• مرحبا ٬ في حال تعتذر تسجيل الدخول ، يرجى عمل استرجاع كلمه المرور هنا

الديك الرومي

  • بادئ الموضوع طواش
  • تاريخ البدء
  • الردود: الردود 6
  • المشاهدات: المشاهدات 1K

طواش

๑ . .شخصية هامة . . ๑
التسجيل
12 مارس 2005
رقم العضوية
3261
المشاركات
1,747
مستوى التفاعل
58
الجنس
الإقامة
الامارات/ دبـــي
الديك الرومي



@ المقادير :

ديك رومي كبير " حسب الرغبة "
ملح
فلفل أسود
روز ماري
بهارات وكمون
جزر
كوسة
بصل
زبدة


@ الطريقة :

ينظف الديك الرومى ويغسل جيداً ويتبل من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و البهارات ، ثم ضعيه جانبا لتجهيز الخضروات للحشو مثل الجزر و الكوسة و البصل و زبدة و القليل من الفلفل المطحون و الملح و الكمون و البهارات ، نخلطهم على بعض فى طبق و نضع عليها الملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و كل البهارات .

نضع جزء من حشوة الخضروات فى الديك الرومى و نقفل رجليه جيدا بالخيط
لفى الخيط جيداً حول جسم الديك الرومى و أجنحته ، وضعى الديك فوق شبكة معدنية على صينية الشواء أو صينية تيفال بها باقى الخضروات المجهزه مسبقا مضاف إليها كوب كبير من الماء .


ادهنى الديك من الخارج بالزبدة المذابة وبباقى الأعشاب و التوابل تأكدى أن جهه الصدر للديك لأسفل لأن الصدر هو أكثر الأجزاء التى تحتاج نضج لمدة كبيرة و حرارة أعلى .


بعد 45 دقيقه ادهنى الديك بالسوائل الموجوده فى الصينية حاولى أن تصلى إلى الأماكن المخبأه بين الأرجل و الأجنحة ثم اقلبى الديك على جانبه و ضعيه فى الفرن لمدة نصف ساعة وأضيفى إلى الخضروات ماء كلما لاحظتى قلة الماء .
ثم كررى الخطوة السابقة وضعى الديك على جانبه الأخر مع دهن جسمه ثم بعد نصف ساعة أخرى اقلبى الديك على ظهره ، وبذلك يتم نضج الديك تماماً .


نتركه خارج الفرن يبرد لمدة نصف ساعة ثم نبدأ بتقطيعه ، ق طعي الجلد بين الأفخاذ بسكين حاد


افصلي الفخذ عن الجسم من جهة المفصل
كرري هذه الخطوة مع الفخذ الثاني ، افصلى أيضاً الأجنحة بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدر
الآن اقطعى الصدر بسكين حاد على عظمة المنتصف

اقطعى بالسكين و هى مائلة بجوار العظمة من الخارج لتفصلى الصدر عن عظمة الصدر ، وكررى الخطوة من الجهة الأخرى للصدر
والآن قطعى صدر الديك الرومى إلى شرائح طولية رقيقة بالسكين العادية أو بالسكين الكهربائى ، ويقدم مع طبق أرز بالمكسرات والكارى
 

● دلوووعة دبي ●

๑ . . عضو مؤسس . . ๑
التسجيل
7 سبتمبر 2008
رقم العضوية
9496
المشاركات
15,467
مستوى التفاعل
1,242
العمر
34
الجنس
الإقامة
امبراطوريه الحسناوات ..
رد: الديك الرومي

تسلم خيوووووووووووو ع الطريقه
 

بنت الاصايل

๑ . . عضو مؤسس . . ๑
التسجيل
1 نوفمبر 2007
رقم العضوية
7895
المشاركات
17,762
مستوى التفاعل
1,856
الجنس
رد: الديك الرومي

مشكوور اخوي ع الطريقه

وعسانا ما ننحرم من يديدك

يعطيك العافيه
 

عبوره الحبوبه

๑ . . عضو بقراطيسة . . ๑
التسجيل
13 يوليو 2009
رقم العضوية
10695
المشاركات
27
مستوى التفاعل
1
الجنس
الإقامة
|.تااُبوٌت الوُجعِ.|
رد: الديك الرومي

||
..لاّهنت..
تسلمّ يددك
ربى يعاِّاِّأِّفييك
||
 

همس العذاب

๑ . . عضو محترف . . ๑
التسجيل
25 ديسمبر 2007
رقم العضوية
8247
المشاركات
694
مستوى التفاعل
19
الجنس
الإقامة
قلب الحزن
رد: الديك الرومي

مشكووور ع الطريقة
 

برنسيسهـ

๑ . . عضو مؤسس . . ๑
التسجيل
10 يونيو 2007
رقم العضوية
6984
المشاركات
16,870
مستوى التفاعل
1,665
الجنس
رد: الديك الرومي

*
*

.."<{ مرحبا الساع

اوب مقادير حلوهـ وطريقهـ غاويهـ

يبالنا نجربها

وتسلم يمناك ع الطرح

ويعطيك العافيهـ ":
 

همسـٍـٍة الشـٍـٍـٍوووووق

๑ . . عضو مؤسس . . ๑
التسجيل
17 يوليو 2008
رقم العضوية
9255
المشاركات
10,950
مستوى التفاعل
1,413
الجنس
الإقامة
يا أغلى من سكنـ في راك
رد: الديك الرومي

شوهاااااااااا
وين الصوووورة
انا ما عرف بدون صوورة


خخ
زين زين
حتى الديك ما خلوه بحاله

خخخخخخ
تسلم ~~
 
عودة
أعلى