• مرحبا ٬ في حال تعتذر تسجيل الدخول ، يرجى عمل استرجاع كلمه المرور هنا

النجده يا سيدات وآنسات مطبخ البرزة ..

  • بادئ الموضوع Super
  • تاريخ البدء
  • الردود: الردود 17
  • المشاهدات: المشاهدات 6K

soooooooooomh

๑ . . مراقبة البرزات العامة . . ๑
التسجيل
17 نوفمبر 2008
رقم العضوية
9815
المشاركات
16,974
مستوى التفاعل
3,068
الجنس
هذي طريقتها


.:: كيكة الرمل ::.

المقآدير :-

روب " الفجيره " 1

3بيضات

كوب و نص طحين

نص كوب زيت

3 ملاعق حليب بودره

ملعقة نشا

كوب سكر

ملعقه و نص بكنج باودر

ملعقة فانيلا



[info]ملاحظه : المقادير تاخذها بعلبة الروب < -- يعني لا تفر العلبه :eek:io: .[/info]






مقادير الويه :-

- سميد (خبيص) محمر او محمس

- حليب مكثف





الطريقه :-

1- نحط السوائل [ الروب + البيض + الزيت + السكر + الفانيلا ] في الخلاط و نشغله لين يمتزجون .


2- نييب طاسه و نحط فيها المقادير الجافه [الطحين + الحليب البودره + البكنج باودر + النشا ] و نخلطهم بخاشوقه لين يختلطون مع بعض

و عقب نصب الخليط اللي خلطناه في الخلاط عليهم و نحركه لين يمتزج و نحطه فـ صينية فرن مدهونه بالزيت
.


3- ندخلها الفرن و نشغل عليها النار اللي تحت لين تحمر الاطراف نبده و نشغل اللي فوق لين يحمر الويه .

و عقب نطلعه و نصب فوقه الحليب المكثف عع طول و فوق الحليب المكثف نصب الخبيص المحمر ( السميد) بس ما نكثر لين يتغطى الحليب المكثف و بس .

و بالعافيه عليكم
 

ريح هوجاء

๑ . . عضو قيادي . . ๑
التسجيل
13 مارس 2011
رقم العضوية
13423
المشاركات
5,366
مستوى التفاعل
579
الجنس
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هميتني والله جرب هالطريقه وبنفس المقادير اللي بحطه
انا روحي جربتها وطلعت لذيــــــذه
إليـــــــــــــــــــــــك


المقادير :
1- كوب ونص طحين

2- كوب سكر

3- 4 بيضات

4- ملعقتين بيكنغ بودر

5- قشطة

6- ظرف دريم ويب

7- ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة :
1- نخلط البيض والسكر وفانيليا

[BIMG]mhtml:file://F:\اكلات عربيه\كيكه بالقشطه.mht!http://i225.photobucket.com/albums/dd28/alnarjes2008/26102009092.jpg[/BIMG]

[BIMG]mhtml:file://F:\اكلات عربيه\كيكه بالقشطه.mht!http://i225.photobucket.com/albums/dd28/alnarjes2008/26102009093.jpg[/BIMG]
- نضيف القشطة ونخفقه
[BIMG]mhtml:file://F:\اكلات عربيه\كيكه بالقشطه.mht!http://i225.photobucket.com/albums/dd28/alnarjes2008/26102009094.jpg[/BIMG]

3- ننحل الطحين + ظرف الدريم ويب + البيكنغ بودر ونضيفه للخليط ونخلطه

- نجهز القالب وندهنه بالزيت والطحين

[BIMG]mhtml:file://F:\اكلات عربيه\كيكه بالقشطه.mht!http://i225.photobucket.com/albums/dd28/alnarjes2008/26102009095.jpg[/BIMG]

- نصبه في القالب وندخله الفرن لمدة 30 الى 35 د




وهذا شكله وهو في الفرن عقب 25 دقيقة

[BIMG]mhtml:file://F:\اكلات عربيه\كيكه بالقشطه.mht!http://i225.photobucket.com/albums/dd28/alnarjes2008/26102009101.jpg[/BIMG]

وهذا عقب ما حمرته من فوق

[BIMG]mhtml:file://F:\اكلات عربيه\كيكه بالقشطه.mht!http://i225.photobucket.com/albums/dd28/alnarjes2008/26102009102.jpg[/BIMG]


نخليه 10 د عقب نجلبه

[BIMG]mhtml:file://F:\اكلات عربيه\كيكه بالقشطه.mht!http://i225.photobucket.com/albums/dd28/alnarjes2008/26102009106.jpg[/BIMG]

هذا بعد ما اضفت التوفي فوق

وشكله النهائي بعد تزينه بالكاكاو وممكن تحطينه بالثلاجة طعمه احلى وبالعافيه عليكم

[BIMG]mhtml:file://F:\اكلات عربيه\كيكه بالقشطه.mht!http://i225.photobucket.com/albums/dd28/alnarjes2008/26102009110.jpg[/BIMG]

[BIMG]mhtml:file://F:\اكلات عربيه\كيكه بالقشطه.mht!http://i225.photobucket.com/albums/dd28/alnarjes2008/26102009114.jpg[/BIMG]

وبس وبالهنا
يمكن التوفي تستصعبه بس مب لازم تحطي التوفي
انا حطيته وطــــــــــلع لذيــــــــذ
[/SIZE]
 

أســgاـآر

๑ . . عضو متميز . . ๑
التسجيل
10 ديسمبر 2010
رقم العضوية
12999
المشاركات
527
مستوى التفاعل
32
الجنس
الإقامة
هـטּـﭑڱ
:awxc:

هميـتنـي آلصـرآحــه..~

عبـآلي شـي صـآير .. جيت ركـض ع هنـآ .. لدرجة طحت قبل لـآ أوصل

هع هع هع

مـآشـآءآلله مـآقصـروآ آلأخـوآت..~


sos3
 

Super

๑ . . شخصية هامة . . ๑
التسجيل
3 سبتمبر 2010
رقم العضوية
12639
المشاركات
1,462
مستوى التفاعل
492
الجنس
الإقامة
دولة الشحوح
شوف أول شي إذا تبا الكيكه تطلع من الصينيه
دهن الصينيه زيت ورشها بطحين
ولا تجلب الكيكه إلا يوم تبرد
وإذا بردت ييب السجين على طرف الكيك وحاول تضغطها على داخل
علشان تفج من البايركس ما أدري بتفهم عليه وللا لا ككككك

من قال انه يستوي الكيك عشان أطلعه؟؟




أما تنتفخ عندك أم لا

أول شي دامك طبقت كل مقادير الكيك المفروض تضبط عندك

أو يمكن انته تفتح الفرن كل شوي

المفروض بالنظر تقدر تعرف إذا استوت أم لا


ومن قال اني افتح الفرن كل شوي؟؟






بس بس يزاج الله خير يوم كتبتي كل هاا



ولي عوده بإذن الله



والخوات اللي يبوا يحطوا تجاربهم أو تزيدون على كلام سحروته بعد زين يزاكم الله خير







:bt:
 

آلخزآمــے~

๑ . . عضو ماسي . . ๑
التسجيل
15 سبتمبر 2010
رقم العضوية
12672
المشاركات
1,455
مستوى التفاعل
862
الجنس
الإقامة
نجد ~
[align=center]Super

حيَّآك


مريت بنفس آللي مريت فيه أنت
إنك تضبط جميع آلمقآدير وتتعب وتتكلف وتجتهد وآخر شي تطلع مو منتفشه آلكيكز ..

أنآ كنت أسوي كيكآت دآيم وعمرهآ مآضبطت معي , كل آلمقآدير آللآزمة أحطهآ
وأتأكد إنهآ انخلطت كويس وتجآنست مع آلـ Bp وأحطهآ بفرن حرآرته عآلية ومتسخن مزيآن
ومع كذآ مآتضبط ..

لين الله يسلمك عرفت إنو آلمشكلة مو في خليطي ولآ مقآديري ,
آلمشكلة بأفرآننآ آلعآدية .. آلأفرآن آللي يستخدموهآ محلآت آلحلويآت هي أفرآن حرآرتهآ عآلية جداً
وآلحرآرة مُسلطة من كل آلجهآت مو زي أفرآننآ من فوق وتحت حرآرة فقط !

رآح أعطيك حل وجربه لو مآنجح معك تعآل آلسعودية وحآكمني

آلحل الله يسلمك بعد مآتسوي خليط آلكيكز مضبوط وتتأكد من وضعك جميع آلمقآدير وخلطهآ بشكل كويس ,
صُب آلخليط بأورآق بيليسيه بعد مآترتبهآ بصينية آلكب كيكز (هذآ آلحل) هو طهيهآ على شكل Cupcake



لإن أفرآننآ مآعندهآ آلحرآرة آلكآفية آللي تنضّج آلخليط آلكثيير .
ولمآ نسوي آلكيكة على شكل Cupcake بيكون نضجهآ أسهل وأسرع وأضمن ..

صدقني يآخوي إني وصلت مرحلة إني تعقدت من عمل آلكيكآت لين عرفت سبب مشكلتي
وصرت أضبطهآ بـ Cupcake ووين مآأروح آخذ معي وآلكل يقولي كأنهآ جآهزه مو عمل منزلي ,

وكمآن أثنآء خلطك لخليط آلكيكز ضيف ربع ملعقة Sodium bicarbonate
هو يسآعد على تنضيج آلخليط من جوآته كويس وينفشهآ ويخليهآ هشه أكثر . .



ومن بعد مآصرت أسوي كب كيك صآروآ أهلي مدمنين كيكآتي
وعقبآل عندك يآرب تضبط معك وتبشرنآ بآلنتآئج آلحلوة

هذي صورة كب كيكز آلتمر قبل آلتزيين/



وبعد آلتزيين /
[/align]





وهذي آلفوضى آللي خلفتهآ ورآي فأحد مرآت آلتزيين






 

MiNoOo 87

๑ . . عضو مخضرم . . ๑
التسجيل
10 مارس 2008
رقم العضوية
8622
المشاركات
7,092
مستوى التفاعل
1,480
العمر
36
الجنس
الإقامة
رأس الخيمـه . . ♥



بسم الله الرحمن الرحيم ..

ما شاء الله sos3 اللهم لا حسـد ما قصروا الخــوات ..

أنا ما أعرف حق الكيك و مالي تجربه فيه الصراحـــه :eek:io:

اللي ما يحتاي فرن أعرف له بس :nmnm:

عيل دام جيه السالفه ،، نتريا تطبيقـــــــــــــك :eek:oo:


 

Super

๑ . . شخصية هامة . . ๑
التسجيل
3 سبتمبر 2010
رقم العضوية
12639
المشاركات
1,462
مستوى التفاعل
492
الجنس
الإقامة
دولة الشحوح
مشكووورين ويزاكم الله خير وحده وحده

ما قصرتوا

أمس سويت بسبوسة الجلكسي وطلعت زينه

وان شاء الله لما بسوي الكيكه بحطها بموضوع


مشكورين مره ثانيه :)

إذا بغيت مساعده مره ثانيه ع طول بيي هنا خخخ

بيقولوا ما صدق

ربي يحفظكم
 

زيتونة(><)

๑ . . عضو قيادي . . ๑
مشرف
التسجيل
20 يناير 2009
رقم العضوية
10050
المشاركات
5,108
مستوى التفاعل
1,897
الجنس
الإقامة
RaK
الموقع الالكتروني




تأكد ان الطحين رقم 1 ترا مب اي طحين يستخدمونهـ للكيكـ ..!



 
عودة
أعلى