لحن المطر
๑ . .مشرف سابق. . ๑
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أممممم
جيف الحال ..؟
شخباركم عيال البرزة ..
أمس سويت ورق عنب ...^_^
خبرتكم هالأيام حابة المطبخ لدرجة فظيعة..^^
و بما أنكم أهني عايلتي الثانية ..
فلازم أعطيكم بعد...^_^
و في نفس الوقت أخبركم الطريقة لعل وعسى حد يسوي يعني ..
من البنات أقصد ؟؟؟..^_^
الطريقة هاذي طريقة سهلة و مختصرة ..^_^
و الآن إليكم الطريقة وبالصور:-
أول شي المكونات ..
-----------------------------------
مثل ما تشوفين في الصور ..
جار ورق عنب .
عيش مصري .
زيت زيتون .
معكبات ماجي .
طماط .
بطاطس .
بهارات حسب الرغبة ..
و بقدونس .(و كزبرة لو تحبين .)
و نعناع طازج .
و دبس الرمان . لو ما عندج عادي بس عصير ليمون .
ليمون حامض .
و بصلة صغيرة .
معجون طماط.
اول شي نست البطاطس .. و عقب صورتهم
لكن البقدونس و النعناع كانو في الثلاجة سقطو سهوا .. ما صورتهم ..
:012:
-------------------------------------
الطريقة .:
أول شي تفتحين جار الورق عنب و تفصليهم عن بعض بس مب كلهم ..
و تحطيهم في جدر و تحطين عليهم ماي و تخليهم عنار هادية جيه حوالي ربع ساعة ..
لين تغلي شوي ..
.
.
.
تيبين العيش المصري .. و تغسليه زين ..
جار العلالي الكبير تقريبا تسوين له قلاصين كامل عيش ..
بعدما تغسلين العيش تقطعين البصل قطع صغييييرة جدا .. و الطماط و البقدونس و النعناع وكلهم تحطينهم عالعيش .
و تفتفي نص مكعب ماجي و ضيفيه ..
و ضيفي بهارات و ملح حسب رغبتج ... أنا حطيت ملح ورشة فلفل اسود و رشة كمون .
بعدين ضيفي له دبس الرمان و اخلطي المكونات مع بعض و بعد أعصري ليمونتين فوقهم ..^^
ولو تبين ضيفي معجون طماط بعد حلو ..
و للي يحب يزيد تقدرون تحطون لحم مفروم و مطبوخ وياهم ..
و بعدمها تخلطين كل شي .
صبي شوية زيت زيتون في الجدر ..
وييبي الطماط و قطعيهم دواير و حطيهم في قاع الجدر ..
و فوقهم البطاط بهالشكل ..
جيه ما بيخلي البطاطس تحترق ..
بعدين تييبين الورق من عالنار و تصبين الماي لكن لازم تخلي شوي ..
و تخليهم يبردو شوي بعدين تلفين فيهم الخشوة ..
و أحين بحط لج طريقة اللف ..
.
.
.
.
.
.
.
.
لا تحطي وايد عيش عشان ما ينتفخ بعدين و يطلع من الورق .
بعدما تلفين تصفيهم في الجدر بهالطريقة و طبعا اللف متعب لازم يكون وياج حد يساعدج .
.
.
بعدما تخلصين كل اللف. شوفي الملة اللي فيها الحشوة بيتم فيها شوية ماي .
صبيها فوق الورق اللي صفيتيهم ..
و بعدين ييبي معجون طماط و أخلطيه ويا شوية ماي و ضيفيله مكعب ماجي و اهرسيه فيه ..و صبيه فوقهم ..
و بعد وزعي شوية دبس رمان فوقهم ..بيخلي الطعم رهييييب ..^_^
و أعصري ثلاث أربع حبات ليمون لو تبينه يستوي حامض ..
و بعد ضيفي زيت زيتون فوقهم زيادة..
لو وصلت عندج السوائل عند مستوى الورق عنب تراه تمام ..
لو كانت السوائل شوي ..
ضيفي شوية ماي زيادة لين يستوي بنفس مستوى الورق ..
بيستوي بهالشكل ..
و آخر شي حطي فوقه شي ثجيل ..
انتي و حريتج ..بس أهم شي يكون عندج شي ثقيل يضغط على الورق .
أنا دايما أييب جدر أصغر من الجدر اللي اسوي فيه و أحط فيه ماي و أحطه فوقه ..
طبعا الجدر الصغير لازم تفركيه و تغسليه وااايد من تحت ..^^
مرة كان عندي صحن زجاج دائري اصغر من فتحة الجدر بشوي ..
حطيته فوقه و حطيت فوقه ملة متروسة ماي ..^^
.
.
بعدين تشغلين النار و تخليه خمس دقايق لعشر دقايق على حسب الكمية عنار عالية لين يغلي ..
بعدها تقصرين عليه و تخليه عناااار هااااادية ..
لدرجة انه شوي و بتنطفي النار .^_^
و خليه ساعة كاملة..
و أرجعي له و بتشوفيه عال العال ..
استخدمي القفازات و انتي اتشلين الجدر اللي فوق لأنه بيسخن وايد ..
و بتشوفي الماي نشف تقريبا ..
طلعي حبة وشوفي العيش صار لين أوكي ولا لا..
و انتي و شوفتج ..^^
و هاذي كانت النتيجة ..^_^
هالمرة الطبخة غير .
و النتيجة أهم من الطريقة ..عشان جيه لازم نصور ..
و بالهنا على قلوبكم ..^_^
و لاتنسونا من التقيييم ..
أممممم
جيف الحال ..؟
شخباركم عيال البرزة ..
أمس سويت ورق عنب ...^_^
خبرتكم هالأيام حابة المطبخ لدرجة فظيعة..^^
و بما أنكم أهني عايلتي الثانية ..
فلازم أعطيكم بعد...^_^
و في نفس الوقت أخبركم الطريقة لعل وعسى حد يسوي يعني ..
من البنات أقصد ؟؟؟..^_^
الطريقة هاذي طريقة سهلة و مختصرة ..^_^
و الآن إليكم الطريقة وبالصور:-
أول شي المكونات ..
-----------------------------------
مثل ما تشوفين في الصور ..
جار ورق عنب .
عيش مصري .
زيت زيتون .
معكبات ماجي .
طماط .
بطاطس .
بهارات حسب الرغبة ..
و بقدونس .(و كزبرة لو تحبين .)
و نعناع طازج .
و دبس الرمان . لو ما عندج عادي بس عصير ليمون .
ليمون حامض .
و بصلة صغيرة .
معجون طماط.
اول شي نست البطاطس .. و عقب صورتهم
لكن البقدونس و النعناع كانو في الثلاجة سقطو سهوا .. ما صورتهم ..
:012:
-------------------------------------
الطريقة .:
أول شي تفتحين جار الورق عنب و تفصليهم عن بعض بس مب كلهم ..
و تحطيهم في جدر و تحطين عليهم ماي و تخليهم عنار هادية جيه حوالي ربع ساعة ..
لين تغلي شوي ..
.
.
.
تيبين العيش المصري .. و تغسليه زين ..
جار العلالي الكبير تقريبا تسوين له قلاصين كامل عيش ..
بعدما تغسلين العيش تقطعين البصل قطع صغييييرة جدا .. و الطماط و البقدونس و النعناع وكلهم تحطينهم عالعيش .
و تفتفي نص مكعب ماجي و ضيفيه ..
و ضيفي بهارات و ملح حسب رغبتج ... أنا حطيت ملح ورشة فلفل اسود و رشة كمون .
بعدين ضيفي له دبس الرمان و اخلطي المكونات مع بعض و بعد أعصري ليمونتين فوقهم ..^^
ولو تبين ضيفي معجون طماط بعد حلو ..
و للي يحب يزيد تقدرون تحطون لحم مفروم و مطبوخ وياهم ..
و بعدمها تخلطين كل شي .
صبي شوية زيت زيتون في الجدر ..
وييبي الطماط و قطعيهم دواير و حطيهم في قاع الجدر ..
و فوقهم البطاط بهالشكل ..
جيه ما بيخلي البطاطس تحترق ..
بعدين تييبين الورق من عالنار و تصبين الماي لكن لازم تخلي شوي ..
و تخليهم يبردو شوي بعدين تلفين فيهم الخشوة ..
و أحين بحط لج طريقة اللف ..
.
.
.
.
.
.
.
.
لا تحطي وايد عيش عشان ما ينتفخ بعدين و يطلع من الورق .
بعدما تلفين تصفيهم في الجدر بهالطريقة و طبعا اللف متعب لازم يكون وياج حد يساعدج .
.
.
بعدما تخلصين كل اللف. شوفي الملة اللي فيها الحشوة بيتم فيها شوية ماي .
صبيها فوق الورق اللي صفيتيهم ..
و بعدين ييبي معجون طماط و أخلطيه ويا شوية ماي و ضيفيله مكعب ماجي و اهرسيه فيه ..و صبيه فوقهم ..
و بعد وزعي شوية دبس رمان فوقهم ..بيخلي الطعم رهييييب ..^_^
و أعصري ثلاث أربع حبات ليمون لو تبينه يستوي حامض ..
و بعد ضيفي زيت زيتون فوقهم زيادة..
لو وصلت عندج السوائل عند مستوى الورق عنب تراه تمام ..
لو كانت السوائل شوي ..
ضيفي شوية ماي زيادة لين يستوي بنفس مستوى الورق ..
بيستوي بهالشكل ..
و آخر شي حطي فوقه شي ثجيل ..
انتي و حريتج ..بس أهم شي يكون عندج شي ثقيل يضغط على الورق .
أنا دايما أييب جدر أصغر من الجدر اللي اسوي فيه و أحط فيه ماي و أحطه فوقه ..
طبعا الجدر الصغير لازم تفركيه و تغسليه وااايد من تحت ..^^
مرة كان عندي صحن زجاج دائري اصغر من فتحة الجدر بشوي ..
حطيته فوقه و حطيت فوقه ملة متروسة ماي ..^^
.
.
بعدين تشغلين النار و تخليه خمس دقايق لعشر دقايق على حسب الكمية عنار عالية لين يغلي ..
بعدها تقصرين عليه و تخليه عناااار هااااادية ..
لدرجة انه شوي و بتنطفي النار .^_^
و خليه ساعة كاملة..
و أرجعي له و بتشوفيه عال العال ..
استخدمي القفازات و انتي اتشلين الجدر اللي فوق لأنه بيسخن وايد ..
و بتشوفي الماي نشف تقريبا ..
طلعي حبة وشوفي العيش صار لين أوكي ولا لا..
و انتي و شوفتج ..^^
و هاذي كانت النتيجة ..^_^
هالمرة الطبخة غير .
و النتيجة أهم من الطريقة ..عشان جيه لازم نصور ..
و بالهنا على قلوبكم ..^_^
و لاتنسونا من التقيييم ..
