مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

[غزالة الجبال]

مشاركة: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

سندويشات الشوكولاتة

(6 – 8 أشخاص)
مدة التحضير: 35 – 40 دقيقة
مدة الطهي: 15 – 20 دقيقة
مدة التبريد: 15 – 20 دقيقة

المقادير
1 علبة x 397غ حليب نستله المكثف المحلى
- 2/1 1 كوب ماء
- 3 ملاعق كبيرة كسترد
- 3 ملاعق صغيرة نسكويك
- 500غ جبنة ماسكربون
- 250غ شوكولاتة سوداء للطهي (مذوبة)
- بسكويت الشاي متنوع الأحجام
- 4/1 كوب حليب بارد
- 250غ شوكولاتة سوداء للطهي (إضافية)

التحضير
يخلط حليب نستله المكثف المحلى مع الماء والكسترد والنسكويك حتى يصبح لدينا مزيج متجانس.
يحرك المزيج باستمرار على نار هادئة حتى يبدأ الغليان ويصبح كثيفا، يرفع عن النار ويسكب في طبق زجاجي ويترك جانبا لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
تمزج جبنة ماسكربون بشكل جيد مع مزيج الكسترد، ثم تضاف شوكولاتة الطهي السوداء المذوبة وتخلط جيدا مع
المزيج، يترك المزيج بالثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يبرد.
يدهن الجانب الأعلى للبسكويت بالحليب البارد ثم توضع فوقه طبقة من كريمة الكسترد وتغطى بقطعة بسكويت أخرى، تكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
يغطى البسكويت المحشي بكريمة الكسترد بالشوكولاتة الإضافية المذوبة ويترك بالثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يبرد.
يقدم سندويش البسكويت مع الشاي أو القهوة..

بالهناااااااااااااااااااااا...

غزوووووووووووووووولة

 

[ولـد الشـيخ]

مشاركة: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

لا تعليـــــــــق

ما لي خص في الطـباخ

سوالف حريم هذي

خليني أدج البيت أكال وأظهر أحسن لي ولا أخيس من ريحة البصل والثوم وغيرها من البهارات

تحيااااااااااااااااااتي

ولـد الأصول

 

[غزالة الجبال]

مشاركة: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

بوب كورن ((الفشار)) بنكهات مختلفه !!

المقادير
الفشار المكسيكي
ملعقتا شاي بابريكا .
ملعقة شاي بودرة البصل
ملعقة شاي بودرة الثوم .
2 ملعقة طعام ملح .
نصف ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .

الفشار الايطالي
كوب جبن بارمسان مبشور .
نصف ملعقة شاي أوريجانو .
نصف ملعقة شاي ملح .
ربع ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .
ربع ملعقة شاي فلفل أحمر ( اختياري ) .

الفشار بالكاري
1ملعقة طعام بودرة الكاري .
2 ملعقة طعام ملح .
ربع ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .
1 ملعقة شاي كركم .

الفشار الغربي
1 ونصف ملعقة شاي فلفل أحمر .
2 ملعقة طعام ملح .
1 ملعقة طعام كمون مطحون

الطريقة :
لكل نوع : اخلطي المقادير في اناء عميق واخلطيها جيدا ، ثم ضعيه في كيس خال من الهواء للتخزين ، الايطالي يجب تخزينه في الثلاجة لاحتوائه على الجبن .
عند التقديم اخلطي الخليط الذي تفضلينه مع الذرة جيدا

وبالهناء والعافية...

غزوووووووووووووووولة

 

[غزالة الجبال]

مشاركة: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

اليوم عندنااااااااااااااااا ..

.....مكعبات الشوكولاته.....

المقادير:
1 بسكويت
1كوب حليب سائل
2 كوب حليب بودرة
2/ 1 كوب سكر
1 قالب زبده
1 قشطه
96 قطعه شوكلاته صغيره
2/1 علبة حليب مركز
12 قطعة جبن كريمه
قليل من القهوه الفوريه


الطريقه :


1) تغمس قطع البسكويت بالحليب السائل ثم تصف طبقتي بسكويت في صينيه مستطيله .،، يحمص الحليب الودرة حتى يصبح لونه ذهبي .

2) يخلط السكر مع الزبده والقشطه بالخلاطه الكهربائيه ثم يضاف اليه الحليب المحمص ويسكب المزيج على البسكويت. ،، تصف قطع الشكولاته على الخليط السابق . .. يخلط بالخلاطه الكهربائيه الحليب المركز مع قطع الجبن حتى يصبح خليطا متجانسا ثم يسكب قليل منه على كل قطعه شكولاته ويرش عليها قليل من القهوه .

3) توضع الشوكلاته في الثلاجه حتى تجمد تماما ثم تقطع وتقدم مع القهوه .

بالهنااااااااااااا...

غزووووووووووووووولة

 

[غزالة الجبال]

مشاركة: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

(دجاجة محشوة بالخبز واللحم المفروم )

المقادير:

دجاجة سليمة بالجلد و العظم
قالب زبدة
حزمة بقدونس مفرومة
عود بصل أخضر مفروم
ملعقة صلصة الخردل(الماسترد)
2/1 2 كوب توست أبيض مقطع
2/1 كوب لحم مفروم
ملعقة شاي زعتر مجفف
بصلة مفرومة
مكعب ماجي
بهارات : فلفل أحمر ؛ هيل مطحون ؛ دارسين مطحون.
ملح وفلفل



الطريقة:

تغسل الدجاجة جيدا
تخلط 3-4 ملاعق زبدة مع 3 ملاعق بقدونس مفروم مع البصل الأخضر و ترش بالملح والبهارات. تضاف لها الماسترد.
تدعك الدجاجة بهذه الخلطة جيدا من الداخل والخارج و تترك جانبا.
الحشو:
يخلط التوست مع الزعتر و باقي البقدونس.
في مقلاة؛ يحمر البصل ب3 ملاعق زبدة ثم يضاف اللحم و يحمر معه. يرش بالملح و الفلفل.
يترك ليبرد قليلا ثم يخلط بالتوست.
تحشى الدجاجة بالخلطة ثم تغلق بالخيط و الابرة جيدا.
في قدر يوضع حوالي 2/1 1 كوب ماء مع مكعب ماجي و قطعة زبدة و يترك على النار حتى يغلي.
في صينية الفرن العميقة توضع الدجاجة ويصب حولها بعناية الماء المعد و تدخل الفرن حتى تنضج ( حوالي 1 - 2/1 1 ساعة) و تتحمر.
تقدم بالعافية مع الأرز أو الخضار......

بالهنااااااااااااااااا..

غزووووووووووولة

 

[غزالة الجبال]

مشاركة: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

.. التبولة ..

المقادير:

كوب برغل ناعم

نصف كيلو طما طم

4 ليمونات حامضة

كوب زيت زيتون*

باقة نعنع اخضر

5 باقات بقدونس

بصلتان كبيرتان

ملح حسب الطلب*

رشه فلفل اسود ورشه بهار



الطريقه

افرمي البقدونس والنعناع فرما ناعما جدا واغسليهما جيدا وصفيهما بمصفاه ناعمه*

نقي البرغل جيدا واغسليه ثم صفيه

اضيفي اليه عصير الحامض

افرمي الطماطم فرما ناعما واضيفيهما الى البرغل

افرمي البصل فرما ناعما وافركيه بالملح والبهار والفلفل الاسود

اضيفي المقادير مع زيت الزيتون الى البرغل واخلطيهما جيدا

قدمي التبوله مزينه بأوراق الخس او الملفوف او العنب...

بالهنااااااااااا..

غزووووووووولة

 

[ولـد الشـيخ]

مشاركة: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

ذبحـتونه من الجوووووع ترااكم

بنات ليج ما تسون مسابقة حق الشباب وإللي يفوز تهدونه كعكه أو أي طبخة من عندكم

تحياااااااتي

 

[غزالة الجبال]

مشاركة: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

سويسرول الكاكاو بالبسكويت لذيذ

المقادير:

5 علب قشطة نستله
5 ملاعق أكل سكر ناعم
5 ملاعق طعام كاكاو بودرة
علبتين كبار بسكويت بيتي بور أو أي بسكويت شاي
رول قصدير
زجاجة ماء خالية

الطريقة:

1- نجهز المقادير السابقة.

2- نخلط القشطة والسكر والكاكاو كلهم ثم نضيف البسكوت ( كل قطعة نكسرها أربع قطع ) بحيث يملي الخلطة مثل الصورة.

3- نحضر زجاجة الماي ونضعها على القصدير بهالطريقة

4- نلفها تقريبا 5 – 6 لفات حتى لاتتسرب الخلطة.

5- نغلق النهاية بهالطريقة.

6- ننزع الزجاجة وتطلع بهالشكل وممكن نحتاج لقصديرين مجوفين.

7- نملي القصدير المجوف تقريبا ثلاث أرباع بحيث نضع البسكوت ونصب عليه من الخلطه عشان نملي الفراغات وهكذا.

8- نغلقه باحكام من الأعلى.

9- نضعه بالفريزر بشكل عامودي حتى ماينسكب على الأقل ثلاث ساعات.

10- نخرجه من الفريزر قبل التقديم بنص ساعة وننزع القصدير على حسب حاجتنا. مثلا اذا بقينا قطعه ننزع من القصدير القليل فقط والباقي نغطيه بالقصدير ونرجعه للفريزر لوقت الحاجة.

اقتراح: عند التقديم ممكن صفهم جميعا في صحن كبير وممكن لكل شخص قطعة في صحن خاص ونزينه بالمكسرات أو بصلصة الكاكاو ( على حسب الرغبة )....

بالهناااااااااااااااااااا....

غزووووووووووووووووولة

 

[سولعية الامارات]

مشاركة: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

شوربت الدجاج
هذي وصفه من السولعيه
المقادير دجاجه او نص دجاجه
حليب
اشعير(كبتن)
فلفل اسود
كيست شوربه
بطاطس
عدس احمر
ومكعبات ماجي 2
واكيييد ماي
اول شي حطي الجدر على الغاز وحطي الدجاجه في الماي بعد ماتنظفيها زين من الوسخ وبعدين طلعي الدجاجه من الماء بعد 20دقيقه وفتيها زين
ولا اتشبين ماي الدجاج الانه الاساس في الشوربه وحطي عليه البطاطس وجزر وعدس احمروالدجاج الى فاتتنه صغير وخليه 10 او15 دقيقه وحطي كيست الشوربه
ويبي طاس وحطي ماء كوب واحد وحطي الشعير والحليب وخلطيهم في الطاس وبعدين الفلفل وشبيهن فوق الشوربه وخليهم 10
دقايق و وحطي المكعبات الماجي وبس
وبالهناء والعافيه

 

[غزالة الجبال]

مشاركة: مطــــــــبــــــــخ الــــبرزة ؟؟ تفضلو يالربع

هذي بعض الصور اللذيذه اللي عجبتني

AlWaYs ChEeSeCaKe

ApPlE pIe

BeAtInG hEaRtS cHeEsEcAkE

CaRaMeL mIrRoR cAkE

MiNi MoUsSe CaKeS

ChOcOlAtE lAvA cAkEs

CrEpE cAkE

CoLoSsAl MaLtEd MiLk BAlL cAkE

WhItE cHoCoLaTe CaKe

NeW yOrK cHeEsEcAkE

DaRk GiNgErBrEaD cAkE

MoNkEy BrEaD

ChEeSeCaKe SAmPlEr

TaRt SaMpLeR

SeT oF tWo CrAnBeRrY / ApPlE tArT

غزووووووووووووووووولة