برزة الشحوح - Barzat alshohooh

برزة الشحوح - Barzat alshohooh (https://www.alshohooh.ws/vb/index.php)
-   برزة الطبخ (https://www.alshohooh.ws/vb/forumdisplay.php?f=76)
-   -   لعشاق الاكلات الهنديه يتفضلوووا (https://www.alshohooh.ws/vb/showthread.php?t=104277)

زود الغلا 11-07-2012 10:45 PM

لعشاق الاكلات الهنديه يتفضلوووا
 
آلّسسْلّآم علّيكمْ ورحمهَ اللهَ وبركآتهَ

آشحآلّكمْ عسآآكمْ آبخييرْ ؟



برياني الدجاج مع الروب



المقادير:


1-أرز بسمتي
2-دجاج عدد1
3-بصل (للطبخ وللزينه)
4-زيت نباتي
5- بهارات منوعة حسب الرغبة
6-ملح حسب الرغبه
7-كسرتين قرفه وخمس حبات هيل
8-نعناع وكزبره مفروم
9-صبغة برياني صفراء (للزينه)
10-عصير ليمون (لرش الوجه)
11-كوب روب الزبادى



الطريقة:


1-نبهر الدجاج ونقليه ..... نحمر البصل في القدر ونضع عليه روب الزبادي والبهارات والملح والقرفه والهيل والنعناع والكزبره ونحركه بهدوء حتى تختفي رائحة الزبادي ونضع عليه الماء كي لا يكثف ونضع الدجاج ونحركه ثم نتركه على نار هادئة ونطفى الغاز


2- نسلق الارز مع الملح وكسرة قرفه وحبتان هيل ثم يصفى


3- يوضع ربع االارز في قاع القدر ثم تصب خلطة الزبادى والدجاج عليه ويغطى الدجاج بي باقي الارز ويزين من فوق بصبغة البرياني والبصل المحمر والنعناع ونرش عليه عصير الليمون .





دجاج تكا مسالا .



المقادير:


- صدرين دجاج بدون جلد مقطعه مكعبات كبيرة.
- 6 ملاعق ( صلصة التيكا ) Tikka Paste
- 2/1 كوب زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم .
- ملعقة كبير زيت
- بصلة مقطعه
- فص ثوم مفروم
- قطعة زنجبيل طازج مبشور
- فلفل أخضر مقطع ( أختياري )
- ملعقة طعام كبيرة صلصة طماط ثقيلة .
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة زبدة
- ملح



الطريقة:


- نضع 3 ملاعق من صلصة التيكا + 4 ملاعق كبيرة زبادي + وذرة من الملح ( لأن صلصة التيكا يوجد بها ملح ) في زبدية ونخلطهم جيدا ونضيف إليهم الدجاج ونترك الدجتج فيه لمدة لا تقل عن ساعة ويحبذ تتبيله من الليل .


- يوضع الدجاج في صينينة ويدهن بالزبدة ويدخل الفرن حتى يستوي دون تغليف الصينينة يعني تكون الصينية مكشوفة حتى ينشف ماء الدجاج .


- خلال ذلك يحمس البصل في الزيت والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق .


- نضيف عليه باقي صلصة التيكا ويحرك جيدا ثم يضاف إليه الصلصة ثم الماء ...ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة بحيث أنه يطبخ على راحته ولا ينشف الماء .


- نأخذ الحمسة ونخلطها في الخلاط وترجع إلى نفس القدر ويضاف إليها باقي الزبادي وعصير الليمون وتترك قليلاً على النار ثم توضع عليه قطع الدجاج المشوية وتترك على النار لمدة 5 دقائق ... ثم تقدم بجانب الرز الابيض أو خبز النان .








تندوري اللحم


المقادير:


كيلو لحم مقطع او بعظمه


- الصلصة :
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 فص ثوم ناعم
1 ملعقة كبيرة مسحوق تاندورى
ملح
كوب زبادى
1ملعقة كبيرة زيت



الطريقة:


- اخلطي مكونات الصلصة حتى تتجانس .
- انقعي اللحم بالصلصة و احتفظي به فى البراد ساعتين او ليلة كاملة .
- اشوي اللحم على الفحم او فى الفرن و اثناء الشوى اسقيه بصلصته المتبقية و يقدم مع الأرز .






زود الغلا

دلع بنوتة 11-07-2012 11:50 PM

انا ما احب اكلات الهندية
بس دشيت عشان اشوف شو السالفة
لازم تحطي صور
عشان اعاند ببصولة
تحب اكل هندي هع
المهم
مشكورة ع مقادير
والله يعطيج العافية..؛

مزيونة الشحووح 12-07-2012 12:20 AM

ان شالله بجرب الاولى ..

وووين الباكــوره نسيتيهااا !!! < خخخخخخ

تسلمين ع الموضوع ^^

عسولة الشحوح 12-07-2012 12:57 AM





مرحِبآ بـِ [ زود الغلا ]

اووووووووووووه اكلات هنديه ما كدبت يوم اقول عنش هنديه
اقوووووول امشي حق ربعج يسون حقج
بس لا تنسين تعزمينا انزين
ع العمووم تسلمين خيتو ع الطرح المشهي
الحمدالله بدون صور شان ذبحتيني يوع الحين


عسولـہ ..




زود الغلا 13-07-2012 10:39 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلع بنوتة (المشاركة 2247054)
انا ما احب اكلات الهندية
بس دشيت عشان اشوف شو السالفة
لازم تحطي صور
عشان اعاند ببصولة
تحب اكل هندي هع
المهم
مشكورة ع مقادير
والله يعطيج العافية..؛


يا هلا ومرحبا بـــ دلع بنوته
منوره الصفحه
ههههههههه ما شفت الصووور لو شفته كنت بحطهااا
ومشكووره ع المرور ع الطيب

زود الغلا

زود الغلا 13-07-2012 10:43 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مزيونة الشحووح (المشاركة 2247060)
ان شالله بجرب الاولى ..

وووين الباكــوره نسيتيهااا !!! < خخخخخخ

تسلمين ع الموضوع ^^



يا هلا ومرحبا بــ مزيوونه الشحوح
منوره الصفحــه
اذا تبين الطريقه افاا عليج بسدحه لج بس اصبري اشوي ليي
ومشكووره ع المرور الطيب

زود الغلا

زود الغلا 13-07-2012 10:52 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عسولة الشحوح (المشاركة 2247075)




مرحِبآ بـِ [ زود الغلا ]

اووووووووووووه اكلات هنديه ما كدبت يوم اقول عنش هنديه
اقوووووول امشي حق ربعج يسون حقج
بس لا تنسين تعزمينا انزين
ع العمووم تسلمين خيتو ع الطرح المشهي
الحمدالله بدون صور شان ذبحتيني يوع الحين


عسولـہ ..





يلا هلا ومرحبااا بــ عثوووله .. عصووله
وانا اقووول ليش الصفحه مظلمه اثاري انتي هنيه
اذا اونا هنديه ايا انتي هوما بتطلعين
ما عندي ربع ايسونه ليي للاسف الشديد
وبا ادوورني اعزمهاا والله حاله اخر وحده افكر اعزمهاا انتين ههههههههههههههههه
واتمنيت احطي الصووور ع شوو تموتين يوووووووع وااك ادري <<< ادري شغله نذاله
ومشككووورره ع المرور الطيب


زود الغلا

ظبية_الإمارات 13-07-2012 11:14 PM

أممممم أكلات هندية أموت عليها وين الصور إنزين هههههههه

زود الغلا 14-07-2012 10:33 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ظبية_الإمارات (المشاركة 2247360)
أممممم أكلات هندية أموت عليها وين الصور إنزين هههههههه



يا هلا ومرحبااا ظبيه الامارات
منوره الصفحه
ما حصلتهااا للاسف الشديد
ومشكووره ع المرور الطيب

زود الغلا

سحروتـــه 14-07-2012 11:12 PM

[TBL]http://www.alshohooh-upload.com/up/uploads/images/albarzah-a45ce0eda0.jpg[/TBL]

.

.



آڷڛڷآمِ عڷيْـڪمِ ۈرحمِة [آڷڷه] ۈبرڪآته

يا سلااام على الأكلات الهنديه
طرطريييشن

حلاته البرياني مالهم والصالونه الحاره
إدش الراااس خخ

تسلمين على الطرق

يعطيج العافيه عزيزتي

وبنتظار تطبيقج^_~

ويا حييج..♥



http://www.alshohooh-upload.com/up/u...554ca47cff.gif


الساعة الآن 11:53 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.11 - Copyright ©2002 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.
لا تتحمل برزة الشحوح أي مسئولية حول المواضيع المنشورة لأنها تعبر عن رأي كاتبها