• رؤيتنا : أن تكون برزتنا قلما حرا صادقا مبدعا
    رسالتنا : أن تكون برزتنا مثالا لمصداقية وموضوعية الكلمة وممثلة خير تمثيل للاسم الذي تحمله وتسعى دائما للم شتات القبيله المترامية الأطراف وحسب الامكانيات والسبل المتاحة لدينا مستعينين بما نملك من أقلام قادره على التغيير والابداع
  • مرحبا ٬ في حال تعتذر تسجيل الدخول ، يرجى عمل استرجاع كلمه المرور هنا

طريقة عمل كيكة الشوكلاتة بالصور يجنننن

عيون عليا

๑ . . حبوب البرزة . . ๑
إنضم
17 يوليو 2009
المشاركات
121
مستوى التفاعل
1
الإقامة
راك و العالم وراك
[align=center]حضري 3 قوالب متشابهه للكيك وقومي بدهنهااو ضعي في وسطها ورق الزبد كما هو موضح في الصورة رقم 1


k1.gif



سخني الفرن لخبز الكعكه ثم اعملي كعكة اسفنجيه تكفي مقاديرها لثلاث صوان


حضري (2) كيس للتزين بعد ان تعملي الكعكه اقسميها لنصفين نصف ابيض ونصف بني


ثم ابدأي بتعبأة الكيس الأول بالكيك الأبيض والكيس ثان بالكيك البني وتكون فوهة كيس التزين عاديه يعني دائريه


احضري قالبين واعصري على شكل حلقه من خليط الكيك البني على جوانب القالبين


ثم اعصري حلقه اخرى من خليط الكيك الأبيض ثم اعصري من الكيك البني وهكذاالى ان تكون اخر شي من الخليط البني
ثم احضري القالب (3)واعصري عكس القالبين بحيث تبدأي بعصر الكيك الأبيض ثم البني ثم الأبيض وهكذا الى ان تكون اخر عصره من الخليط الأبيض ولابد من تعبأة الفراغات اذا وجد كما هو موضح في الصوره2


k2.gif



اخبزيها في الفرن وانتبهي لها لإنها لاتأخذ وقت طويل في الخبز
بعد ان تستوي وتخرجيها من الفرن انزعي منها ورق الزبد كما هو موضح في الصوره


ka3.gif





على طول قومي بترطيبها بماء الفواكه المشكله ...
احضري قدر صغير وضعي فيه 4 ملاعق كبيره من مربى التوت +2 ملعقه كبيره ماء ثم ضعيه على النار وحركي
حتى يذوب ثم صفيه وادهني بالفرشاه منه على سطح الكعك وجوانبه كما هو موضح في الصوره


k4.gif



قومي بتجميع الكعك وضعيها فوق بعض البني اولا ثم الأبيض ثم البني كما هو موضح بالصوره


ka5.gif



اتركي الكعكه تبرد وقومي بتحضير الغاناش وهو كاكاوعلى شكل مربعات كبيره وطعمه حلو ليس مر لانه يوجد نوعان حلو ومر
المهم احضري الكاكاو وكريمة الخفق قومي بتسخينها حتى تغلي ..واثناء ذلك
قومي بتقطيع الكاكاو الى قطع كبيره ثم قومي بفرمها بالسكين بعد ان تغلي الكريمه صبيها فوق الكاكاو ثم اخفقيهم بالخلاط الكهربائي مع بعض حتىتذوب الشوكلاته
واستمري في الخفق حتى تبرد..
تزيين الكعكه


قومي بطلي جوانب الكعكه ولكن بعد ان تأخذي كميه من الكريمه للتزيين سطح الكعكه كما في الصورة


الان ادهني باقي الكعكه واملئي اية فجوات بين الطبقات كما في الشكل


ka7.gif



إذا جمدت كريمة الغاناش قومي بتدفأة سكين الدهن ثم ادهني الكعكه بها بيسر وسهوله
احضري قطع من الكاكاو وقومي بتسخينه على حمام مائي بهذا الشكل


ka9.gif



املئي كيس التزيين بما تبغى من كريمة الغاناش بحيث تكون الفوهه عاديه وقومي باالعصر على شكل قطرات دموع من بداية الحافه وحتى الوسط وداخلي بين قطرات الدموع قليلا واعصريها في دوائر متحدة المركز ..كما هو موضح


k11.gif


ابشري من الكاكاو حتى يصبح ناعم جدا وانثريه بعنايه بواسطةالمنخل على الكعكه
ثم ضعي الكعكه في الثلاجه حتى يتصلب الشريط اللي على جانب الكعكه لمدة
بعد ان تبرد انزعي برفق شريط الشوكلاته من حول الكعكه كما في الصوره


k12.gif



ضعي الكعكه في صحن التقديم(وأخيرا)ثم اقطعي منها جزء وترين المربعات جميله جدا.كما في الشكل


k13.gif



ملاحظه
الكريمة المخفوقة هي كريمة ويبنج كريم وتوجد في البرادات في المحلات
هذي الشكولاته المستخدمه


cho1.gif
[/align]

تحياتي .. عيون عليا..​
 
رد: طريقة عمل كيكة الشوكلاتة بالصور يجنننن

نآآيسْ،،
تسْلَمينْ عَ المَوضوعْ..

=)
 
رد: طريقة عمل كيكة الشوكلاتة بالصور يجنننن

عسى الكل يستفيد


مكثورة الخير بارك الله فيج
 
رد: طريقة عمل كيكة الشوكلاتة بالصور يجنننن

سووو ناااايس


فيه طريقة اسهل تقدري تحصلي من خلالها بنفس الشكل الداخلي للكيكككككه


تسوي قالبين كيك
واحد جوكليت والثاني عادي

من يخلص الكيك قطعي كل قالب ع شكل مستطيل وكل مستطيل قطعيه لخمس اقسام طوليه

فبيكون عندج خمسة شرائط بيضا وخمسة بلون الكاكاو

ادهني كل هالشرائح بناي الفواكه

وصفيهم وحده جوكليت ووحده بدون
وصفي ثلاث طبقات
بيكوت شرات حجر النرد مكعب وغلفيه بالجوكليت

بسويه لكم يوم من اتفيج



تسلمي حياتو


شوشو
 
رد: طريقة عمل كيكة الشوكلاتة بالصور يجنننن

i238189_Untitled1.gif

.


.
ومنكن نستفيد ..~
.


.
i238190_Untitled2.gif
 
رد: طريقة عمل كيكة الشوكلاتة بالصور يجنننن

حلوه وعجيبه....بجرب اسويها.....مشكوووره غناتي
 
رد: طريقة عمل كيكة الشوكلاتة بالصور يجنننن

من اي منتدى منقووووووولة اعترفي
 
رد: طريقة عمل كيكة الشوكلاتة بالصور يجنننن

زين

الطبخه وايد حلوة

شكرا
 
رد: طريقة عمل كيكة الشوكلاتة بالصور يجنننن

والله اليوم شكلنا ما بنفطر!!!

أختي عيون عليا سلمت يداك من كل ماهو مكروه
 
رد: طريقة عمل كيكة الشوكلاتة بالصور يجنننن


alshohooh-f3df898fd2.gif




شكلها لذيذة
بس بجرب طريقة شوشو

اختيار موفق خيتو
ويعطيج ربي العافية =)



alshohooh-0bee7234cf.gif

 
عودة
أعلى