينبآن شكلهآ ^ـ^

يعطيك آلعآفية يآرب




مرقصة آلبعآرين

وعليكم السلآم ورحمة الله وبركآته

حيآ الله صديقتي رآعية آلركآب

مين قدك طآبخه كبدة ركآب يآ أم آلسنع كله


معك حق آلكبدة لو إنغسلت تطلع ريحتهآ مو كويسه وأحيآناً تتفتت ,
بس لو حطيتيهآ قبل آلطهي بقدر آلشخّآل عشآن ينزل منهآ آلدم وبآلتآلي مآيسبب آلدم مرآرة في آلأكل .
هذآ غير إن منظر آلدم تستكرهه آلنفس , فإحنآ نحط آلكبده في مصفآة عشآن ينزل عنهآ آلدم قبل آلطهي .

وجربي مره تقطعينهآ مكعبآت صغيرة جداً بحجم (نوآة آلتمرة) ..
بتشوفين طهيهآ مآيآخذ معك ولآ 10 دقآيق وآلطعم دآخل جوتهآ وآلنكهة أقوى فيهآ ^ـ^




تسلم آلأنآمل آلسنعة يآرب

لآ يوقف يآ بنآت

إستمروآ






[/align]

 

[soooooooooomh]

. . [ المقآدير ] . .

- توست 1 كبير




. . [ للتغميس ] . .

- بيضتان مخفوقتآن [ رشة ملح و فلفل اسود ].

- بقسمآط ( خبز مطحون ) .


. . [ الطريقه ] . .

- نزيل حوآف التوست و نفرده .

- نييب قطآعه دآئريه و نقطع التوست ع شكل دوآئر عقب نقصه بـ النص

( نبغيه نص دائري ) .

- نحشيه بالحشوه اللي نحبهآ انآ حشيته بـ ربيآن .

- بعد الحشوه نضغط ع اطرافه عسب ما ينفتح يوم بنقليه .

- نغمسه فـ البيض و عقب فـ البقسمآط و نقليه لين يستوي لونه

ذهبي .


[ بآلعآفيه ع’ـليكم ] :hap:

 

[زيتونة(><)]

عشا سريع وخفيف ..



المكونات :

بطاطس + بازلاء + بصل + ملح وبهارات ..

الطريقهـ :

نسلق البطاطس بروحها والبازلاء بروحها ..

ونقطع البصل لشرائح أو مكعبات حسب الرغبهـ ونقليهـ لين يحمر ..

بعد مايجهز البصل نحطهـ على كلينكس عسب يمتص الزيت ..

وبها الوقت نطلع البطاطس ونهرسها ونضيف لها البازلاء ونخلي ماي البازلاء ع جنب ..

ونضيف الملح والبهارات والبصل المقلي وإذا حسيتوه نشف زيدوه شويهـ ماي بازلاء ..

وبالعافيهـ =)

 

[ظبية_الإمارات]

شو هو الجيلاتين

و كيف شكله ؟


:ili:

الجيلاتين يي لونه شفاف يذووبونه مع الماي علشان السويت يتماسك ومنه يي حيواني أو نباتي

 

[ظبية_الإمارات]

ما شاء الله أكلاتكم حلوه وتسلمون

 

[غادة الرياض]

مراااااااااحب ع الجميع



عملت ( حلى الضومنة ) وقلت بحط لكم طريقته وطبعا قص ولصق للأمانة
>> مافيني أكتب :a050:


الطريقة /
1ـــ ضعي طبقه من بسكويت اولكر المغطس بالحليب السايل بالصينية .
2 – كأسين حليب بودره يحمر على النار حتى يشقر ثم يوضع في الخلاط ويضاف له :
قشطه + كريم كرامل + زبده مذوبه على النار + نص كأس سكر بودره ويخلط جيدا .
3 – نضيف نصف مقدار الخليط فوق البسكويت .
4 – نضع طبقة من البسكوت المغطس بالحليب فوق الخليط السابق
5 – نضع النصف المتبقي من الخليط فوق البسكويت .
6 – في الخلاط نضع 8 حبات جبن + ثلاث أرباع حليب نستله المحلى ثم في الصينيه ،
7 – اطفئي النار وادخلي الصينيه في الفرن يعني الخلطة اللي فوق بتجمد بس بالحراره بدون أن تحمر من الأعلى
8 – اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تماما ليسهل تقطيعها
9 – قطعيها بشكل مستطيل على شكل لعبة الضومنه
10 – اخلطي قليل من حليب نستله مع نسكافه ثم بعود الخلال حق الأسنان وإعملي خط في الوسط ونقط على الجانبين .

ملاحظة / الحلى لخزومتي عاد إذا حابة تعطيكم فهالـ شيء راجع لها مع اني خابرتها كريمة بنت كُرماء لبى قلبها :Ghada:

 

[آلخزآمــے~]

زيتونه


حيآك منورهـ هيينآ

شكلك تحبين آلأكلآت آلسريعة وآللي مآتآخذ منك مجهود:Ghada: . .

طبقك حلو
وإذآ تبغين طريقة طبخ بطآطس سهلة وسريعة وأقل سعرآت حرآرية كمآن
فـ مآعليك إلآ إنك تغسلين حبّآت آلبطآطس كويس
وتقطعينهآ أصآبع بدون مآتزيلين آلقشر تبعهآ ,

تبليهآ بـ رشة ملح + فلفل أسود مطحون + كزبرة نآشفة + أوريجآنو
وصبي عليهآ ملعقتين زيت زيتون وحطيهآ بصينية وقصدريهآ
ودخليهآ آلفرن حتى تنضج وقبل مآتطلعينهآ من آلفرن شيلي آلقصدير خليهآ تتحمر ..



ولآ بأس لو شويتيهآ بـ ( آلة آلخبز ـ آلشوّآية) . . ألذ و ألذ


هذي طريقتي دآيم لعمل طبق بطآطس بدون قلي آللي كله زيت أو سلق آللي مآله طعمhaah..


جربيهآ مآرآح تندمين :rose:


.

.

.

سَفِيرَة ٲ̷ڷنوايآ ٲ̷ڷحسنَھـہ

حيآك أختي
شكلك أنتي مزنه صح ؟

حتى أنتي مغرمة بآلأكلآت آلسهلة وآلسريعة هههـ

بس دآم طبقك فيه جمبري فهو جمييييل
لكن حبيلك قللي بهآرآت والله مضرة ووالله إنه أطعم وألذ إذآ كآنت آلبهآرآت رششة فقط .

إحنآ طبخنآ أهل آلخليج متأثرين بآلهنود للأسف haah
هم أهل آلبهآرآت وآلمنكّهآت آلقوية آللي تفقد آلطبق طعمه آلأسآسي وتطغى هي على آلطعم ! !

لآحظي آلأوروبيين كيف يطبخون :gooddw:,
منكّهآتهم في آلأكل كلهآ طبيعية وطآزجة ومفيدة كثييير ,
يستخدمون / آلبصل ـ آلفلفل آلرومي بألوآنه ـ ورق ريحآن طآزج ـ كرفس طآزج ـ كزبرة طآزجة _ عصير ليمون .
عكس آلهنود آللي يستخدمون بصل وفوقه مبآشرة بهآرآت :bad:!


جربي آلمرة آلجآيه إذآ حبيبتي تسوين جمبري جربي آلآتي /

بصل شرآيح شوحيه بـ زيت زيتون مجرد مآيذبل (مو يتحمّر) ضيفي عليه فلفل رومي أخضر وأحمر وأصفر شرآيح,
ضيفي كزبرة غصنين فقط لآتكثرين ـ بقدونس غصنين ـ ثوم مهروس ـ رشة ملح ـ رشة فلفل أسود ـ عصير ليمونة .

وشوفي كيف آلطعم آلطآزج ,, لآ حموضة معدة ولآ ريحة هنود هههـ

​

موفقآت حبيبآتي .

نستنى آلجديد أكيييد