برياني سمك المالح ......

[طيووبه]

المكونات:
عيش مشخول رز مشخول
زيت نباتي او سمن
مالح ( طريح )
بصل مفروم ناعم
ثوم مدقوق
كزبرة خضراء مفرومه ناعمه
لومي يابس ملبب
بهارات مشكله
فلفل حار او بارد
طماط
زبيب ( كشمش )
ورق الغار
هيل مسمار درسين كركم
ملعقة زعفران منقوعه في فنجان ماء ورد


الطريقه:

نطبخ العيش الرز يعني و نخليه جاهز مشخول
نحيب المالح نغسله و نفوحه نسلقه يعني حتى بنضج
انطلعه من الماء و يفتت مع تنضيفه من العضام كما في الصورة

نقلي البطاطا مسبقا في سمن وذرة ملح
نحمرالبصل المفروم ناعم في السمن مع ذرة ملح
ورش البصل بالماء حتى لايحترق الى ان يقر لونه
ثم نضيف المالح والبهارات نقلب
وانضيف الومي اليابس و الكزبره ونقلب ثم الطماط والبطاطس
والفلفل البارد او الحار حسب الرغبه ثم نضيف نصف
فنجان ماء الورد والزعفران نسكبه على المالح نتركه على نار خفيفه مغطاي

نحظر الرز العيش الابيض المشخول ونحط كميه منه في قاع القدر
ونضيف طبقه رزوطبقه من المالح وهكذا حتى نخلص باخر طبقه رز
ونرش الزعفران وماء الورد على اخر طبقه رز
و نقلب في سمن بصلى مفروم الى ان يتحمر
وننثر البصل المقلي على وجه الرز ونسكره حتى التقديم

الشكل النهائي

[BIMG]http://www.majalisna.com/gallery/1730/1730_194504_1274372478.jpg[/BIMG]

منقول ومجرب
بالعافيه​

 

[soooooooooomh]

ما حبيت المالح بها ألطريقه الغريبة

حلات المالح ويا العيش الابيض و السمن العربي

تسلمين طيوبه

 

[*فارسة الشارقة*]

تسلمين على الطبخة الغلا ,,
دام عطاءك للبرزة ,,

 

[عسولة الشحوح]

◦
●
◌

مرحِبآ بـ [ طيووووبه ]

تسلمين خيتووو ع الطريقه
يعطيج العافيه

عسولـہ ..♥

◌
●
◦

 

[ريح هوجاء]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا احب المالـــــــح والطريقه سهله
والوالده طولي بعمرها اتسويه بعد لذيذ

تسلم على الطرح خيتووووو

 

[طيووبه]

[align=center][table1="width:95%;"][cell="filter:;"][align=center]ياهلا ويا مرحبابكم في موضوعي
نورتوا الصفحه بردودكم الجميله
تسلمولي حبيباتي
لا خلا ولا عدم
وداعت الله[/align][/cell][/table1][/align]

 

[نسيم البحر]

هذي إهانه للمالح

لأنه من التراث القومي لبلدان ساحل الخليج

وإدخال طرق حديثه على الطرق التقليديه مما يتسبب يتسبب بإدخال أيدي غير خليجيه

في إعداد هذا المكون التاريخي العريق الذي توارثه الاجداد عن الابناء والاباء عن الابناء

ونحن من هذا المنبر نحجب ونندد ونستنكر هذا التغير المفاجئ لطريقة إعداد هذا المكون التاريخي العريق

وعلينا نحن الابناء الحفاظ على طرية إعداد المالح

كما يحافظ صناع جبنة الملليو مدري شو يسمونها الاطاليه على عرقاقتها وأصالتها

وكما يحافظ الايطاليون على البيتزا الايطاليه والنكه الخاصه بها

وأصحاب الناقنق على نقانقهم وأصحاب البرجر على برجرهم

ونحن بصصد إتخال المالح في موسوعة جنز للأرقام القياسيه لأعلا وجبه مشبعه بالبملح ولذالك سميت مالح

ودمتم سالمين

مطبخ خالد حريه

طمطم

 

[طيووبه]

هذي إهانه للمالح

لأنه من التراث القومي لبلدان ساحل الخليج

وإدخال طرق حديثه على الطرق التقليديه مما يتسبب يتسبب بإدخال أيدي غير خليجيه

في إعداد هذا المكون التاريخي العريق الذي توارثه الاجداد عن الابناء والاباء عن الابناء

ونحن من هذا المنبر نحجب ونندد ونستنكر هذا التغير المفاجئ لطريقة إعداد هذا المكون التاريخي العريق

وعلينا نحن الابناء الحفاظ على طرية إعداد المالح

كما يحافظ صناع جبنة الملليو مدري شو يسمونها الاطاليه على عرقاقتها وأصالتها

وكما يحافظ الايطاليون على البيتزا الايطاليه والنكه الخاصه بها

وأصحاب الناقنق على نقانقهم وأصحاب البرجر على برجرهم

ونحن بصصد إتخال المالح في موسوعة جنز للأرقام القياسيه لأعلا وجبه مشبعه بالبملح ولذالك سميت مالح

ودمتم سالمين

مطبخ خالد حريه

طمطم

[align=center][table1="width:95%;"][cell="filter:;"][align=center]هههههههههههههههههههههههههههه

نشكركم على هذه المحاضره
وانا اقول لساده الاعضاء
واللي يحبون المالح
بان المالح يطبخ بعدة طرق
مثل ..المالحه بالليمون و تحته مالحه وصالونة مالحه
وها برياني((عسب الصبغه بس )) وله هو شرات
تحته المالحه اوووو حمسة المالحه
اووووو بس ها اللي اعرفه
وانا شكلي بقدملك يا اخوي
ماي المالح على شكل عصير
فهوه مفيد لك لانه يحتوي
على الدم والملح ونكهة السمك
وبالعافيه[/align][/cell][/table1][/align]

 

[زود الغلا]

يا هلا ومرحباا طيووووبه
تسلمين ع الطريقه

زوووووود الغلا

 

[بو حمده]

يبالنا بييب مالح ..

لي ما جرب برياني المالح يجربه .. بيآكل صوابعه إذا كان يآكل بيده أو الخاشوقه إذا يآكل بها .. :ala:

مشكورة على النقل.​