بصرااحه اللي شجعني اكتب في هالقسم غزالة الجبال ماشاءالله عليها احس عندها خبره في الطبخ..
قلت اعرض بعض الطرق اللي اسويها في البيت..
مقادير الاكله..
توست كيس او كيسين..
عصير اي نوع او حليب سائل
كريم كراميل
فواكه حسب الرغبه اتكون في معلبات او تقدرين اتحطين اناناس
كريمه صنع البيت...بقولكم مقاديرها وطريقتها..
......................
الكريمه مقاديرها
كيس دريم ويب نخفقه ونضيف له اربع كاسات قشطه وكوب شيره اللي هو القطر..
واتكون الكريمه جاهوه..
..................................
طريقة حلى التوست:
نحضر طبق زجاجي مستطيل..
التوست نقطع منه الاطراف البنيه
بيكون عندج عصير او الحليب اللي تفضلينه...اتغطين التوست بس يكون على السريع علشان مايذوب وياج التوست ويخترب...
اتصفين التوست في الطبق بتكون عندج اول طبقه من التوست...طبعا بتكونين مسويه الكريم كراميل اتصبين نصه على التوست واتحطينه شوي في الثلاجه لين مايتماسك..
اتحطين الفواكه اللي بخاطرج واذا ماحبيت عادي بدون فواكه..
واتردين اتصفين الطبقه الثانيه من التوست واتصبين فوه الكريم كراميل..
وتخلينه يجمد شوي..واتغطينه بالكريمه اخر شي..
صدور دجاج حسب الرغبه او دجاجه كامله او نص حسب عدد الافراد
1 / قشطه حجم صغير
5 الى 6 ملاعق جبن كرفت هو بيكون احلى او حسب الموجود
خضار مشكله حسب الرغبه
ملح / فلفل اسود / نصف ليمونه حسب الرغبه
بصل / ثوم مهروس ان وجد او العادي
الطريقه
تسلقين الدجاج حتى ينضج وفي مرحلة الفوران ضعي معاه 1 جرفه عيدان او حبات من الفلفل الاسود
عشان تطيرين ريحة الدجاج
بعد ما ينضج تفتفت الدجاجه شرايح
نفرم البصل ناعم ونضعه على النار وزيت حتى يحمر مب يحترق
ثم نضيف الدجاج مع التقليب وثم نضيف الخضره الجاهز وتقليب وثم نضيف القشطة والجبن والملح والفلفل الاسود حتى تتجانس المكونات ونتركه 2 الى 3 عالنار وبعد ان نطفى النار نضيف البقدونس المفروم وليمون
وبعد ذلك نحط الخلطه فالصمون و
بالهناء والعاااااااااافيه
هلا وغلا خواتي
اليوم حبيت أخبركن عن طريقة حلووة لخلية النحل وفطيرة الحلزون بطعم القرفة .. شو رووووووعة
بس والله ما أذكر من وين خذتها الطريقة بس كتبتها من كم يوم وجربتها وطلعت حلوووووووووووووة وسهلة والعجينة أحلىىىىىىىى
* الطريقة *
تخلط جميع السؤائل وبعدين الطحين والبيكنج بودر ونخليها لمدة ساعة
وبعدين سوي خلية النحل والفطاير الي تعجبج ..
وطبعا لا تنسين الشيرة تسونها وتحطين عليها من فوق لأنه العجينة مافيها سكر أبد ..
المقادير خلطة الدجاج:
أربع صدور دجاج
أربع حبات باذنجان حجم كبير
فلفل أخضر بارد
فصين ثوم
بصل حبتين أوحسب الرغبة
مكعب ماجي
البهارات
أربع ملاعق خل أبيض
فنجان ماء
مقادير الصلصة:
قشطة واحدة
ملعقة كاتشب
ست حبات جبن كيري
أربع ملاعق مايونيز
ملعقتين جبن مراعي
جبن مازوريلا كي نرشه على السطح
الطريقة:
نقطع الدجاج إلى قطع مكعبات صغيرة، وننظفها جيداً. ثم نقطع البصل والثوم ونقليه في المقلاة ثم نضيف قطع الفلفل حتى يعطيه نكهة رائعة. ثم نضيف قطع الدجاج والبهارات والخل والملح ومكعب ماجي ونخلطه جيداً. حتى تصبح الخلطة متماسكة ثم نضيف فنجان الماء ونتركه حتى تصبح خلطة ناشفة. نقلي الباذنجان حتى يحمر.
بعد ذلك نضع الخلطة في صينية الفرن ونرص فوقها شرائح الباذنجان المقلي. ومن فوقها نحط الصلصة طبعاً بعد أن نخلطها معاً دون جبنة المازوريلا. وعلى السطح نرش المازوريلا. ونضعه بالفرن حتى يطبخ قليلاً ويتماسك. ثم يقدم مع الخبز.
الطبقة الأولي بسكويت
2/1 2 كوب دقيق
2/1 كوب سكر
4/3 كوب زبد طري (بدون ملح)
الحشو
7 ملعقة كبيرة زبده
2/1 كوب سكر بني
1 كوب حليب مكثف
الطبقة الأخيرة
2/1 كوب شيكولاته غامقة
2/1 كوب شيكولاته (لبن)
4/1 كوب شيكولاته بيضاء
الطريقة
- يُعد الفرن علي 180 درجة مئوية .
- يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد و يُفرك بأطراف الأصابع حتي يتشكل العجين.
- يُفرد العجين في صينية مدهونة و يُضغط عليه حتي يتساوي و يُغطي القاع.
- يُتم عمل فتحات بواسطة شوكة حتي لا يُرتفع.
- يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُترك جانبا ليبرد.
- يُوضع الزبد مع السكر و الحليب المكثف في وعاء علي نار متوسطة حتي يذوب السكر و يبدأ الخليط في الغليان.
- تُخفف الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5- 10 دقائق أو حتي يُغلظ القوام و يُظهر لون الكراميل.
- يُرفع الخليط ثم يُصب فوق البسكويت و يُساوي السطح و يُترك ليبرد.
- تُسيح الشيكولاته كل علي حدا .
- يُصب خليط الشيكولاته الغامقة و الشيكولاته (اللبن) علي هيئة خطوط طولية فوق البسكويت.
- تُوضع الشيكولاته البيضاء علي هيئة نقاط فوق الخطوط و بسيخ خشبي تحرك بحيث تُصبح مثل الرخام.
- يُترك حتي يُتماسك ثم يُقطع إلي مربعات أو مستطيلات و يُقدم
(الباشميل شكلها لذييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييذ وايد اي يعت )
