][ مسـابقة المأكــــولات الرمضــــانية ][

[المهيري]

رد : ][ مسـابقة المأكــــولات الرمضــــانية ][

اوكـــــــــــــــــــــــــــــــي.....................

يلى انتظـــــــــــــــــــــــــــــــــرونا...

 

[مهرة بلا فارس]

رد : ][ مسـابقة المأكــــولات الرمضــــانية ][

يعني الحين
وجبة كاملة
يعني عزيمة
يعني...


تبولة مع محشي مع فتوش مع برياني مع غوزي مع صالونه هندية مع سندويشات مع عصاير ولا شو السالفة بالضبط
بالنسبة لي بعطيكم المقادير والطرق بدون صور
ومتى اخر يوم للمسابقة؟
والسموحة

 

[حورالامارات]

رد : ][ مسـابقة المأكــــولات الرمضــــانية ][

شو ها االمسابقة صعبة من اولها المشرفين عليها مب طايقين حتى اسئلتناااااااا



قولولي لا تشاركين وخلاص

يعني مب بروحي اللي مب فاهمة الكل بعده يسال مب انا بروووووووووووووحي ...



والله زعلت ما بشارك ...

 

[أدركت القـ م ـر]

رد : ][ مسـابقة المأكــــولات الرمضــــانية ][

لوووووول ليش جيه معصبه يا حوور أنا اجوبتي سريعه ويا راسج....


المهم لا تزعلين حبوووووووووبه وامسحيها بويه ذياب خخخخ




وعن الوجبــه .... يا بنت النعيمي هيه مثل ما تحبين



سلطه + اسكريم + نوع من انواع الموالح + اي شي تبينه اي شي تحبينه انتي


بنسهلها عليكم حطووو شيئييين شوه رايكم..؟!


اذا في اي اسئله ثانيه عادي افا عليكم اسألووووا ^-^

 

[حورالامارات]

رد : ][ مسـابقة المأكــــولات الرمضــــانية ][

حبوبة انا ما زعلت

ولا عصبت

بس استغرب منج

يعني الكل يسال ب انا بروحي انا

عادي نحطي الوجبة .. بدون صور ...

ولا اذا كانت بصور ... لازم صور من بيتنا .. من مطبخناااااااااااااااااااااااا

 

[أدركت القـ م ـر]

رد : ][ مسـابقة المأكــــولات الرمضــــانية ][

هيه عيل شوفيها..؟ خخخخخخخخخ


تلفونج ما يقصر صوري من تلفووونج وعلى طول حطيه في البــــــرزه...............


اذا في عندج اي عائق راسليني بالخـاص..،ـ

 

[الماسة الحمراء]

رد : ][ مسـابقة المأكــــولات الرمضــــانية ][

فدييييييييييييييييييت


اوااااااااااااااااشي



يالله عييييييييييييييييل


اليوم بحطيلكم

الطبخة وانشالله اتنال على اعجابكم




اتريونييييييييييييييييييييييييييييييييييييي




مع تحياتي



الطباخة و المغوارة

الماسة الحمراء

خخخخخخخخخخخخخخخ

اوني عن اصدق عمري بس

 

[أدركت القـ م ـر]

رد : ][ مسـابقة المأكــــولات الرمضــــانية ][

صـــــــــــــدقــــــــــي ونحن بنصدق بعد وخااااااصه يوم بنشووف أكلتـــــج :Good:



يالله بنترياااااااااج ماسوونتنا الحلوه





ويالله يا بنااااات ويا شباااااااب بعد شدوا حيلكم تراها خلاطه مب هينه امرررررررره :m_atmasha

 

[غنَاتْيـے]

.
.

.
.

๑ أواشي ๑
.
.
يعطيج العافيه يا الغاليه..!
والشكر موصول للإداره..!
.
.
سؤال يسدح نفسه : نحط المشاركه هني ولا نطرشها ع الرسايل الخاصه..:dontwanna
.
.
والسموحه..!
.
.

​

 

[الماسة الحمراء]

رد : ][ مسـابقة المأكــــولات الرمضــــانية ][

بسم الله الرحمن الرحيم

تسويتلكم طبقين

وانشالله بس يعجبكم

معكرونه بالتمر الهندي

دجاج محشو بالارز المصري

و هذا الطبق الرئيسي

وانشالله بحطيلكم طريقة عمل كل طبق



معكرونة بالصبار (تمر هندي)

المقادير:
معكرونه أي نوع
ليمونه واحدة
أصبار على حسب الطلب
باذنجان
بطاط
ملح على حسب الطلب
فلفل احمر
فلفل اسود
كمون
كركم
مرقة ماجي
كتشاب حار
صلصة طماطم
فص ثوم
زنجبيل مبشور

الطريقة:
ينقع التمر الهندي في ماء لمدة ربع ساعة ثم يصفى

يضاف الي التمر الهندي ملعقة كبيرة من الكتشاب الحار و معلقة كبيرة من صلصل طماطم و ملح, ليمونه و جميع البهارات(كركم, فلفل اسود , فلفل احمر . كمون , مرقة ماجي ، زنجبيل مبشور و ثوم)

يقطع الباذنجان و البطاط و يقلى بالزيت حتى ينضج

توضعه المعكرونه في ماء مغلي مدة عشر دقايق ثم تشخل

توضعه المعكرونه في بايركس و يضاف اليها التمر الهندي حتى تغطى المعكرونه بالكامل و الباذنجان و البطاط المقلي


ثم توضع المعكرونه في الفرن مدة ساعة ربع حتى تنضج


ملاحظه(يغشل الفرن من تحت فقط)

دجاجة بالعيش المصري
المقادير:
دجاجة واحدة
كوب واحد عيش مصري
بصل اربع حبات
فلفل اسود على حسب الطلب
قرفة ملعقة كبيرة
تمر هندي (الصبار) على حسب الطلب
ملح


الطريقة:
(تتبيل الدجاج)
تنقع الدجاجة في الماء حتى يذوب الثلج بدون نزع الجلد.

تنظف الدجاجة جيدا من الداخل.

ينقع تمر هندي في الماء لمدة ربع ساعة ثم يصفى الماء.

يوضع في الخلاط أربع حبات من البصل المقطع حتى يهرس.

اولا:
توضع الدجاجة في صحن كبير
ثم يوضع فوق الدجاج فلفل اسود و ملح ثم يوضع البصل المهروس خارج و داخل الدجاج

وبعدها يوضع خارج و داخل الدجاج ماء المصفى للتمر الهندي

ثانيا:
توضع الدجاجة داخل الثلاجة لمدة خمس ساعات

ثالثا:
يغسل العيش المصري جيدا
تقطع بصلة واحد و تحمر على الزيت
يوضع فوق البصل المحمر عيش المصري و يضاف اليه فلفل الاسود و ملعقة كبيرة من القرفة و يقلب على الزيت لمدة خمس دقائق
وبعد ذلك يوضع الماء حتى يغطي العيش و يترك حتى يصبح نصف ناضج
ثم يترك العيش حتى يبرد.
رابعا
تخرج الدجاجة من الثلاجة بعد خمس ساعات و تحشى بالعيش تحت الجلد و داخلها



بعد ذلك تغطى بالقصدير

و توضع في الفرن لمدة ساعتين

ملاحظة(يجب تشغيل الفرن من الفوق و تحت)

بصحتين و عااااااااااااااااااااااااااافية



اسموحة قلت بضيف بعض المنكهات الخفيفة

وانشالله بس يعجبكم

و هذا طبق حلو:

طريقة عمل ..........الدونات...

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
المقادير
ــــــــــــــــــــــــ

3- أكواب طحين
3- بيضات
3- ملاعق خميرة فورية
1.4كأس سكر مطحون
1.4كأس زيت

الطريقــــــه
ــــــــــــــــــــــــ

1. تخلط الخميرة مع البيض والسكر والزيت ثم يضاف الطحين حتى يكون عجينة متماسكة وتحمر ساعة .
2. يضاف حليب سائل في حالة الحاجة
3. تفرد العجينة وتقطع بكأس ا ستيل على شكل دوائر سمكها نصف سم تقريباً ثم دائره بداخلها بغطاء عصير .
4. تحمر بالزيت بعد تحميرها قليلأً وهي مقطعة دوائر
5. ترش بالسكر الناعم و تحفظ للأكل

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة و المكسرات



المقادير:
كوب سميد
نصف كوب زبدة او سمن
نصف او ربع كوب سكر
ملعقتين اكل حليب بودرة
نصف كوب قشطة ..يعادل علبة القشطة العادية المعدن
نصف ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
مكسرات حسب الرغبة مجروشة

الحشوة :
كوبين حليب سائل
ملعقتين اكل نشا
ملعقتين اكل سكر
نصف كوب قشطة

طريقة عمل الحشوة :
يذوب النشا مع الحليب والسكر ويوضع على النار ويقلب باستمرار..الى ان يثقل المزيج..ثم تضاف القشطة وترفع من على النار وتترك جانبا لتبرد.

طريقة عمل البسبوسة :
يخلط السكر مع الزبدة مع القشطة مع الحليب البودرة ثم يضاف السميد المخلوط بالبيكنغ بودر وتخلط جميع المقادير جيدا ..يؤخذ نصف المقدار ويفرد في صينية ثم نصب الحشوة وتفرد بالتساوي بسطح الملعقة ثم نصب باقي مقدار البسبوسة وتفرد بخفة مع مراعاة عدم تحريك الحشوة ثم ترش بالمكسرات ..وتدخل الفرن الى ان تحمر من اسفل وفوق ..وتسقى بالشيرة.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

أجار ليمون:

المقادير:

برطمان
ملح
فلفل احمر
ليمون على حسب كيلو كيلوين


طريقة التحضير:

اولا:

يغسل الليمون جيد و يجفف(يعني ما تكون فيه لا قطرة ماي)

تعصر كمية كبيرة من الليمون (يعني جيك كامل)

ونصف الاخر من الليمون يقطع على شكل علامة زائد

ثم يخلاط الملح مع الفلفل الاحمر

وبعد ذلك يوضع داخل الليمون المقطع (اي يحشى)


ثم يصفف الليمون داخل البرطمان حتي يمتلاء


و اخيرا يوضع داخل البرطمان عصير الليمون حتى يغمر بالكامل


و يوضع في مكان مشمس لمدة سبوعين او 3 اسابيع

(و بعد ما يتخلل من الزين يوضع في الثلاجة)


ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

وعاد هاي الخلطة من تأليفي

يعني بسميها طحينية الماسة الحمراء
جربوها وااااايد لذيدة ويا الدجاج و سندويشات



(تتبلة الطحينية)

المقدير:


تتبيلة انكور الخل مع الثوم (تباع التتبيلة في الجمعيات و في منها ثلاث انواع وانا اختار النوع الخل مع الثوم)

طحينية الممتاز (هذا احسن نوع للهردة في السوق)

3 الليمونات

فنجان ماء

أجار هندي اي نوع (بس انا اختار نوع الي اسمه toofan)

ملح

الطريقة:

اولا:
يوضع كيس كامل لتتبيلة في كوب ثم يضاف اليه الطحينية (على حسب الرغبة من 3 الى 4 ملعقات كبيرة)

ثم تعصر 3 اليمونات فوق الطينية

و يضاف اليها فنجان من الماء و الملح و ملعقة صغيرة من الأجار (او على حسب الرغبة الي يحبها حارة يحطي ملعقة كبيرة )

و تحرك جيدا حتى تمتزج جميع المقدير
حتى تصبح الطينية سائلة

و تقدم مع الدجاج او العيش المبخر او الندويشات و غيرها

بس لذيدة


و هذا الي طلع مني


و هاذي الصور انا امصورتنها



اختكم الماسة الحمراء