"مطبخ الغزالهـ اقربوا " .^.*

[غزالة الجبال]

رد: "مطبخ الغزالهـ اقربوا " .^.*

بقــــــــــــــــــلاوة

المقادير

 نصف باكيت جلاش ( 250 غرام)
 نصف باكيت كنافة ( 250 غرام)
 قطر بالهيل والزعفران أو عسل
الحشو
 فستق أو لوزأو جوز مطحون جيداَ وعليه ملعقة كبيرة دارسين(قرفة) بودرة و يعجن بالعسل (القطر- الشيرة) حتى تتكون عجينة متماسكة

الطريقة

الصينية تتكون من ثلاثة أصناف
الأصابع
1. نستعمل ربع العلبة.
2. نأخذ طباقتان من الجلاش ونقطعها مربعات بعرض السبابة.
3. نأخذ مقدار من الحشوة ونلفه مثل الرول ثم نضعه على الجلاش ونلفه ونصفه في الصينية.
المعينات
1. نفس الطريقة السابقة ولكن لا نقطع الجلاش، نلفه مثل الرول مع الضغط عليه حتى يأخذ شكل مسطح.
2. ثم نقطعه بشكل مائل قطع صغيرة ونصفه في الصينية.
الكنافة
1. نأخذ خصلة من الكنافة ونحشيها ثم نلفها مثل الرول بس لفتين كافي.
2. نصفها أيضا بصينية مدهونة بالزبدة.
3. نرش على الوجه زبدة سائلة.
4. ندخلها الفرن حتى تتحمر ويصير لونها ذهبي جميل.
5. نرش عليها القطر أو العسل.
للتقديم
1. نصف كل الأصناف في صينية واحدة بحيث كل نوع في جهة وبالهناء والعافية.

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )

 

[الشحي]

رد: "مطبخ الغزالهـ اقربوا " .^.*

هم هم هم ..
تسلمين غزاله على الاكل الطيب


الشحي

 

[غزالة الجبال]

رد: "مطبخ الغزالهـ اقربوا " .^.*

بسكويت بالشيكولاته و الكراميل

المقادير

الطبقة الأولى : (بسكويت)
2/1 و 2 كوب دقيق
2/1 كوب سكر
4/3 كوب زبدة طرية (بدون ملح)

الحشو:

7 ملعقة كبيرة زبدة
2/1 كوب سكر بني
1 كوب حليب مكثف

الطبقة الأخيرة:

2/1 كوب شيكولاته سوداء
2/1 كوب شيكولاته بالحليب
4/1 كوب شيكولاته بيضاء

الطريقة :

- يُعد الفرن علي 180 درجة مئوية .
- يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد و يُفرك بأطراف الأصابع حتي يتشكل العجين.
- يُفرد العجين في صينية مدهونة و يُضغط عليه حتي يتساوي و يُغطي القاع .
- يُتم عمل فتحات بواسطة شوكة حتي لا يُرتفع.
- يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُترك جانبا ليبرد.
- يُوضع الزبد مع السكر و الحليب المكثف في وعاء علي نار متوسطة حتي يذوب السكر و يبدأ الخليط في الغليان.
- تُخفف الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5- 10 دقائق أو حتي يُغلظ القوام و يُظهر لون الكراميل.
- يُرفع الخليط ثم يُصب فوق البسكويت و يُساوي السطح و يُترك ليبرد.
- تُسيح الشيكولاته كل علي حدا .
- يُصب خليط الشيكولاته الغامقة و الشيكولاته (اللبن) علي هيئة خطوط طولية فوق البسكويت.
- تُوضع الشيكولاته البيضاء علي هيئة نقاط فوق الخطوط و بسيخ خشبي تحرك بحيث تُصبح مثل الرخام.
- يُترك حتي يُتماسك ثم يُقطع إلي مربعات أو مستطيلات و يُقدم.

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )

 

[غزالة الجبال]

رد: "مطبخ الغزالهـ اقربوا " .^.*

الشــــحي


حياااك بن عمي

منور المطبخ ..


يامرحبـابك .^.*


لاحرمني ربي من تواصلك

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )

 

[غزالة الجبال]

رد: "مطبخ الغزالهـ اقربوا " .^.*

.×. حــلـى الآنـانـاس البـارد .×.

الم ـقا‘ديــُر


2 علبة أناناس

شرائح بسكويت الشاي وممكن كيك جاهز مقطع شرائح

6 حبات جبن كيري

علبة قشطة (قيمر )..

1 كيس دريم ويب


الطـريـ ق ــه


يرص البسكويت في البايركس أو شرائح الكيك حسب الرغبة

نرص عليه شرائح الأناناس

ونصب على البسكويت القليل من ماء الأناناس

حتى يلين قليلاً ( ونحتفظ بالباقـي )

نضع في الخلاط القشطـه والجبن والدريم ويب

مع القليل من ماء الأناناس وممكن إضافة شريحتين

من شرائح الأناناس ونخلطهم في الخلاط جيداً

حتى تتجانس جميع المقادير ..نصب الخليط فوق طبقة البسكويت

يزين بالقليل من الفستق أوالبسكويت المطحون وممكن تزيينه بشرائح الأناناس نفسها ..



صحتيـن وع ـآفيــه


(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )

 

[غزالة الجبال]

رد: "مطبخ الغزالهـ اقربوا " .^.*

الريش الضانى والفلتو




المكونات

- ملح .
- فلفل .
- بصل مفروم ناعم .
- طماطم مفرومة .
- زيت .
- جوزة الطيب .



طريقة التحضير

- يخلط البصل مع الطماطم المفرومة مع إضافة الملح والفلفل و جوزة الطيب وقليل من الزيت .
- تضاف هذه التتبيلة الى الريش و الفلتو مع التأكد أن تغطى هذه التتبيلة اللحم تماما .
- توضع المكونات السابقة فى الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم تأخذ و ترص بتناسق داخل الشبكة الحديدية للشواية ثم توضع عل الفحم حتى تنضج ويتم تسويتها


و صحتين على قلوبكم

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )

 

[أحلام]

رد: "مطبخ الغزالهـ اقربوا " .^.*

روعة حلا الأناناس

باجر بسويه إن شاء الله وبتذوقه وبدعي لج الغالية



تسلمين على اطروحاتج المميزة يا إداريتنا وطباختنا المتميزة

 

[غزالة الجبال]

رد: "مطبخ الغزالهـ اقربوا " .^.*

مكعبات الشوكلاته ( أولكـر )

المقادير :

1 بسكويت الشاي اولكر (200 غرام) ( او اي بسكويت شاي )
1 كوب حليب سائل
2 كوب حليب بودر
2/1 كوب سكر
1 قالب زبده
1 قشطه
قطعه شوكلاته اولكر( على حسب حجم الصينيه )
2/1 علبة حليب مركز
12 قطعة جبن كريمه ( الكيري )
قليل من القهوه الفوريه

الطريقة
1- نغمس البسكويت بالحليب السائل ونصفهم في الصينية المستطيلة ويفضل صف عدد 2 طبقة
من البسكويت .
2- نحمص الحليب الباودر لما يصير لونه ذهبي .
3- نخلط السكر مع ال**ده والقشطه بالخلاط الكهربائي ونضيفله الحليب المحمص وبعدين نسكبه
على البسكويت .
4- نصف قطع الشكولاته على الخليط السابق .
5- نخلط بالخلاط الكهربائي الحليب المركز مع قطع الجبن لما يصير خليطا متجانسا ثم نسكب القليل
منه على كل قطعه شكولاته ونرش عليها شوي قهوه .
بعدين نحطه في الثلاجة لما يجمد تماما ثم تقطع وتقدم مع القهوه...

بالهـنا والعــافيـــة

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )

 

[غزالة الجبال]

رد: "مطبخ الغزالهـ اقربوا " .^.*

شو ورانا

خلونا نتفنن بالعيد


بحطي لكم الكيك الحينه .^.*

ان شاء الله يعجبكم...



كيكة اللوز

المقادير:
=========
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
كاس كريم باتسيير
2 كاس كريمه الزبده
اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
ربع كاس من شرائح الللوز

الطريقة:
================
نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
نهدهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هاذه الطريقه ختى اخر شريحه من الكيك
ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز
نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين


:m_ydakhen

صحه وعافيه

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )

 

[غزالة الجبال]

رد: "مطبخ الغزالهـ اقربوا " .^.*

كيكه القهوة

المقادير:
=======
3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب

الطريقه:
======
نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس

الخطوات
======
ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
اتمني تكون الفكره واضحه

صحتيييييييييين وعافيه

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* غزوووووووووووووولة *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )